21 Cara membuat cireng nasi, gurih, renyah, dan antigagal

foto: Instagram/@ivonneniigati dan @setya.pavo

Cireng merupakan makanan tradisional Nusantara, lebih tepatnya, jajanan khas Sunda. Tak hanya di seputar Jawa Barat, jajanan ini pun mudah ditemukan di daerah lain. Rasanya yang enak dan bertekstur kriuk, bikin cireng banyak digemari.

Nama cireng sendiri merupakan singkatan dari aci digoreng. Aci sendiri adalah sebutan untuk tepung kanji. Sesuai namanya, cireng dibuat dengan tepung kanji sebagai bahan utama. Agar renyah tahan lama, adonan cireng juga ditambah tepung tapioka atau bahan lainnya.

Menariknya lagi, cireng bisa dibuat kriuk. Nah, cara membuat cireng kriuk sangatlah simpel. Atau kalau kamu mau bikin cireng kriuk bagian luarnya, tapi tetap lembuat dalamnya.

Bahkan selain tepung-tepungan, cireng ternyata juga bisa dibuat menggunakan nasi, lho. Biasanya, nasi yang digunakan untuk membuat cireng adalah nasi sisa yang masih layak dikonsumsi. Cara membuat cireng nasi pun nggak jauh beda dengan cireng pada umumnya. Teksturnya pun tak kalah kenyal. Soal rasa? Sudah pasti sama nikmatnya.

Punya nasi sisa di rumah? Coba dibuat jadi cireng pakai resep cireng nasi di bawah ini. Berikut 21 cara membuat cireng nasi yang gurih, renyah, dan antigagal, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (13/12).

1. Rujak cireng nasi.

foto: Instagram/@dianuge

Bahan:
- 1 mangkuk nasi
- 4 sendok tepung tapioka (campuran adonan)
- Tepung tapioka untuk dibalur
- 2 siung bawang putih
- Penyedap rasa (bisa diganti kaldu jamur)
- Garam secukupnya
- Daun bawang iris kecil-kecil
- Air panas
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Haluskan bawang putih, masukkan nasi, haluskan hingga setengah halus.
2. Masukkan garam, penyedap rasa, daun bawang, dan tepung tapioka, aduk hingga rata.
3. Masukkan air panas secukupnya, tuang sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek.
4. Ambil 1 sendok adonan, balurkan ke tepung tapioka, pipihkan bulat tipis dengan sedikit ditekan agar tepung bisa menempel.
5. Goreng dengan minyak panas.

Bahan bumbu rujak:
- Gula merah (cincang kasar)
- Asam Jawa
- Bawang putih (goreng setengah matang dan haluskan)
- Cabai dihaluskan

Cara membuat bumbu rujak:
1. Masukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan air secukupnya.
2. Masak hingga gula merah hancur.

(brl/mal)