19 Resep tumis sapi simpel, lezatnya bikin makan makin nikmat

foto: Instagram/@armithaap & @merieprayatna

Brilio.net - Daging sapi memang menjadi favorit beberapa orang untuk dimasak menjadi olahan spesial seperti rendang, tongseng, gulai, dan sebagainya. Namun, ada sajian daging yang nggak kalah enak dan lebih simpel nih. Kamu bisa mengolah daging sapi dengan ditumis.

Tumis berbahan daging sapi ini sangat cocok menjadi masakan rumahan yang nikmat. Apalagi saat disantap bersama keluarga atau kerabat. Hanya dengan menggunakan bumbu-bumbu dapur sederhana, sajian tumis sapi tetap terasa spesial.

Biar nggak bosan, kamu juga bisa menambahkan berbagai bahan lainnya buat jadi pelengkap tumis sapi. Salah satu bahan yang bisa jadi campuran adalah sayuran. Nggak cuma bikin kenyang, campuran sayur juga bikin gizinya makin komplet.

Meski gampang dibuat, rasanya dijamin nikmat dan bikin ketagihan. Penasaran gimana cara membuatnya? Berikut Brilio Food telah merangkum dari berbagai sumber,19 resep tumis sapi simpel, enak dan bergizi pada Selasa (3/8).

1. Tumis sapi jamur enoki.

foto: Instagram/@christinefebrianita

Bahan:
- 150 gr daging sapi
- 1 bungkus jamur enoki
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 cabai rawit, iris kecil
- 1 daun bawang, iris
- 14 gr butter

Bahan kecap campur jadi 1:
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 50 ml air matang
- Lada dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Lelehkan butter, tumis bawang putih dan cabai rawit.
2. Masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna.
3. Campurkan bahan kecap dan biarkan sampai air setengah susut dan daging matang, jika daging belum empuk, tambahkan air lagi dan masak di api kecil sampai daging empuk.
4. Sebelum daging matang sempurna, campurkan jamur enoki dan daun bawang.
5. Koreksi rasa dan sajikan.

2. Tumis sapi paprika.

foto: Instagram/@aily_bevelin

Bahan:
- 400 gr daging sapi slice sirloin
- 5 buah bawang putih, geprek, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, potong serong
- 1 buah paprika hijau, potong memanjang
- 1 buah bawang bombai, potong cincin
- 2 sdm margarin

Bahan saus:
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdt kaldu bubuk sapi
- 2 sdt gula, sesuai selera
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan margarin sampai harum, lalu masukkan daging aduk-aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan bahan saus dan aduk-aduk hingga bumbu meresap.
3. Masukkan cabai, bawang bombai, dan paprika. Aduk-aduk sampai agak layu dan koreksi rasa.
4. Sajikan.

3. Tumis daging mozarella.

foto: Instagram/@as3destarz

Bahan:
- 250 gr daging giling
- 1 buah bawang putih, cincang kasar
- 1 sachet kecil unsalted butter anchor
- 8 buah cabai rawit merah, iris serong
- Sedikit bawang bombai, potong dadu
- Mozarella sesuai selera, potong dadu
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan unsalted butter, tumis bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan bombai, aduk hingga layu. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan potongan cabai rawit merah, masak hingga keluar minyak dagingnya.
4. Beri garam, kaldu bubuk dan mozarella. Masak hingga meleleh. Angkat dan sajikan.

4. Tumis sapi.

foto: Instagram/@nimasayu_fe

Bahan:
- 300 gr daging sapi, iris tipis
- Margarin untuk menumis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, iris kasar
- Seruas jahe, digeprek
- Kecap manis
- Kecap asin
- Kecap inggris
- Saus tiram
- 1 sdm tepung sagu
- Garam, gula, merica

Cara membuat:
1. Daging sapi diiris tipis-tipis, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, sagu, aduk rata, simpan dalam kulkas selama 1 jam.
2. Lelehkan margarin, tumis bawang bawang bombai, bawang putih, jahe, sampai harum, masukkan daging sapi, aduk rata sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, garam, gula, merica, dan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, koreksi rasa, masak sampai kuah mengental, angkat, sajikan.

5. Tumis sapi paprika enak.

foto: Instagram/@bubenscuisine

Bahan:
- 250 gr daging sapi, iris tipis
- 1 buah bawang bombai, iris
- 3 buah bawang merah, iris
- 1 buah paprika hijau atau merah
- 3 buah cabai keriting merah, iris
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu rendam:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Sejempol jahe, geprek
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm sambal cabai botol
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt lada putih bubuk
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam irisan daging dengan bumbu rendam dan remas-remas daging agar bumbu meresap.
2. Tumis bawang bombai, merah, paprika dan cabai hingga harum.
3. Masukkan irisan daging beserta bumbu rendamnya, aduk hingga rata, beri sedikit air, koreksi rasa, tumis hingga matang. Sajikan.

6. Tumis sapi brokoli.

foto: Instagram/@yayuko_home

Bahan:
- 1/4 kg daging sapi, potong kecil-kecil
- 1/2 kg brokoli, disiangi, lalu direndam dengan air garam supaya lebih bersih
- 10 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt saus tiram
- Garam himalaya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- Daun bawang iris

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih yang sudah diiris atau cincang sampai harum, lalu masukkan daging, beri air sedikit agar daging empuk, tutup sebentar.
2. Kemudian masukkan brokoli, lanjut saus tiram, lada, garam, kaldu bubuk, kecap, aduk sampai brokoli matang.
3. Lalu masukkan daun bawang iris. Tes rasa. Siap untuk dihidangkan.

7. Tumis sapi dan petai.

foto: Instagram/@magdahlena_brian

Bahan:
- 150 gr daging has sapi, iris tipis
- 3 papan petai, kupas
- 6 buah jagung putren, iris serong
- 4 butir bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- Cabai rawit secukupnya, iris

Saus:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdm maizena
- Garam, gula, merica dan air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci daging, iris tipis, bumbui dengan kecap asin, kecap manis, saus tiram, merica dan maizena. Aduk rata, sisihkan 30 menit.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum. Masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna.
3. Masukkan petai, jagung putren beri garam, gula, saus tiram, dan air secukupnya.
4. Cicipi, masak sampai air menyusut. Sajikan.

8. Tumis sapi dan jamur.

foto: Instagram/@magdahlena_brian

Bahan:
- 1 bungkus jamur shimeji cokelat, buang akarnya
- 2 buah jamur hioko, potong tipis
- 1/3 buah paprika hijau, potong besar
- 1/4 buah wortel, potong tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, bagi 2, bagian putih dan hijau, iris halus
- 150 gr daging has sapi, iris tipis
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu rendam:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap manis
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdm minyak sayur
- Garam, gula, merica, air dan kaldu bubuk jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Bumbui daging dengan bumbu rendam, aduk rata, diamkan 30 menit.
2. Rebus jamur shimeji dan hioko, setengah matang, angkat sisihkan.
3. Air bekas rebusannya jangan di buang, lalu masukkan wortel, sampai setengah matang. Angkat sisihkan.
4. Tumis bawang putih dan daun bawang bagian putih sampai harum, masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna.
5. Masukkan semua jamur, wortel dan paprika aduk rata, lalu beri garam, gula, kaldu bubuk jamur, saus tiram dan air sedikit aduk rata, masukkan daun bawang bagian hijau.
6. Terakhir beri air larutan maizena, aduk rata, koreksi rasa. Angkat, sajikan.

9. Tumis kecap pedas daging sapi.

foto: Instagram/@food.captures

Bahan:
- 300 gr daging sapi
- 5 buah cabai hijau keriting, iris serong
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm bubuk kari
- 1 buah bawang bombai, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 500 - 700 ml air kaldu daging sapi
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula dan merica

Bumbu halus:
- 10-15 buah cabai merah keriting
- 2 buah kemiri

Cara membuat:
1. Rebus daging hingga empuk, potong memanjang dan tipis.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan semua bawang, tumis hingga matang dan wangi, masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis sebentar.
3. Lalu masukkan daging sapi dan tambahkan air. Beri garam, gula, merica, kecap dan saus tiram, aduk merata dan koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap.
4. Setelah matang, matikan kompor dan sajikan.

10. Tumis daging sapi daun jeruk.

foto: Instagram/iindapur

Bahan:
- 200 gr daging sapi yang sudah direbus dan dipotong dadu
- 1 batang serai, memarkan
- 9 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, belah 6

Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 5 buah cabai keriting
- Cabai rawit secukupnya
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun jeruk sampai wangi dan bumbu matang.
2. Beri garam, gula kemudian masukkan daging, aduk rata. Jika ada air kaldu sapi, tambahkan sedikit untuk agar meresap.
3. Terakhir masukkan tomat, tumis lagi sebentar, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

11. Tumis sapi buncis.

foto: Instagram/@aily_bevelin

Bahan:
- 400 gr sapi has (iris tipis)
- 8 buah jagung muda (potong serong)
- 200 gr baby buncis (potong serong)
- 8 siung bawang putih (geprek, cincang kasar)
- 6 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 buah cabai merah besar (potong serong)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula (sesuai selera)
- 200 ml air

Bahan perendam daging:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt gula

Cara membuat:
1. Rendam daging minimal 3 jam di kulkas.
2. Tumis semua bawang dan cabai sampai harum. Lalu masukkan daging, aduk-aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan air disusul buncis dan jagung muda. Lalu masukkan bumbu-bumbu dan aduk rata. Koreksi rasa.
4. Masak sampai matang dan daging empuk. Angkat dan sajikan.

12. Tumis daging pedas.

foto: Instagram/@dewi_fazri

Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm air jahe
- 1 sdm air bawang putih
- 1 sdm madu
- 2 sdm bubuk cabai
- 1 1/2 sdm saos sambal
- Cabai rawit merah besar iris serong
- Daun bawang iris serong
- Kol secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Iris tipis daging.
2. Tambahkan minyak wijen, air jahe, air bawang putih, madu, saus sambal, cabai bubuk. Aduk rata dan diamkan beberapa menit
3. Panaskan minyak. Tumis daging yang telah dibumbui hingga matang.
4. Tambahkan kol, daun bawang dan cabai rawit.
5. Masak sebentar.
6. Siap disajikan.

13. Tumis daging sapi cabai.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 300 gr daging sapi has dalam, potong dadu
- 3 buah cabai merah besar, potong serong
- 3 buah cabai hijau besar, potong serong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, digeprak
- 3-4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Minyak nuntuk menumis bumbu
- 200 cc air

Bumbu dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt biji ketumbar
- 1/2 sdt biji lada

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum. Setelah harum masukkan daging. Tumis hingga daging berubah warna.
2. Masukkan air, tambahkan kecap manis, saus tiram, dan garam. Masak daging hingga matang dan kuah tinggal setengah.
3. Masukkan cabai dan tomat. Aduk-aduk sebentar sekitar 1 menit. Matikan api, siap disajikan.

14. Tumis daging sapi pedas gurih.

foto: Instagram/@kokidadakan

Bahan:
- 500 gr daging sapi tanpa lemak, iris tipis
- 7 siung bawang merah, cincang kasar
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 siung bawang bombai, iris
- 50 buah cabai rawit orange, ulek agak kasar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt merica
- Secukupnya minyak utk menumis
- Secukupnya air
- Gula, garam, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang, jika sudah harum masukkan bawang bombai, tumis hingga agak layu.
2. Masukkan cabai, masak hingga minyak berubah warna.
3. Masukkan daging, aduk-aduk rata sebentar, masukkan air hingga menutup seluruh bagian daging.
4. Masukkan semua bumbu, masak hingga air menyusut dan daging empuk, koreksi rasa. Matikan api, sajikan.

15. Tumis daging bombai.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 300 gr daging sapi has dalam, iris tipis-tipis melebar
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm saus raja rasa
- 3 siung besar bawang putih geprek cincang
- 1 buah bawang bombai iris
- 1 buah cabai merah besar iris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt lada bubuk
- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
- Minyak untuk menumis dan air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur rata daging dengan tepung maizena dan saus raja rasa lalu diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Tumis bawang putih hingga harum juga bawang bombai dan cabai besar, masukkan daging hingga semua daging berubah warna lalu tambahkan sedikit air.
3.Beri kecap manis, minyak wijen, garam, gula, penyedap, koreksi rasa. Jika bumbu sudah meresap matikan, angkat dan sajikan.

16. Tumis daging sapi wijen.

foto: Instagram/@rahmayamanda

Bahan:
- 250 gr daging sapi, cuci bersih, iris tipis
- 1 buah wortel impor, cuci bersih, iris korek api
- Saus tiram
- Kecap inggris
- Kecap manis
- Garam
- Gula

Bumbu:
- 1 buah bawang bombai, iris melintang
- 2 buah bawang putih (keprek)
- 1 ruas jahe (parut)

Bumbu marinasi:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sagu
- Lada

Cara membuat:
1. Daging yang telah diiris tipis, diaduk secara merata kedalam bumbu marinasi. Simpan dalam kulkas selama beberapa jam.
2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan wortel. Aduk hingga rata.
3. Masukkan daging yang telah dimarinasi. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, garam, gula. Koreksi rasa.
4. Tambahkan air hingga, masak hingga air sedikit menyusut. Boleh ditambah air larutan sagu jika ingin kental.

17. Tumis daging sapi paprika.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan utama:
- 250 daging has dalam
- 1 buah paprika, iris
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 1 sdm mentega
- 2 sdm minyak goreng
- 100 ml air
- 1 sdm maizena larutkan dengan 5 sdm air

Bumbu marinasi:
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm air asam jawa
- 2 butir bawang putih, parut
- 2 cm jahe, parut
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 buah bawang bombai, iris tipis

Cara membuat:
1. Iris tipis daging. Sisihkan. Marinasi daging selama 20 menit.
2. Panaskan minyak lalu tambahkan mentega. Masukkan daging yang sudah dimarinasi. Aduk rata.
3. Setelah 2 menit tambahkan air. Setelah meletup masukan paprika dan irisan bawang bombai lagi. Aduk kembali.
4. Tambahkan larutkan maizena. Tes dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

18. Daging sapi lada.

foto: Instagram/@armithaap

Bahan:
- 250 gr daging sapi tanpa lemak

Bumbu rendaman:
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis

Bumbu tumis:
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 siung bawang bombai ukuran sedang
- 3 buah cabai besar hijau dan merah
- 1 sdt merica tumbuk kasar
- 1 cm jahe iris
- Sedikit garam dan kecap
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Potong tipis daging saat masih kondisi setengah beku. Lumuri dengan bumbu rendaman. Diamkan satu jam.
2. Tiriskan daging dari bumbu rendaman. Tumis daging dengan sedikit minyak sampai matang kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bombai sampai wangi. Masukkan daging dan sedikit kecap dan saus lalu aduk rata. Tambahkan sedikit air, masukkan cabai, bumbui merica dan garam. Masak sampai menyusut. Koreksi rasa.

19. Tumis sapi cincang.

foto: Instagram/@merieprayatna

Bahan:
- 300 gr daging sapi cincang
- 10 buah buncis potong 3
- 1 buah bawang bombai, cincang halus
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu dan harum.
2. Masukan daging cincang. Aduk rata dan beri sedikit saja air. Agar mudah diaduk.
3. Tambahkan saus tiram dan kecap asin, aduk rata. Kemudian masukan buncis, kecap manis dan merica bubuk.
4. Beri sedikit air, aduk rata dan masak hingga buncis layu dan daging matang. Angkat, sajikan.

(brl/mal)