21 Resep tumis tauge ala rumahan, pilihan praktis untuk sarapan

foto: Instagram/@linasutiono; Instagram/@mariaulfah1357

Brilio.net -Olahan sayur mayur jadi sajian wajib bagi sebagian keluarga. Menikmati kesegaran sayur nggak hanya memanjakan lidah, namun juga sekaligus mencukupi kebutuhan serat tubuh. Kandungan vitamin di dalamnya nggak hanya memperkuat imun tubuh, tapi juga memberikan banyak dampak positif untuk kesehatan. Mulai dari menyehatkan organ mata, menjaga pencernaan, sampai membuat kulit menjadi cerah secara alami.

Begitu juga saat kamu mengonsumsi sayur tauge. Meski memiliki bentuk kecil, namun tauge dapat meningkatkan sirkulasi darah, menurunkan berat badan, menjaga kesehatan jantung, hingga mencegah kanker.

Kalau kamu ingin olahan tauge yang praktis, cara menumis bisa jadi solusi yang tepat. Kamu hanya memerlukan sedikit minyak, tauge, dan bahan pendamping. Sesuaikan cita rasa dengan selera lidahmu.

Nggak perlu nunggu lama, sajian tumis tauge pun siap dihidangkan. Yuk, simak resep tumis tauge praktis dalam ulasan BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (16/1) berikut ini.

1. Tumis tauge udang.

foto: Instagram/@thathashitha

Bahan:
- 200 gr tauge
- 6 ekor udang
- 2 buah sosis, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- 40 ml air
- minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan irisan cabai merah dan cabai hijau.
- Masukkan sosis dan udang, lalu masukkan tauge.
- Tambahkan air. Masukkan saus tiram, garam, gula dan kaldu jamur, aduk rata.
- Masak sebentar hingga sedikit layu.
- Sajikan.

2. Tumis tauge telur puyuh.

foto: Instagram/@sateiteru

Bahan:
- tahu
- telur puyuh, cuci bersih dan goreng sebentar
- tauge, cuci bersih
- saus saori
- cabai merah
- cabai rawit
- bawang merah
- bawang putih
- garam
- lada
- air secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan rawit.
- Masukkan tauge, setelah agak layu masukkan telur puyuh dan tahu.
- Masukkan saori, garam secukupnya, lada, dan air secukupnya.
- Tunggu sampai matang dan sajikan.

3. Tumis tauge saus tiram.

foto: Instagram/@dapurnyaray

Bahan:
- tauge
- sosis potong kecil (optional)
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 buah paprika atau cabai
- 1 buah daun bawang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- air secukupnya

Cara membuat:
- Iris bawang putih, bawang merah, bombai, daun bawang, dan paprika.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan bombai hingga harum. Masukkan sosis tumis kembali.
- Masukkan tauge, paprika, daun bawang, dan air secukupnya. Aduk merata.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan gula. Aduk kembali. Cek rasa dan sajikan.

4. Tumis tauge campur.

foto: Instagram/@kokidadakan

Bahan:
- 2 genggam tauge
- 4 buah tahu kotak kecil, potong-potong
- 5 buah bakso sapi, potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih, cincang, goreng, sisihkan
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris
- 1/2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap inggris
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan
- gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- air secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum. Masukkan cabai rawit dan tomat, aduk hingga tomat hancur
- Tambahkan air secukupnya, masukkan tahu dan bakso.
- Tambahkan bumbu-bumbu lainnya, kemudian masukkan taugenya, aduk sebentar.
- Masukkan daun bawang, aduk lagi, angkat.
- Tuang tumis tauge campur di piring saji, taburi dengan bawang putih goreng.

5. Tumis tauge tahu jamur.

foto: Instagram/@dishby_ifah

Bahan:
- 150 gram tauge
- 5 buah jamur champignon, iris tipis
- 2 buah tahu putih, potong kotak-kotak
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- kaldu bubuk secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- sedikit air
- minyak goreng secukupnya

Bumbu tumis:
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah keriting, iris serong
- 4 buah cabai rawit merah, iris serong

Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng tahu hingga kering, angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan tauge, jamur, tahu, dan daun bawang, aduk rata.
- Tambahkan kaldu bubuk, lada, dan sedikit air. Tumis hingga layu dan meresap.
- Cek rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan hangat.

6. Tumis tauge ikan asin.

foto: Instagram/@dewi.yuliana23

Bahan:
- 100 gram tauge
- 50 gram ikan asin berdaging tebal, cuci bersih, rendam air hangat, tiriskan potong kecil-kecil
- 1/2 buah bawang bombai iris kasar
- 4 siung bawang putih iris
- 1 buah cabai merah iris
- daun bawang iris
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap manis
- sedikit air
- kaldu jamur dan gula secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak, masukkan potongan ikan asin tumis sampai agak kecoklatan.
- Tambahkan bawang bombai, bawang putih dan cabai, tumis lagi sampai wangi.
- Masukkan saus tiram dan kecap manis aduk sebentar, tambahkan tauge, sedikit air, beri kaldu jamur dan gula secukupnya.
- Masak sebentar saja dengan api besar sambil diaduk sampai tauge agak layu.
- Terakhir tambahkan irisan daun bawang, aduk rata, dan siap disajikan.

7. Tumis tauge wortel saus tiram.

foto: Instagram/@DdeWinda

Bahan:
- 1 bungkus tauge
- 1 buah wortel import, parut kasar
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
- 1 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 200 ml air
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm saus tiram
- secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan air.
- Masukkan wortel, telur puyuh, dan tauge. Aduk rata.
- Masukkan saus tiram, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk.
- Terakhir masukkan daun bawang dan sledri. Cek rasa jika sudah pas matikan api.
- Siap disajikan.

8. Tumis tauge pedas.

foto: Instagram/@borari_cooking

Bahan:
- 125 gram tauge
- 2 batang daun bawang (dipotong-potong)
- sedikit air

Bahan bumbu:
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 4 buah cabai rawit merah, iris
- 1 buah cabai merah besar, iris
- garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
- Cuci bersih tauge, sisihkan. Tumis bumbu hingga beraroma wangi.
- Masukkan tauge, tumis sebentar. Tambahkan sedikit air, garam dan gula, lalu aduk rata.
- Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Koreksi rasa
- Sajikan.

9. Tauge scallop saus tiram.

foto: Instagram/@armina.cuisine

Bahan:
- 10-12 scallop
- 1 piring tauge
- 2 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai merah
- 1 batang daun bawang, diiris
- 1 sdm saus tiram
- secukupnya garam, gula, dan merica
- sedikit kaldu bubuk
- minyak goreng

Cara membuat:
- Goreng scallop sampai matang kedua sisi, lalu tiriskan.
- Cuci bersih semua bahan. Iris-iris bawang dan cabai merah. - Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.
- Masukkan cabai, tumis sampai matang. Masukkan tauge, aduk-aduk masak sebentar.
- Tambah sedikit air, masak sampai air mendidih. Masukkan saus tiram, garam, gula, merica, kaldu bubuk, aduk.
- Masukkan scallop dan daun bawang. Masak sampai meresap dan matang.
- Tauge scallop saus tiram siap disajikan.

10. Tumis tauge daging giling.

foto:Instagram/@dapurfoody

Bahan:
- 250 gram tauge besar
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdt minyak wijen
- 3 butir bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 batang daun bawang potong-potong
- 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
- 150 gram daging sapi giling
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt bubuk merica
- 1½ sdt garam

Cara membuat:
- Siangi tauge, buang pucuk ekornya. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang sampai harum dan matang.
- Masukkan irisan cabai dan daging giling. Aduk sampai daging berair.
- Tambahkan kaldu sapi bubuk, saus tiram, kecap manis, bubuk merica, dan garam.
- Masukkan tauge, aduk-aduk sampai air daging mengering dan tauge layu. Angkat.

Tekstur renyah, bumbunya sedap, bisa ngabisin nasi hangat

11. Tumis tauge dan tempe.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- Tempe, potong-potong, goreng setengah matang
- Tauge secukupnya
- 1/2 buah tomat, iris
- 3 buah bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- Garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
- Tumis kedua jenis bawang, masukkan cabai, tomat, dan daun salam, aduk-aduk.
- Lalu masukkan tauge dan tempe yang sudah digoreng beri garam, kaldu jamur, dan gula pasir masak hingga tauge agak layu.
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.

12. Tumis tauge tahu kuning.

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan:
- 200 gr tauge
- 1 tangkai daun bawang
- 50 gr teri goreng
- 1/4 sdt garam
- 3/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 buah tahu, potong potong, goreng
- 1/4 gelas air
- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 3 buah cabai gendot
- 1 buah cabai merah besar
- 4 butir bawang merang
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat

Cara membuat:
- Tumis bawang sampai harum, masukkan tomat dan cabai, aduk rata, masak sampai layu.
- Tambahkan tahu dan teri masak sebentar tambahkan sedikit air. Tunggu sampai air menyusut.
- Masukkan tauge dan daun bawang, terakhir tambahkan gula, garam, dan merica, cicipi, sajikan.

13. Tumis keciwis.

foto: Instagram/@dea.budianto

Bahan:
- Bawang merah, iris tipis
- Bawang putih, cincang halus
- Cabai merah, iris
- Keciwis
- Tauge
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Merica

Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kasih sedikit air.
- Masukkan keciwis, tauge, semua bumbu. Aduk sampai rata.

14. Tumis tauge bakso sawi putih.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1/2 buah sawi putih, potong-potong
- 20 biji bakso kecil, potong-potong
- 1 ikat daun lokio, potong-potong
- 50 gr tauge

Bumbu:
- 2 sdm baceman bawang
- 5 buah cabai rawit, potong serong
- 1 buah cabai merah, potong serong
- 1 sdm saus tiram
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Tumis baceman bawang hingga harum, masukkan bakso tumis sebentar.
- Beri sedikit air, masukkan sawi dan cabai, lalu bumbui dengan saus tiram, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Masukkan tauge dan juga daun lokio, masak sebentar saja lalu angkat dan sajikan.

15. Tumis tauge ikan teri spesial.

foto: Instagram/@el_ikitchen

Bahan:
- Ikan teri jenki belah secukupnya, rendam dengan air, tiriskan
- Tauge, cuci bersih
- Daun prei, potong
- Cabai keriting , potong
- Bawang merah, bawang putih
- Gula dan garam sesuai selera

Cara membuat:
- Goreng ikan teri sebentar, sisihkan.
- Gunakan minyak bekas gorengan untuk menumis tauge.
- Tumis bawang hingga harum lalu masukkan cabai, tauge, dan daun prei.
- Tumis hingga tauge masak, tidak bau langu. Tambahkan gula dan garam. Sajikan.

16. Tauge cah ikan asin.

foto: Instagram/@xanderskitchen

Bahan:
- 1 piring tauge
- 2-3 buah ikan asin
- 2 buah daun bawang potong serong
- 3 buah cabai hijau, potong serong
- 4 buah cabai rawit merah, potong serong
- 3 siung bawang putih, diiris
- 3 siung bawang merah, diiris
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
- Cuci ikan lalu potong-potong kemudian goreng sampai garing, angkat. Tiriskan.
- Tumis kedua jenis bawang, cabai, dan potongan daun bawang sampai harum.
- Masukkan tauge, garam, gula, ikan asin goreng, aduk cepat. Koreksi rasa. Angkat.
Siap disajikan.

17. Tumis tauge tahu kuah.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 150 gr tauge
- 3 buah tahu, potong-potong lalu goreng
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah tomat, iris
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai matang, beri sedikit air, masukkan garam, gula merah, saus tiram, tomat, dan tahu, aduk.
- Setelah mendidih, masukkan tauge dan daun bawang, aduk-aduk sebentar lalu angkat.

18. Cah tahu tauge campur udang.

foto: Instagram/@nsalsabila9897

Bahan:
- 150 gram tauge
- 1/4 gram udang
- 4 buah tahu apa saja
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 1 batang daun bawang
- Garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi atau harum.
- Lalu masukkan cabai merah sampai layu, masukkan tauge, tahu, udang, dan daun bawang.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Lalu aduk sampai rata dan matang, sajikan.

19. Tumis tauge pedas.

foto: Instagram/@borari_cooking

Bahan:
- 125 gram tauge
- 2 batang daun bawang
- Air

Bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 buah cabai merah besar
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 3 buah cabai rawit hijau

Cara membuat:
- Cuci bersih tauge, sisihkan.
- Tumis bumbu hingga beraroma wangi.
- Masukkan tauge, tumis sebentar.
- Tambahkan sedikit air, garam, dan gula, lalu aduk rata.
- Menjelang diangkat, masukkan daun bawang.
- Koreksi rasa, sajikan.

20. Tumis tauge wortel.

foto: Instagram/@vikka.kitchen

Bahan:
- 100 gram tauge
- 100 gram wortel, potong korek api
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi atau harum.
- Lalu masukkan tauge dan wortel.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Lalu aduk sampai rata dan matang, sajikan.

21. Tumis tauge cumi basah.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 2 genggam tauge
- 4 ekor cumi basah
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- Air
- Garam dan kaldu jamur
- Minyak goreng

Bahan bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
- Iris bumbu halus. Cuci bersih cumi, beri jeruk nipis, diamkan 5 menit. Cuci bersih lagi. Cuci bersih tauge.
- Panaskan minyak. Masukkan bumbu iris kecuali daun bawang, tumis sampai matang. - Masukkan cumi, masak sampai cumi matang. - Masukkan air, tauge, daun bawang, garam, dan kaldu jamur, aduk rata. Matikan kompor.

(brl/lea)