11 Ide masakan rumahan camilan untuk piknik ini sederhana, lezat, dan mudah dibuat

Instagram/@dn_ktchen; @dhisha_cookies

Brilio.net - Piknik menjadi momen yang menyenangkan untuk berkumpul bersama keluarga dan teman-teman sambil menikmati suasana alam terbuka. Meski sederhana, camilan menjadi salah satu menu yang wajib ada untuk melengkapi keseruan piknik. Hidangan ringan yang praktis dan tahan lama menjadi pilihan tepat untuk dibawa dalam keranjang piknik.

Membuat camilan sendiri di rumah tidak hanya lebih hemat, tetapi juga lebih terjamin kebersihannya. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang sederhana, berbagai camilan lezat dapat dikreasikan untuk menemani aktivitas piknik. Selain itu, camilan buatan rumah dapat disesuaikan dengan selera dan kebutuhan gizi keluarga.

Berikut ini 11 resep camilan rumahan yang cocok untuk piknik, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (25/10). Setiap resep telah disesuaikan dengan porsi 4-6 orang dan dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan segar saat dinikmati.

1. Risoles mayo.

foto: Instagram/@dn_ktchen

Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 600 ml susu cair
- 1 sdm margarin, lelehkan
- 1/2 sdt garam

Isian:
- 200 gr ayam fillet, rebus, suwir
- 3 sdm mayonnaise
- 100 gr wortel, potong dadu kecil
- 100 gr kentang, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya

Pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gr tepung panir

Cara membuat:
1. Campur bahan kulit hingga licin
2. Buat dadar tipis-tipis
3. Campur semua bahan isian
4. Isi kulit dengan 1 sdm isian
5. Lipat seperti amplop
6. Celup ke telur, gulingkan di tepung panir
7. Goreng hingga keemasan

2. Sandwich telur gulung.

Bahan:
- 12 lembar roti tawar
- 6 butir telur
- 6 lembar keju slice
- 6 lembar selada
- 2 buah tomat, iris
- 3 sdm mayonnaise
- 1 sdm mentega
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur dengan garam dan merica
2. Buat telur dadar tipis
3. Olesi roti dengan mentega
4. Tata keju, telur, selada, tomat
5. Olesi mayonnaise
6. Gulung roti perlahan
7. Potong serong dan kemas

3. Lumpia sayur.

Bahan:
- 20 lembar kulit lumpia
- 200 gr kol, iris halus
- 150 gr wortel, serut
- 100 gr taoge
- 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam dan merica
- Putih telur untuk perekat

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan semua sayuran
3. Bumbui dengan garam dan merica
4. Masak hingga layu
5. Bungkus dengan kulit lumpia
6. Rekatkan dengan putih telur
7. Goreng hingga kecokelatan

4. Bola-bola ubi keju.

Bahan:
- 500 gr ubi jalar ungu/orange, kukus
- 100 gr keju cheddar parut
- 50 gr susu bubuk
- 3 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng

Pelapis:
- 100 gr tepung panir

Cara membuat:
1. Haluskan ubi kukus
2. Campur dengan keju, susu bubuk, tapioka
3. Bentuk bulat-bulat
4. Gulingkan di tepung panir
5. Simpan di freezer 30 menit
6. Goreng dengan api sedang
7. Tiriskan hingga tidak berminyak

5. Pastel mini.

Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr margarin
- 1 butir telur
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam

Isian:
- 150 gr ayam cincang
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Campur bahan kulit hingga kalis
2. Tumis bawang putih dan ayam
3. Masukkan wortel dan bumbu
4. Giling adonan kulit tipis
5. Cetak bundar, isi dengan isian
6. Lipat dan pilin pinggirannya
7. Goreng hingga keemasan

6. Martabak mini telur.

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 200 ml air
- 2 sdm minyak
- 1/2 sdt garam

Isian:
- 4 butir telur
- 100 gr daging cincang
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm kari bubuk
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Campur bahan kulit, diamkan 30 menit
2. Campur bahan isian
3. Panaskan teplon anti lengket
4. Tuang adonan kulit tipis-tipis
5. Tambahkan isian di tengah
6. Lipat seperti amplop
7. Goreng hingga kecokelatan

7. Pisang keju crispy.

foto: Instagram/@dhisha_cookies

Bahan:
- 12 buah pisang raja/kepok
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya
- Keju parut dan cokelat untuk topping

Cara membuat:
1. Campur tepung, gula, dan garam
2. Tambahkan air hingga kekentalan pas
3. Kupas dan belah pisang
4. Celupkan ke adonan tepung
5. Goreng hingga keemasan
6. Taburi keju parut
7. Beri topping cokelat leleh

8. Tahu walik.

Bahan:
- 20 buah tahu pong
- 200 gr daging ayam giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Balik tahu pong hingga bagian dalam keluar
2. Haluskan bawang putih
3. Campur ayam, tepung, telur, bumbu
4. Isi tahu dengan adonan
5. Goreng dalam minyak panas
6. Tiriskan
7. Sajikan dengan saus sambal

9. Roti gulung sosis.

Bahan:
- 12 lembar roti tawar
- 6 buah sosis
- 3 lembar keju slice
- 2 butir telur, kocok
- 100 gr tepung panir
- Mayonnaise dan saus
- Margarin untuk olesan

Cara membuat:
1. Pipihkan roti dengan rolling pin
2. Olesi dengan margarin
3. Tata keju dan sosis
4. Gulung rapat
5. Celup ke telur
6. Balur dengan tepung panir
7. Goreng hingga keemasan

10. Mie goreng crispy.

Bahan:
- 2 bungkus mie telur
- 2 butir telur
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang
2. Tiriskan dan dinginkan
3. Campur tepung dan bumbu
4. Celupkan mie ke telur
5. Balur dengan tepung berbumbu
6. Goreng hingga garing
7. Sajikan dengan saus

11. Stick kentang keju.

Bahan:
- 500 gr kentang, kukus
- 100 gr keju parut
- 100 gr tepung maizena
- 1 butir telur
- 2 batang seledri
- Garam dan merica
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan kentang kukus
2. Campur dengan keju, tepung, telur
3. Tambahkan seledri cincang
4. Bumbui dengan garam dan merica
5. Bentuk memanjang seperti stick
6. Goreng hingga keemasan
7. Sajikan dengan saus

(brl/psa)