11 Cara membuat bakso bakar teflon, praktis dan bumbunya meresap

foto: Instagram/@frida.ummukaisah dan @leonyskitchen ⁣

Brilio.net - Jika dulu bakso identik sebagai makanan berat yang disajikan dengan kuah dan mie, maka kini bakso juga bisa dikreasikan jadi camilan atau hidangan lain yang tak kalah nikmat. Salah satu kreasi yang banyak digemari adalah bakso bakar.

Umumnya, bakso bakar yang dijual di pasaran dimasak di atas arang atau alat pemanggang khusus. Tetapi, kamu bisa bikin yang lebih praktis. Hanya dengan teflon, kamu bisa bikin bakso bakar ala rumahan yang simpel banget. Bakso bakar teflon ini cocok jadi camilan maupun jadi lauk pendamping nasi, lho. Biar rasanya lebih mantap, jangan lupa menambahkan bumbu untuk olesan.

Bumbu yang digunakan pun bebas menyesuaikan selera. Bahkan, hanya dengan bumbu kecap saja bakso bakar sudah bisa jadi hidangan lezat. Apalagi, jika ditambahkan potongan cabai dan dimasak hingga bumbu meresap sempurna, bisa-bisa bikin nagih dan nggak berhenti makan.

Cara membuat bakso bakar teflon pun nggak sulit. Kamu bisa membeli bakso kemasan, bisa juga membuat semuanya dari awal agar lebih nikmat dan higienis. Penasaran kan, seperti apa resep bakso bakar teflon yang bumbunya meresap ke dalam?

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (21/12), berikut 11 cara membuat bakso bakar teflon yang bumbunya meresap dan nikmat.

1. Bakso bakar teflon.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 15 butir bakso sapi

Bumbu perendam:
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdm cabai (opsional)
- 1 jumput kaldu jamur
- 1 iris kecil jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat:
1. Campur dan aduk menjadi satu bumbu perendam.
2. Kerat-kerat sedikit bakso, masukkan ke dalam bumbu perendam, aduk hingga rata.
3. Panaskan teflon, bakar bakso sambil sesekali dioles bumbu, bakar hingga matang dan sajikan.

2. Bakso bakar madu.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 500 gr bakso
- Tusuk sate

Bumbu perendam (aduk rata):
- 3 siung bawang putih parut
- 2 sdm madu
- 3 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.
2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir (sesuai selera), sisihkan.
3. Panaskan wajan antilengket atau grill pan, olesi margarin, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel, angkat, sajikan.

3. Bakso bakar teflon bumbu kacang.

foto: Instagram/@frida.ummukaisah

Bahan:
- 2 sdm mentega
- 25 butir bakso sapi
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 4 sdm kecap manis
- 5 sdm bumbu kacang
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan teflon, beri 2 sdm mentega.
2. Masukkan bakso. Beri saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan bumbu kacang.
3. Aduk rata. Tambahkan air, masak sampai meresap.
4. Cicipi, sesuaikan rasa. Bisa tambah gula, garam, dan kaldu bubuk untuk sesuaikan rasa.

4. Bakso bakar kecap.

foto: Instagram/@auliasabrina

Bahan:
- 64 butir bakso sapi
- 16 tusuk sate, rendam air
- 1 sdm margarin

Bumbu halus:
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt penyedap rasa ayam
- 2 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bersama penyedap rasa ayam dan kecap manis.
2. Lumuri bakso dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit. Lalu masukkan bakso ke tusuk sate hingga habis.
3. Panaskan margarin di atas panggangan dengan api besar. Panggang sate bakso, oleskan sisa bumbu yang ada dan masak hingga matang dan sedikit kering.
4. Angkat dan sajikan sebagai menu pendamping ataupun cemilan.

5. Bakso bakar pedas teflon.

foto: Instagram/@windidandua

Bahan A:
- 20 bakso

Bahan B:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt saus pedas
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada atau merica
- 1/4 sdt bawang putih bubuk

Bahan C:
- 1/2 sdm maizena larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan B.
2. Rebus bahan A dengan air, masukkan bahan B, aduk, biarkan sampai bumbu meresap dan air menyusut selama 10 menit. Masukkan bahan C. Aduk hingga kuah mengental.
3. Panaskan teflon dengan sedikit margarin. Panggang bakso, goyangkan teflon supaya rata, oles dengan sisa bumbu.
4. Setelah matang lalu ditusuk dengan tusuk sate (ditusuk terakhir supaya tusukan lebih bersih).

6. Bakso bakar saus keju.

foto: Instagram/@leonyskitchen

Bahan:
- 30 butir bakso sapi
- 2 batang daun bawang, potong 3 cm
- 8 batang tusuk sate

Bumbu (aduk rata):
- 2 sdm minyak goreng
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1 sdt kaldu

Saus keju:
- 1 batang daun bawang, iris
- 100 gr keju quick-melt
- 1/2 sdt wijen hitam
- 1/2 sdt cabai bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan bumbu, aduk rata dan sisihkan.
2. Masukkan bakso yang telah direbus dan daun bawang ke mangkuk campuran bumbu, aduk rata.
3. Tusuk 1 butir bakso, kemudian 1 daun bawang, dan ulang prosesnya (3 bakso dan 2 daun bawang di setiap tusuk sate).
4. Panaskan teflon, olesi minyak, dan masukkan sate bakso. Olesi bakso dengan sisa bumbu sebelum dibalik. Bakar hingga matang, angkat.
5. Tumis daun bawang hingga harum. Masukkan keju, cabai bubuk, dan wijen hitam. Masak hingga keju meleleh. Angkat dan siram di atas bakso bakar.

7. Bakso sosis bakar.

foto: Instagram/@diana_didie_

Bahan:
- 20 butir bakso atau pentol ayam
- 10 buah sosis, potong 2
- 3 sdm saus barbeque
- 3 sdm saus cabai
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, campurkan saus barbeque, saus cabai, saus tomat, kecap manis, dan bumbu yang sudah ditumis. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan bakso dan sosis, aduk-aduk hingga tercampur rata. Diamkan minimal 30 menit. Tusukan bakso dan sosis ke tusuk sate.
3. Siapkan teflon atau grill pan, panggang bakso hingga agak berubah warna, sambil dibolak-balik dan diolesi dengan bumbu rendaman.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

8. Bakso bakar Malang.

foto: Instagram/@resepcinap

Bahan:
- 20 butir bakso sapi
- 1 sdm chili oil
- Garam (opsional)
- Tusukan sate secukupnya

Bahan saus:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt saus tiram

Cara membuat:
1. Tusuk bakso sapi, tata sama banyak di masing-masing tusukan supaya matang rata sewaktu dibakar.
2. Siapkan mangkuk, campur jadi satu semua bahan saus. Masukkan chili oil, aduk rata lalu cek rasa. Jika suka lebih asin, tambahkan garam.
3. Oles saus ke sate bakso. Diamkan 15 menit baru bakar sampai matang. Oles setidaknya satu kali lagi selama proses pembakaran.
4. Sajikan dengan kuah sup atau sup sayur

9. Bakso bakar pedas, asin, dan manis.

foto: Instagram/@dapur_olahantary

Bahan:
- 15 butir bakso yang sudah direbus
- Tusuk sate secukupnya

Bumbu (aduk rata):
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu ayam

Cara membuat:
1. Campur bakso yang sudah direbus dengan bumbu, diamkan 15 menit agar meresap.
2. Tusuk bakso dengan tusuk sate, panaskan teplon, oles dengan margarin panggang sambil dioles sisa bumbu.
3. Angkat dan sajikan.

10. Bakso udang bakar bumbu pedas.

foto: Instagram/@syaffasegaff

Bahan:
- 30 butir bakso ayam
- 1 sdt gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus sambal
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 50 ml air

Bumbu halus:
- 8 butir cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan gula merah hingga harum, masukkan air, aduk rata, tuang kecap manis, asin, dan saus, serta kaldu bubuk, aduk merata, koreksi rasa. Masukkan bakso ayam, aduk sampai airnya menyusut dan bumbu meresap.
2. Tusuk-tusuk bakso lalu bakar sambil dibolak-balik dan oles dengan sisa bumbu.
3. Angkat dan sajikan.

11. Bakso bakar barbeque.

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71

Bahan:
- 250 gr (30 butir) bakso sapi
- Tusuk sate secukupnya

Bumbu (aduk rata):
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus barbeque
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih halus
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Rebus bakso sapi kurang lebih 10 menit, angkat dan tiriskan
2. Campur semua bumbu, aduk rata, masukkan baksonya ke dalam bumbu dan aduk hingga tercampur rata, diamkan kurang lebih 15 menit agar meresap.
3. Tusuk bakso dengan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera, sisihkan.
4. Panaskan teflon, oles dengan margarin, lalu panggang bakso sambil dioles dengan sisa bumbu hingga berbentuk karamel.
5. Angkat dan siap dinikmati.

(brl/mal)