21 Cara membuat es buko pandan, segar dan praktis

Terbayang nikmat kesegarannya |

12. Es buko pandan ala Filipina.

foto: Instagram/@resepusahakuliner

Bahan puding pandan:
- 1 sachet bubuk warna hijau
- 700 ml air
- 6 sdm gula pasir
- 3 tetes pasta pandan

Bahan saus:
- 250 ml whipping cream
- 120 gr susu kental manis
- 3 tetes pasta pandan

Bahan tambahan:
- Kelapa muda serut
- Nata de coco

Cara membuat:
1. Buat puding pandannya, campurkan bahan puding pandan: bubuk agar, gula pasir dan air. Rebus dengan api kecil dan diaduk hingga mendidih, lalu tambahkan pasta pandan, aduk rata. Tuang di atas loyang 24x24. Dinginkan. Lalu potong dadu.
2. Siapkan wadah saji. Campurkan whipping cream dan susu kental manis, tambah pasta pandan, aduk rata.
3. Tambahkan kelapa serut, sagu mutiara, nata de coco, lalu puding pandan. Sajikan ketika dingin.

13. Buko pandan mini.

foto: Instagram/@endahmunawarah

Bahan:
- 2 buah kelapa muda, ambil air dan dagingnya
- Susu evaporasi
- 1 kaleng susu kental manis
- Sagu mutiara
- 1 pcs jelly rasa pandan
- 1 pcs bubuk agar-agar
- Natadecoco
- Pasta pandan

Cara membuat:
1. Siapkan agar-agar dan jelly dulu, campurkan kedua bahan ini.
2. Kemudian masak juga untuk sagu mutiaranya, biar ngembang.
3. Siapkan wadah, masukan jelly,nata de coco, dan sagu mutiara yang sudah dikembangkan.
4. Lalu masukan kelapa parut beserta airnya juga.
5. Tuang susu evaporasi ke dalam campuran tadi, dilanjutkan dengan susu kental manis.
6. Tambahkan pasta pandan, biar warnanya hijau dan rasa pandannya kerasa. Aduk rata, lalu siap disajikan.

14. Es buko pandan nangka.

foto: Instagram/@yulianti.wira

Bahan puding pandan:
- 1 sachet bubuk agar-agar warna hijau
- 700 ml air
- 6 sdm gula pasir
- 3 tetes pasta pandan

Bahan saus:
- 250 ml whipping cream
- 120 gr susu kental manis
- 3 tetes pasta pandan

Bahan tambahan:
- Kelapa muda serut
- Sagu mutiara yg sudah direbus
- Nata de coco
- Nangka

Cara membuat:
1. Buat puding pandannya, campurkan bahan puding pandan: bubuk agar, gula pasir dan air. Rebus dengan api kecil dan diaduk hingga mendidih, lalu tambahkan pasta pandan, aduk rata. Tuang di atas loyang 24x24. Dinginkan. Lalu potong dadu.
2. Siapkan wadah saji. Campurkan whipping cream dan susu kental manis, tambah pasta pandan, aduk rata.
3. Tambahkan kelapa parut, sagu mutiara, nata de coco, nangka lalu agar-agar pandan.
4. Dinginkan di kulkas minimal sejam. Siap disajikan sebagai hidangan penutup.

15. Es buko pandan susu evaporasi.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan isian:
- 1 bungkus agar-agar hijau
- 1 bungkus nata de coco
- 1 buah kelapa muda
- 100 gram sagu mutiara putih

Saus:
- 1 kaleng susu evaporasi
- 3 sachet kental manis
- 1 sdm endapan pandan

Cara membuat:
1. Masak agar-agar sampai matang lalu cetak dan potong-potong dadu.
2. Keruk daging kelapa muda.
3. Rebus sagu mutiara sampai mengembang.
4. Campur semua bahan saus, masukkan bahan isian, aduk rata, simpan dalam kulkas, nikmati dingin dengan taburan keju parut bila suka.

16. Es buko pandan topping selasih.

foto: Instagram/@rereoktavias

Bahan kuah:
- 500 ml air kelapa
- 1 kaleng susu evaporasi
- Pasta pandan
- Susu kental manis

Bahan pelengkap:
- 1 genggam sagu mutiara
- Kelapa muda yang sudah dikerok
- 1 bungkus agar-agar hijau
- Nata de coco
- Selasih

Cara membuat:
1. Campur bahan kuah, rebus hingga mendidih gunanya biar lebih tahan lama nggak mudah basi, dinginkan.
2. Rebus sagu mutiara sampai matang.
3. Tata semua bahan pelengkap di mangkuk, siram dengan kuah yang sudah dibuat.

17. Es buko pandan creamy.

foto: Instagram/@indri_noerbay

Bahan:
- 1 buah kelapa muda utuh saring airnya, potong-potong daging kelapanya
- 1 bungkus agar-agar warna hijau, rebus dengan air kelapa, tambahkan sejumput garam dan gula pasir sesuai selera, setelah dingin potong dadu
- 1 cup sagu mutiara warna putih, rebus dengan pasta pewarna hijau
- 250 ml whipped cream cair
- 250 ml susu evaporasi
- 100 ml susu kental manis
- 100gr keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Masukkan whipped cream cair, susu evaporasi dan susu kental manis ke dalam wadah lalu mixer sebentar sampai mengembang.
2. Masukkan agar-agar, sagu mutiara, daging kelapa muda, dan nata de coco, aduk rata. Tuang di wadah dan taburi keju parut di atasnya.

18. Es buko pandan cup.

foto: Instagram/@vthree2107

Bahan:
- 1 bungkus agar swallow putih
- 1200 ml air kelapa
- 120 gr gula pasir
- 1 sdm pasta pandan
(Campur semua bahan dalam panci, aduk, lalu masak sampai mendidih, angkat, tuang ke cetakan, dinginkan sampai mengeras lalu potong kotak-kotak.)
- 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
- Sagu mutiara, masak sagu mutiara sampai matang, sisihkan
- Selasih secukupnya, rendam dalam air sampai mengembang
- Nata de coco secukupnya

Bahan kuah:
- 1 kaleng susu evaporasi
- 3 sachet susu kental manis
- 300 ml air kelapa
- 2 tetes pasta pandan

Topping:
- Keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Dalam wadah campur potongan agar-agar pandan, kelapa muda, nata de coco, sagu mutiara, dan selasih.
2. Tambahkan susu evaporasi, susu kental manis, dan air kelapa, lalu tambahkan pasta pandan, aduk rata.
3. Tambahkan es batu secukupnya, simpan di kulkas.
4. Saat akan dihidangkan bisa ditambahkan keju parut.

19. Es buko pandan daun suji.

foto: Instagram/@yenirahmadani17

Bahan:
- 100 gr sagu mutiara putih
- 1 buah kelapa muda, pisahkan air dan dagingnya, lalu daging kelapanya dipotong kecil-kecil
- 1 kaleng susu evaporasi
- 1 bungkus agar-agar warna hijau
- 4 sdm gula pasir
- Jus pandan dicampur daun suji
- Kental manis secukupnya
- Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:
1. Agar-agar: Campur agar-agar dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan 700 ml air kelapa, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan biarkan set. Lalu potong dadu kecil.
2. Sagu mutiara: Didihkan air secukupnya, masukkan sagu mutiara, masak selama 5 menit (pancinya ditutup). Matikan kompor, biarkan selama 30 menit sambil panci tetap ditutup. Setelah itu masak kembali selama kurang lebih 7 menit sampai sagu mutiara kelihatan bening (sesekali diaduk biar sagu mutiaranya tidak lengket di panci). Jika sudah terlihat matang, tiriskan lalu siram dengan air minum.
3. Dalam wadah, masukkan sagu mutiara, potongan kelapa muda, agar-agar, nata de coco, susu evaporasi, sisa air kelapa, kental manis, jus pandan, aduk rata.
4. Diamkan selama kurang lebih 1-2 jam di dalam kulkas, sajikan buko pandan dengan menambahkan parutan keju sebagai toppingnya.

20. Es buko pandan kuah putih.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar warna hijau
- 2 tetes pasta pandan
- 700 ml air kelapa
- 80 gr gula pasir

Bahan lain:
- 1 kaleng susu evaporasi
- 8 sdm kental manis
- 150 gr daging kelapa muda
- 50 gr keju parut
- Es batu

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam panci, aduk rata, lalu panaskan di api sampai mendidih, angkat, tuang dalam wadah, dinginkan, lalu potong sesuai selera.
2. Campur jadi satu agar-agar, susu evaporasi, kental manis, kelapa muda dan es batu, aduk rata.
3. Tuang dalam gelas dan beri toping keju parut, sajikan.

21. Es buko pandan agar-agar kelapa.

foto: Instagram/@vthree2107

Bahan agar-agar:
- 1 bungkus agar-agar rasa kelapa
- 5 sdm endapan jus pandan
- 600 ml air
- 80 gr gula pasir
(Campur semua bahan dalam panci, aduk, lalu panaskan di api sampai mulai mendidih, angkat, tuang ke cetakan, dinginkan sampe mengeras lalu potong kotak-kotak.)

Bahan lainnya:
- 1 kaleng susu evaporasi
- 2 sachet susu kental manis
- Daging kelapa muda
- Sari kelapa
- 300 ml air kelapa
- 2 tetes pasta pandan

Topping:
- Keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Dalam wadah campur potongan agar agar pandan, kelapa muda, dan nata de coco.
2. Tambahkan susu evaporasi, susu kental manis dan air kelapa, lalu tambahkan pasta pandan, aduk rata.
3. Tambahkan es batu secukupnya, simpan di kulkas.
4. Saat akan dihidangkan bisa ditambahkan keju parut.

(brl/lut)