29 Resep tumis jamur tiram ala rumahan, sederhana bikin nagih

foto: Instagram/@adresjantidewi; Instagram/@karomahmulyaa

Brilio.net -Masakan tumis merupakan masakan yang paling praktis untuk dibuat. Hanya dengan bumbu serta bahan utama sederhana yang tersedia di rumah, bisa jadi olahan tumis yang enak. Salah satu bahan masakan yang enak dimasak tumis adalah jamur tiram.

Cukup dimasak dengan bumbu-bumbu praktis, jamur tiram bisa jadi masakan sederhana namun menggugah selera. Meski tumis jamur tiram praktis dibuat, kamu bisa menambahkan sayuran lainnya seperti wortel, jagung, sawi, dan sebagainya agar lebih komplet. Biar makin lezat, kamu juga bisa menambahkan dengan bakso, udang, dan lain-lain.

Selain lezat, jamur tiram juga menyehatkan dengan kandungan nutrisi yang lengkap. Jamur tiram kaya akan sumber protein, vitamin, mineral, serat dan antioksidan lain seperti selenium. Selenium sendiri dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang menyebabkan penyakit kronis dan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Nggak hanya itu, mengonsumsi jamur tiram juga dapat menurunkan risiko obesitas, diabetes, kanker dan sejumlah penyakit lainnya. Nggak bakal rugi nih makanan jamur tiram. Apalagi kamu bisa bikin kreasi tumis jamur tiram yang beragam, gampang dibuat dan rasanya nampol.

Lalu apa saja resep tumis jamur tiram yang bisa kamu coba di rumah? Berikut 29 resep tumis jamur tiram yang gurih dan praktis, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (21/12).

1. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@dapurnuninaw

Bahan:
- 250 gr jamur tiram, cuci, suwir dan rebus dengan tambahan sedikit garam. Tiriskan.
- 1/2 buah cabai merah, potong serong
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 1/4 buah tomat, potong dadu
- 1 lembar daun bawang, potong kotak
- Garam, gula, dan penyedap
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum kemudian tambahkan tomat, cabai, tumis hingga sedikit berubah warna.
2. Tambahkan jamur, oseng sebentar lalu tambahkan air, garam, gula, dan penyedap. Cek rasa. Dimakan hingga air agak menyusut.
3. Sajikan.

2. Tumis jamur tiram bakso dan wortel.

foto: Instagram/@christinefebrianita

Bahan:
- 250 gr jamur tiram, cuci bersih, sobek tipis
- 1 buah wortel, iris
- 10 buah bakso ikan, potong 2
- 1 daun bawang, iris

Bumbu:
- 1/4 buah bawang bombai, iris
- 1 sdm baceman bawang
- 50 ml air matang

Saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap ikan
- Garam dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis baceman bawang dan bawang bombai sampai harum.
2. Masukkan wortel dan bakso ikan. Tumis sampai wortel mulai melunak.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, garam, kaldu jamur, dan air matang.
4. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Masukkan jamur, aduk rata dan tumis sebentar sampai kuahnya terserap oleh jamur.
6. Setelah semua matang, matikan kompor, masukkan daun bawang dan aduk sebentar saja.

3. Pakcoy jamur tiram.

foto: Instagram/@foodrecopely

Bahan:
- 2 bonggol pakcoy, potong pangkalnya
- 250 gr jamur tiram, suwir kasar dan cuci bersih dan peras airnya
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 1/2 buah bawang bombai, potong kasar
- 5 buah cabai rawit, potong dua
- 1 sdm saus teriyaki
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- Sedikit merica bubuk
- Sedikit kaldu bubuk
- 200 ml air

Cara membuat:
1. Siapkan air dalam panci, rebus pakcoy hingga layu. Kurang lebih 2 menit. Tiriskan dan susun dalam piring.
2. Panaskan wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga layu dan harum.
3. Masukkan cabai rawit, oseng sebentar. Tambahkan saus tiram, saus teriyaki, minyak wijen, kecap asin, garam, merica bubuk, kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Masukkan jamur, aduk rata dengan bumbu. Tutup sebentar. Masak hingga matang dan empuk. Koreksi rasa, siram tumisan jamur di atas pakcoy, sajikan.

4. Tumis jamur tiram dan buncis.

foto: Instagram/@aguswatis

Bahan:
- 250 gr jamur tiram
- 150 gr buncis
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai keriting, iris serong
- 1/2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur lalu suwir-suwir dan tiriskan.
2. Cincang kasar bawang merah, bawang putih, cabai keriting, iris serong lalu tumis sampai harum.
3. Masukkan jamur. Aduk, masukkan juga bumbu-bumbu lainnya, kaldu jamur, saus tiram, kecap asin, garam dan irisan buncisnya. Aduk-aduk terus sampai airnya menyusut sambil koreksi rasa.
4. Hidangkan.

5. Tumis daging jamur tiram.

foto: Instagram/@dapoor.caca

Bahan:
- 250 gr daging, iris tipis lawan serat
- 250 gr jamur tiram, suwir

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, geprek cincang kasar
- 1 buah bombai, iris memanjang
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdm kecap asin
- Minyak wijen secukupnya
- 1 sdm margarin
- Cabai merah dan hijau sesuai selera, potong bulat

Cara membuat:
1. Marinasi irisan daging dengan semua bumbu kecuali bombai dan cabai kurang lebih 30 menit.
2. Tumis daging yang sudah dimarinasi dengan margarin, ungkep daging hingga bumbu merasuk dan empuk.
3. Masukkan jamur, masak hingga jamur layu dan bumbu meresap.
4. Tambahkan potongan cabai merah dan hijau, koreksi rasa.
5. Sajikan.

6. Tumis jamur jagung.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 500 gr jamur tiram
- 1 buah jagung manis, sisir

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur, lalu peras hingga airnya habis, setelah itu sangrai jamur tiram di atas teflon hingga kadar air berkurang.
2. Tumis bumbu halus hingga tanak dan matang, masukkan jamur yang sudah disisir, aduk hingga rata.
3. Masukkan jamur, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, kecap manis dan kecap asin, koreksi rasanya.
4. Masak hingga kering tidak perlu ditambah air, terakhir beri taburan daun bawang.
5. Angkat dan sajikan.

7. Tumis jamur tiram simpel.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 2 bungkus jamur tiram
- 2 batang daun bawang
- 5 buah cabai rawit utuh
- 100 ml air
- Lada secukupnya
- 1 sdt saus tiram
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur tiram, sisihkan.
2. Potong sesuai selera daun bawang, sisihkan. Iris semua bumbu.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit utuh, hingga harum.
4. Masukkan jamur tiram, tambahkan air, gula, penyedap rasa. Biarkan hingga jamur matang dan airnya kasat.
5. Tambahkan daun bawang, dan garam. Icip rasa.
6. Tumis jamur tiram, siap disajikan.

8. Tumis jamur dan wortel.

foto: Instagram/@rukmana9976

Bahan:
- 1 bungkus jamur tiram
- Wortel secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 4 buah cabai rawit
- 1 cabai merah besar buang isinya
- 1/2 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis (me kecap kelapa)
- 15 ml minyak kelapa (aku pakai sendok takar)
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Lada bubuk
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Potong dan cuci bersih semua bahan.
2. Haluskan bawang putih, merah dan cabai rawit.
3. Tumis bumbu dengan minyak kelapa sampai matang. Lalu beri air secukupnya tunggu sampai air mendidih.
4. Masukkan wortel dan jamur lalu aduk rata supaya bumbu meresap.
5. Beri kecap asin, lada bubuk, garam, gula, kaldu jamur dan kecap manis kemudian aduk..
6. Koreksi rasa. Sajikan.

9. Tumis jamur tiram dan telur puyuh.

foto: Instagram/@dapoernya.ekadyan

Bahan:
- 500 gr jamur tiram
- 10 butir telur puyuh, rebus
- Tahu
- 5 bawang merah, iris
- 3 bawang putih, iris
- 5 cabai rawit, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- Gula, garam, kaldu bubuk
- 2 sdm minyak

Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur tiram, suwir dan rendam dengan air hangat yang sudah diberi garam. Biarkan 10 menit.
2. Tahu iris kotak dan goreng setengah matang.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum.
4. Masukkan saus tiram, gula, garam dan kaldu bubuk.
5. Tambahkan jamur tiram, tahu dan telur puyuh.
6. Masak hingga matang, koreksi rasa dan sajikan.

10. Tumis jamur spesial.

foto: Instagram/@resepaslibunda

Bahan:
- 2 sdm minyak zaitun
- 5 ons jamur tiram
- 4 siung bawang putih, diiris halus
- 4 buah daun bawang, dipotong 1 cm
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun ke sebuah wajan pada suhu yang sedang namun jangan sampai berasap.
2. Tambahkan jamur dan juga bawang putih, tumis selama 2 hingga 3 menit. Aduk dengan menggunakan spatula.
3. Setelah selesai menumis selama 2 hingga 3 menit, kurangi suhunya sedikit dan taburkan garam di atas jamur, lalu aduk hingga merata.
4. Tutup dan masak selama kurang lebih 5 hingga 7 menit. Aduk sesekali hingga mengeluarkan cairan dan berubah menjadi lebih lembut.
5. Ketika jamur tiram sudah mulai matang, tambahkan setengah dari potongan daun bawang dan garam serta merica. Aduk lagi hingga rata.
6. Sajikan jamur tiram dengan sisa daun bawang yang ada.

(brl/mal)