11 Cara membuat keripik kentang ala rumahan, enak dan renyahnya awet

Instagram/@mariaulfah1357 dan Instagram/@annasupriyanto

Brilio.net - Keripik kentang termasuk salah satu camilan favorit banyak orang. Sudah banyak produk camilan yang terbuat dari keripik kentangdijual di pasaran dengan berbagai merk. Keripik kentang pun hadir dengan berbagai rasa yang gurih.

Nggak melulu beli, keripik kentang juga bisa kamu buat sendiri di rumah, lho. Dengan begitu, kamu bisa mengatur sendiri cara memasak dan menentukan bumbu yang mau digunakan. Cara membuat keripik kentang juga praktis, lho.

Biar lebih sehat, alangkah baiknya hindari pemakaian MSG sebagai bumbu kentang. Sebagai ganti MSG, kamu bisa memilih menggunakan kaldu jamur maupun bumbu rempah lain. Resep keripik kentang di bawah ini dijamin cocok buat stok camilan.

Berikut sebelas cara membuat keripik kentang ala rumahan, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (18/1).

1. Keripik kentang.

foto: Instagram/@murdiyasubhan

Bahan:
- 1 kg kentang, kupas
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm garam

Cara membuat:
1. Rendam kentang di air dingin supaya tidak menghitam.
2. Iris tipis kentang, kemudian cuci kentang sampai air cuciannya bening.
3. Taburi dengan tepung maizena dan garam.
4. Goreng dengan minyak yang banyak supaya hasil keripik kentangnya bagus.
5. Angkat dan tiriskan, bila sudah dingin taburi dengan bubuk keju atau sesuai selera.
6. Masukkan ke toples supaya awet renyahnya.

2. Keripik kentang sehat.

foto: Instagram/@garamhimalayasemarang

Bahan:
- 1 kg kentang, kupas dan cuci bersih
- Minyak kelapa
- Garam himalaya

Cara membuat:
1. Rebus kentang yang sudah diiris sampai air mendidih saja (setengah matang). Tunggu sampai dingin.
2. Goreng kentang yang sudah dingin, masukkan satu persatu supaya tidak menempel. Goreng sampai kering dan warnanya berubah jadi kuning.
3. Masukkan kentang ke toples, taburi garam, dan aduk rata.

3. Balado keripik kentang.

foto: Instagram/@cici.rossie

Bahan:
- Kentang
- Garam
- Bawang merah dan putih iris
- Cabai merah halus
- Garam, gula, dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Kupas dan parut kentang. Cuci bersih. Bumbui garam dan goreng sampai matang.
2. Goreng irisan bawang merah dan putih sampai berubah warna, lalu masukkan cabai merah blender. Aduk terus sampai matang.
3. Beri garam, gula, dan kaldu jamur. Masukkan keripik kentang, aduk rata. Sajikan.

4. Keripik kentang kecap.

foto: Instagram/@can_edelweis

Bahan:
- Kentang (potong tipis)
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Rendam kentang yang sudah dipotong tipis dengan garam. Lalu goreng sampai garing dan sisihkan.
2. Setelah semua selesai goreng, masukkan kembali ke wajan, tidak perlu minyak. Langsung campur kentang dan kecap, oseng aduk rata.

5. Keripik kentang putih.

foto: Instagram/@diaryamel

Bahan:
- Kentang atlantik
- Minyak kelapa untuk menggoreng
- Bumbu tabur

Cara membuat:
1. Kupas kentang, cuci lalu iris tipis.
2. Panaskan minyak, goreng kentang sampai berwarna kecokelatan.
3. Biarkan dingin dulu, baru taburi bumbu.

6. Keripik kentang bumbu tabur.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 500 gr kentang, kupas dan cuci bersih
- Garam secukupnya
- Air dan es batu
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu tabur

Cara membuat:
1. Iris tipis kentang.
2. Cuci kentang sampai benar-benar bersih.
3. Rendam kentang dalam air yang sudah diberi es batu dan garam selama satu jam. Lalu tiriskan sampai benar-benar tiris.
4. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai benar-benar kering. Angkat, tiriskan, lalu sajikan. Bisa ditambah bumbu tabur, kocok sampai rata.

7. Keripik kentang nori pedas.

foto: Instagram/@nikenlilla_kitchen

Bahan:
- Kentang
- Black paper
- Nori
- Bubuk cabai
- Garam himalaya

Cara membuat:
1. Cuci bersih kentang, kupas, iris tipis, dan cuci bersih hingga air jernih.
2. Goreng kentang hingga golden brown, tiriskan.
3. Beri taburan sesuai selera.

8. Keripik kentang balado pedas.

foto: Instagram/@dewihrln_77

Bahan:
- 1 kg kentang
- 2 sdm air asam Jawa
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 setengah keping gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir

Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 8 siung cabai keriting

Bahan tambahan:
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas kentang, iris tipis, dan goreng hingga kering, tiriskan.
2. Tumis semua bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam hingga harus dan air menyusut, masukkan garam, gula pasir, dan gula merah, koreksi rasa hingga enak, setelah dirasa pas matikan api kompor, masukkan kentang goreng, aduk rata, diamkan hingga benar-benar dingin.
3. Sajikan atau simpan di wadah kedap udara.

9. Keripik kentang pedas manis.

foto: Instagram/@annasupriyanto

Bahan:
- 500 gr kentang
- 200 gr gula pasir
- Saus sambal dan saus tomat secukupnya
- Garam secukupnya
- Cuka secukupnya

Toping:
- Wijen
- Daun bawang atau daun jeruk

Cara membuat:
1. Setelah kentang digoreng kering, sisihkan.
2. Nyalakan api, tuang sedikit minyak, setelah minyak panas masukkan gula pasir, tunggu hingga meleleh sempurna. Tambahkan saus tomat dan sambal, taburi garam, aduk hingga tercampur rata, masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Setelah itu tambahkan wijen, aduk, dan koreksi rasa, jika sudah pas, angkat, taburi dengan irisan daun bawang atau daun jeruk.

10. Keripik kentang renyah.

foto: Instagram/@dapurnyaray

Bahan:
- 2 buah kentang
- Bubuk cabai
- 1 sdt garam
- Air untuk merebus
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih kentang, kemudian iris tipis.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan garam. Kemudian masukkan irisan kentang. Rebus selama 5 menit. Setelah itu tiriskan.
3. Goreng kentang dengan minyak panas hingga garing dan berwarna keemasan. Tiriskan dan diamkan hingga hangat.
4. Setelah hangat taruh pada wadah dan campurkan dengan bubuk cabai sesuai selera. Keripik kentang siap dinikmati.

11. Keripik kentang pedas daun jeruk.

foto: Instagram/@mayasefry

Bahan:
- 3 buah kentang
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdm air asam Jawa

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Kupas kentang, iris tipis melintang. Cuci bersih lalu tiriskan. Goreng sampai matang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan daun jeruk, aduk rata. Masukkan garam dan gula. Tambahkan air asam Jawa, aduk sampai bumbu matang sampai keluar minyak cabainya (berwarna lebih pekat). Dinginkan.
3. Masukkan kentang, aduk hingga rata. Simpan dalam wadah kedap udara.

(brl/lut)