10 Resep udang saus tiram, sedap dan menggugah selera

foto : Instagram/@aardaasmara & @linagui.kitchen

Brilio.net - Bagi pecinta seafood, udang sudah pasti jadi salah satu yang digemari. Jenis seafood ini pun sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai menu masakan. Rasanya yang gurih serta bergizi membuatnya juga menjadi menu andalan di restoran-restoran.

Salah satu menu udang yang sangat enak adalah udang saus tiram. Bukan rahasia lagi kalau saus khas Tionghoa ini memiliki rasa gurih serta asin. Nggak heran jika udang yang dimasak dengan saus ini akan membuat cita rasanya semakin sedap.

Untuk menikmati udang saus tiram kamu nggak perlu jauh-jauh pergi ke restoran. Membuatnya sendiri di rumah pasti nggak kalah enak, kamu juga bisa mengkreasikan dengan bahan lainnya. Berikut Brilio Food telah merangkum dari berbagai sumber, 10 resep udang saus tiram, Selasa (15/6).

1. Udang galah saus tiram.

foto: Instagram/@aardaasmara

Bahan:
- 500 gr udang galah

Bumbu:
- 2 buah cabai merah, iris
- 4 buah bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombai, iris

Saus:
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdt kecap inggris

Bumbu lain:
- 3 sdm margarin atau minyak goreng
- Garam, gula secukupnya
- Daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang, lalu masak sebentar dengan sedikit air sampai berubah warna kemerahan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombai, cabai lalu masukkan udang, beri kecap dan semua saus. Beri sedikit air.
3. Masak sebentar sampai bumbu meresap, koreksi rasa. Tambahkan gula garam jika bumbu kurang pas.
4. Sajikan.

2. Udang saus tiram telur.

foto: Instagram/@resepyayay

Bahan:
- 250 gr udang ukuran besar, bersihkan
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1/4 bawang bombai, potong besar
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja, geprek
- Jahe 1 iris kecil, geprek
- Saus tiram dan kecap manis, secukupnya
- 1/2 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air
- 1 biji telur, kocok lepas
- Gula, garam, merica, penyedap rasa

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih bawang merah, bawang bombai sampai wangi, masukkan serai lalu udang dan daun bawang, aduk rata kemudian tambahkan sedikit air.
2. Tambahkan irisan jahe, gula garam merica penyedap rasa, kecap manis dan saus tiram.
3. Kecilkan api, tuangkan cairan tepung maizena sambil diaduk-aduk hingga kuah agak mengental, lalu masukkan kocokan telur.
4. Sajikan.

3. Udang saus tiram kacang panjang.

foto:Instagram/2djayanti_wulan

Bahan:
- Udang 500 gr, bersihkan
- 3 batang kacang panjang, iris serong
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 siung bawang bombai, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Tepung maizena, dilarutkan dalam air
- Air secukupnya
- Jeruk nipis untuk membersihkan udang

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
3. Lalu masukkan kacang panjang, tambahkan air sedikit. Aduk rata. Masukkan udang, aduk lagi.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, garam dan lada. Aduk rata.
5. Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dalam air. Aduk rata.
6. Masak hingga kuah mengental dan meresap. Koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan.

4. Udang saus tiram simpel.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 400 gr udang, kupas kulitnya
- 1 buah bawang bombai, iris
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- Merica bubuk secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombay, tumis sampai matang. Beri sedikit air, aduk.
2. Masukkan tomat, cabe merah, saus tiram, kecap, merica, garam dan gula pasir, daun bawang, aduk. Masukkan udang, aduk. Masak sampai udang matang.
3. Siap dihidangkan.

5. Udang saus tiram ala restoran.

foto: Instagram/@shandrapurba

Bahan:
- 500 gr udang, kupas kulitnya
- 1 buah bawang bombai, iris
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus Inggris
- 1 buah tomat, iris
- Merica bubuk secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombay, tumis sampai matang. Beri sedikit air, aduk.
2. Masukkan tomat, saus tiram, kecap, merica, garam dan gula pasir, aduk. Masukkan udang, aduk. Masak sampai udang matang dan bumbu meresap.
3. Sajikan.

6. Udang jamur saus tiram.

foto: Instagram/@ndaruungu

Bahan dan bumbu:
- 400 gr udang
- 10 buah jamur champignon
- 1/2 bawang bombai, iris
- 2 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt minyak wijen
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang, lumuri jeruk nipis, aduk rata, cuci bersih kembali. Taburi garam secukupnya, aduk rata. Goreng udang, angkat, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai, cabai dan jamur, tumis hingga layu.
3. Kemudian masukkan udang goreng, saus tiram, kecap, minyak wijen, garam dan air secukupnya, aduk rata. Koreksi rasa.
4. Terakhir masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sampai dapat kekentalan yang diinginkan.
5. Siap disajikan.

7. Udang saus tiram spesial.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan:
- 500 gr udang
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 3 siung bawang merah, iris-iris
- Seruas jahe, iris-iris
- 1 buah bawang bombai kecil, potong-potong
- 1 buah cabai hijau, potong-potong
- 2 buah cabai merah, potong-potong
- 5 buah cabai rawit, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya
- 1 sdm saus cabai
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap manis
- Sejumput garam dan gula pasir
- Air bersih secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang beri air perasan jeruk diamkan sebentar. Tumis bawang merah, putih, dan jahe sampai wangi.
2. Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna, masukkan saus cabai, saus tiram, kecap manis tuang air bersih masukkan sejumput garam dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan bawang bombai dan cabai, aduk-aduk rata. Tes rasa. Setelah air menyusut angkat.
4. Sajikan.

8. Udang goreng mentega saus tiram.

foto: Instagram/@linagui.kitchen

Bahan:
- 300 gr udang, bersihkan dan beri perasan air jeruk nipis, sedikit garam
- 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
- 3 sdm mentega untuk menggoreng udang
- 1 sdm mentega untuk menumis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- Merica secukupnya
- 1 sdt perasan air jeruk nipis
- 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan 50 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan 3 sdm mentega lalu goreng udang sampai matang, sisihkan.
2. Kemudian masak bumbu saus dengan api sedang-kecil. Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum kemudian tuang saus tiram, kecap manis. Aduk rata, beri gula dan merica. Koreksi rasa.
3. Tuang larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental.
4. Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam bahan saus, beri perasan air jeruk dan langsung matikan api kompor dan aduk sampai udang tercampur bumbu hingga rata.
5. Angkat dan sajikan.

9. Udang saus tiram tahu.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 400 gr udang, buang kepala nya
- 1/2 buah tahu China, potong kotak lalu goreng
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- Sejumput gula

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 2 buah cabai merah

Bahan saus:
- 150 ml air matang
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak tumis bawang dan cabai hingga harum, masukkan udang masak hingga berubah warna.
2. Masukkan semua bawah saus, tambahkan lada hitam bubuk dan sejumput gula pasir, koreksi rasanya.
3. Masukkan tahu goreng, aduk-aduk sebentar hingga meresap.
4. Angkat dan sajikan.

10. Udang pedas saus tiram.

foto: Instagram/@dapurkakaa

Bahan:
- 1/2 kg udang tambak
- 1 buah jeruk nipis
- 1 tangkai daun bawang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm lada
- 1 sdm bon cabai level 15
- 1 sdm kecap ikan
- Gula
- Garam

Bumbu rajang:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 cabai rawit merah
- 10 cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Lumuri udang beserta jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dirajang, masukkan udang yang sudah direndam air jeruk nipis.
3. Beri 200 ml air, saus tiram, kecap ikan, lada, bon cabe, gula, garam, aduk sampai bumbu meresap. Cek rasa.
4. Angkat dan sajikan.

(brl/mal)