20 Resep tumis bakso ala rumahan, enak, sederhana dan bikin nagih

Bakso memang selalu membuat penikmatnya menjadi ketagihan. Umumnya bakso disajikan dengan kuah yang gurih dan segar, serta beberapa bahan pelengkap seperti bihun, tahu dan juga pangsit. Nah, bahan olahan dari daging ini bisa dimasak dan dijadikan lauk yang nikmat, seperti masak tumis.

Tumis bakso ala rumahan dapat dipadukan dengan berbagai bahan sayuran dari wortel, putren, sawi, buncis, dan banyak lainnya. Kamu juga bisa menambahkan beragam saus seperti saus teriyaki, saus tiram, saus asam manis atau sesuai dengan selera. Tentunya memasak tumis ini amat mudah dan nggak memerlukan waktu yang lama.

Sajian sederhana ini dapat menjadi menu harian kamu menjadi beragam dan menggugah selera loh tentunya. Berikut 20 resep tumis bakso ala rumahan, enak, sederhana dan bikin nagih yang dirangkum Brilio Fooddari berbagai sumber, Senin (28/6).

1. Tumis bakso jamur.

Bahan:
-1 mangkuk jamur champignon, belah 4
- 5 buah bakso, belah 4
- 1 buah tomat, belah 8
- daun seledri secukupnya
- 1/2 bombai, iris memanjang
- 2 bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis + asin
- merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bombai dan bawang putih hingga matang. Lalu masukkan bakso dan jamur, tumis sebentar.
2. Kemudian masukkan semua bahan kecuali seledri. Aduk-aduk, tes rasa.
3. Setelah semua matang, air menyusut dan bumbu meresap, matikan kompor baru taburkan daun seledri.

2. Tumis bakso buncis.

foto: Instagram/@Suratiwawu

Bahan:
- 1 bungkus buncis, potong serong
- 5 butir bakso, potong
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- 1 sdm kecap manis
- penyedap rasa secukupnya
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- air 150 ml
- daun salam 1 lembar
- lengkuas 2 ruas jari, geprek
- minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- lada / merica secukupnya
- kunyit 2 ruas jari

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, lada, dan kunyit.
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus, cabai iris, daun salam, lengkuas. Tumis hingga harum.
3. Baru masukkan bakso dan buncisnya. Aduk hingga rata.
5. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan penyedap rasa. Biarkan air kasat. Buncis dan bakso matang dengan sempurna.
6. Tambahkan garam, tes rasa. Buncis tumis bakso, siap disajikan.

3. Tumis pokcoy bakso.

foto: Instagram/@dikakitchen

Bahan:
- 1 ikat pokcoy, potong-potong
- bakso secukupnya, potong-potong
- 1 butir telur
- 5 cabai rawit, iris-iris
- 2 bawang merah, iris-iris
- 1 bawang putih, iris-iris
- kecap manis
- kecap asin
- kecap inggris
- saus tiram
- garam gula kaldu jamur secukupnya
- minyak secukupnya untuk menumis
- air sedikit

Cara memmbuat:
1. Tumis bawang putih, merah dan cabai rawit.
2. Masukkan telur, tumis setengah matang, tambahkan bakso yang sudah dipotong-potong.
3. Lalu masukkan air, masukkan beberapa kecap dan saus.
4. Tambahkan gula garam, kaldu jamur secukupnya.
5. Koreksi rasa dan sajikan.

4. Tumis bakso pedas.

foto: Instagram/@kia.zkiah

Bahan:
- 10 bakso, potong sesuai selera
- 4 bawang merah, cincang
- 2 bawang putih, cincang
- cabai hijau secukupnya potong serong
- rawit merah biarkan utuh
- garam, gula sedikit
- kaldu jamur
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng bakso sebentar sisihkan.
2. Tumis merah dan putih, kalau sudah wangi masukkan dabai ijo dan rawit. Beri air.
3. Masukkan bakso yang sudah digoreng, masukan bumbu tes rasa

5. Bakso saus teriyaki.

foto: Instagram/@dewi.yuliana23

Bahan:
- bakso sapi secukupnya, kerat-kerat
- 1/2 buah bawang bombai iris kasar
- 1 buah cabai merah besar buang biji iris-iris
- kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya
- 100-200 ml air/secukupnya
- 1 sdt tepung maizena larutkan dengan air
- mentega untuk menumis

Bahan saus:
- 4-5 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram .

Cara membuat:
1. Panaskan mentega tumis bawang putih hingga wangi, masukkan bawang bombai dan irisan cabai tumis sampai layu.
2. Masukkan campuran saus dan bakso aduk rata lalu tambahkan air, didihkan.
3. bumbui dengan kaldu jamur dan merica sesuai selera. Cek rasa.
4. Tuang larutan maizena untuk mengentalkan. Angkat sajikan dengan taburan wijen.

6. Tumis bakso aneka sayur.

foto: Instagram/@dapurbundadisti

Bahan:
- 10 butir bakso sapi, belah 4
- 1 bonggol kecil brokoli, potong perkuntum
- 1 buah wortel ukuran sedang,iris serong
- 5 buah jagung putren, iris serong
- 5 butir jamur champignon, iris tebal
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 helai daun bawang, iris serong
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- 300 ml air
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu.
2. Kemudian masukkan bakso, tumis hingga bakso setengah matang. Lalu tambahkan wortel dan putren. Aduk rata, lalu tuangkan jamur. Tumis sebentar.
3. Masukkan air, masak hingga wortel dan putren empuk. Lalu masukkan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu jamur, kecap asin, dan tiram.
4. Aduk rata, tes rasa. Jika sudah enak, masukkan brokoli.
5. Masak sebentar hingga brokoli matang. Terakhir, beri larutan tepung maizena. Masak hingga kuah sedikit mengental. Matikan api, sajikan selagi hangat.

7. Tumis bakso sosis.

foto: Instagram/@indah_aryatii

Bahan:
- 5 buah sosis sapi potong serong
- 5 buah bakso potong jadi 4 bagian
- 3 buah cabai hijau potong serong
- 3 buah cabai merah potong serong
- 3 buah bawang merah cincang halus
- 4 siung bawang merah cincang kasar
- 1 sdm saus tiram
- garam, gula secukupnya
- kaldu jamur
- merica bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau dan cabai merah sampai harum.
2. Lalu masuk sosis dan bakso, aduk rata.
3. Masuk garam, gula, kaldu jamur, merica bubuk dan saus tiram aduk rata.
4. Tunggu beberapa saat sampai bumbu meresap. Test rasa dan sajikan.

8. Tumis bakso cabai ijo.

foto: Instagram/@belanga.id

Bahan:
- 20 butir bakso sapi, iris-iris
- air
- 5 siung bawang putih, geprek
- 20 buah cabai hijau besar, buang bijinya, potong-potong, tumbuk kasar
- 15 lembar daun jeruk, iris kasar, tumbuk asal saja.
- garam, kaldu bubuk
- 4 sendok makan minyak

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bakso, rebus sebentar hingga mendidih lagi, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau dan daun jeruk, tumis hingga layu.
4. Masukkan bakso, garam dan kaldu bubuk, aduk rata, test rasa, tumis sebentar hingga bumbu rata meresap.

9. Tumis putren bakso.

foto: Instagram/@chikaafransisca

Bahan:
- 2 buah bawang putih, iris
- 4 buah bawang merah, iris
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 5 buah bakso sapi, iris
- 500 gr jagung muda (putren)
- garam, gula, penyedap secukupnya
- saus tiram secukupnya
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih putren, iris serong.
2. Tumis bawang merah, putih dan cabai iris sampai harum.
3. Masukkan bakso dan putren, tambahkan sedikit air.
4. Tambahkan garam, gula, penyedap dan saus tiram, masak sampai jagung matang. Koreksi rasa, sajikan.

10. Tumis bakso.

foto: Instagram/@devitasari89

Bahan:
- 15 buah bakso sapi potong-potong
- 2 buah tahu goreng kering
- 2 siung bawang merah iris
- 2 buah cabai merah iris serong
- 2 buah cabai hijau iris serong
- 1/2 buah tomat potong-potong
- garam dan gula secukupnya
- 1 sdt merica
- air secukupnya

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, cabai, tomat, dan bumbu halus aduk rata masak hingga harum.
2. Masukkan bakso dan tahu beri air, jangan lupa beri garam dan gula secukupnya.
3. Masak hingga kuah menyusut, tes rasa dan sajikan.

11. Tumis bakso sawi putih.

foto: Instagram/@ochachupid

Bahan:
- 1/2 buah sawi putih, potong-potong
- 20 biji bakso kecil, potong-potong
- 1 ikat daun lokio, potong-potong
- 50 gr tauge

Bumbu:
- 2 sdm baceman bawang
- 5 buah cabai rawit, potong serong
- 1 buah cabai merah, potong serong
- 1 sdm saus tiram
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis baceman bawang hingga harum, masukkan bakso tumis sebentar.
2. Beri sedikit air, masukkan sawi dan cabai, lalu bumbui dengan saus tiram, gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
3. Masukkan tauge dan juga daun lokio, masak sebentar saja.
4. Lalu angkat dan sajikan.

12. Tumis bakso wortel bayi jagung.

foto: Instagram/@inspirasi_dapur

Bahan:
- Bakso sesuai selera
- Wortel secukupnya
- Bayi jagung dan tahu secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai
- 2 lembar daun salam
- Garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Iris iris semua bumbu, dan tahu diiris kecil-kecil.
2. Goreng semua bumbu cabai, bawang, daun salam, hingga harum dan kecokelatan.
3. Masukkan wortel, bayi jagung, bakso dan sedikit air hingga mendidih.
4. Masukkan garam dan lada secukupnya.
5. Sajikan.

13. Tumis bakso brokoli.

foto: Instagram/@fitrisasmaya

Bahan:
- 6 buah bakso sapi
- 1/2 buah wortel
- 6 kuntum brokoli, belah 2
- 1 batang daun bawang
- 2 buah tomat ceri
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya, untuk menumis
- Gula dan garam
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 /2 sdm saus inggris

Bumbu iris:
- 5 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan, potong bakso jadi 4 bagian. Potong-potong juga semua sayuran dan bumbu iris.
2. Panaskan minyak masukkan bumbu iris tumis sampai harum tambahkan potongan bakso masak sebentar, lalu masukkan wortel biarkan setengah matang.
3. Lalu masukkan brokoli, tomat dan daun bawang, beri air, tambahkan gula, garam, merica, kecap manis, saus inggris, saus tiram. Aduk-aduk sampai semua sayuran layu. Cicipi rasa.
4. Angkat dan sajikan.

14. Tumis bakso goreng.

foto: Instagram/@indah_aryatii

Bahan:
- 1 bungkus bakso, goreng
- 1 buah bawang bombay, potong panjang
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- Saus tomat secukupnya
- Saus teriyaki secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1/2 buah paprika merah, potong kotak
- 2 batang pre, potong-potong

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah sampai kecokelatan, lalu masukkan bakso yang sudah digoreng.
2. Aduk lalu masukkan bawang bombay, parika, pre, saus tomat, saus teriyaki, kecap manis, kecap asin dan gula.
3. Beri air secukupnya, aduk-aduk sampai saus agak kental.
4. Angkat sajikan.

15. Tumis bakso asam manis.

foto: Instagram/@bunchaskitchen

Bahan:
- 20 biji bakso sapi, goreng
- Kacang polong secukupnya

Bahan saus asam manis:
- 1 buah bawang bombay, iris
- 200 ml air
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- 4 sdm saus tomat
- Kaldu ayam secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga harum.
2. Tuang kaldu atau air yang sudah dicampur dengan sisa bahan saus lain ke dalam wajan. Masak hingga mendidih dan kental.
3. Masukkan bakso goreng dan kacang polong. Aduk rata.
4. Angkat, sajikan.

16. Tumis bakso bumbu kecap kacang.

foto: Instagram/@yenilicious

Bahan:
- 10 buah bakso sapi
- 1/2 bungkus sachet kecap manis
- Sedikit gula
- 1 buah daun jeruk
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- Kacang tanah sebungkus, goreng
- 3 buah bawang putih, iris
- 7 buah cabai oren
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambah kecap, gula, daun jeruk, air, tes rasa.
2. Masukkan bakso, masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
3. Sajikan.

17. Tumis mercon bakso.

foto: Instagram/@tsaniawismono

Bahan:
- 500 gr bakso sapi ukuran kecil
- 150 gr cabai rawit merah
- 50 gr cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, rajang halus
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 2 buah jeruk limau
- 250 ml air
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih hingga layu, uleg kasar.
2. Tumis kembali cabai dan bawang hingga harum dan matang, tambahkan daun salam, lengkuas, jahe, dan daun jeruk.
3. Masukkan air, masak sampai mendidih.
4. Masukkan bakso, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
5. Terakhir, kucuri perasan jeruk limau agar wangi, aduk rata, angkat.
6. Sajikan hangat.

18. Tumis kentang bakso pedas manis.

foto: Instagram/@indirapupu

Bahan:
- 2 buah kentang
- 2 buah tahu putih
- 10 pentol bakso sapi

Bahan bumbu:
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 batang cabai hijau
- 2 batang cabai merah
- Seruas jahe, geprek
- Seruas laos, geprek
- 1 batang daun bawang, iris-iris

Bahan saus:
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 1/2 sdm kecap
- Secubit lada
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong dadu kentang dan tahu, kemudian cuci tiriskan. Siapkan bakso iris sesuai selera.
2. Goreng kentang dan tahu, untuk tahu cukup setengah matang saja. Tiriskan.
3. Iris-iris bawang putih, bawang merah, cabai hijau. Tumis semua bahan bumbu kecuali daun bawang. Oseng hingga harum. Masukkan bahan saus tambahkan air 50 ml aduk-aduk.
4. Tambahkan bakso masak hingga hampir meresap, masukkan kentang goreng, tahu dan daun bawang. Aduk merata.
5. Sajikan.

19. Tumis cuciwis bakso rebon.

foto: Instagram/@resiantifeni

Bahan:
- 250 gr cuciwis
- 10 butir bakso, iris
- 2 sdm udang rebon
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, potong 4 bagian
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 2 butir kemiri
- 2 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 butir cabai rawit merah

Bumbu lain:
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
- Garam, secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong cuciwis, cuci sampai bersih, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bakso disusul bumbu halus.
3. Tambahkan udang rebon dan cuciwis, biarkan hingga sedikit layu.
4. Tambahkan sedikit air, biarkan hingga mendidih.
5. Lalu tambahkan semua bumbu-bumbu lainnya, terakhir masukkan irisan tomat. Tes rasa.
6. Sajikan.

20. Tumis bakso tauge.

foto: Instagram/@cook_noona

Bahan:
- 250 gr bakso ayam
- Tauge secukupnya

Bumbu:
- Cabai merah keriting
- Cabai hijau keriting
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Salam
- Laos
- Garam
- Gula
- Kecap
- Lada

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu, masukkan bakso ayam yang sudah diiris jadi 4.
2. Tambahkan sedikit air agar bumbu merasuk. Koreksi rasa.
3. Siap disajikan.

(brl/guf)