20 Resep tempe goreng tepung enak, gurih dan bikin nagih

Hasilnya Lezat. |

12. Tempe kriwil.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 balok tempe
- 75 gr tepung bumbu serbaguna
- 1 sdm tapioka
- 1 batang daun bawang, iris
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus tempe 15 menit, lalu haluskan.
2. Campur semua bahan di atas, beri air sedikit-sedikit, adonan tidak boleh encer harus padat dan bisa dibentuk.
3. Ambil 1 sdm taruh di wajan berisi minyak panas, pipihkan pakai sendok. Goreng dgn api sedang sampai kekuningan.

13. Keripik tempe.

foto: Instagram/@dapur_iboek

Bahan:
- 1 papan tempe, diiris tipis
- 200 gr tepung beras
- 10 gr tepung tapioka
- 65 ml santan
- 1 telur ayam
- 600 ml air
- Minyak secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bwg putih
- 3 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap

Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras, tapioka, bumbu halus, garam, dan penyedap, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk agar tidak menggumpal.
2. Masukkan telur dan santan, kocok sampai telur rata.
3. Panaskan minyak, celupkan tempe ke adonan tepung, goreng sampai kekuningan, guyur tempe dengan adonan tepung, langsung diaduk agar lebih menempel. Gunakan api besar, goreng sampai kekuningan, guyur lagi, aduk-aduk sampai kekuningan, angkat, tiriskan.
4. Tempe krispi siap disajikan.

14. Tempe gembus goreng.

foto; Instagram/@kurniaarum_as

Bahan:
- 1 papan tempe gembus
- 5 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung terigu protein rendah
- 3 sdm tepung bumbu siap pakai
- 1 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 1/2 sdt ketumbar butir
- 1/4 sdt lada hitam halus
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, kencur dan ketumbar.
3. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung bumbu dan bumbu lainnya. Tuang air sedikit demi sedikit hingga kekentalan sesuai selera.
4. Panaskan minyak sayur, lapisi tempe dengan tepung lalu goreng hingga kuning kecokelatan (sesuai selera). Angkat lalu tiriskan.
5. Sajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap.

15. Tempe goreng tepung MPASI.

foto: Instagram/@mama_lintonyeuu

Bahan:
- Tempe
- Tepung terigu
- 1 kuning ayam kampung
- Kunyit
- Ketumbar bubuk
- Bawang bombay, dihaluskan
- Bawang putih, dihaluskan
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Kukus sebentar tempe, setelah itu tempe dihancurkan.
2. Masukkan tempe ke dalam satu wadah, campurkan semua bahan jadi satu (semua bahan secukupnya saja).
3. Goreng menggunakan minyak goreng atau minyak zaitun, dengan api kecil.

16. Tempe kremes bersarang.

foto: Instagram/@cucusuka

Bahan:
- 1 papan tempe iris tipis
- 6,5 sdm sagu
- 1/2 sdm tepung beras
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1 kuning telur
- 1 sdm santan kara
- 1 sdt soda kue
- Garam secukupnya
- Kaldu secukupnya
- Bawang daun secukupnya
- 300 ml air

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan hingga rata dan encer, masukkan soda kue aduk rata.
2. Panaskan minyak hingga benar-benar panas.
3. Bagi 2 adonan, satu untuk balut tempe, satu lagi untuk kremes bersarang terpisah.
4. Masukkan tempe yang sudah di iris tipis ke dalam adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak panas, balut dengan sisa adonan yang menyebar. Goreng semua sampai habis.
5. Sisa adonan bisa dimasukkan ke dalam botol kecap dengan lubang kecil, siram memutar dari atas wajan ke dalam minyak panas, biarkan sebentar lalu lipat atau gulung adonan goreng hingga kecokelatan, ulangi sampai adonan habis.

17. Tempe goreng daun jeruk.

foto: Instagram/@dessy_cookies

Bahan
- 2 papan tempe
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 190 ml air (untuk adonan)
- 4 butir kemiri
- 1 butir telur
- 2 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt kaldu bubuk
- 30 ml air (untuk menghaluskan bumbu)

Cara membuat:
1. Siapkan blender, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, air 30 ml (haluskan).
2. Siapkan wadah, masukkan bumbu yang dihaluskan, telur, tepung beras, tepung tapioka, air, daun jeruk aduk hingga rata, simpan atau diamkan adonan kulkas selama 30 menit, biar lebih maksimal.
3. Potong-potong tempe tipis-tipis biar hasilnya renyah, keluarkan adonan yang disimpan di kulkas, celupkan ke tempe yang dipotong-potong, goreng hingga matang.

18. Tempe katsu.

foto: Instagram/@olahantahutempe

Bahan:
- 1 papan tempe dipotong memanjang bentuk stik
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt royco rasa ayam
- 1/2 sdt merica

Bahan pencelup:
- Air secukupnya
- 5 sdm tepung terigu
- 2 butir telur kocok
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Rendam tempe dalam air yang diberi bumbu yang sudah dihaluskan terdiri dari bawang putih, merica, ketumbar royco dan garam. Diamkan kurang lebih 30 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Lumuri tempe dengan kocokan telur, gulingkan ke tepung terigu kemudian ke tepung panir. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat sajikan dengan saus sambal.

19. Tempe isi sayur.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 1 papan kecil tempe, potong dengan ketebalan sama rata, lalu belah 2 tanpa putus masing-masing nya.

Bahan isi:
- 1 buah jagung manis, ambil bijinya
- 1 Batang wortel ukuran sedang, potong panjang kecil-kecil.
- 1 Batang daun bawang, iris
- 6 biji cabai merah, ulek
- 2 biji cabai rawit, ulek
- 3 siung bawang merah ulek
- 2 siung bawang putih, ulek
- 1/4 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Margarin untuk menumis secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis ulekan bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah, cabai merah, cabai rawit aduk rata.
2. Masukkan juga jagung manis dan wortelnya, beri sedikit air, masak sampai empuk jagung dan wortel nya, kemudian tambahkan daun bawang, aduk kembali.
3. Terakhir beri garam dan gula pasir secukupnya, tes rasa, kalau sudah pas dan airnya surut, angkat.

Bahan pelapis (campur jadi 1):
- 1/4 kg tepung terigu
- 2 siung bawang putih ulek
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt garam
- Air matang secukupnya
- Daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Beri isian di tengah-tengah belahan tempe, lakukan sampai semua tempe terisi.
2. Celupkan di bawang pelapis, lalu goreng sampai matang kecokelatan. Tidak perlu sampai kekuningan. Setelah itu. angkat, santap selagi hangat.

20. Tempe kentucky.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 200 gr tempe

Bahan pencelup:
- 500 ml air dingin
- 1 sdm susu bubuk
- 4 butir bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk

Bahan pelapis:
- 400 gr tepung protein tinggi
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt micin

Cara membuat:
1. Potong tempe tipis-tipis.
2. Celupkan tempe ke bahan pencelup. Lalu gulingkan ke bahan pelapis. Celupkan kembali ke bahan pencelup, lalu gulingkan kembali ke bahan lelapis (sambil terus diaduk agar tepung menempel).
3. Ulangi terus step ini sampai tempe keriting dengan tepung. Saat penepungan jangan ditekan cukup diaduk-aduk pakai tangan saja.
4. Lalu goreng dengan minyak panas dan banyak (gunakan api kecil sedang). Goreng sampai golden brown.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan saus cocolan favorite masing-masing.

(brl/vin)