10 Resep telur ceplok yang enak, sederhana, dan bikin nagih

Brilio.net - Telur merupakan salah satu bahan makanan yang digemari banyak orang. Dengan harganya yang relatif murah, telur menjadi pilihan untuk menu makanan harian sederhana.

Di balik kelezatannya, tersimpan berbagai manfaat yang diperlukan oleh tubuh. Dalam satu butir telur mengandung sumber protein vitamin A, asam folat, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, fosfor, selenium, vitamin D, vitamin E dan banyak lainnya.

Tak heran kalau telur kerap disajikan sebagai menu sarapan keluarga. Misalnya, olahan telur ceplok atau telur mata sapi. Ya, telur ceplok dapat disajikan menjadi menu yang enak namun tak perlu ribet dalam memasaknya. Tapi, agar kamu tidak bosan dengan sajian telur ceplok yang itu-itu aja, kamu bisa berkreasi dengan memadukannya dengan bahan lainnya.

Dengan bahan dan bumbu seadanya, telur ceplok dapat diolah menjadi telur ceplok kecap, telur ceplok balado, telur ceplok bumbu bali dan banyak lagi. Meski sederhana, namun kreasi dari telur ceplok ini sangat lezat dinikmati dengan sepiring nasi panas.

Gimana pengen langsung mencobanya? Berikut 10 resep telur ceplok yang dijamin enak, sederhana, dan bikin nagih, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (16/9).

1. Telur ceplok masak santan.

foto: Instagram/@purtirenkganis

Bahan:
- 4 butir telur
- 3 kotak tahu potong jadi 4
- 5 buah cabai rawit merah biarkan utuh
- 2 buah cabai ijo besar, iris
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 lebar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 4 sdm fiber creme
- air secukupnya

Bumbu halus:
- 2 butir kemiri
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 11 buah cabai rawit merah
- gula merah secukupnya
- garam & kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama ceplok telur hingga matang, sisihkan.
2. Kemudian goreng tahu hingga matang, sisihkan.
3. Goreng bahan bumbu halus sebentar saja lalu ulek. Sisihkan.
4. Tumis lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum masukkan bumbu halus sampai harum, tuang air & fiber creme.
5. Masukkan garam kaldu jamur gula merah. Tes rasa tambahkan irisan cabai.
6. Masukkan telur dan tahu masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

2. Telur ceplok teriyaki.

foto: Instagram/@penyedapayoshi

Bahan:
- 8 butir telur ayam

Bumbu iris:
- 4 siung bawang putih cincang
- 6 buah cabai keriting merah iris serong
- 1 buah tomat hijau, iris
- 2 batang daun bawang

Bumbu cemplung:
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/4 sdt lada hitam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm saus teriyaki
- 2 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Goreng telur ayam satu per satu, sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai kecokelatan dan wangi, tambahkan cabai keriting dan tomat. Lalu tambahkan air 200 ml.
3. Setelah mendidih masukkan bumbu cemplung dan juga telur, tes rasa.
4. Jika sudah mendidih masukkan batang daun bawang masak sampai air agak surut/bumbu meresap. Sajikan.

3. Ceplok telur balado kemangi.

foto: Instagram/@hobiresep

Bahan:
- 3 butir telur
- minyak secukupnya
- kemangi secukupnya petiki
- 5 siung bawang merah iris
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 1/2 butir tomat

Cara membuat:
1. Ceplok telur hingga matang, sisihkan.
2. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu halus matang.
3. Tambahkan garam, gula merah sampai rasanya pas. Lalu tambahkan telur, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Menjelang diangkat, masukkan kemangi hingga layu, sebentar saja, lalu angkat dan sajikan.

4. Telur ceplok bumbu kemangi.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 5 butir telur
- 1 sdm bawang putih cincang
- 6 buah bawang merah kupas
- 10 buah cabai rawit merah dan hijau, iris sesuai selera
- 2 cabai merah keriting, iris sesuai selera
- 2 cabai hijau besar, iris sesuai selera
- segenggam kemangi
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 2 sdt air
- penyedap sesuai selera
- minyak untuk menumis dan menggoreng telur

Cara membuat:
1. Panaskan penggorengan, ceplok telur hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah hingga wangi, masukkan semua cabai dan bawang putih.
3. Tambahkan bumbu kecap ikan, saus tiram, gula, dan penyedap rasa.
4. Kemudian masukkan kemangi, masak hingga sedikit layu.
5. Tambahkan air, aduk rata. Campurkan bumbu kemangi dengan telur ceplok yang sudah digoreng. Telur bumbu kemangi siap disajikan.

5. Telur ceplok kecap.

foto: Instagram/@dapurnaima_

Bahan:
- 6 butir telur ceplok
- 3 buah tahu, goreng
- 4 siung bawang putih, rajang
- 1/4 buah bawang bombai, rajang
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 5 sdm kecap manis
- bawang daun

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi dan layu.
2. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, tambahkan air biarkan mendidih, koreksi rasa.
3. Masukkan telur dan tahu, ungkep sebentar sampai bumbu meresap. Siap disajikan.

6. Telur ceplok cabai garam.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 6 cabai rawit merah, iris tipis
- 10 cabai merah keriting, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 bawang putih, geprek lalu cincang
- kaldu bubuk rasa ayam
- garam

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok dengan api kecil, taburi dengan sedikit garam halus. Masak sampai telur ceplok matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak 1 sdm, tumis bawang putih sampai wangi/kecokelatan. Tambahkan daun bawang, cabai, tumis hingga cabai layu, tambahkan kaldu bubuk, garam, aduk rata.
3. Masukkan telur, aduk rata dan sajikan.

7. Telur ceplok bumbu Bali.

foto: Instagram/@amel_aljufri

Bahan:
- 8 butir telur ceplok
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- garam, gula, kecap manis secukupnya
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Haluskan bahan bumbu, bawang putih, bawang merah, cabai merah dan jahe.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Masukkan gula, kecap manis, garam dan air sedikit. Aduk hingga rata dan masak sampai mengental.
4. Terakhir, masukkan telur yang telah digoreng/ceplok dan aduk terus hingga bumbu meresap, tes rasa, angkat dan sajikan.

8. Telur ceplok cabai hijau.

foto: Instagram/@nanaardiyanti

Bahan:
- 5 butir telur ceplok
- 3 siung bawang putih rajang
- 3 siung bawang merah rajang
- 5 cabai hijau besar rajang
- cabai hijau kecil rajang sesuai selera
- 2 buah tomat potong jadi 4
- 2-3 sdm kecap
- gula merah
- gula putih
- garam, lada, kaldu ayam non msg
- air secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok dahulu, tanpa gara. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai mulai layu, masukkan cabai hijau besar dan cabai hijau kecil.
3. Masukkan air, kecap, saus tiram, gula merah, gula putih, garam, lada, dan kaldu bubuk, cek rasa.
4. Kemudian masukkan telur ceplok sampai air mulai berkurang. Masukkan tomat sebentar sajikan.

9. Sambal telur ceplok.

foto: Instagram/@jessicahanida

Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 1 batang serai kecil digeprek
- 4 lembar daun jeruk

Bahan sambal (haluskan):
- 25-30 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai rawit keriting
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat
- kaldu jamur secukupnya
- gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Ceplok telur satu per satu, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng lalu, tumis semua bumbu halus.
3. Masukkan daun jeruk, serai dan daun bawang, hingga harum.
4. Tambahkan kaldu jamur dan gula pasir secukupnya, tes rasa.
5. Masak hingga sambal matang dan mengeluarkan minyak. Masukkan telur ayam, yang sudah digoreng ceplok, Aduk rata.
6. Angkat dan sajikan.

10. Telur ceplok sambal terasi.

foto: Instagram/@foodrecipely

Bahan:
- 5 butir telur
- 1 batang daun bawang, potong
- 3 siung bawang putih, potong-potong
- 5 buah bawang merah, potong-potong
- 5 cabai merah keriting, potong-potong
- 10 cabai rawit sesuai selera, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1/4 sdt terasi, bakar sebentar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt gula merah sisir
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Ceplok telur satu per satu, beri sedikit garam.
2. Panaskan minyak secukupnya, goreng bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat hingga matang. Angkat
3. Haluskan bumbu sambal, tambahkan terasi, garam, gula pasir, gula merah, dan kaldu bubuk.
4. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu sambal hingga harum. Tambahkan sedikit air. Tes rasa.
5. Masukkan telur ceplok, masak sebentar hingga bumbu meresap.
6. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

(brl/gib)