21 Cara membuat batagor tahu, gurih, lezat, dan ekonomis

Menu nikmat pengganjal perut ketika lapar nggak tertolong |

12. Batagor tahu pong.

foto: Instagram/@enengsari

Bahan:
- 250 gr ikan fillet tenggiri, buang kulitnya
- 2 butir telur
- 5 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 4 buah bawang putih, potong goreng
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula putih
- 1/2 sdt lada putih bubuk

- 1 lembar daun bawang, iris tipis
- 5 buah tahu pong segi 4, bagi 2
- 15 lembar kulit pangsit

Cara membuat:
1. Masukkan seluruh bahan ke dalam chopper, blender hingga halus, koreksi rasa.
2. Campurkan irisan daun bawang, aduk hingga rata.
3. Isi tahu dengan 1 sdm adonan, isi kulit pangsit dengan 1 sdt adonan, goreng dalam api sedang hingga kecokelatan.

13. Batagor ebi.

foto: Instagram/@dapoer_ambunani

Bahan:
- 10 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm ebi bubuk
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- Air

Bahan pelengkap:
- Tahu putih
- Kulit pangsit
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu kacang
- Kecap
- Jeruk limau

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga membentuk adonan, lalu cetak dalam tahu dan kulit pangsit.
2. Goreng batagor hingga cokelat keemasan lalu angkat dan tiriskan.
3. Potong-potong batagor, lalu beri bumbu kacang tambah kecap dan sedikit perasaan jeruk limau.

14. Batagor ayam.

foto: Instagram/@zyandzha

Bahan:
- 2 potong tahu putih
- 200 gram daging ayam tanpa tulang
- 1 siung bawang putih dan 1 siung bawang merah, iris halus kemudian digoreng
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 sdm tepung sagu tani
- 1 butir telur
- 50 ml air es
- 1/2 blok kaldu ayam

Cara membuat:
1. Blender ayam bersama bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng, kaldu blok, dan garam.
2. Tambahkan merica bubuk, telur 1 butir, dan tepung sagu tani lalu tambahkan air es.
3. Blender hingga semua bahan tercampur rata dan agak kalis.
4. Tambahkan irisan daun bawang lalu aduk rata, sisihkan.
5. Potong tahu putih menjadi 8 bagian, berbentuk segitiga.
6. Lubangi bagian tengah tahu tersebut dengan pisau.
7. Masukkan adonan bakso ayam ke dalam tahu hingga penuh.
8. Goreng dengan minyak panas, api sedang.
9. Jika masih ada adonan baksonya, sebagian bisa dibentuk bulat lalu direbus, seperti membuat bakso.
10. Potong-potong batagor yang telah digoreng, tambahkan potongan bakso, lalu siram dengan bumbu kacang.

15. Batagor tahu dada ayam.

foto: Instagram/@chejustche

Bahan:
- 150 gram dada ayam
- 50-75 gram tapioka
- 1 butir putih telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam
- Merica
- Tahu putih
- Kulit pangsit

Cara membuat:
1. Haluskan ayam, telur, bawang putih, garam, dan merica dengan hand blender, lalu masukkan tapioka, uleni sampai tercampur bisa ditambahkan air es secukupnya.
2. Ambil tahu beri lubang, lalu beri isian goreng dengan minyak panas. Ambil juga kulit pangsit, beri adonan lalu goreng sampai kecokelatan.
3. Sajikan batagor dengan tuangkan bumbu di atasnya.

16. Batagor tahu campur telur.

foto: Instagram/@myfavvv._

Bahan:
- 10 buah tahu putih
- Tepung terigu
- 250 gr tepung kanji
- 1 sachet kaldu instan bubuk
- Garam
- Lada
- Seledri
- 1 butir telur
- Air panas

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung kanji.
3. Masukkan irisan seledri.
4. Masukkan kaldu bubuk, garam, lada, dan telur.
5. Tambahkan air secukupnya.
6. Aduk hingga rata lalu dibentuk-bentuk kemudian digoreng.

17. Batagor tahu mekar.

foto: Instagram/@dapoer_albiyan

Bahan:
- 3 buah tahu
- 7 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung beras
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 butir telur
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Haluskan tahu menggunakan garpu, lalu tambahkan telur, garam, penyedap, dan lada campur sampai rata.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, dan tepung beras, lalu aduk kembali.
3. Terakhir campurkan air yang sudah dicampur dengan baking soda. Tes rasa, kalo sudah cukup dan semua tercampur. 4. Panaskan minyak goreng. Usahakan agak banyak karena nanti adonan akan mekar. Agar matangnya merata. Setelah panas tuangkan sesendok lalu goreng sampai kecokelatan dan adonan abis.

18. Batagor tahu ayam dan ikan giling.

foto: Instagram/@masakyukchannel

Bahan:
- 400 gr daging ayam giling
- 200 gr daging ikan tenggiri giling
- 200 gr udang giling
- 2 butir telur
- 10 sdm tepung tapioka
- 4 sdm tepung terigu
- 5 siung bawang putih halus
- Tahu secukupnya
- Kulit pangsit goreng secukupnya
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada
- 2 sdt micin
- 1 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam dan ikan giling jadi satu.
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka.
3. Masukkan semua bumbu jadi satu. Aduk hingga rata lalu dibentuk-bentuk kemudian digoreng.

19. Batagor tahu kulit pangsit.

foto: Instagram/@purnama_deww

Bahan:
- 4 buah tahu
- 1 butir telur
- 7 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu
- 1/2 sdt lada
- 100 ml air dicampur 1/4 sdt baking soda

Pelengkap:
- Kulit pangsit, potong kotak kecil

Cara membuat:
1. Dalam wadah hancurkan tahu, tambahkan telur, aduk rata.
2. Tambahkan semua bahan, aduk rata. Setengah adonan dijadikan pangsit goreng.
3. Panaskan minyak, goreng adonan hingga kecokelatan. Sajikan dengan bumbu kacang.

20. Batagor tahu aci.

foto: Instagram/@rachmadidi

Bahan:
- 500 gr tahu
- 150 gr tepung terigu
- 100 gr tapioka atau kanji
- 20 gr tepung beras
- 100 ml air dicampur 1/4 sdt baking soda
- 5 siung bawang putih dihaluskan
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk

Bumbu kacang:
- 2 siung bawang putih
- 2 genggam kacang tanah
- 5 buah cabai rawit
- Gula merah, garam, dan air

Cara membuat:
1. Haluskan tahu dengan garpu atau sendok lalu tambah bawang putih, telur, garam, kaldu, dan lada bubuk dan aduk rata.
2. Masukkan tepung aduk sampai rata dan tuangi air soda.
3. Goreng sampai matang dan tiriskan.
4. Goreng bawang dengan kacang dan cabai sampai matang.
5. Setelah dingin blender semua bahan jadi 1 dan tambah 1 sdm minyak bekas menggoreng bawang.
6. Atur kekentalan sesuai selera.
7. Sajikan batagor dengan bumbu kacang.

21. Batagor tahu ekonomis.

foto: Instagram/@nezaskia

Bahan:
- 2 potong tahu putih
- 100 gr tepung terigu
- 150 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 100 ml air
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu pakai garpu.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka.
3. Tambahkan bawang putih halus, telur, garam, kaldu bubuk, baking powder, dan air. Aduk merata.
4. Bulat-bulatkan adonan pakai tangan.
5. Goreng adonan di minyak goreng panas.
6. Angkat lalu tiriskan. Potong-potong dan sajikan batagor dengan saus kacang.

(brl/lut)