20 Resep telur balado istimewa, enak, sederhana, dan bikin nagih

Instagram/@dapur_mbapipit ; Instagram/@banususanto

Brilio.net - Telur kerap dipakai sebagai bahan utama masakan karena kaya akan protein. Segala macam hidangan yang terbuat dari telur, bisa kamu jumpai di warung pinggir jalan hingga restoran berbintang. Pasalnya, bahan makanan hewani ini sangat praktis dibuat jadi beragam menu hidangan istimewa.

Salah satu menu praktis nan menggugah selera yang bisa kamu buat dari telur ialah menu balado. Telur balado begitu populer di kalangan masyarakat. Sensasi pedas dipadukan dengan tekstur telur yang gurih di luar, tapi empuk di dalam, terasa berbeda dengan masakan telur lainnya. Rasanya sedap dan cocok jadi lauk bersama nasi untuk santap keluarga.

Kunci utama dari resep telur balado adalah cita rasa siraman sambalnya. Semakin dominan pedas sambalnya, makin lezat pula telur balado ini. Tapi bagi yang tidak suka pedas, bisa menyesuaikan menggunakan bumbu rempah-rempah. Atau mengurangi dan mengganti salah satu bumbunya, misalnya cabai rawit jadi cabai merah yang sudah dibuang bijinya.

Di samping itu, teknik pembuatan telur bumbu balado yang tepat juga sangat berpengaruh. Biasanya, semakin bumbunya meresap, semakin enak pula rasa hidangan ini. Resep olahan bumbu balado memang sudah banyak seliweran di berbagai medsos, tapi kamu juga bisa meniru teknik pembuatannya lewat aneka resep di bawah ini.

Sudah tak sabar untuk memasak beragam varian telur balado istimewa? Berikut sepuluh resep olahan yang bisa kamu tiru, brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (15/12).

1. Telur balado pete.

foto: Instagram/@natalia82wijaya

Bahan:
-pete kupas
- telur rebus lalu goreng sebentar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 2 sdm gula pasir
- minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 100 gram cabai keriting merah
- 1 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan garam, gula, dan merica. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan telur goreng, aduk rata.
4. Masukkan pete, aduk sebentar saja.

2. Telur balado pedas.

foto: Instagram/@yulitaparmawati

Bahan:
- 8 butir telur rebus
- 12 biji cabai merah
- 3 biji cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 2 batang serai (geprek)
- 2 buah tomat merah
- garam
- gula pasir
- minyak goreng
- 1 blok terasi

Cara memasak:
1. Goreng telur. Angkat lalu sisihkan.
2. Haluskan atau blender cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan tomat.
3. Tumis serai sampai wangi. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
4. Beri garam dan gula sesuai selera.
5. Masukkan telur, aduk rata.

3. Telur bebek balado.

foto: Instagram/@reseppraktisharian

Bahan:
- 3 butir telur bebek
- 1 papan pete
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 1 buah kemiri
- 1/2 sdm garam
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdm penyedap rasa
- 5 sdm minyak sayur

Cara memasak:
1. Ceplok telur, angkat, dan sisihkan.
2. Kupas pete, cuci, dan tiriskan.
3. Ulek bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kemiri, dan tomat. Tumis sampai wangi.
4. Masukkan pete, aduk rata.
5. Beri garam dan penyedap rasa.
6. Masukkan telur. Aduk rata.

4. Telur puyuh balado.

foto: Instagram/@yendaniels

Bahan:
- 400 gram udang, goreng secukupnya
- 12 telur puyuh, direbus, lalu goreng
- 1 bh kentang, potong lalu goreng
- 1 tangkai daun bawang, iris
- 3 cabai hijau, iris serong
- 3 daun jeruk
- seruas jahe, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula

Bumbu halus:
- 12 cabai merah
- 8 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 tomat

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan jahe.
2. Masukkan gula, garam, dan cabai hijau.
3. Masukkan udang, puyuh, dan kentang goreng. Aduk rata.
4. Masukkan daun bawang, aduk lagi.

(brl/guf)