10 Resep tempe bacem rumahan tanpa air kelapa, lezat, sederhana, dan bikin nagih

Lezat Dan Bikin Nagih. |

6. Tahu tempe bacem.

foto: Instagram/@jenny_zhang1

Bahan:
- Tempe
- 2 kotak tahu putih, belah-belah
- 3 lembar daun salam
- Sejempol lengkuas, memarkan
- 80 gr gula merah, sisir
- 1 sdm kecap manis
- Asam jawa secukupnya
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, sangrai

Cara membuat:
1. Tuang semua bahan ke wajan, tambahkan air secukupnya.
2. Masak sampai bumbu meresap, sampai airnya menyusut.
3. Angkat tahu tempe dan goreng hingga kecokelatan. Siap disajikan.

7. Tahu dan tempe bacem sederhana.

foto: Instagram/@endahhomemade

Bahan:
- 10 potong tahu, digoreng setengah matang
- 10 potong tempe
- Garam secukupnya
- 50 gr gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu jamur
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam

Bumbu halus:
- 1 sdt ketumbar
- 8 siung bawang merah

Cara membuat:
1. masukkan semua bahan dalam panci, masak dengan api sedang sambil sesekali dibalik hingga air menyusut.
2. Tiriskan tahu dan tempe, panaskan minyak dan goreng sebentar. Angkat dan siap disajikan.

8. Tempe bacem sedap rempah.

foto: Instagram/@idhasetiaaa_r

Bahan:
- 1 papan tempe
- 3 lembar daun salam
- 3 buah keping kecil gula merah
- Jahe, geprek
- Lengkuas, geprek
- Air secukupnya
- Air asam jawa
- Kecap manis secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Ketumbar secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera, agak tebal supaya tidak hancur saat direbus.
2. Blender bumbu halus. Tumis bumbu halus lalu tambahkan daun salam, lengkuas dan jahe tumis hingga bumbu harum.
3. Tambahkan air, masukkan gula merah, air asam jawa, dan kecap manis.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Tingkat kemanisan sesuai selera, koreksi rasa.
5. masukkan potongan tempe. Masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat, tiriskan, dan goreng hingga matang. Sajikan.

9. Tahu tempe bacem lezat.

foto: Instagram/@diana_didie_

Bahan:
- 1 papan tempe
- 5 buah tahu ukuran sedang
- 700 ml air
- 2 sdm kental manis
- 100 gr gula batok linggau
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt garam
- Minyak kelapa untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
2. Koreksi rasanya. Angkat dan tiriskan.
3. Jika mau lebih meresap lagi diamkan semalaman dalam rendaman bumbu.
4. Panaskan minyak goreng, goreng tempe dan tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan selagi hangat.

10. Tempe bacem istimewa.

foto: Instagram/@vinnabona

Bahan:
- 1 setengah papan tempe, potong kurang lebih 1 cm
- 1 liter air matang
- 4 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 keping gula merah, serut
- 1 sdm air asam jawa
- 4 sdm kecap manis
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan-bahan kecuali tempe, aduk rata.
2. Setelah itu masukkan tempe, rebus dengan api sedang cenderung kecil sampai air habis.
3. Angkat, bisa langsung dimakan atau digoreng sebentar.

(brl/lut)