11 Cara membuat crepes enak, mudah dibuat, dan antigagal

Brilio.net - Crepes sering jadi favorit pencinta makanan manis. Crepes memiliki penampilan kue tipis yang sering dipadukan dengan beragam topping. Makanan manis ini sudah bukan menjadi makanan mewah lagi. Crepes justru jadi makanan favorit anak-anak. Tak heran jika biasanya makanan ini dijajakkan di pinggir atau depan sekolah oleh pedagang keliling.

Crepes sendiri memiliki dua jenis, yaitu basah dan kering atau yang sering kita tahu crepes renyah. Makanan ini hampir tak pernah sepi peminat kuliner. Bentuk penyajiannya pun unik, yakni dengan dilipat atau digulung terlebih dahulu.

Bahan untuk membuat crepes juga sangat sederhana, cukup dengan menggunakan campuran terigu, telur, susu dan mentega. Semua bahan dicampur menjadi sebuah adonan dan dimasak menggunakan tefon. Umumnya topping dari crepes adalah cokelat, pisang, sirup, selai dan banyak lainnya. Karena rasa manis dan enak ini crepes tak hanya digemari oleh anak-anak tetapi juga orang dewasa.

Jika bingung ingin membuat apa untuk camilan akhir pekan atau hari-hari biasa, crepes bisa jadi pilihan pas! Kamu bisa mencoba membuat crepes yang tidak begitu berat di mulut dan pastinya enak.

Cara membuatnya sangat mudah, tinggal menyimak resep yang brilio.net kumpulkan. Berikut 11 cara membuat crepes, enak, mudah dibuat dan anti gagal, Selasa (22/10).

1. Triple chocolate crepes.

foto: Instagram/@endeus.tv

Bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 30 gr cokelat bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 3 butir telur
- 350 ml susu cair
- 75 gr mentega (lelehkan)

Bahan krim cokelat:
- 400 ml susu cair cokelat
- 100 gr gula pasir
- 75 gr tepung maizena
- 1 sdm mentega

Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk dan gula pasir.
- Masukkan telur, susu cair, dan mentega leleh, aduk rata.
- Masak adonan pada teflon sampai menjadi crepes.
- Untuk membuat krim cokelat, campurkan susu cair cokelat, gula pasir, tepung maizena, dan mentega, lalu masak hingga mengental.
- Tuangkan krim cokelat di atas adonan crepes, ratakan, lipat crepes menjadi segitiga.
- Sajikan dengan krim kocok, stroberi, saus cokelat, dan kacang almond.

2. Rainbow Crepes.

foto: Instagram/@dede_avril

Bahan:
- 2 sdm tepung terigu
- 8 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 6 sdm gula pasir
- 1 sachet susu bubuk
- 1 butir telur
- Sejumput garam
- 150 ml air
- 1/2 sdt
- Pewarna makanan merah, kuning, biru, ungu

Topping:
- Whipping cream bubuk/ cair
- Gula pasir sesuai selera
- Keju krim

Cara membuat:
- Campur semua bahan kemudian saring.
- Pisahkan menjadi empat bagian sama banyak.
- Beri warna berbeda untuk masing-masing bagian.
- Panaskan teflon olesi mintak goreng, api kecil.
- Masukkan satu sendok sayur adonan setelah kering di balik, angkat. Begitu seterusnya sampai habis adonan. Dinginkan.
- Sementara menunggu adonan dingin, kocok whipping cream bubuk/ cair, gula, dan keju krim.
- Setelah adonan dingin susun bertingkat dan berlapis sesuai warna yang diinginkan lalu olesi whipcream di setiap lapisan.
- Beri toping buah-buahan sesuai selera.
- Masukkan ke lemari es. Kemudian sajikan.

3. Cruncy crepes.

foto: Instagram/@resepkuenonamanis

Bahan:
- 4 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung segitiga
- 2 sdm gula halus
- 1 butir telur
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdm susu bubuk
- 75 ml air
- Garam secukupnya

Topping:
- Meses
- Keju parut

Cara membuat:
- Campurkan semua bahan jadi satu lalu aduk adonan sampai rata tidak bergerindil.
- Panaskan teflon hingga benar-benar panas.
- Sambil siapkan topping meses coklat dan keju parut.
- Tuang adonan 1 sendok sayur kecil.
- Ratakan adonan dengan cara angkat teflon lalu goyangkan kiri kanan.
- Tunggu sebentar saja hingga adonan kecokelatan dan beri toping jika ada, lalu lipat sesuai selera.

4. Pocket Banana Crepes.

foto: Instagram/@dapur_rumaharny

Bahan:
- Bolu vanila secukupnya
- Pisang ambon secukupnya, belah menjadi empat bagian
- Saus cokelat secukupnya

Bahan crepes:
- 250 gr tepung terigu
- 3 butir telur
- 400 ml susu cair
- 100 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 2 tetes pewarna kuning

Baham krim:
- 250 ml krim kental
- 20 gr gula halus

Cara membuat:
- Campurkan semua bahan crepes, aduk hingga rata.
-Panaskan teflon olesi dengan minyak.
- Tuang satu sendok sayur adonan crepes pada teflon, ratakan dengan digoyang-goyangkan. Balik dan angkat.
- Campur krim kental dengan gula halus di atas es.
- Letakan adonan crepes di atas piring saji, lalu bolu vanilla, olesi krim, letakan pisang, lalu bungkus.
- Dinginkan dalam kulkas. Sajikan dengan oles saus cokelat.


5. Matcha Mille Crepes.

foto: Instagram/@resepcake.id

Bahan:
- 400 ml fresh milk
- 3 sdm gula pasir
- 3 butir telur uk. besar
- 25 gr butter, lelehkan
- 138 gr tepung protein rendah
- 12 gr bubuk matcha
- 1/2 sdt baking powder
- Sedikit minyak untuk olesan teflon

Filling:
- 240 ml whipping cream cair
- 3 sdm gula pasir

Cara membuat:
- Hangatkan susu cair dan gula pasir di atas api kecil tidak sampai mendidih atau hangat-hangat kuku saja. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wadah lain kocok telur gunakan whisk lalu masukkan susu hangat tadi perlahan-lahan dan bertahap.
- Masukkan lelehan butter aduk rata.
- Masukkan campuran antara tepung, bubuk matcha dan baking powder sambil diayak bersamaan dan bertahap, aduk hingga rata dan tidak bergerindil
-Kemudian saring, tutup dengan plastik wrap lalu masukkan kulkas selama 1 jam.
- Panaskan wajan teflon api kecil, oles minyak lalu tuang 1 sendok sayur dan goyangkan hingga membentuk bulatan tipis, masak hingga matang di ke dua sisi. Angkat sisihkan.
- Buat filling, mixer whipping cream dan gula pasir hingga mengembang, sedikit kaku tapi.
- Setelah dingin siapkan piring datar besar lalu letakkan crepes olesi dengan filling tumpuk dengan crepes dan olesi filling hingga selesai. Paling atas taburi dengan bubuk matcha.
- Kemudian bungkus dengan plastik dan masukkan kulkas selama 2 jam saja.
- Keluarkan dan tengkurapkan di atas piring saji lalu taburi sedikit matcha pada bagian atas sebagai hiasan, bisa disajikan dengan vla buah atau whipping cream.

6. Choco peanut crepes roll.

foto: Instagram/@ciciliachens

Bahan:
- 95 gr tepung protein sedang
- 10 gr susu bubuk
- 35 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 2 sdm butter lelehkan
- 30 gr cokelat bubuk dan air panas (total 220 gr)

Filling dan topping:
- Selai kacang
- Gula aren
- Almond

Cara membuat:
- Campur bahan kering tepung terigu, susu bubuk, dan gula pasir aduk rata.
- Masukkan telur, aduk rata dengan whisk.
- Kemudian masukkan cairan dan butter bergantian lalu aduk rata.
- Dadar adonan di teflon sampai habis.
- Ambil 1 lembar crepe, beri olesan selai kacang menyeluruh lalu gulung. Beri taburan gula rean dan almond di atasnya.

7. Crepes pisang keju cokelat.

foto: Instagram/@catatanmama

Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 300 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 2 sdm maentega, lelehkan

Bahan isi:
- 30 gr meses cokelat
- 100 gr keju cheddar, parut
- 3 buah pisang raja, potong-potong

Cara membuat:
- Campur telur dan gula pasir, aduk hingga gula pasir larut.
- Tuang susu cair, aduk rata. Masukkan ke dalam campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan mentega. Aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan wajan dadar anti lengket. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga tipis.
- Masak dengan api kecil hingga matang.
- Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
- Ambil selembar kulit, tata pisang raja, meses cokelat, dan keju cheddar parut disatu sisi.
- Lipat menjadi bentuk segitiga. Sajikan.

8. Crepes crispy.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 2 sdm terigu
- 1 butir telur
- 8 sdm tepung beras
- 2 sdm maizena
- 6 sdm gula pasir
- 1 sachet susu bubuk putih
- 150 ml air
- 1/2 sdt soda kue
- Sejumput garam
- Meses (untuk isian)

Cara membuat:
- Campur semua bahan, aduk rata dan saring hingga adonan tidak ada yang bergerindil.
- Panaskan wajan atau teflon tunggu hingga panas.
- Ambil satu sendok sayur adonan, tuangkan ke teflon, ratakan dan panggang di atas kompor dengan api kecil.
- Biarkan sampai setengah garing, beri isian meses, tunggu garing baru dilipat, angkat.
- Sajikan.

9. Taro mille crepes.

foto: Instagram/@yukngebaking

Bahan:
- 3 butir telur
- 40-50 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu
- 500 ml susu fullcream
- 40 gr mentega lelehkan
- 1 sdt vanilla essence
- 10 gr bubuk taro

Bahan filling:
- Whipping cream

Cara membuat:
- Kocok dengan whisk telur dan gula hingga gula larut lalu masukkan semua sisa bahan, aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian saring supaya tidak ada yang bergerindil.
- Panaskan teflon oles dengan mentega, lap dengan tisu, lalu tuang sekitar 1 sendok sayur adonan, buat dadar tipis-tipis masak hingga matang, lakukan hingga semua adonan habis.
- Ambil 1 lembar crepes oles dengan whipping cream lalu timpa dengan crepes kemudian oles lagi dengan whipping cream, lakukan hingga semua kulit habis.
- Simpan dalam kulkas agar lebih nikmat. Kemudian potong-potong dan siap dinikmati.

10. Crepes nutella.

foto: Instagram/@white_passiondiantoegiusy

Bahan:
- 1 butir telur
- 250 ml susu cair
- 150 gr tepung terigu
- 40 gr mentega

Bahan isi:
- 3 sdm nutella
- 3 sdm keju parut
- 1 sdm kacang sangrai untuk taburan

Cara membuat:
- Campur semua bahan, aduk sampai rata dan membentuk adonan.
- Kemudian panaskan teflon dengn api sedang.
- Lalu buat adonan di teflon setipis mungkin matangnya sesuai selera, ulangi sampai adonan habis.
- Kemudian ambil crepes olesi nutella dan taburi keju setelah itu lipat sesuai selera dan taburi kacang sangrai.

11. Toblerone mille crepes cake.

foto: Instagram/@mbasheeza

Bahan :
- 210 gram tepung protein sedang
- 30 gram coklat bubuk
- 2 butir telur
- 450 ml fresh milk
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm mentega cair
- Whipping cream bubuk
- 400 ml susu segar
- 1 pack toblerone coklat, parut kasar
- 1 pack toblerone coklat untuk topping (optional)

Cara membuat:
- Kocok telur lalu masukkan, gula pasir, susu segar dan mentega cair, aduk rata dengan whisk.
- Lalu masukkan campuran tepung terigu sambil diayak, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Saring adonan. Sisihkan.
- Pisahkan menjadi 2 adonan sama rata ke dalam mangkuk. Mangkuk yang pertama masukkan bubuk cokelat aduk hingga rata. Mangkuk yang kedua biarkan tanpa campuran.
- Panaskan pan dengan api kecil sampai panasnya merata, lalu oles dengan mentega sedikit saja. Tuang adonan crepes sebanyak 1 centong sayur. Masak hingga matang lalu balik. Masak hingga matang.
- Lakukan sampai habis. Dinginkan dan sisihkan.
- Buat whipping cream, campur whipping cream bubuk dengan susu segar. Aduk sebentar lalu mikser sampai mengembang dan agak kaku.
- Ambil satu lembar crepe warna plain, letakkan di atas piring saji, oles dengan whipping cream setelah itu tutup dengan selembar crepe lagi, oles whipping cream lagi, taburi toblerone cacah, lalu tutup dengan crepe coklat, oles whipcream, tutup dengan crepe coklat lagi, taburi toblerone cacah.
- Hias sesuai selera. Lalu masukkan ke kulkas sampai selama 1 jam, potong dan siap disajikan.

(brl/vin)