31 Cara membuat peyek kacang, enak, gurih, dan bikin nagih

Hasilnya Lezat. |

2. Peyek fibercreme.

foto: Instagram/@ainurroichatin

Bahan:
- 300 gr kacang tanah potong jadi 2
- 250 gr tepung beras
- 250 gr tapioka
- 50 gr fibercreme
- 1 telur
- 600 ml air es
- 11 lembar daun jeruk
- 15 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 5 butir kemiri
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Ulek bawang putih, ketumbar dan kemiri hingga lembut.
2. Lalu mix jadi satu dengan bahan lainnya.
3. Setelah itu goreng peyek di api sedang.
4. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.

3. Peyek kacang renyah.

foto: Instagram/@ressazu

Bahan:
- 400 gr tepung beras
- 500 ml santan cair
- 100 gr kacang tanah
- 1 butir telur
- 10 lembar daun kunyit
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- Seruas jempol kencur

Cara membuat:
1. masukkan kacang ke plastik kemudian tumbuk dengan rolling pin sampai kacang terbelah, kemudian sisihkan.
2. Siapkan wadah besar masukkan tepung beras, bumbu halus, telur, daun kunyit, garam dan santan cair aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata lalu koreksi rasa.
3. masukkan kacang ke adonan kemudian aduk rata.
4. Goreng peyek dengan minyak banyak dan api sedang, goreng sampai warna keemasan lalu angkat. Dan lakukan sampai habis.

4. Peyek.

foto: Instagram/@chejustche

Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka atau kanji
- 1/2 butir telur
- 150 ml air

Bumbu halus:
- 1 btr kemiri
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt kencur bubuk
- 1/2 sdt ketumbar
- Garam sesuai selera

Bahan lain:
- Kacang tanah belah
- Daun jeruk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan dan bumbu halus, kecuali daun jeruk dan kacang, aduk rata. Koreksi rasanya.
2. Campur potongan daun jeruk ke dalam adonan.
3. Ambil adonan menggunakan sendok sayur atau centong, beri taburan kacang.
4. Tuangkan ke pinggiran wajan yang sebelumnya sudah dipanaskan pake api kecil aja.
5. Siram-siram dengan minyak bagian atas yang masih lengket di wajan sampai terlepas, setelah cukup matang kecokelatan angkat dan tiriskan.
6. Tunggu dingin dan simpan dalam toples kedap udara biar tetap renyah.

5. Peyek kacang hijau.

foto: Instagram/@dapur_resep

Bahan:
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- 1 buah kuning telur
- 1 bungkus santan instan 65ml
- 185 ml air putih
- 2 sdt kaldu jamur
- 7 lembar daun jeruk
- 200 gr kacang hijau rebus di air mendidih

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 ruas jari kencur

Cara membuat:
1. Dalam wadah campur tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, kaldu jamur, kuning telur, air dan santan.
2. Aduk hingga semua tercampur rata, masukkan daun jeruk purut, aduk rata kembali.
3. Panaskan minyak agak banyak di wajan. Goreng dengan cara menuangkan secentong sayur adonan peyek dan tambahkan kacang hijau, kemudian tuangkan ke sisi pinggiran wajan secara mengelilingi hingga habis adonan, begitu seterusnya sampai adonan rempeyek habis.

6. Rempeyek kacang daun jeruk.

foto: Instagram/@yoenita

Bahan:
- 350 gr kacang tanah
- 350 gr tepung beras
- 35 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 450 ml air santan cair
- 7 lembar daun jeruk, iris tipis
- Garam
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 35 gr ketumbar biji
- Kencur dan kunyit

Cara membuat:
1. Masukkan kacang ke dalam chopper kecil blender sebentar saja, sisihkan.
2. Masukkan bawang putih, kemiri, kencur, ketumbar, kunyit, ke dalam chopper kecil atau bumbu lalu tuangkan sedikit air santan, haluskan.
3. Siapkan chopper besar, campur tepung beras, tapioka, telur, serta bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan garam, daun jeruk purut, dan sisa air santan, mix hingga merata.
4. Panaskan minyak goreng. Ambil 1 centong adonan, lalu tambahkan kacang tanah ke dalam sendok sayur, Masukkan adonan tersebut di atas wajan panas, dimulai dari bagian pinggir wajan sehingga membentuk lapisan tipis. Goreng di atas api sedang hingga matang. Angkat, lalu tiriskan, lakukan hingga adonan habis.

7. Peyek kacang tanah.

foto: Instagram/@bundogafi

Bahan:
- 500 gr tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 2 butir Telur
- 650 ml air atau santan
- 500 gr kacang tanah, potong 2 bagian

Bumbu halus:
- 6 butir kemiri
- 8 siung bawang putih
- 12 lembar daun jeruk purut
- 1 ibu jari kencur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Dalam baskom campur semua bahan menjadi satu, kecuali kacang tanah.
2. Panaskan wajan cekung dengan minyak banyak, ambil adonan sebanyak 1/2 sendoksayur letakkan kacang, goreng di pinggiran wajan.
3. Siram-siram dengan minyak hingga terlepas dari pinggiran wajan, goreng hingga kering dan matang.
4. Tiriskan di atas tisu, setelah dingin simpan di wadah tertutup.

8. Peyek kacang teri.

foto: Instagram/@ayomasakmak

Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 100 ml santan kental
- 200 ml air
- 100 gr teri Medan
- 100 gr kacang tanah
- 1 butir telur
- 10 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 3 buah kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata kemudian goreng, minyak wajib banyak dan pas digoreng minyak harus sudah panas.

9. Peyek kacang simpel.

foto: Instagram/@dapur_ibok

Bahan:
- 200 gr kacang tanah
- 250 gr tepung beras
- 20 gr tepung tapioka
- 350 ml air santan
- 1 butir telur
- 12 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt garam
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tapioka, garam, penyedap, aduk rata.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk masukkan bumbu halus, telur, aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan daun jeruk dan kacang, aduk rata.
4. Adonan siap digoreng dengan minyak panas, api sedang sampai kekuningan.
5. Lakukan sampai adonan habis.

10. Peyek kacang rumahan.

foto: Instagram/@abiyyu.arafif99

Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1 sdt garam, sesuaikan
- Kaldu bubuk secukupnya
- 8 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sachet santan instan
- 330 ml air
- Kacang tanah

Bumbu halus:
- 3/4 sdm ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Siapkan wadah masukkan tepung beras, bumbu halus, dan telur.
2. Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan garam aduk rata sampai adonan tidak ada yang bergerindil.
4. Cicipi rasa, terakhir masukkan daun jeruk.
5. Panaskan minyak, jika sudah panas ambil 1 sendok sayur adonan tambahkan secukupnya kacang.
6. Tuang di pinggir wajan, goreng sampai matang.

11. Peyek kacang mete.

foto: Cookpad/@nur354

Bahan:
- Segengam kacang mete dipotong-potong
- 250 gr tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 5 lembar daun jeruk dirajang halus
- 1 butir telur
- 350 ml air

Bumbu
- 4 bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 kemiri
- 3 cm kencur
- 3 cm kunyit
- 3/4 sdm garam
- Penyedap

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu bawang, ketumbar, kemiri, kunyit dan kencur.
2. Setelah bumbu halus campur dengan telur dan tambahkan air.
3. Masukan tepung beras dan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai tercampur.
4. Tambahkan kacang mede dan daun jeruk ke dalam adonan peyek.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tuang adonan di pinggiran wajan sambil disiram-siram minyak sampai kecokelatan lalu angkat.

(brl/lut)