11 Cara membuat nasi kuning ini nggak pakai ribet

foto: Instagram/@dian_natli & @lysa_tangkulung

Brilio.net - Nasi sudah menjadi bahan makanan pokok bagi masyarakat Indonesia. Bagi sebagian orang, rasanya belum makan jika tidak menyantap nasi. Bahan makanan tinggi karbohidrat ini juga sangat cocok disantap dengan berbagai sayur atau lauk.

Nggak melulu disajikan sebagai nasi putih biasa, nasi bisa dibuat jadi berbagai menu masakan. Seperti nasi goreng, nasi uduk, nasi liwet, dan yang nggak kalah enak adalah nasi kuning. Cara membuat nasi kuning biasanya menggunakan campuran santan agar rasanya gurih.

Olahan nasi ini biasanya disantap bersama berbagai jenis lauk, seperti ayam goreng, telur dadar, tempe orek, bihun, dan juga sambal. Selain identik jadi sajian dalam acara penting, seperti ulang tahun, syukuran dan lainnya, nasi kuning juga menu andalan untuk sarapan.

Meski nggak sesimpel membuat nasi putih biasa, namun cara membuat nasi kuning cukup mudah kok. Pasalnya, ada banyak resep nasi kuning yang mudah ditiru. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (9/11), berikut 11 cara membuat nasi kuning.

1. Nasi kuning rice cooker.

foto: Instagram/@dian_natli

Bahan:
- 4 cup beras
- Santan
- 2 ruas kunyit dihaluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pandan, sobek ikat simpul
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya

Pelengkap:
- Kering tempe
- Ayam goreng
- Telur
- Mi goreng

Cara membuat:
1. Cuci beras sampai bersih, masukkan ke dalam rice cooker.
2. Campur santan dengan kunyit yang dihaluskan, lalu saring.
3. Tuangkan campuran santan dan kunyit ke dalam rice cooker, tambahkan serai daun pandan, daun jeruk, air jeruk nipis, dan garam, aduk rata. Hidupkan rice cooker, masak nasi sampai matang.
4. Sajikan nasi kuning dengan pelengkapnya.

2. Nasi kuning tanpa santan.

foto: Instagram/@can_edelwis

Bahan:
- 2 cup beras (cuci bersih)
- 5 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 ruas kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Air sesuai takaran beras

Cara membuat:
1. Haluskan kunyit dan bawang merah. Tumis semua bumbu sampai harum lalu masukan ke dalam rice cooker bersama beras yang sudah dicuci. Tambahkan air sesuai takaran.
2. Nyalakan rice cooker tunggu sampai matang lalu aduk.
3. Sajikan dengan lauk kesukaan.

3. Nasi kuning daun jeruk.

foto: Instagram/@ivonneniigati

Bahan:
- 800 gr beras
- 1500 ml santan
- 1 sdm kunyit bubuk
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, masak bersama santan dan bumbu-bumbunya hingga matang.
2. Sajikan dengan lauk pendamping.

4. Nasi kuning kampung.

foto: Instagram/@dbas.foodstory

Bahan:
- 500 gr beras putih
- 100 ml santan kental
- 100 ml santan encer
- 1 sdm garam
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 400 ml jus kunyit dari 3 buah kunyit dan air

Pelengkap:
- Bihun goreng
- Telur balado
- Kering tempe
- Kerupuk bawang
- Sambal
- Bawang merah goreng
- Bakwan goreng

Cara membuat:
1. Masukkan beras, jus kunyit, 100 ml santan encer, garam, ke dalam panci, aduk rata. Masak sampai setengah matang atau air meresap.
2. Lalu pindahkan ke panci pengukus, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, aduk rata. Saat nasi agak mengembang, siram dengan santan kental, aduk rata. Kukus sampai matang sekitar 20 menit.
3. Sajikan beserta bahan pelengkap.

5. Nasi kuning Banjar.

foto: Instagram/@fatmadeden

Bahan:
- 3 cup beras unus mutiara (beras usang Banjar)-
- 1 cup santan siap pakai
- 5 cup air
- 2 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aron sampai air habis meresap. Setelah itu kukus 30 menit.
2. Setelah air habis meresap, kecilkan api, tutup pancinya. Masak hingga tanak (boleh diaduk 1-2 kali agar nasi bagian bawah tidak terlalu kering).
3. Angkat. Siap dihidangkan.

6. Nasi kuning komplet.

foto: Instagram/@lysa_tangkulung

Bahan:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1200 gr beras
- 2-3 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2,5 sdt bubuk kunyit
- 2 lembar daun pandan
- 1 buah jeruk nipis
- 400 ml santan instan kara
- 1000 ml air putih
- 1,5 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- Minyak secukupnya buat menumis

Cara membuat:
1. Panaskan wajan tuang minyak dan masukkan bawang putih dan bawang merah cincang dan serai, daun jeruk dan daun salam, garam.
2. Setelah wangi masukkan beras yang sudah dicuci bersih dan tumis sebentar.
3. Kemudian tuang santan, air dan bubuk kunyit, perasan air jeruk nipis dan masak terus sampai airnya menyusut dan pindahkan ke kukusan.
4. Kukus sampai matang.
5. Siap disajikan.

7. Nasi kuning tumpeng.

foto: Instagram/@karlinaazis

Bahan:
- 3 cup beras bagus
- 1 bungkus santan kara kecil
- 3 lembar daun jeruk sobek-sobek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
- Garam, gula, secukupnya
- 1 sdm kunyit bubuk

Cara membuat:
1. Cuci beras sampai bersih, masukkan semua bumbu ke dalam beras.
2. Beri air secukupnya seperti masak nasi biasa, aduk-aduk cek rasa, masak nasi sampai matang.

8. Nasi kuning bumbu lengkuas.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- 500 gr beras
- 100 cc santan
- 4 daun salam
- 5 daun jeruk
- 2 serai, potong-potong
- Lengkuas, geprek
- Jahe, geprek
- Air putih sesuaikan dengan jenis beras

Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 kunyit
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci beras sampai bersih, tiriskan. Tumis semua bahan bumbu. Beri air dan santan, aduk rata. Lalu tuang ke panci berisi beras.
2. Masak sampai aron, cek berasnya jika masih keras beri air lagi.
Sambil diaduk terus.
3. Setelah kira-kira siap dimasak, siapkan panci kukusan. Panaskan air dahulu sampai beruap.
4. Masukkan beras aron, masak kurang lebih 40 menit atau sampai matang.
5. Sajikan dengan bawang goreng.

9. Nasi kuning magic com.

foto: Instagram/@dapur_atsa

Bahan 1:
- 500 gr beras, cuci bersih dan tiriskan

Bahan 2:
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 lembar daun pandan, sobek dan ikat simpul
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 1 batang serai, memarkan bonggolnya
- 750 ml santan Kekentalan sedang
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan serai, daun pandan dan daun jeruk, tumis hingga harum.
2. Masukkan santan. Masukkan garam dan kunyit bubuk. Kecilkan api dan masak hingga mulai mendidih. Masukkan beras ke dalam magic com.
3. Tuangkan santan mendidih, aduk hingga rata. Tekan tombol “cook”. Setelah rice cooker berpindah ke mode “warm”, aduk rata nasi kuning, lalu tutup kembali.
4. Tekan kembali tombol “cook”. Setelah rice cooker kembali ke mode “warm”, diamkan 15 menit, lalu buka tutup rice cooker.
5. Angkat dan sajikan.

10. Nasi kuning tumpeng magic com.

foto: Instagram/@nenipuspit

Bahan:
- 3 cup beras
- 100 ml santan instan ditambah 4 cup air
- Daun pandan simpulkan
- Garam
- Kunyit bubuk

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras. Tambahkan santan dan air.
2. Masukkan garam dan kunyit bubuk. Campur semua dan pencet tombol on.
3. Saat pertengahan masak (ada suara mendidih dari magic com) buka magic com dan aduk sampai rata kemudian tutup lagi.
4. Lanjutkan memasak sampai matang. Setelah tombol di posisi warm buka magic com dan aduk lagi kemudian tutup kembali.
5. Setelah beberapa saat nasi siap untuk dinikmati dan bentuk menjadi tumpeng.

11. Nasi kuning bumbu jintan.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 2 cup beras
- 4 cup air santan (banyaknya seperti masak nasi biasa, sesuaikan beras masing-masing)
- 1 serai, geprek
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- Garam

Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk

Cara membuat:
1. Cuci beras sampai bersih, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam daun jeruk sampai wangi dan matang. Lalu masukkan air santan dan garam masak sampai mendidih, cek rasa.
3. Masukkan beras ke dalam magic jar, lalu masukkan tumisan bumbu dan santan, aduk rata. Masak beras pada magic jar sampai matang.
4. Setelah matang, aduk-aduk lalu tutup kembali magic jar diamkan selama 15 menit. Siap dihidangkan.

(brl/mal)