11 Cara membuat tumis tauge ikan, nikmat dan sederhana

Instagram/@rozmaria_laily dan Instagram/@miralestari1

Brilio.net - Tauge cocok dimasak jadi beragam hidangan. Mulai dari menu kuah hingga tumisan. Nah, tumis tauge menjadi salah satu masakan populer di kalangan banyak orang. Bahkan, tumis tauge ini banyak dijual di warteg maupun rumah makan lainnya.

Walaupun bentuknya kecil, tauge punya manfaat kesehatan yang dibutuhkan oleh tubuh, lho. Dilansir dari webmd.com, tauge bisa melancarkan pencernaan, mencegah darah tinggi dan penyakit kanker, menyehatkan mata dan jantung, dan lain-lain.

Nggak hanya pakai tauge saja, kamu pun dapat melengkapinya dengan bahan lain seperti tahu, tempe, atau bahkan ikan. Penggemar menu dengan rasa gurih, dijamin suka dengan tumis tauge campur ikan, nih. Buat menu makan hari ini, kamu bisa ikuti resep tumis tauge ikan di bawah ini.

Berikut sederet cara membuat tumis tauge ikan yang nikmat dan sederhana, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Senin (24/1).

1. Tumis tauge ikan asin.

foto: Instagram/@miralestari1

Bahan:
- 250 gr tauge, cuci bersih
- 200 gr ikan asin
- Minyak goreng
- Garam, merica, dan kaldu jamur

Bumbu iris:
- 2 cabai hijau
- 3 cabai merah keriting
- 1 tomat hijau
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin sampai kering, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris sampai harum.
3. Masukkan tauge, tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica.
4. Masukkan ikan asin yang sudah digoreng, aduk sebentar, tes rasa, sajikan.

2. Tumis tauge ikan asin saus tiram.

foto: Instagram/@kitchen.heart

Bahan:
- Ikan asin goreng
- Tauge
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 cabai merah besar iris
- 1 cabai hijau besar iris
- 1 buah tomat potong
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan irisan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata.
3. Masukkan ikan asin, tambahkan saus tiram, dan masukkan tauge.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata.
5. Masukkan tomat dan irisan daun bawang, aduk rata.
6. Tutup wajan sebentar saja, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

3. Tumis tauge ikan asin tenggiri.

foto: Instagram/@dewi.yuliana23

Bahan:
- 100 gr tauge
- 50 gr ikan asin tenggiri
- 1/2 buah bawang bombay iris kasar
- 4 siung bawang putih iris
- 1 buah cabai merah iris
- Daun bawang iris
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap manis
- Air
- Kaldu jamur dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan potongan ikan asin, tumis sampai kecokelatan.
2. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai, tumis lagi sampai wangi.
3. Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk sebentar, tambahkan tauge juga sedikit air, beri kaldu jamur dan gula secukupnya.
4. Masak sebentar saja dengan api besar sambil diaduk sampai tauge agak layu, terakhir tambahkan irisan daun bawang, aduk rata dan siap disajikan.

4. Tumis tauge teri.

foto: Instagram/@rozmaria_laily

Bahan:
- 1 kantung tauge
- 1/2 ons teri kecil goreng
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cabai merah besar
- 4 cabai rawit
- Daun bawang
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan gula

Cara membuat:
1. Goreng teri sampai kering, kemudian sisihkan.
2. Cincang bawang merah, bawang putih, cabai besar, dan rawit, kemudian goreng hingga harum.
3. Masukkan tauge yang sudah dibersihkan, aduk hingga bumbu tercampur selama 1 menit.
4. Masukkan minyak wijen, saus tiram, gula, dan garam, kemudian tes rasa.
5. Masukkan teri, aduk sebentar, matikan api dan masukkan daun bawang.

5. Tauge ikan asin jambal roti.

foto: Instagram/@dwie_wiex

Bahan:
- 250 gr tauge tumis
- 2 siung bawang putih halus
- Ikan jambal roti goreng
- Cabai hijau (sesuai selera)
- 1 sdm saus tiram
- Air putih secukupnya
- Daun bawang iris
- Gula pasir, garam, dan merica secukupnya
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan cabai, saus tiram, air, daun bawang, gula, garam, dan merica, masak sampai layu.
3. Masukkan tauge, aduk sebentar.
4. Masukkan ikan jambal, aduk, koreksi rasa, dan sajikan.

6. Tauge teri jengki.

foto: Instagram/@masakan_azze

Bahan:
- 2 genggam tauge, cuci bersih
- 50 gr teri jengki
- 1 helai daun bawang
- 3 buah cabai rawit merah iris
- 1 buah bawang putih cincang
- 1 buah bawang merah cincang
- 1 cm lengkuas geprek
- 1 sdt saus tiram
- Gula pasir dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin hingga kering, kemudian kurangi minyaknya sedikit, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan lengkuas, masak hingga harum.
2. Masukkan tauge.
3. Tambahkan saus tiram, gula pasir, dan kaldu bubuk
4. Tuang 2 sdm air.
5. Aduk rata dan cek rasa. Masukkan daun bawang.

7. Tauge tumis ikan gabus.

foto: Instagram/@lomoifan

Bahan:
- 1 mangkuk tauge
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah iris
- 1 ruas lengkuas geprek
- Ikan asin gabus, potong kecil dan goreng
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan irisan cabai.
2. Setelah layu dan harum, masukkan tauge.
3. Aduk rata, tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
4. Masukkan ikan asin. Matikan api.

8. Tauge abon ikan.

foto: Instagram/@mardefff

Bahan:
- 250 gr tauge
- 3 buah bawang merah iris
- 3 buah bawang putih iris
- 2 buah cabai keriting iris
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/4 sdt gula
- Daun Bawang, iris
- Daun Seledri
- Abon ikan sesuai selera

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan cabai keriting.
2. Aduk, masukkan sedikit abon ikan.
3. Masukkan sayur tauge, beri garam sedikit saja, gula, dan lada, aduk rata.
4. Masukkan daun bawang dan seledri.
5. Tes rasa dan taburi sisa abon ikan.

9. Ikan cah tauge.

foto: Cookpad/@anif agustina

Bahan:
- 2 ekor ikan keranjang
- 1 mangkuk tauge
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Iris bawang dan cabai. Cuci dan siangi tauge.
2. Tumis bawang dan cabai sampai harum, masukkan tauge, dan daun bawang, beri kecap manis, garam, dan lada bubuk.
3. Aduk rata, masukkan ikan keranjang yang sudah disuwir.
4. Masak sampai tauge matang.

10. Tumis tauge, wortel, dan tongkol kecap.

foto: Cookpad/@Jannah Lubis

Bahan:
- 150 gr kecambah
- 1 wortel, potong memanjang
- 4 potong ikan cue tongkol goreng

Bumbu iris:
- 3 bawang putih (cincang)
- 5 bawang merah
- 1 cabai merah
- Laos dan dan salam
- Kecap manis, garam, dan lada

Cara membuat:
1. Siapkan ikan, bumbu, dan sayuran.
2. Tumis bawang putih hingga wangi lalu bawang merah.
3. Masukkan cabai, laos, daun salam, dan kecap manis.
4. Lalu masukkan wortel dan kecambah. Setelah itu masukkan ikan. Tambahkan sedikit air, lada, dan garam. Tes rasa.

11. Oseng ikan asin, tempe, dan tauge.

foto: Cookpad/@anna wahyu

Bahan:
- 6 ekor ikan asin ukuran sedang, cuci bersih
- 1 papan tempe berukuran kecil
- 100 gr tauge
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 6 buah cabai rawit, potong serong
- 4 buah cabai besar, potong serong
- 1 buah tomat hijau, potong
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Goreng tempe.
2. Pisahkan daging ikan asin dari durinya, kemudian potong kotak dan goreng hingga kering.
3. Jika ada sisa minyak menggoreng ikan asin langsung masukkan bumbu iris di minyak tersebut, tumis hingga harum.
4. Masukkan potongan tempe dan ikan asin, kemudian masukkan tauge.
5. Tambah sedikit air.
6. Masukkan kaldu bubuk, aduk dan koreksi rasa.

(brl/lut)