11 Aneka masakan rumahan dari olahan teri Medan, enak dan cocok jadi lauk sehari-hari

Instagram/@mattan_chai ; Instagram/@dapurcakina

Brilio.net - Teri Medan, ikan kecil yang dikenal dengan rasa gurihnya, dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan praktis untuk lauk sehari-hari. Teri pun bisa dimasak cukup digoreng, dijadikan pendamping nasi goreng, ditumis bersama sayur, dan lainnya.

Sederet olahan teri tidak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat. Cocok buat dijadikan lauk sehari-hari. Simak sejumlah resep teri Medan, BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Selasa (20/8).

1. Teri Medan goreng kering.

Bahan:
- 250 gr teri Medan kering
- 1 sdt garam
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci teri Medan dan rendam dalam air garam selama 10 menit.
2. Tiriskan dan keringkan dengan handuk.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng teri hingga kering dan renyah.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan sebagai camilan atau taburan nasi goreng.

2. Sambal teri Medan.

foto: Instagram/@mattan_chai

Bahan:
- 100 gr teri Medan kering
- 10 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm gula merah serut
- 1 sdt garam
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng teri hingga kering dan tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus dalam minyak panas hingga harum.
4. Tambahkan gula merah dan garam, masak hingga bumbu matang.
5. Masukkan teri, aduk rata. Sajikan dengan nasi putih.

3. Teri Medan tumis kangkung.

Bahan:
- 150 gr teri Medan kering
- 200 gr kangkung, petik daunnya
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng teri Medan hingga kering dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah dan kangkung, tumis hingga layu.
4. Masukkan teri dan kecap manis, aduk rata. Sajikan.

4. Teri Medan balado.

foto: Instagram/@dapurcakina

Bahan:
- 150 gr teri Medan kering
- 10 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 2 sdm gula merah serut
- 1 sdtgaram
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng teri Medan hingga kering dan tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga matang.
4. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
5. Masukkan teri, aduk hingga bumbu menyerap. Sajikan.

5. Teri Medan kuah kuning.

Bahan:
- 100 gr teri Medan kering
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng teri Medan hingga kering, tiriskan.
2. Tumis serai dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan kunyit, garam, dan kentang. Tumis sebentar.
4. Tuang air dan masak hingga kentang empuk.
5. Masukkan teri, masak sebentar. Sajikan hangat.

6. Teri Medan tumis tempe.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 150 gr teri Medan kering
- 200 gr tempe, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng teri Medan hingga kering, tiriskan.
2. Goreng tempe hingga kecokelatan, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Tambahkan tempe, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan teri, aduk sebentar. Sajikan.

7. Teri Medan asam pedas.

Bahan:
- 150 gr teri Medan kering
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng teri Medan hingga kering, tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam.
5. Masukkan teri, aduk rata hingga bumbu meresap. Sajikan.

8. Teri Medan pelengkap nasi goreng.

foto: Instagram/@voilajogja

Bahan:
- 100 gr teri Medan kering
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdtgaram
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng teri Medan hingga kering dan tiriskan.
2. Campurkan teri dengan kecap manis dan garam.
3. Sajikan sebagai pelengkap nasi goreng.

9. Teri Medan sambal hijau.

Bahan:
- 100 gr teri Medan kering
- 10 buah cabai hijau
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdtgaram

Cara membuat:
1. Goreng teri Medan hingga kering, tiriskan.
2. Haluskan cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus hingga matang.
4. Tambahkan garam dan teri, aduk rata. Sajikan.

10. Teri Medan dengan sayur buncis.

foto: Instagram/@wahyu_sabrina

Bahan:
- 150 gr teri Medan kering
- 200 gr buncis, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng teri Medan hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan buncis, tumis hingga layu.
4. Masukkan teri dan kecap manis, aduk rata. Sajikan.

11. Teri Medan tumis labu kuning.

Bahan:
- 150 gr teri Medan kering
- 200 gr labu kuning, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng teri Medan hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan labu kuning, masak hingga empuk.
4. Masukkan teri dan kecap manis, aduk rata. Sajikan.

(brl/lut)