11 Cara membuat bubur mutiara, enak dan bikin nagih

foto: Instagram/@banususanto dan Instagram/@ginalarasati

Brilio.net - Selain aneka gorengan dan puding, bubur mutiara juga jadi primadona di deretan jajanan pasar yang ditawarkan. Meskipun identik sebagai takjil saat bulan puasa, namun menu satu ini kerap dijual sehari-hari. Hal itu dikarenakan rasanya yang lezat, sehingga banyak orang mengincarnya.

Bubur mutiara ini terbuat dari butiran tepung sagu. Biasanya bulatan mutiara yang berwarna pink tersebut dijual dalam bentuk kemasan, jadi kamu tinggal merebus dan memadupadankan dengan bahan makanan lainnya. Bisa dengan dawet, es campur, dan juga bubur lainnya. Perpaduan rasa manis dan gurih dari bubur mutiara ini memang bisa memanjakan lidah.

Selain nikmat, ternyata sagu mutiara juga kaya akan manfaat, lho. Dilansir dari healthline.com, tepung sagu merupakan salah satu sumber karbohidrat yang baik dan rendah kolesterol. Dengan mengonsumsi bubur mutiara, bisa memberikan banyak energi dan meningkatkan metabolisme tubuh.

Aneka olahan bubur mutiara pun cukup mudah dibuat. Kamu bisa membuatnya jadi aneka dessert yang simpel. Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 11 cara membuat bubur mutiara yang enak dan bikin nagih pada Senin (29/8).

1. Bubur mutiara.

foto: Instagram/@onnyka86

Bahan:
- 120 gram sagu mutiara
- 80 gram gula pasir
- 1 sachet vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan
- 1 ltr air

Kuah santan:
- 65 ml santan instan
- 120 ml air
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Siapkan panci, masak semua bahan hingga mendidih, lalu matikan api, sisihkan.
2. Masak air dan daun pandan hingga mendidih.
3. Masukkan sagu mutiara masak dengan api sedang selama 5 menit aduk sesekali.
4. Setelah 5 menit, matikan kompor tutup dengan tutup panci biarkan selama 30 menit.
5. Setelah 30 menit buka tutup panci, nyalakan kompor kemudian masukkan gula pasir dan vanili aduk rata.
6. Masak hingga 7 menit terhitung dari mulai mendidih.
7. Setelah 7 menit, matikan api, tutup kembali dengan tutup panci biarkan beberapa menit lagi. Agar matang merata tidak ada bintik putih di mutiara.
8. Sajikan bubur mutiara dengan kuah santan.

2. Bubur mutiara sederhana.

foto: Instagram/@debbie_ariesthea

Bahan:
- 1 bungkus sagu mutiara
- 150 gr gula pasir
- 2 lebar daun pandan, simpulkan
- 1000 ml air

Santan:
- 150 ml santan instan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Didihkan air dan daun pandan terlebih dahulu, lalu masukkan sagu mutiara.
2. Rebus selama 5 menit, lalu matikan kompor dan tutup. Diamkan selama 30 menit.
3. Masukkan gula pasir, lalu rebus kembali sampai matang.
4. Campur semua bahan santan, dan masak hingga mendidih.
5. Sajikan bubur mutiara dengan siraman santan.

3. Bubur mutiara kelapa muda.

foto: Instagram/@karlinacitrasari

Bahan:
- 250 gr sagu mutiara
- 2000 ml air
- 300 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 250 gr jagung kalengan
- 5 buah nangka
- 2 butir kelapa muda

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan sagu mutiara. Masak selama 5 menit. Matikan api, tutup panci. Diamkan selama 30 menit.
2. Setelah 30 menit, didihkan kembali. Masukkan gula dan garam masak selama 10 menit. Matikan api, tutup panci. Diamkan hingga sagu mutiara matang.
3. Masukkan jagung, masak sebentar hingga mendidih. Masukkan nangka dan kelapa muda, aduk rata.
4. Sajikan bubur dengan kuah santan.

Bahan kuah santan
- 130 ml santan instan
- 470 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 lebar daun pandan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, masak hingga mendidih.
2. Siap digunakan.

4. Bubur mutiara biru.

foto: Instagram/@lisagunawan05

Bahan:
- 100 ml santan kental instan
- 400 ml air
- 50 gram tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Sedikit vanili bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan.
2. Lalu saring jika perlu, masak dengan api sedang cenderung kecil saja.
3. Terus diaduk hingga terlihat matang dan kental.
4. Dimasak sampai benar-benar matang dan tidak begitu terasa tepung berasnya.

Bahan bubur mutiara:
- 50 gr mutiara
- 15 pcs bunga telang kering, rendam dengan air panas
- 50 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus mutiara dengan air mendidih dan daun pandan, rebus sampai mendidih, matikan api 10 menit, nyalakan lagi sampai mendidih.
2. Matikan lagi, sampai bola-bola mutiaranya matang, saring buang airnya. Beri pewarna biru, gula pasir. Masak sampai mengental.

Kuah santan:
- 100 ml santan kental
- 100 ml air
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Masak sampai santan mendidih dengan api kecil.

5. Bubur mutiara nangka.

foto: Instagram/@suryanings22

Bahan:
- 3 liter air
- 3 bungkus mutiara
- 350 gr gula atau sesuai selera

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan mutiara aduk sebentar, rebus sampai 15 menit dengan api sedang.
2. Matikan api kompor, tutup rapat selama 15 menit.
3. Buka tutupnya, tambahkan gula, aduk-aduk, rebus lagi selama 15 menit, dan bubur mutiara sudah siap.

6. Bubur mutiara spesial.

foto: Instagram/@banususanto

Bubur mutiara:
- 2 bungkus sagu mutiara
- 3 liter air
- 12 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat

Kuah santan:
- 150 ml santan instan
- 600 ml air
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 2/3 sdt garam
- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Pelengkap:
- Nangka dipotong kecil-kecil secukupnya

Cara membuat:
1. Bubur mutiara: Didihkan air bersama daun pandan.
2. Masukkan sagu mutiara, gula pasir, dan garam.
3. Masak dalam api sedang sambil diaduk sesekali hingga mutiara matang.
4. Bila terlalu menyusut tapi mutiara belum matang, maka dapat ditambahkan air lagi.
5. Kuah santan: didihkan air dengan daun pandan. Biarkan mendidih dalam api kecil sekitar 10 menit agar aroma pandan keluar. Perbesar api, selanjutnya masukkan santan dan garam, aduk cepat hingga mendidih.
6. Matikan api, masukkan larutan maizena, aduk-aduk hingga kuah santan sedikit mengental.
7. Susun bubur mutiara di mangkuk, siram dengan kuah santan dan taburi dengan nangka potong.
8. Bisa disajikan selagi panas atau didinginkan dulu di kulkas.

7. Bubur mutiara ubi ungu.

foto: Instagram/@dokterkoki

Bahan:
- 3 pc ubi ungu
- 4 kg mutiara, rebus sebentar sampai mengembang
- 2 liter santan
- 3 lembar daun pandan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 200-250 gram gula pasir
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, daun pandan, dan vanili lalu rebus ubi sampai matang.
2. Tambahkan santan.
3. Masukkan butir mutiara atau pacar China yang sudah direbus tadi.
4. Aduk rata, masak sampai mendidih.
5. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya.
6. Koreksi rasa, sajikan hangat-hangat dengan roti tawar atau langsung dimakan begitu saja.

8. Bubur mutiara simpel.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 bungkus sagu mutiara
- 600 ml air
- 5 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan

Saus santan:
- 300 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus air bersama daun pandan hingga mendidih.
2. Masukkan sagu mutiara, masak sampai mendidih, aduk-aduk selama 5 menit lalu matikan api. Diamkan 30-40 menit, lalu nyalakan api kembali, masukkan gula dan aduk-aduk sekitar 5 menit. Matikan api, diamkan sebentar.
3. Campur bahan saus santan lalu masak hingga mendidih. Aduk terus agar santannya tidak pecah.
4. Sajikan bubur sagu mutiara bersama saus santan.

9. Bubur mutiara homemade.

foto: Instagram/@ginalarasati

Bahan:
- 100 gram sagu mutiara
- 1 liter air dicampur 200 ml dan 100 ml
- 150 gram gula pasir

Kuah santan:
- 350 ml santan
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Masak 1 liter air hingga mendidih, gunakan api sedang, lalu masukkan sagu mutiara.
2. Masak selama 10 menit. Setelah 10 menit dimasak, matikan api kompor, lalu tutup panci, diamkan 10 menit lagi.
3. Buka tutup panci, lalu tuang 200 ml air, masak kembali hingga mendidih sekitar 10 menit.
4. Matikan api, tutup panci, Diamkan kembali 10 menit.
5. Masukkan 100 ml air lagi, nyalakan api sedang, lalu masukkan gula pasir, masak kembali hingga gula larut dan boleh diaduk-aduk. Matikan api. Sagu mutiara sudah transparan, tandanya sudah matang sempurna.
6. Lalu masak kuah santan, masak semua bahan kuah santan dengan api sedang sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Sisihkan. Siap digunakan.
7. Sajikan bubur sagu mutiara, lalu siram dengan kuah santan.

10. Bubur mutiara pandan.

foto: Instagram/@debbie_ariesthea

Bahan:
- 1 bungkus sagu mutiara
- 150 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1000 ml air

Santan:
- 150 ml santan instan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Didihkan air dan daun pandan terlebih dahulu, lalu masukkan sagu mutiara.
2. Rebus selama 5 menit, lalu matikan kompor dan tutup. Diamkan selama 30 menit.
3. Masukkan gula pasir, lalu rebus kembali sampai matang.
4. Campur semua bahan santan, dan masak hingga mendidih.
5. Sajikan bubur mutiara dengan siraman santan.

11. Bubur mutiara Thailand.

foto: Cookpad/Dewix Donce

Bahan:
- 100 gram sagu mutiara Thailand
- 800 ml air
- 3 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Pasta pandan
- 5 ml santan instan
- 50 ml air
- 1/4 garam

Cara membuat:
1. Siapkan bahan. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan butir mutiara yang sudah dicuci, daun pandan, pasta pandan dan gula pasir aduk hingga butir mutiara mengembang dan matang selama 5 menit. Sisihkan.
3. Rebus air, santan kental dan daun pandan di panci lain dengan api sedang, tambahkan garam lalu aduk hingga mendidih. Setelah santan matang, matikan api dan dinginkan sebentar.
4. Sajikan bubur mutiara di mangkuk dan siram dengan santan. Selamat menikmati.

(brl/mal)