11 Aneka macam masakan rumahan dari sayur kecipir, lezat dan antiribet

Instagram/@hodiau_games; @apelstraubery_cake_jelly_art

Brilio.net - Kecipir adalah salah satu sayuran yang mungkin kurang populer di beberapa daerah, namun sebenarnya memiliki banyak manfaat kesehatan dan rasa yang lezat. Sayuran yang satu ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral, menjadikannya pilihan sehat untuk diolah menjadi berbagai macam masakan. Teksturnya yang renyah dengan rasa khas membuat kecipir cocok dipadukan dengan berbagai bahan, baik dalam masakan sederhana maupun yang lebih kompleks.

Kecipir bisa diolah menjadi berbagai masakan, mulai dari tumisan hingga sambal. Selain mudah ditemukan di pasar tradisional, kecipir juga mudah diolah menjadi hidangan yang menggugah selera. Banyak yang belum tahu bahwa kecipir bisa menjadi sajian spesial hanya dengan bahan-bahan yang ada di dapur rumah.

BrilioFood melansir dari berbagai sumber, Kamis (26/9), 11 resep olahan kecipir yang lezat, sederhana, dan pastinya tidak ribet untuk dibuat.

1. Tumis kecipir bawang putih.

foto: Instagram/@velooove

Bahan:
- 200 gr kecipir, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kecipir, aduk hingga layu.
3. Tambahkan garam dan merica, aduk hingga bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan hangat.

2. Oseng kecipir tempe.

Bahan:
- 150 gr kecipir, iris serong
- 100 gr tempe, potong dadu
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kecipir, aduk hingga layu.
4. Tambahkan tempe goreng, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Sajikan hangat.

3. Kecipir goreng tepung.

Bahan:
- 200 gr kecipir, iris tipis
- 100 gr tepung terigu
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, maizena, dan garam dengan air hingga menjadi adonan kental.
2. Celupkan kecipir ke dalam adonan.
3. Goreng kecipir hingga kuning kecoklatan dan renyah.
4. Angkat dan tiriskan, sajikan sebagai camilan.

4. Kecipir bumbu kacang.

Bahan:
- 200 gr kecipir, rebus sebentar
- 50 gr kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai merah, goreng
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, dan garam.
2. Tambahkan sedikit air hingga menjadi saus yang kental.
3. Siram saus kacang di atas kecipir rebus.
4. Sajikan sebagai salad sayur.

5. Sayur lodeh kecipir.

Bahan:
- 200 gr kecipir, iris serong
- 100 gr labu siam, potong dadu
- 2 batang jagung manis, potong
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 bungkus santan instan
- 1 liter air
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jagung dan labu siam, tumis sebentar.
3. Tambahkan air, masak hingga sayur matang.
4. Masukkan kecipir dan santan, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula, masak hingga mendidih.
6. Sajikan hangat.

6. Sambal kecipir.

Bahan:
- 150 gr kecipir, rebus dan iris tipis
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh gula merah
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan kecipir rebus, aduk rata.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

7. Pecel kecipir.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- 200 gr kecipir, rebus sebentar
- 50 gr tauge, rebus
- 50 gr bayam, rebus
- 50 gr kacang panjang, rebus
- 100 gr kacang tanah, goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 2 cabai merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Haluskan kacang tanah, cabai, bawang putih, garam, dan gula merah.
2. Tambahkan sedikit air untuk membuat saus kacang.
3. Susun kecipir dan sayuran lain di piring, siram dengan saus kacang.
4. Sajikan sebagai hidangan pecel.

8. Kecipir tumis pedas.

Bahan:
- 200 gr kecipir, iris serong
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan kecipir, aduk hingga layu.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
4. Masak hingga matang, sajikan hangat.

9. Kecipir santan pedas.

Bahan:
- 200 gr kecipir, iris serong
- 100 ml santan
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai rawit, iris halus
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kecipir, aduk rata.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula. Aduk hingga merata.
4. Masak hingga santan mendidih dan kecipir matang. Sajikan.

10. Kecipir goreng belacan.

Bahan:
- 200 gr kecipir, iris serong
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 1 sendok makan terasi bakar
- 3 buah cabai merah, iris halus
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan cabai hingga harum.
2. Masukkan terasi bakar, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan kecipir, aduk hingga matang.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

11. Kecipir balado.

Bahan:
- 200 gr kecipir, iris serong
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh gula merah
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kecipir, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
3. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
4. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.

(brl/psa)