10 Resep udang saus mentega, mudah dan bikin ketagihan

Instagram/@tintinrayner ; Instagram/@guniezzt

Brilio.net - Udang memiliki rasa daging yang gurih dan bisa membuat ketagihan. Salah satu jenis seafood ini bisa diolah menjadi masakan restoran hingga rumahan. Udang mudah dimasak menggunakan bahan serta bumbu sederhana.

Salah satu menu udang favorit di restoran adalah saus mentega. Untuk mencicipi udang saus mentega ala restoran, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Meski dibuat sendiri, rasanya nggak kalah lezat dengan yang ada di restoran.

Berikut Brilio Food telah merangkum dari berbagai sumber, 10 resep udang saus mentega pada Senin (28/6).

1. Udang oseng mentega.

foto: Instagram/@evitafl

Bahan:
- 200 gr udang, bersihkan dan belah punggungnya
- 1 buah bawang bombay, iris kasar
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 ruas jahe, geprek
- 5 cabai rawit, iris
- 1 tomat, buang bijinya dan potong kotak
- 4 sdm margarin atau mentega
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdt kecap inggris

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin, masak udang setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Masak hingga air dalam margarin habis.
3. Masukkan bawang bombay, bawang merah, bawang putih, bagian putih daun bawang, jahe, cabai rawit dan tomat. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus tomat dan kecap inggris. Aduk rata.
5. Masukkan udang dan sisa daun bawang. Masak hingga bumbu meresap, jangan terlalu matang. Angkat.

2. Udang saus mentega.

foto: Instagram/@h3nnych

Bahan:
- 250 gr udang segar, cuci bersih. Beri air jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit bilas
- Mentega secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay, iris besar
- 1 ruas jahe, geprek

Saus:
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap asin
- Garam, gula, merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya, kemudian goreng udang hingga berubah warna. Angkat. Sisihkan.
2. Di wajan yang sama, beri mentega, lelehkan kemudian masukkan bawang bombay, aduk hingga berubah warna. Tambahkan jahe. Masukkan semua saus dan garam, gula, merica. 3. Masak hingga meletup-letup. Icip rasa. Masukkan udang, aduk rata.
4. Angkat. Sajikan.

3. Udang saus mentega enak dan kilat.

foto: Instagram/@tintinrayner

Bahan:
- 12 biji udang galah
- Margarin untuk menumis
- Daun bawang, potong-potong

Saus campur menjadi satu:
- 2 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap inggris
- 2 sdt kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- Merica, gula dan garam sesuai selera
- 3 sdm air

Bumbu tumis:
- 1 bawang bombay kecil
- 1 bawang putih, geprek

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, potong kepalanya, kerat punggungnya, lumuri jeruk nipis. Goreng sebentar saja sampai berubah warna. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih, dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan udang, beri saus, tes rasa, aduk-aduk sebentar, masukkan daun bawang. Angkat sajikan.

4. Udang saus mentega enak.

foto: Instagram/@aandinapurba

Bahan:
- 1/4 kg udang sedang atau besar
- 2 sdm mentega
- 3 bawang putih, geprek cincang
- 1 bawang bombay, iris
- 4 buah cabai rawit
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap inggris
- 1 batang daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Cuci udang hingga bersih, lumuri dengan jeruk nipis, cuci ulang.
2. Lelehkan mentega, masukkan bawang putih cincang, masak hingga wangi.
3. Masukkan bawang bombay dan cabai rawit yang sudah dipotong kecil-kecil, tumis hingga sedikit layu. Masukkan udang, lalu masukkan semua bumbu (kecap manis, saus tiram, kecap inggris).
4. Masukkan irisan daun bawang, aduk sampai rata.
5. Sajikan.

5. Udang saus mentega ala resto.

foto: Instagram/@guniezzt

Bahan:
- 250 gr udang segar, bersihkan
- 1 sdm air jeruk nipis atau lemon
- 2 butir bawang merah, cincang
- 2 butir bawang putih, cincang
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm mentega unsalted
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Cuci dan bersihkan udang dengan menggunting kumis dan bagian atas kepala udang dengan gunting.
2. Kucuri udang dengan air jeruk nipis.
3. Tumis bawang merah dan putih dengan sedikit minyak sampai harum.
4. Masukkan udang, saus tomat, saus tiram, garam dan mentega.
5. Masak sampai udang matang.

6. Udang sosis saus mentega.

foto: Instagram/@hiiastria

Bahan:
- Udang sesuai selera
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 1 buah sosis sapi, potong sesuai selera
- 1/2 bawang bombay ukuran besar, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap manis
- Air secukupnya
- 1 sdt maizena
- 5 sdm margarin
- Garam, lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng udang dengan margarin sampai berubah warna, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin sampai harum, kemudian masukkan kentang dan air. Masak sampai kentang matang.
3. Kemudian masukkan sosis, kecap manis diamkan sebentar, masukkan udang. Tambahkan garam, lada dan maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Koreksi rasa dan siap dihidangkan.

7. Udang saus mentega brokoli.

foto: Instagram/@dapurnyonyabinyo

Bahan:
- 500 gr udang ukuran besar, bersihkan, buang kepala dan ekornya, kupas, kerat tengahnya, buang serat hitamnya.
- 1 kuntum brokoli
- 150 ml air
- 3 sdm butter
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan 5 sdm air

Bumbu:
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris-iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- Gula garam kaldu bubuk
- 1 sdm bubuk cabai

Cara membuat:
1. Panaskan butter dalam wajan. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum kecokelatan.
2. Masukkan udang. Aduk sebentar hingga berubah warna. Tambahkan air. Didihkan.
3. Setelah mendidih, tunggu hingga air setengah menyusut, lalu masukkan kecap manis, saus tiram, lada, bubuk cabai, gula garam kaldu bubuk, bawang bombay, dan daun bawang. Cek rasa. Susutkan lagi airnya.
4. Terakhir masukkan larutan maizena untuk mengentalkan air. Tunggu sampai mengental.
5. Sajikan bersama brokoli yang sudah direbus selama 3 menit dengan sedikit garam.

8. Udang saus mentega simpel.

foto: Instagram/@sona_alatas

Bahan:
- 350 gr udang
- 2 sdm mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris kasar
- 4 buah cabai rawit
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt saus teriyaki
- 1 ruas daun bawang
- Garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang. Masak udang sampai berubah warna lalu beri minyak, goreng jangan terlalu kering.
2. Tumis bawang putih dengan mentega.
3. Masukkan bawang bombay dan cabai rawit, aduk sampai agak layu, masukkan udang lalu kecap dan saus, beri garam. Aduk rata, tes rasa.
4. Terakhir masukkan daun bawang. Sajikan.

9. Udang saus mentega spesial.

foto: Instagram/@resepnya_anne

Bahan:
- 250 gr udang
- 1 butir jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm mentega
- Minyak secukupnya

Saus:
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 buah bawang putih, iris
- 5 buah bawang merah, iris
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt bubuk cabai
- 200 cc air
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 cm jahe, geprek
- 5 sdm mentega

Cara membuat:
1. Marinasi udang dengan jeruk nipis, garam dan merica kurang lebih 15 menit.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak, beri mentega lalu goreng udang sampai berubah warna, angkat.
3. Saus: panaskan 1 sdm mentega, masukkan bawang merah dan bawang putih sampai agak layu lalu masukkan bombay. Kemudian masukkan seluruh bahan saus satu persatu, aduk sampai rata dan matang.
4. Masukkan udang goreng ke dalam saus, aduk sebentar saja lalu hidangkan.

10. Udang saus mentega istimewa.

foto: Instagram/@riesca.anggraini

Bahan:
- 250 gr udang, belah punggung
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 sdm mentega
- 1-2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus inggris
- 3 sdm air minum
- 1 buah jeruk limo

Cara membuat:
1. Belah punggung udang dan bersihkan kotorannya. Cuci bersih.
2. Goreng udang dengan sedikit minyak, pakai api lumayan besar aja supaya cepat matang. Tiriskan.
3. Minyak sisa menggoreng udang gunakan 2 sdm untuk membuat saus.
4. Panaskan minyak dan mentega, masukkan irisan bombay. Oseng-oseng hingga agak layu.
5. Masukkankecap asin, kecap manis, dan beri air minum, masukkan udang yang tadi sudah di goreng. Aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan perasan jeruk limo.
7. Sajikan.

(brl/lut)