11 Ide masakan rumahan enak berbahan daging cincang, lezat dan bikin ketagihan

foto: Instagram/@aguswatis; Instagram/@anyezyuanita

Brilio.net - Daging cincang merupakan salah satu bahan yang serbaguna untuk membuat masakan rumahan yang enak. Teksturnya yang sudah halus memudahkan proses memasak dan membuatnya lebih cepat matang. Bagi yang ingin mengolah masakan rumahan yang enak namun tidak ingin repot, daging cincang bisa menjadi pilihan tepat karena bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Untuk mendapatkan masakan rumahan yang enak dengan bahan daging cincang, penting untuk memilih daging yang berkualitas baik. Pastikan daging masih segar, berwarna merah cerah, dan tidak berbau. Jika membeli daging cincang yang sudah dikemas, perhatikan tanggal kedaluwarsa dan pilih yang disimpan dalam suhu yang tepat.

Nah, sekarang yuk simak 11 resep olahan daging cincang yang bisa kamu coba buat di rumah, dirangkum BrilioFood, Selasa (29/10).

1. Bakso sapi homemade.

foto: Instagram/@aguswatis

Bahan bakso:
- 500 gr daging sapi cincang
- 50 gr tepung tapioka
- 25 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 100 ml air es

Bahan kuah:
- 2000 ml air kaldu sapi
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- ½ sdt merica
- Secukupnya garam
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri

Cara membuat bakso:
1. Haluskan bawang putih dan campur dengan daging cincang, merica, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah
2. Tambahkan telur ke dalam adonan daging, aduk hingga rata
3. Masukkan tepung tapioka dan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni
4. Tuangkan air es secara bertahap sambil terus menguleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk
5. Siapkan air dalam panci besar, didihkan
6. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sesuai selera menggunakan tangan yang sudah dibasahi air
7. Masukkan bola bakso ke dalam air mendidih
8. Masak hingga bakso mengapung, angkat dan tiriskan
9. Setelah semua bakso matang, sisihkan

Cara membuat kuah:
1. Haluskan bawang putih dan bawang merah
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan air kaldu sapi, biarkan mendidih
4. Tambahkan merica dan garam, aduk rata
5. Iris tipis daun bawang dan seledri
6. Masukkan irisan daun bawang dan seledri ke dalam kuah
7. Koreksi rasa sesuai selera

2. Perkedel daging spesial.

Bahan:
- 300 gr daging sapi cincang
- 4 buah kentang ukuran sedang
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 butir telur
- 2 sdm bawang goreng
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang
- Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Kukus kentang hingga empuk, haluskan
2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum
3. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna
4. Campurkan kentang, daging, dan semua bumbu
5. Tambahkan telur dan daun bawang, aduk rata
6. Bentuk bulat pipih
7. Celupkan ke telur kocok
8. Goreng hingga kecokelatan

3. Spaghetti bolognese.

Bahan:
- 500 gr daging sapi cincang
- 400 gr spaghetti
- 2 kaleng saus tomat (800 gr)
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm tomato paste
- 1 sdm oregano kering
- 1 sdm basil kering
- 100 ml susu cair
- Garam dan lada secukupnya
- 2 sdm minyak zaitun
- Keju parmesan untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti hingga al dente, sisihkan
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih
3. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna
4. Tambahkan saus tomat, tomato paste
5. Masukkan susu, oregano, basil
6. Masak hingga mengental
7. Sajikan dengan spaghetti dan taburi keju

4. Tumis daging cincang sayuran.

Bahan:
- 300 gr daging sapi cincang
- 2 buah wortel, potong dadu
- 10 buah buncis, potong 2 cm
- 2 buah kentang, potong dadu
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air
- Garam dan lada secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum
2. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan wortel dan kentang
4. Masukkan saus tiram, kecap, garam, lada
5. Tuang air, masak hingga sayuran empuk
6. Terakhir masukkan buncis, masak sebentar
7. Sajikan hangat

5. Martabak telur daging cincang.

Bahan:
- 250 gr daging sapi cincang
- 4 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 8 lembar kulit lumpia besar
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih
2. Masukkan daging cincang, jinten, merica
3. Masak hingga daging matang, sisihkan
4. Kocok telur, campurkan dengan tumisan daging
5. Tambahkan daun bawang dan garam
6. Letakkan adonan di kulit lumpia
7. Lipat rapi, goreng hingga kecokelatan

6. Sup bola-bola daging.

Bahan:
- 300 gr daging sapi cincang
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 2 batang seledri
- 2 batang daun bawang
- 2 buah tomat
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1500 ml kaldu sapi
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Bentuk daging cincang menjadi bola-bola kecil
2. Tumis bawang merah dan putih
3. Didihkan kaldu, masukkan tumisan bumbu
4. Masukkan wortel dan kentang
5. Tambahkan bola-bola daging
6. Masak hingga sayuran empuk
7. Terakhir masukkan tomat, daun bawang, seledri
8. Sajikan hangat

7. Bistik daging cincang.

foto: Instagram/@anyezyuanita

Bahan:
- 400 gr daging sapi cincang
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung roti
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur daging dengan telur, tepung roti, garam, merica
2. Bentuk pipih seperti patty burger
3. Goreng hingga matang, sisihkan
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih
5. Masukkan kecap, saus tomat, dan air
6. Masak hingga mengental
7. Siram saus ke atas daging cincang

8. Nasi tim daging cincang.

Bahan:
- 300 gr daging sapi cincang
- 400 gr beras
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 800 ml kaldu sapi
- Garam dan lada secukupnya
- Daun bawang untuk garnish

Cara membuat:
1. Cuci beras, rendam 30 menit
2. Tumis bawang putih dan jahe
3. Masukkan daging cincang
4. Tambahkan kecap asin, minyak wijen
5. Masukkan beras dan kaldu ke rice cooker
6. Tambahkan tumisan daging
7. Masak hingga matang
8. Sajikan dengan taburan daun bawang

9. Lasagna daging cincang.

Bahan:
- 500 gr daging sapi cincang
- 12 lembar pasta lasagna
- 500 gr saus bolognese
- 300 gr keju mozarella
- 200 gr keju cheddar
- 2 butir telur
- 500 ml saus bechamel
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- Garam dan lada secukupnya
- Oregano secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus pasta lasagna hingga setengah matang
2. Tumis bawang untuk saus daging
3. Masukkan daging cincang, saus bolognese
4. Susun dalam loyang: pasta, saus daging, saus bechamel, keju
5. Ulangi lapisan hingga habis
6. Panggang 180°C selama 45 menit
7. Sajikan hangat

10. Kroket daging cincang.

Bahan:
- 300 gr daging sapi cincang
- 500 gr kentang
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdt pala bubuk
- Garam dan lada secukupnya
- Tepung panir secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kukus kentang, haluskan
2. Tumis bawang dengan daging cincang
3. Campur kentang dengan tumisan daging
4. Bentuk lonjong, celup telur
5. Balur dengan tepung panir
6. Goreng hingga keemasan

11. Mapo tahu daging cincang.

Bahan:
- 300 gr daging sapi cincang
- 400 gr tahu sutra
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdm pasta kacang fermentasi
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 100 ml kaldu sapi
- 2 batang daun bawang
- Minyak wijen secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tahu bentuk dadu
2. Tumis bawang putih dan jahe
3. Masukkan daging cincang
4. Tambahkan pasta kacang, saus tiram, kecap asin
5. Masukkan tahu dan kaldu
6. Masak hingga meresap
7. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen
8. Sajikan hangat

(brl/tin)