20 Resep tumis telur, istimewa dan super praktis

foto: Instagram/@santihoesodo & @yscooking

Brilio.net - Telur dikenal sebagai bahan baku makanan kaya akan gizi. Mengandung nutrisi, protein, hingga vitamin, nggak salah jika telur disukai banyak kalangan. Selain membantu menjaga kesehatan tubuh, telur juga mudah dibuat menjadi berbagai masakan.

Salah satu olahan telur yang terkenal super praktis adalah dimasak tumis. Telur dapat ditumis bersama bahan lain sesuai selera. Telur bisa digoreng dadar, ceplok, atau diiris kotak terlebih dahulu.

Supaya kamu tak bosan dengan menu harian, tumis telur ini cocok disantap bersama nasi hangat. Memiliki cita rasa lezat istimewa dan mudah dibuat, sayang kalau kamu nggak mencoba membuat sajian ini di rumah.

Yuk, coba resepnya seperti Brilio Food rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (16/7) berikut ini.

1. Tumis tahu telur ala rumahan.

foto: Instagram/@fathimahzein

Bahan:
- 1 kotak tahu, hancurkan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 1 batang daun bawang, rajang
- 3 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit
- 1 butir telur
- Keju parut
- Garam
- Merica
- Gula

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan cabai merah dan rawit. Aduk rata dan tumis sampai harum.
2. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
3. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
5. Masukkan telur dan keju. Aduk rata hingga matang.

2. Tumis tahu telur puyuh.

foto: Instagram/@foodrecipely

Bahan:
- 20 telur puyuh, rebus dan kupas
- 4 tahu, potong dan goreng
- 1 daun bawang
- 1/2 bawang bombay
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 500 ml air

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah

Bumbu tambahan:
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt saus tiram
- Lada bubuk
- Kaldu jamur

Cara memasak:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan air dan semua bumbu tambahan. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan telur dan tahu. Masak hingga meresap. Tambahkan potongan daun bawang.

3. Tumis tahu telur puyuh kecap.

foto: Instagram/@novitaidaagustina

Bahan:
- 15 buah telur puyuh rebus, kupas kulitnya
- 5 buah tahu putih, potong lalu goreng setengah matang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 lembar daun salam
- Kecap manis
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabai rawit iris
- Garam, lada bubuk, dan totole secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam.
2. Masukkan kecap manis. Beri garam, lada, dan totole.
3. Masukkan tahu dan telur puyuh. Beri sedikit air.
4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

4. Tumis tahu telur tauge.

foto: Instagram/@dapurkreasi.id

Bahan:
- 1 sdt kecap manis
- Lada bubuk
- Penyedap
- 2 genggam tauge
- 2 bawang merah
- 2 cabai merah
- 1 bawang putih
- Gula
- 1 telur ayam
- Garam
- 5 cm daun bawang
- 1 sdm minyak goreng
- 3 tahu kuning, potong sesuai selera

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan telur, kocok acak.
3. Masukkan potongan tahu. Masak hingga tahu matang.
5. Tambahkan seperempat gelas air.
6. Masukkan tauge.
7. Masak hingga matang dan air menyusut.
8. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, penyedap, dan kecap manis.

5. Tumis telur pedas.

foto: Instagram/@karlinaazis

Bahan:
- 3 butir telur ceplok
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 10 buah cabai merah campur hijau, iris
- 1 buah tomat merah kecil iris
- 5 buah cabai rawit iris
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- Kaldu bubu dan gula secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi.
2. Masukkan cabai dan tomat. Aduk rata.
3. Masukkan gula pasir, kaldu bubuk, saus tomat, kecap asin, sedikit air, dan kecap manis.
4. Masukkan telur ceplok. Masak hingga matang.

6. Tumis timun telur.

foto: Instagram/@puputtryas12

Bahan:
- 1 buah timun, kupas dan potong
- 2 buah siung bawang putih, cincang
- 1 tomat
- 1 cabai rawit
- Air secukupnya
- Bawang bombay dan sawi
- Garam, merica dan kaldu jamur

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay dan cabai rawit.
2. Masukkan sawi dan timun, tunggu hingga layu.
3. Masukkan air secukupnya. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu jamur.
5. Jika air sudah mendidih, masukkan 1 butir telur.
6. Setelah setengah matang, aduk rata.
7. Masukkan potongan tomat.

7. Tumis telur tomat.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 2 tomat besar
- 4 telur
- 5 daun bawang kecil, potong
- 2 bawang putih
- 5 cabai rawit
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm tepung maizena dan sedikit air
- 1 sdm gula
- Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih hingga agak kuning. Masukkan daun bawang, cabai rawit, tomat, dan saus tomat.
2. Beri gula lalu aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air hingga merata. Tambahkan air maizena lalu angkat dan sisihkan.
4. Kocok telur bersama garam dan merica.
5. Buat orak arik. Masukkan tomat lalu aduk rata.

8. Tumis telur jamur.

foto: Instagram/@magdahlena_brian

Bahan:
- 1 jamur shimeji putih
- 3 keping jamur kuping, rendam
- 1 tomat, belah jadi 8
- 6 helai daun bawang kecil
- 3 telur, kocok lepas, lalu beri 2 tetes cuka
- 3 siung bawang putih, geprek lalu iris
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm soy sauce
- Garam, gula, dan kaldu jamur bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara memasak:
1. Bersihkan jamur shimeji. Buang akarnya, potong menjadi 2, rendam, cuci, tiriskan, dan sisihkan.
2. Bersihkan jamur kuping. Buang bagian akar lalu potong sedang.
3. Rebus jamur sebentar. Angkat dan tiriskan.
4. Bersihkan daun bawang. Potong menjadi 2 bagian putih dan hijau.
5. Iris halus bagian putih. Iris sedikit besar untuk bagian hijau.
6. Dadar telur sampai kecokelatan.
7. Tumis bawang putih dan daun bawang bagian putih, aduk sampai harum.
8. Masukkan tomat, masak sampai 1/2 matang. Masukkan jamur lalu aduk rata.
9. Beri saus tiram, soy sauce, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Masukkan telur dadar dan daun bawang, aduk rata.

9. Tumis telur tempe bumbu kecap.

foto: Instagram/@syuuchie_el_farikhin

Bahan:
- 1/4 kg telur puyuh
- Tempe secukupnya, potong kotak
- Daun bawang
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt saus saori
- 2 sdm saus cabai
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk

Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 siung bawang bombay ukuran sedang
- 1 cabai merah besar
- 1 tomat ceri

Cara memasak:
1. Rebus telur puyuh hingga matang. Kupas lalu sisihkan.
2. Goreng tempe hingga kuning.
3. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Iris serong cabai merah. Iris kecil tomat. Sisihkan.
4. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah.
5. Setelah bawang menguning, masukkan cabai dan tomat. Tumis lagi hingga harum.
6. Masukkan 250 ml air, masak hingga mendidih.
7. Masukkan tempe, telur puyuh, saori, kecap, saus, gula, dan garam. Aduk dan biarkan air sedikit menyusut.
8. Tambahkan kaldu bubuk, aduk rata.
9. Sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang.

10. Tumis telur sosis.

foto: Instagram/@fathimahzein

Bahan:
- 6 buah sosis, potong sesuai selera
- 3 butir telur, buat orak arik lalu sisihkan
- 1 bombay bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 cm jahe, geprek
- Pala bubuk
- 100 ml air
- Saus tomat
- Kecap inggris
- Kecap manis
- Garam
- Merica

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan sosis, tumis sampai matang.
3. Masukkan telur orak arik, aduk rata.
4. Masukkan air, saus tomat, kecap inggris, kecap manis, garam, dan merica.
5. Masak sampai matang.

11. Tumis telur ceplok pedas.

foto: Instagram/@santihoesodo

Bahan:
- 3 buah telur ceplok
- 1 siung bawang putih besar
- 2 siung bawang merah
- 4 buah cabai rawit
- 2 buah cabai keriting
- 4 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tomat
- 1/2 sdt gula pasir
- Sepucuk sdt garam
- Sepucuk sdt lada buhuk
- Sepucuk sdt kaldu ayam bubuk
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah tomat merah
- 90 gr air
- 1 sdm margarine

Cara memasak:
1. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Iris serong cabai, daun bawang. Belah-belah tomat. Sisihkan.
2. Siapkan wajan, panaskan margarine, masukkan bawang putih, dan bawang merah, tumis sampai harum.
3. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, lada, kecap, saus tomat aduk-aduk, tambahkan air.
4. Setelah mendidih masukan cabao, dan telur.
5. Masukkan tomat dan daun bawang. Masak sebentar. Koreksi rasa. Matikan api.

12. Tumis timun telur.

foto: Instagram/@dapur_si_mbok

Bahan:
- 1 butir telur ayam
- 1 buah timun ukuran sedang
- 2 siung bawang putih
- Sejumput merica
- Sejumput garam
- Sejumput gula

Cara memasak:
1. Kocok telur. Cincang bawang putih. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur dan diorak arik, masukkan irisan timun.
3. Masak hingga layu. Masukkan gula dan garam. Koreksi rasa.
4. Sajikan.

13. Tumis kecap telur ceplok.

foto: Instagram/@mimiharyadi

Bahan:
- 7 butir telur ayam, di ceplok, sisihkan
- 1/2 sdt kecap ikan
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai hijau keriting
- 2 buah tomat hijau
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih, cincang kasar

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah dan bumbu iris lainnya, masak sampai sedikit layu dan keluar aroma harum.
2. Beri air, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan kecap ikan.
3. Koreksi rasa, masukkan telur ceplok, masak sampai air sat dan meresap ke dalam telur. Sajikan.

14. Telur gongso.

foto: Instagram/@desiestapp

Bahan:
- 3 butir telur, diorak arik sisihkan
- Kol dan sawi secukupnya
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula, lada, kaldu bubuk secukupnya
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah , iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 300 ml air

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih serta cabai hingga harum. Tambahkan air, kecap, saus, garam, gula dan lada.
2. Masukkan sayuran masak hingga layu.
3. Tambahkan telur, dan tomat. Masak sebentar. Tambahkan daun bawang masak sebentar. Koreksi lagi. Sajikan.

15. Tumis telur kecap.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 6 telur ayam
- 4 bawang merah, iris
- 4 bawang putih, cincang
- 5 cabai merah, iris
- 3 cabai hijau, iris
- 2 cabai rawit, iris
- 1 tomat merah kecil, iris
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap ikan
- Kaldu jamur
- Sedikit merica dan air secukupnya

Cara memasak:
1. Goreng telur ayam kemudian sisihkan.
2. ‎Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak kemudian tunggu harum.
3. ‎Masukkan air secukupnya lalu telur dan kecap manis, kecap asin, merica.
4. ‎Beri kaldu jamur dan koreksi rasa.
5. Masak hingga kecap meresap pada telur.
6. ‎Angkat dan sajikan.

16. Tumis telur ceplok simpel.

foto: Instagram/@rose5822

Bahan:
- 5 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Bahan bumbu, haluskan:
- 1/2 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 buah tomat

Cara memasak:
1. Ceplok semua telur kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak tumis bumbu hingga wangi, kemudian tambahkan air secukupnya dan bumbu, koreksi rasa.
3. Masukkan telur yang sudah diceplok dan masak hingga air menyusut dan tambahkan daun bawang.
4. Siap dan sajikan.

17. Tumis bawang teri telur.

foto: Instagram/@isnasutanto

Bahan:
- 30 buah bawang merah
- 1 butir telur, kocok lepas
- 50 gr teri asin, goreng
- 1 papan petai
- 15 buah cabai rawit atau sesuai selera, potong-potong
- 1/4 sdt terasi
- Garam, gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara memasak:
1. Bawang belah jadi 2-3 bagian.
2. Tumis bawang merah, cabai, dan terasi hingga layu, tambahkan petai. Masukkan teri dan telur untuk orak arik.
3. Beri garam gula dan penyedap jika suka, aduk hingga semua tercampur rata, cek rasa. Angkat.
4. Sajikan.

18. Tumis telur dadar tofu.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 butir telur kocok lepas
- 1 buah tofu telur, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 bawang bombai, potong kotak
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- Garam, merica

Cara memasak:
1. Dadar telur, potong-potong dengan spatula, sisihkan di pinggir wajan.
2. Tuang sedikit minyak, tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan bombai. Aduk rata dengan telur dadar.
3. Beri bumbu, aduk rata, tuang sedikit air, aduk kembali.
4. Masukkan tofu dan daun bawang. Masak sebentar. Sajikan.

19. Tumis telur puyuh balado.

foto: Instagram/@kusumaikka

Bahan:
- 25 butir telur puyuh
- Gula
- Garam
- Kaldu jamur
- 1 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah

Cara memasak:
1. Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan gula, garam, kaldu jamur secukupnya dan daun jeruk. Beri sedikit air agar tidak gosong saat ditumis.
3. Masukkan telur puyuh. Tumis hingga merata dengan bumbunya.
4. Tes rasa. Sajikan.

20. Tumis telur daun kucai.

foto: Instagram/@ssangnana_daily

Bahan:
- Telur
- Daun kucai
- Tomat
- Bawang putih
- Bubuk kaldu
- Garam
- Lada bubuk
- Bubuk cabai

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih cincang. Masukkan tomat potong halus.
2. Masukkan telur, orak-arik. Masukkan daun kucai yang dipotong-potong 2cm. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan lada bubuk serta cabai bubuk.
4. Sajikan.

(brl/lut)