11 Ide masakan rumahan kreasi nasi bakar, aroma wangi, nikmat, dan menggugah selera

Brilio.net - Mencari ide masakan rumahan yang istimewa? Nasi bakar bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk menu keluarga. Hidangan ini menggabungkan kenikmatan nasi yang dimasak dengan bumbu aromatik, dibungkus daun pisang, kemudian dibakar hingga mengeluarkan aroma yang menggoda. Proses pembakaran tidak hanya memberikan aroma khas, tetapi juga membuat bumbu semakin meresap ke dalam nasi.

Nasi bakar merupakan inovasi dari nasi uduk yang diberi tambahan isian dan dibungkus daun pisang.Penggunaan daun pisang sebagai pembungkus tidak hanya memberikan aroma khas, tetapi juga mengandung polifenol yang dapat berfungsi sebagai antioksidan alami.Daun pisang juga membantu menjaga kelembaban nasi selama proses pembakaran sehingga nasi tetap pulen dan tidak kering.

Kunci membuat nasi bakar yang lezat terletak pada pemilihan beras dan proses memasak nasi yang tepat. Gunakan beras yang berkualitas baik dan cuci hingga bersih. Tambahkan bumbu dan rempah saat memasak nasi agar aromanya meresap sempurna. Daun pisang yang digunakan sebaiknya dilayukan terlebih dahulu di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah sobek. Untuk membungkus, pastikan nasi tidak terlalu penuh agar mudah digulung dan tidak bocor saat dibakar. Berikut 11 ide masakan rumahan kreasi nasi bakar, aroma wangi, nikmat, dan menggugah selera.

1. Nasi bakar ayam kemangi.

foto: Instagram/@lieai111

Bahan nasi:
- 500 gr beras
- 65 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- Garam secukupnya
- 600 ml air

Bahan isian:
- 250 gr ayam giling
- 2 ikat kemangi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Masak nasi dengan semua bahan hingga matang
2. Haluskan bawang dan cabai untuk isian
3. Tumis bumbu halus dengan lengkuas dan daun salam
4. Masukkan ayam giling, masak hingga matang
5. Tambahkan kemangi
6. Layukan daun pisang di atas api
7. Tata nasi di atas daun pisang
8. Beri isian ayam kemangi
9. Bungkus dan semat dengan lidi
10. Bakar hingga harum dan kecokelatan

2. Nasi bakar tongkol pedas.

Bahan nasi:
- 500 gr beras
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- 600 ml air

Bahan isian:
- 300 gr ikan tongkol, kukus dan suwir
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Masak nasi dengan semua bahan hingga matang
2. Haluskan bawang, cabai, dan lengkuas
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum
4. Masukkan tongkol suwir
5. Tambahkan daun bawang
6. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur
7. Layukan daun pisang di atas api
8. Tata nasi di atas daun pisang
9. Beri isian tongkol
10. Bungkus dan semat dengan lidi
11. Bakar hingga harum

3. Nasi bakar jamur pedas.

Bahan nasi:
- 500 gr beras
- 65 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Garam secukupnya
- 600 ml air

Bahan isian:
- 300 gr jamur tiram, suwir
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ikat kemangi
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Masak nasi dengan semua bahan hingga matang
2. Haluskan bawang, cabai, dan lengkuas
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk
4. Masukkan jamur tiram
5. Masak hingga jamur matang dan bumbu meresap
6. Tambahkan kemangi
7. Layukan daun pisang di atas api
8. Tata nasi di atas daun pisang
9. Beri isian jamur
10. Bungkus dan semat dengan lidi
11. Bakar hingga harum

4. Nasi bakar telur abon.

Bahan nasi:
- 500 gr beras
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Garam secukupnya
- 600 ml air

Bahan isian:
- 3 butir telur, dadar dan iris
- 100 gr abon sapi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 2 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Masak nasi dengan semua bahan hingga matang
2. Haluskan bawang dan cabai
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan telur dadar iris
5. Tambahkan daun bawang
6. Layukan daun pisang di atas api
7. Tata nasi di atas daun pisang
8. Beri isian telur dan taburi abon
9. Bungkus dan semat dengan lidi
10. Bakar hingga harum

5. Nasi bakar teri pete.

foto: Instagram/@mommi.icut_kuliner

Bahan nasi:
- 500 gr beras
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Garam secukupnya
- 600 ml air

Bahan isian:
- 100 gr teri medan, goreng
- 2 papan pete, kupas
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Masak nasi dengan semua bahan hingga matang
2. Haluskan bawang dan cabai
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk
4. Masukkan pete
5. Tambahkan teri goreng
6. Masukkan daun bawang
7. Layukan daun pisang di atas api
8. Tata nasi di atas daun pisang
9. Beri isian teri pete
10. Bungkus dan semat dengan lidi
11. Bakar hingga harum

6. Nasi bakar cumi hitam.

Bahan nasi:
- 500 gr beras
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Garam secukupnya
- 600 ml air

Bahan isian:
- 300 gr cumi segar, potong ring
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- Tinta cumi
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Masak nasi dengan semua bahan hingga matang
2. Haluskan bawang, cabai, dan lengkuas
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk
4. Masukkan cumi beserta tintanya
5. Masak hingga cumi matang
6. Layukan daun pisang di atas api
7. Tata nasi di atas daun pisang
8. Beri isian cumi hitam
9. Bungkus dan semat dengan lidi
10. Bakar hingga harum

7. Nasi bakar rendang suwir.

Bahan nasi:
- 500 gr beras
- 65 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Garam secukupnya
- 600 ml air

Bahan isian:
- 300 gr daging rendang, suwir
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun kemangi
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Masak nasi dengan semua bahan hingga matang
2. Haluskan bawang dan cabai
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk
4. Masukkan rendang suwir
5. Tambahkan kemangi
6. Layukan daun pisang di atas api
7. Tata nasi di atas daun pisang
8. Beri isian rendang
9. Bungkus dan semat dengan lidi
10. Bakar hingga harum

8. Nasi bakar udang pete balado.

Bahan nasi:
- 500 gr beras
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Garam secukupnya
- 600 ml air

Bahan isian:
- 250 gr udang kupas
- 2 papan pete
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Masak nasi dengan semua bahan hingga matang
2. Haluskan bawang dan cabai
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk
4. Masukkan udang dan pete
5. Masak hingga udang matang
6. Layukan daun pisang di atas api
7. Tata nasi di atas daun pisang
8. Beri isian udang pete
9. Bungkus dan semat dengan lidi
10. Bakar hingga harum

9. Nasi bakar tuna rica-rica.

Bahan nasi:
- 500 gr beras
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Garam secukupnya
- 600 ml air

Bahan isian:
- 300 gr tuna, potong dadu
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 2 cm jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun kemangi
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Masak nasi dengan semua bahan hingga matang
2. Haluskan bawang, cabai, dan jahe
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk
4. Masukkan tuna
5. Masak hingga tuna matang
6. Tambahkan kemangi
7. Layukan daun pisang di atas api
8. Tata nasi di atas daun pisang
9. Beri isian tuna rica
10. Bungkus dan semat dengan lidi
11. Bakar hingga harum

10. Nasi bakar tempe penyet.

Bahan nasi:
- 500 gr beras
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Garam secukupnya
- 600 ml air

Bahan isian:
- 2 papan tempe, goreng dan penyet
- 8 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ikat kemangi
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Masak nasi dengan semua bahan hingga matang
2. Goreng tempe hingga kecokelatan
3. Haluskan cabai, bawang putih, dan kencur
4. Penyet tempe dengan bumbu halus
5. Tambahkan kemangi
6. Layukan daun pisang di atas api
7. Tata nasi di atas daun pisang
8. Beri isian tempe penyet
9. Bungkus dan semat dengan lidi
10. Bakar hingga harum

11. Nasi bakar otak-otak tenggiri.

Bahan nasi:
- 500 gr beras
- 65 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Garam secukupnya
- 600 ml air

Bahan isian:
- 300 gr tenggiri giling
- 100 ml santan kental
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 butir telur
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan merica secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Masak nasi dengan semua bahan hingga matang
2. Haluskan bawang dan cabai
3. Campur ikan tenggiri dengan bumbu halus
4. Tambahkan santan dan telur
5. Masak adonan hingga mengental
6. Layukan daun pisang di atas api
7. Tata nasi di atas daun pisang
8. Beri isian otak-otak
9. Bungkus dan semat dengan lidi
10. Bakar hingga harum

(brl/tin)