20 Cara membuat kue bawang, enak, gurih, dan bikin nagih

Camilan Sederhana Ini Bikin Nagih. |

12. Kue bawang minim ulen.

foto: Instagram/@lianasutioon

Bahan:
- 400 gr terigu serbaguna
- 100 gr sagu tani
- 2 butir telur, kocok lepas
- 70 gr bawang merah, haluskan
- 3 buah bawang putih, haluskan
- Daun seledri secukupnya
- 140 ml santan hangat
- 1 sdm margarin
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung ke dalam wadah, aduk rata, masukkan duo bawang, daun seledri, dan telur. Selanjutnya, tuangkan santan secara bertahap, stop pemberian santan bila adonan dirasa sudah pas.
2. Aduk, tapi tak perlu uleni secara berlebihan, cukup sampai tidak lengket di wadah saja.
3. Bungkus adonan dalam plastik selama 20 menit.
4. Gilas dengan rolling pin atau pasta maker, bentuk sesuai selera.
5. Goreng dengan minyak yang banyak dan panas, aduk perlahan agar warna kue merata. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

13. Stik bawang gurih.

foto: Instagram/@cutand_bake

Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung kanji
- 1 butir telur ukuran kecil
- 50 ml air
- 2 batang daun seledri, iris tipis
- 50 gr margarin
- Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 11 butir merica hitam

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur pakai garpu, kocok sampai rata.
2. Campur rata kedua jenis tepung, masukkan kocokan telur, margarin, bumbu halus, air, dan seledri, uleni sampai adonan rata dan kalis sehingga mudah dibentuk.
3. Giling adonan hingga pipih, gunakan gilingan mi atau potong sesuai selera. Kalau pakai gilingan, balurkan tepung di bagian atas dan bawah biar tidak lengket.
4. Goreng dengan minyak yang panas, kecilkan api sambil disiram-siram, biar busanya tidak naik, setelah itu baru pakai api sedang sampai matang, begitu seterusnya.

14. Kue bawang jadul.

foto: Instagram/@endahpalupid

Bahan:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr tepung sagu atau tapioka
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir telur, kocok lepas
- 50 ml santan kekentalan sedang
- 40 gr margarin
- 1 batang daun bawang, rajang halus

Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Di dalam mangkuk, campur terigu, tepung sagu atau tapioka, dan baking powder, aduk rata.
2. Buat lubang di tengah adonan, masukkan telur yang sudah kocok ke dalam lubang tersebut, aduk rata sampai adonan jadi berbulir-bulir, sisihkan.
3. Siapkan panci kecil, campur santan, margarin, dan bumbu halus, panaskan hingga mendidih sambil diaduk-aduk, kemudian tuang ke permukaan tepung.
4. Aduk dengan spatula atau sendok hingga tercampur rata, masukkan irisan daun bawang, uleni dengan tangan hingga kalis, bisa tambah garam jika kurang asin.
5. Bentuk adonan menjadi bulat, kemudian diamkan 15 menit sambil ditutup serbet bersih agar adonan lentur dan mudah dibentuk.
6. Keluarkan adonan, bentuk sesuai selera, goreng dalam minyak panas dengan api kecil sambil diaduk agar matang merata.
7. Angkat dan tiriskan, dinginkan, kemudian simpan dalam toples.

15. Kue bawang garpu spesial pakai keju.

foto: Instagram/@cookingwithhel

Bahan:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 50 gr tepung tapioka atau kanji
- 50 gr mentega
- 80 gr keju
- 1 telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang seledri, ambil daunnya saja dan cincang
- 60 ml susu

Bumbu:
- Kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali susu.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rasa dan teksturnya pas.
3. Bentuk adonan dengan bantuan garpu, ambil sedikit adonan, pipihkan pada garpu, kemudian gulung.
4. Goreng pada minyak yang panas dengan api kecil.
5. Kalau sudah matang, tiriskan, tunggu sampai nggak panas dan simpan pada toples.

16. Kue bawang tanpa MSG.

foto: Instagram/@resep_masak_ala_mama

Bahan:
- 325 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung sagu atau tapioka
- 1 butir telur
- 100 gr margarin
- 60 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk non MSG
- 1,5 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk sampai kalis. Gilas menggunakan rolling pin atau gilingan mi sampai mencapai ketebalan yang diinginkan, potong dan bentuk menggunakan garpu atau sesuai selera.
2. Panaskan minyak dengan api cenderung kecil terlebih dahulu, kemudian goreng adonan kue bawang sampai matang dan kekuningan. Angkat. Dinginkan.

17. Cucuk gigi bawang keju.

foto: Instagram/@dapur.yulni

Bahan:
- 400 gr tepung terigu serbaguna
- 100 gr tepung tapioka
- 10 siung bawang putih, haluskan
- Seledri secukupnya, iris halus
- 1,5 sdt garam
- 150 gr keju cheddar, parut
- 2 butir telur
- 70 gr margarin, cairkan dan biarkan dingin
- Air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tapioka, bawang putih, seledri, garam, dan keju, aduk rata.
2. Tambahkan telur yang sudah dikocok bersama margarin, aduk, uleni hingga kalis.
3. Tambahkan air hanya jika adonan belum cukup kalis.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, kepalkan.
5. Gilas adonan dengan alat penggilingan mi hingga ketebalan sesuai selera, cetak pada bagian cetakan mi besar, potong dengan panjang sesuai selera.
5. Goreng dengan api sedang, tidak perlu dipisahkan, tunggu hingga cucuk gigi mengapung sendiri, baru diaduk, goreng hingga kecokelatan.

18. Kue bawang santan.

foto: Instagram/@murlinafitri

Bahan:
- 400 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka
- 65 ml santan
- 100 ml minyak goreng
- 100 ml air
- Seledri secukupnya, iris halus

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan bumbu halus hingga rata, kecuali air.
2. Tuang air sedikit demi sedikit, hentikan jika adonan sudah bisa dipulung.
3. Giling adonan dengan ketebalan yang diinginkan, potong-potong sesuai selera.
4. Goreng dengan api sedang hingga matang.

19. Kue bawang tempe.

foto: Cookpad/@DhidhaA4

Bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 4 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
- 30 gr tempe, haluskan
- 1 sdm margarin
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm air
- Daun kucai atau seledri
- Lada atau cabai rawit iris sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali telur, aduk rata.
2. Masukkan telur, aduk lagi hingga adonan tak lengket di tangan.
3. Bentuk bulat memanjang atau sesuai selera, iris tipis-tipis.
4. Goreng hingga matang. Sajikan.

20. Kue bawang kulit buah naga.

foto: Cookpad/@pawonbune_aas

Bahan:
- 60 gr kulit buah naga, cuci bersih
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung tapioka
- 4 siung bawang putih
- 20 gr margarin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1 butir telur ayam
- 2 lembar daun seledri, ambil daunnya saja dan cincang halus
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Blender halus kulit buah naga dan bawang putih.
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, margarin, telur ayam, kulit buah naga, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk, dan baking powder, aduk rata. Tambahkan seledri, aduk kembali hingga kalis. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan 30 menit.
3. Ambil adonan secukupnya, pipihkan dengan ketebalan sesuai selera. Kemudian potong-potong sesuai selera.
4. Goreng hingga matang, angkat, dan tiriskan.
5. Kue bawang kulit buah naga siap disajikan.

(brl/lut)