10 Resep tumis kacang panjang yang lezat, sehat, dan mudah dibuat

foto ilustrasi: Instagram/@rinihasrita; Instagram/@kristianidwi

Siapa sih yang tidak kenal dengan tumis kacang panjang? Hidangan sederhana ini sudah menjadi favorit di meja makan keluarga Indonesia. Selain kaya akan nutrisi, tumis kacang panjang juga sangat mudah dimasak, sehingga cocok untuk semua orang, baik yang baru belajar memasak maupun yang sudah mahir.

Kacang panjang merupakan sumber vitamin A, vitamin C, dan serat yang baik untuk tubuh. Dengan berbagai variasi bumbu dan bahan tambahan, kamu bisa menciptakan tumis kacang panjang yang unik dan sesuai selera. Yuk, simak 10 resep tumis kacang panjang berikut ini!

1. Resep tumis kacang panjang sederhana

Resep ini sangat mudah dan cocok untuk pemula. Persiapannya cepat dan bahan-bahannya mudah ditemukan.

Bahan:
- 250 gr kacang panjang (potong 3-4 cm)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 2 cabai merah (iris serong)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
3. Tambahkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
5. Masak hingga kacang panjang layu dan matang. Angkat dan sajikan.

2. Resep tumis kacang panjang bumbu kencur

Tambahan kencur memberikan cita rasa yang khas dan nikmat.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang (potong 3-4 cm)
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 4 siung bawang merah (haluskan)
- 3 cabai rawit (haluskan)
- 1 ruas jari kencur (haluskan)
- 1/2 sdt terasi (haluskan)
- Garam, kaldu jamur, gula pasir secukupnya
- Minyak goreng

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan sedikit air.
3. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
4. Masak hingga air sedikit menyusut, beri garam, kaldu jamur, dan gula pasir.
5. Masukkan telur, aduk rata hingga matang. Angkat dan sajikan.

3. Resep tumis kacang panjang tempe

foto ilustrasi: Instagram/@rinihasrita

Kombinasi kacang panjang dan tempe menciptakan hidangan lezat dan mengenyangkan.

Bahan:
- 150 gr kacang panjang (potong 3-4 cm)
- 100 gr tempe (potong kotak kecil)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 4 cabai rawit merah (iris serong)
- 1 cabai hijau besar (iris serong)
- 1 sdt gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Sedikit gula pasir dan garam
- Minyak goreng

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan tempe dan cabai, aduk sebentar.
3. Masukkan kacang panjang, masak hingga sedikit layu, tambahkan sedikit air.
4. Tambahkan gula merah, kecap manis, gula pasir, dan garam. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

4. Resep tumis kacang panjang petai kecambah

Sensasi rasa unik dari petai dan kecambah membuat tumis ini semakin lezat.

Bahan:
- 300 gr kacang panjang (potong 3-4 cm)
- 1 genggam kecambah
- 1 papan petai (belah dua)
- 8 cabai rawit merah (iris serong)
- 5 bawang merah (iris tipis)
- 3 bawang putih (iris tipis)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt gula merah
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Minyak goreng

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan petai, cabai, dan kecambah, tumis sebentar.
3. Masukkan kacang panjang (gunakan api besar).
4. Tambahkan gula pasir, gula merah, saus tiram, dan garam. Aduk rata, tutup wajan.
5. Cicipi rasa dan kematangan kacang panjang. Masak hingga matang.

5. Resep tumis kacang panjang terasi

foto ilustrasi:Instagram/@kristianidwi

Aroma khas terasi membuat tumis ini semakin gurih dan menggugah selera.

Bahan:
- 250 gr kacang panjang (potong 3-4 cm)
- 8 butir bakso sapi (iris tipis)
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 blok terasi kecil
- 3 bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 2 cabai keriting (iris serong)
- 2 cabai hijau besar (iris serong)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- Minyak goreng

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun bawang hingga layu dan harum.
2. Masukkan terasi, aduk rata hingga hancur.
3. Masukkan bakso sapi, aduk sebentar.
4. Tambahkan air secukupnya dan kacang panjang, aduk rata.
5. Tambahkan saus tiram dan garam. Masak hingga sayuran matang dan air mengering. Angkat dan sajikan.

6. Resep tumis kacang panjang wortel

Kombinasi kacang panjang dan wortel menambah tekstur renyah serta warna yang menarik.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang (potong 3-4 cm)
- 100 gr wortel (iris korek api)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 cabai merah besar (iris serong)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
3. Tambahkan wortel, aduk rata, lalu masukkan kacang panjang.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis, aduk hingga rata.
5. Masak sampai sayuran matang tapi tetap renyah. Angkat dan sajikan.

7. Resep tumis kacang panjang daging sapi

Daging sapi membuat tumis kacang panjang semakin lezat dan bergizi.

Bahan:
- 250 gr kacang panjang (potong 3-4 cm)
- 150 gr daging sapi (iris tipis)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica, aduk rata.
4. Masukkan kacang panjang, aduk hingga merata dan matang.
5. Sajikan hangat.

8. Resep tumis kacang panjang tauco

Tauco memberikan cita rasa khas yang gurih dan sedikit asin.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang (potong 3-4 cm)
- 2 sdm tauco
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 cabai merah (iris serong)
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan tauco, aduk rata.
3. Tambahkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram dan gula pasir, aduk kembali.
5. Masak hingga kacang panjang matang, angkat dan sajikan.

9. Resep tumis kacang panjang udang

Udang menambah kelezatan dan rasa manis alami pada tumisan.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang (potong 3-4 cm)
- 150 gr udang (buang kepala dan kulit)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 cabai merah besar (iris serong)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kacang panjang, aduk rata.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula, aduk kembali.
5. Masak hingga kacang panjang matang. Sajikan selagi hangat.

10. Resep tumis kacang panjang santan

Tambahan santan membuat tumisan lebih gurih dan creamy.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang (potong 3-4 cm)
- 100 ml santan kental
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 cabai merah (iris serong)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
3. Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
5. Masak hingga kacang panjang matang, sajikan.

Tips Menumis Kacang Panjang untuk Pemula

Berikut lima tips menumis kacang panjang untuk pemula:

1. Pilih Kacang Panjang yang Segar

   Kacang panjang yang segar akan menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih baik. Pilih kacang panjang yang berwarna hijau segar, tidak layu, dan tidak terdapat bercak-bercak.

2. Potong Kacang Panjang dengan Ukuran yang Sama

   Memotong kacang panjang dengan ukuran yang sama akan memastikan kematangan yang merata. Ukuran ideal untuk memotong kacang panjang adalah sekitar 3-4 cm.

3. Jangan Terlalu Lama Menumis

   Menumis kacang panjang terlalu lama akan menyebabkan kacang panjang menjadi layu dan kehilangan nutrisi. Cukup tumis hingga kacang panjang layu dan matang.

4. Gunakan Api Sedang

   Menggunakan api sedang akan membantu kacang panjang matang secara merata dan tidak gosong. Api yang terlalu besar akan menyebabkan kacang panjang gosong di bagian luar.

5. Berkreasi dengan Bumbu

   Jangan takut untuk bereksperimen dengan berbagai macam bumbu dan bahan tambahan. Cobalah berbagai kombinasi untuk menemukan resep tumis kacang panjang favoritmu.

Mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat membuat tumis kacang panjang yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!

(brl/red)