11 Cara membuat cimol kopong dan antimeledak

Instagram/@dhiahoddie dan Instagram/@dinyprastica

Brilio.net - Cimol terbuat dari kanji dan terigu. Cara memasaknya simpel, hanya digoreng dalam minyak panas. Kemudian disajikan bersama bumbu pedas, gurih, keju, saus, atau bumbu lainnya.

Camilan khas Bandung, Jawa Barat ini mudah ditemukan dimana saja. Banyak yang menjual camilan ini di pinggir jalan dengan harga ekonomis. Kamu juga bisa membuat cimol sendiri di rumah dengan cara yang sederhana.

Namun, sebagian orang sering gagal membuat cimol. Ada yang meledak saat menggorengnya atau bisa juga cimol tersebut kurang krispi karena di dalamnya tidak kopong. Untuk membuat sendiri cimol di rumah nggak usah khawatir akan gagal. Kamu bisa mencoba resep cimol kopong dan antimeledak.

Penasaran bagaimana caranya? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (5/11).

1. Cimol kopong antimeledak.

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan:
- 150 ml air
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang
- 15 sdm tepung tapioka
- Minyak goreng

Taburan:
- Bumbu rasa
- Bubuk cabai

Cara membuat:
1. Campur air, 2 sdm tepung tapioka, bawang putih, garam, kaldu bubuk dan daun bawang, aduk rata.
2. Nyalakan api kecil, masak adonan di atas sampai mengental dan meletup. Angkat.
3. Campur adonan lengket dengan tepung tapioka, aduk-aduk dengan spatula sampai tercampur rata. Jangan di uleni agar tidak keras.
4. Bentuk bulat kecil-kecil dan masukkan dalam minyak dingin. Lakukan sampai habis.
5. Goreng dengan api kecil sampai kering. Angkat dan tiriskan. Ketika masih panas,taburi bumbu rasa atau bubuk cabai. Siap dihidangkan.

2. Cimol mercon sambal rujak.

foto: Instagram/@belajarmasakyuk.id

Bahan:
- 250 gr tepung tapioka/kanji/aci
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm penyedap
- 3 cabai rawit
- 2 sdm bubuk cabai
- 2 bawang putih
- Daun bawang
- Air secukupnya

Bahan sambal rujak:
- 11 cabai rawit (sesuai selera)
- Gula merah
- Garam
- Jeruk purut atau limau

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih kemudian rebus dengan air secukupnya.
2. Campurkan semua bahan cimol dengan air rebusan bawang putih secukupnya, sampai tekstur adonan tidak terlalu cair dan tidak kering juga.
3. Siapkan minyak, masukkan cimol ke dalam minyak, nyalakan kompor (supaya cimol tidak meletus-letus masukkan ke minyak sebelum minyak panas).
4. Masak sampai kecokelatan jangan terlalu lama agar tidak keras.
5. Untuk membuat sambal rujak campurkan semua bahan sesuai selera takarannya, kemudian ulek sampai halus.
6. Beri sedikit air panas.
7. Sajikan bersama cimol mercon tadi.

3. Cimol tabur keju.

foto: Instagram/@dinyprastica

Bahan:
- 16 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 1 siung bawang putih
- Air secukupnya
- 1 sdm penyedap atau kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Keju quick melt atau mozarella
- Bumbu kentang goreng rasa keju
- Bubuk cabai

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih
2. Panaskan air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, lada dan kaldu bubuk.
3. Campurkan semua tepung ke dalam wadah.
4. Masukkan air yang sudah dimasak tadi ke dalam wadah yang berisi tepung sedikit demi sedikit, aduk sampai rata.
5. Jika adonan sudah agak dingin langsung uleni menggunakan tangan.
6. Bentuk bulat adonan kemudian masukkan keju yang telah dipotong kotak sesuai selera.
7. Siapkan penggorengan yang sudah diisi minyak goreng, tapi jangan nyalakan api dulu.
8. Masukkan cimol ke dalam minyak yang masih dingin, kemudian nyalakan kompor.
9. Gunakan api kecil, tips ini agar cimol tidak meletup saat digoreng.
10. Jika masih takut meletup saat digoreng bisa ditutup saat menggorengnya.
11. Goreng hingga cimol matang merata. Sajikan bersama bubuknya.

4. Cimol isi keju.

foto: Instagram/@maulidyaagustin

Bahan:
- 12 sdm tepung tapioka
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 50 gr keju, potong kotak kecil
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt penyedap rasa ayam
- 200 ml air
- Bumbu balado

Cara membuat:
1. Siapkan tepung tapioka, beri kaldu ayam dan kaldu jamur, aduk hingga tercampur rata.
2. Air yang diberi bawang putih halus, masak sampai mendidih (harus mendidih).
3. Tuang air ke dalam tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai semua tepung terkena air (jangan di ulen, cukup tercampur saja).
4. Adonan memang masih agak lengket, jadi jika ingin membulatkan cukup tangan saja yang diberi tepung.
5. Pipihkan adonan, beri keju, dan bulatkan. (Memang tidak bulat sempurna) tapi nanti setelah digoreng akan mengembang dan bulat dengan sendirinya.
6. Siapkan wajan dengan minyak yang banyak, Jangan dulu dihidupkan kompornya (agar cimol tidak meledak saat digoreng). Masukkan adonan cimol ke dalam wajan sampai semua terendam.
7. Hidupkan kompor dengan api kecil, goreng sampai lapisan luar cimolnya garing.
8. Angkat dan sajikan dengan bumbu kesukaan, sesuai selera.

5. Cimol pedas.

foto: Instagram/@nonon.marie2

Bahan:
- 100 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt kaldu bubuk atau kaldu jamur
- 130 ml air mendidih
- 2-3 sdm tepung tapioka untuk dibalurkan di tangan.

Taburan:
- Bubuk cabai

Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, garam, bubuk bawang putih, kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dipulung. Uleni sebentar agar adonan halus. Taburi tangan dengan tepung tapioka.
3. Ambil sedikit adonan. Bisa ditimbang agar sama besar. Lalu bulatkan.
4. Masukkan dalam wajan berisi minyak dingin hingga bulatanadonan terendam minyak. Kemudian nyalakan api kecil saja.
5. Goreng hingga mengembang dan keras.
6. Angkat, tiriskan. Taburi bubuk cabai.

6. Cimol keju antimeledak.

foto: Instagram/@momychikitchen

Bahan:
- 250 gr tepung sagu
- 2 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang
- Air secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula dan garam
- Keju untuk isian
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Aduk rata air bersama bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, gula, garam, lalu masukkan 2 sdm tepung sagu, lalu masak dan aduk cepat sampai membentuk seperti lem.
2. Kemudian aduk rata pakai sendok dengan sisa tepung sagu dan tepung terigu, setelah tercampur rata, ambil sedikit adonan, lalu bulatkan, dan isi dengan keju.
3. Lalu goreng sampai matang, sajikan selagi hangat dengan bumbu.

7. Cimol daun bawang.

foto: Instagram/@tysaga_fadilah

Bahan A:
- 25 sdm tepung sagu
- 1 sdm tepung terigu
- Lada bubuk
- Garam
- Penyedap
- Daun bawang

Isian:
- Keju

Bahan B:
- 250 ml air
- 2 siung bawang putih cincang

Cara membuat:
1. Rebus bahan B sampai mendidih. Campur semua bahan A aduk sampai rata.
2. Tuang bahan B ke dalam bahan A perlahan sambil diaduk.
3. Tunggu sampai hangat, uleni dengan tangan.
4. Bentuk bulat kecil dgn isian keju, bulat-bulat sampai semua adonan habis.
5. Masukkan ke dalam minyak dingin, nyalakan api kecil.
6. Jika sudah mulai mengembang boleh dengan api besar agar garing luarnya. Sajikan dengan bumbu.

8. Cimol bojot.

foto: Instagram/@deazy_tan8

Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 25 gr tepung terigu
- 200 ml air panas mendidih
- 2 siung bawang putih,diulek
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu cimol bojot:
- 50 ml minyak dan 4 siung bawang putih, dirajang halus dan di goreng dengan minyak secukupnya
- 1 sdt kaldu ayam
- 3 sdm bubuk cabai

Cara membuat:
1. Ambil wadah masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, masako, lada bubuk, bawang putih lalu aduk hingga rata.
2. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung lalu aduk rata hingga adonan tidak lengket di tangan dan bisa dibentuk.
3. Setelah itu bulat kan adonan sampai habis.
4. Langsung masukkan cimol ke dalam wajan yang berisi minyak dingin, usahakan agar cimol terendam dengan minyak.
5. Nyalakan api, goreng cimol dengan api kecil sambil sesekali diaduk supaya tidak saling menempel.
6. Goreng setengah matang saja, tidak perlu sampai ngembang dan kering. Matikan api. Angkat dan tiriskan.
7. Lalu campur dengan bawang putih goreng (masukkan dengan minyaknya), bubuk cabai dan bumbu penyedap.

9. Cimol isi keju mozarella.

foto: Instagram/@intanratih_

Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 180 ml air (tuang sedikit-sedikit saja)
- 1 siung bawang putih haluskan

Bahan isi:
- Mozarella secukupnya

Bahan tabur:
- Cabai bubuk

Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, terigu, garam, kaldu bubuk, merica. Aduk rata. Sisihkan.
2. Masak air dan bawang putih halus sampai mendidih.
3. Lalu masukkan air mendidih ke bahan tepung. Uleni sampai kalis bisa di bentuk bulat-bulat. Tuang airnya sedikit-sedikit.
4. Ambil adonan sedikit beri isian potongan keju, lalu bulat-bulat. Lakukan sampai habis.
5. Masukkan cimol ke wajan berisi minyak dingin, lalu nyalakan api kecil saja. Aduk-aduk goreng cimol sampai matang.
6. Terakhir beri taburan cabai bubuk. Siap disajikan.

10. Cimol jagung bakar pedas.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 200 gr tepung sagu/tapioka
- 10 gr tepung beras
- 250 ml air
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- Lada dan kaldu bubuk, sesuai selera

Taburan (sesuai selera):
- Bumbu kentang goreng rasa jagung bakar
- Cabai bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan tepung sagu dan tepung beras, aduk rata.
2. Didihkan air, masukkan 1/2 bagian ke dalam campuran tepung, aduk rata dengan garpu.
3. Masukkan daun bawang, bawang putih bubuk, garam, lada, dam kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan sisa air panas, Aduk rata.
5. Setelah tidak panas, uleni pakai tangan sampai kalis (sampai kalis saja jangan terlalu lama).
6. Ambil adonan, buat bulatan sekitar 10 gr
7. Panaskan minyak (dengan api super kecil supaya cimol tidak meletus), goreng sampai cimol kecokelatan dan kering permukaannya. Angkat dan tiriskan.
8. Taburi dengan bumbu tabur rasa jagung bakar dan cabai bubuk.

11. Cimol kopong.

foto: Instagram/@afafood.idn

Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt bubuk bawang putih
- Sejumput baking powder
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu
- 250 ml air panas
- Bumbu tabur

Cara membuat:
1. Masukkan ke dalam wadah tepung tapioka. Tambahkan garam, kaldu, merica, dan bawang putih. Aduk.
2. Beri air, uleni.
3. Kemudian bentuk bulat-bulat. Letakkan bulatan dalam wadah yang telah ditaburi tepung, supaya tidak lengket.
4. Masukkan bulatan adonan ke dalam minyak dalam wajan saat belum panas. Goreng dengan api kecil.
5. Setelah matang siap disajikan, taburi dengan bumbu tabur.

(brl/lut)