10 Resep tumis udang ala rumahan, enak, sederhana, dan bikin nagih

Brilio.net - Bercita rasa gurih, manis, dan lezat menjadikan udang salah satu menu seafood yang paling sering diburu. Gizinya yang cukup tinggi membuat masakan dari udang ini nggak sepi peminat. Apalagi udang juga bisa dipadukan dengan berbagai bahan makanan lainnya serta harganya pun terjangkau.

Berbagai jenis udang mulai dari udang galah, udang windu, udang vaname, udang jerbung bisa kamu dapatkan dengan mudah di pasaran. Beberapa menu berbahan udangyang sering dijumpai seperti asam manis, udang saus padang, udang saus lada hitam dan banyak lainnya. Udang juga lezat digoreng dengan balutan tepung saja.

Namun, bagi kamu yang suka menikmati udang dengan rasa yang berbeda dan pengolahan yang sederhana, bisa mencoba resep tumis udang ala rumahan loh. Berikut brilio.net rangkum dari beerbagai sumber, Senin (25/1), 10 resep tumis udang ala rumahan, enak, sederhana, dan bikin nagih.

1. Tumis udang petai.

foto: Instagram/@carolinelc88

Bahan:
- 250 gr udang, bersihkan, sisakan ekornya, beri garam dan kucuri air jeruk
- 3 papan petai belah jadi 2
- garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 7 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara memasak:
1. Panaskan minyak di wajan goreng pete sebentar saja, angkat tiriskan.
2. Panaskan wajan beri 3 sdm minyak sayur, masukan bumbu halus aduk-aduk hingga wangi, lalu masuk udang masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk aduk rata, cicipi lalu tambahkan pete aduk rata.
4. Tes rasa, angkat tuang ke piring, sajikan.

2. Tumis udang buncis.

foto: Instagram/@mtwfood

Bahan:
- 200 gr udang, kupas kulit
- 10 buah buncis, iris sesuai selera
- 2 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- 100 ml air
- 2 sdm minyak sayur

Cara memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum.
2. Masukkan udang dan buncis, lalu masukkan air, tunggu mendidih, tambahkan garam, kaldu jamur dan saus tiram.
3. Aduk rata, tes rasa tunggu sampai air agak menyusut, angkat lalu sajikan.

3. Tumis udang telur puyuh pedas.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 200 gr udang kupas, lalu beri garam, bawang putih dan lada, diamkan 10 menit
- 15 butir telur puyuh matang yang sudah dikupas
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat hijau potong sesuai keinginan
- 2 siung bawang putih ulek
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt garam
- 100 ml minyak sayur

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih ulek bersama minyak sayur sampai harum.
2. Lalu masukkan bumbu halus., daun salam, dan daun jeruk aduk-aduk. Masukkan udang dan telur puyuh, aduk rata.
3. Tambahkan tomat hijaunya beri garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak sampai matang, tes rasa. Jika sudah pas, angkat sajikan.

4. Tumis udang goreng mentega.

foto: Instagram/@amel_ummu_fakaca

Bahan:
- 250 gr udang, kupas, buang kepala
- 6 buah tahu putih, potong-potong kotak
- 1 papan tempe, potong-potong kotak
- 3 sdm tepung serbaguna
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong

Bumbu:
- 1 buah bawang bombay,cincang kasar
- 3 buah bawang putih, cincang kasar
- 5 buah cabai merah, potong serong
- 3 buah cabai rawit, potong serong
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 sdm mentega
- garam, gula secukupnya

Cara memasak:
1. Dalam wadah campur tahu dan tempe dengan tepung serbaguna, goreng masing-masing sampai matang dan kering, sisihkan.
2. Panaskan mentega, lalu tumis bumbu rajang sampai harum, tambahkan saus tiram, lada, garam dan gula.
3. Masukkan udang, masak sampai berubah warna, lalu masukkan potongan kacang hijau, aduk bolak balik.
4. Tambahkan tahu dan tempe goreng, aduk untuk ratakan, tes rasa, angkat.

5. Tumis kacang panjang udang.

foto: Instagram/@dianestalea

Bahan:
- 1/2 kg udang kupas, belah bagian punggung
- kacang panjang secukupnya, potong-potong
- 1/2 siung bawang bombai
- 5 siung bawang putih cincang kasar

Bahan saus:
- 1 sdt maizena, larutkan dengan air secukupnya
- ketumbar bubuk secukupnya
- saus tiram 1,5 sendok

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan bawang bombai, tumis hingga layu dan harum
3. Lalu masukkan kacang panjang, orak-arik hingga 1/2 matang, masukkan udang.
4. Tambahkan saus, garam, dan air secukupnya.
5. Tumis hingga matang, koreksi rasa dan sajikan.

6. Tumis udang rawit pandan.

foto: Instagram/@z_anti

Bahan:
- 500 gr udang
- 2 lembar daun pandan
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 rawit merah
- 2 batang serai ambil putihnya
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 sdt bubuk kaldu sapi
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:
1. Goreng udang dalam api besar sampai merah, sisihkan.
2. Tumis bumbu iris dan lengkuas sampai harum, masukkan udang, beri bubuk kaldu sapi, aduk rata.
3. Tes rasa, angkat dan sajikan.

7. Tumis udang cabai ijo.

foto: Instagram/@nuraliah17

Bahan:
- 1/4 kg udangnya, bersihkan lalu beri jeruk nipis biar nggak bau amis
- 5 buah cabai ijo, iris-iris
- 3 cabai rawit, iris-iris
- 3 siung bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 2 lembar daun jeruk
- garam, saus tiram, kecap secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum, lalu masukan udangnya.
2. Kemudian tambah daun jeruk, cabai hijau, dan cabai rawitnya. Aduk-aduk semuanya tambahkan sedikit air.
3. Lalu masukkan garam, saus tiram, dan kecap sedikit saja. Masak sampai semua bahan dan bumbu tercampur.

8. Tumis kangkung udang.

foto: Instagram/@reseppraktisharian

Bumbu:
- 1 ikat kangkung, siangi daunnya
- 200 gr udang, kupas
- 1 siung bawang bombai, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 cabai keriting, iris
- 7 cabai rawit, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu jamur

Cara memasak:
1. Goreng sebentar udang dengan minyak panas sekitar 1 menit. Tiriskan.
2. Siapkan udang yang sudah digoreng sebentar, dan kangkung yang sudah dicuci bersih, juga bumbu iris lainnya.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan semua cabai hingga wangi.
4. Masukkan kangkung dan udang, aduk rata. Tambahkan saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu jamur.
5. Aduk rata, masak sebentar. Koreksi rasa dan sajikan hangat.

9. Tumis ayam udang.

foto: Instagram/@lilys.kitchen_

Bahan:
- 300 gr udang
- 1 potong nanas, potong-potong dadu
- paprika hijau merah secukupnya

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, potong-potong kasar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- garam, gula dan lada secukupnya

Cara memasak:
1. Bersihkan kupas udang sisakan ekornya belah punggung udang keluarkan kotorannya lalu beri sedikit perasan air lemon. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang aduk-aduk, masak hingga udang berubah warna dan agak kering.
3. Masukkan bawang bombai, paprika hijau merah, nanas, aduk-aduk beri saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan lada aduk rata.
4. Tuang sedikit air panas agar tidak gosong, aduk-aduk kembali masak hingga bumbu meresap matang. Angkat dan sajikan.

10. Tumis udang brokoli.

foto: Instagram/@rosita.suroso

Bahan:
- 1 bonggol brokoli, cuci bersih potong-potong
- 1/4 kg udang
- 2 butir telur
- 1 buah cabai hijau besar
- 1 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang merah, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas kecil lengkuas, geprek
- 1 sdt saori saus tiram
- gula, garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak secukupnya untuk menumis

Cara memasak:
1. Buat orak-arik telur, angkat sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna, tambahkan orak arik telur, aduk rata
4. Masukkan brokoli beri air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, lada, kaldu bubuk aduk rata.
5. Masukkan cabai merah besar dan cabai hijau besar, aduk rata.
6. Tutup sebentar wajan sampai brokoli empuk dan matang
7. Koreksi rasa, matikan kompor jika sudah pas.

(brl/pep)