20 Resep sosis solo, enak, praktis, dan cocok untuk camilan di rumah

Menarik Ditiru, Nih~ |

5. Sosis solo kari daging kentang.

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan isian:
- 200 gr daging sapi giling
- 150 gr kentang kupas, potong dadu kecil
- 100 ml air
- 100 ml santan instan
- 4 siung bawang putih, cincang
- 8 siung bawang merah, cincang
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt bubuk cabai
- 2 sdt garam masala
- garam, kaldu bubuk secukupnya
- margarin untuk menumis

Bahan kulit:
- 750 ml santan kental sedang
- 4 butir telur
- 300 gr terigu segitiga
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- kaldu bubuk secukupnya

Pelapis:
- 2 butir telur, kocok rata

Cara membuat:
1. Bahan isian: tumis bawang merah, bawang putih, salam, dan daun jeruk hingga harum matang. Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna.
2. Kemudian masukkan air, santan, bubuk cabai, dan garam masala, aduk dan didihkan, masukkan kentang.
3. Lalu beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga air surut. Koreksi rasanya. Sisihkan.
4. Buat kulit sosis : campur jadi satu bahan kulit, kocok sampai tidak menggumpal. Panaskan pan anti lengket olesi dengan minyak.
5. Lalu buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.
6. Masukkan isian pada kulit, gulung rapat. Masukkan ke kulkas 30 menit.
7. Lalu panaskan minyak penuh. Celupkan sosis ke pelapis. Goreng sebentar sampai telur sedikit cokelat, angkat dan sajikan.

6. Sosis solo basah.

foto: Instagram/@faraleyama

Bahan isi:
- 250 gr daging tanpa lemak haluskan
- 5 siung bawang merah cincang
- 4 siung bawang putih cincang
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- 60 ml susu evaporasi bisa diganti susu uht / santan

Bahan tambahan:
- 1 butir telur

Bahan kulit:
-5 butir telur
-10 gr maizena
-65 gr santan instan
-1/2 sdt garam
-1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Siapakan bahan isi sosis, tumis bawang merah dan putih cincang sampai wangi.
2. Kemudian tambahkan merica, oseng lalu masukkan daging, masak hingga berubah warna dan berair.
3. Masukkan garam, gula, kaldu jamur, aduk rata tuang susu evaporasi, aduk terus hingga tumisan daging kering, tes rasa dan sisihkan.
4. Kocok bahan kulit, lalu buat dadar di teflon, tipis-tipis dengan api kecil, angkat. Lalukan sampai adonan habis.
5. Tumisan daging jika sudah dingin tambahkan telur, kocok rata.
6. Ambil dadar tata isian lipat bentuk amplop lalu gulung, kunci dengan sisa adonan tumisan/ adonan dadar.
7. Kukus selama 20 menit, sajikan dengan lalapan cabai rawit.

7. Sosis solo isi rebung.

foto: Instagram/@parara.id

Bahan kulit:
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- garam secukupnya

Bahan isi:
1/2 kg rebung, rebus
1 butir telur
1/4 kg ayam

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1/2 sdm merica
- gula pasir secukupnya
- 1 sdt saus tiram
- garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua adonan kulit tambahkan air secukupnya, aduk-aduk sampai tercampur rata. Kemudian siapkan teflon yang sudah dipanaskan, dadar adonan di atas teflon.
2. Haluskan bumbu dan tumis dengan sedikit minyak goreng.
3. Masukkan bahan-bahan isi ke tumisan, koreksi rasa dengan gula pasir dan garam. Setelah matang angkat dan tunggu hingga dingin.
4. Ambil satu dadar tepung kemudian isi dengan rebung. Lipat dan gulung, dengan menggunakan perekat telur putih.
5. Lalu goreng ke minyak yang tidak terlalu panas agar warna sosis cantik dan matang merata.
6. Angkat dan tiriskan, sosis siap dihidangkan.

8. Sosis solo isi daging sapi cincang.

foto: cookpad/@Dapur Airin

Bahan isi:
- 500 gr daging sapi cincang
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm lada bubuk
- 2 sdm garam, atau sesuai selera
- 2 sdm gula pasir, atau sesuai selera
- 1 bungkus santan kental ukuran 65 ml
- 150 ml air
- minyak goreng, untuk menumis

Bahan kulit:
- 500 tepung terigu
- 2 sdm tepung sagu
- 3 butir telur
- 1 sdm garam
- 50 ml minyak goreng
- 1000 ml air

Bahan celupan:
- 2 butir telur
- sejumput garam
- 5 sdm air

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tambahkan ketumbar bubuk dan lada bubuk. Tumis bumbu hingga wangi, kemudian masukkan daging cincang.
2. Masak hingga daging cincang berubah warna, lalu tambahkan santan kental dan air, aduk rata. Lalu tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
3. Masak hingga kuahnya habis dan asat, koreksi rasanya. lalu matikan api, diamkan hingga dingin.
4. Siapkan bahan untuk kulitnya, campur semua bahan, aduk rata hingga tidak bergerindil.
5. Kemudian dadar kulitnya, lakukan hingga adonan kulit habis.
6. Lalu ambil 1 lembar kulit, isi dengan kira-kira 1/2 sdm bahan isian. Lipat dan gulung.
7. Kemudian pecahkan 1 butir telur, lalu kocok dengan ditambah air. Celupkan sosis solo ke kocokan telur.
8. Lalu goreng dalam minyak panas, hingga kulitnya kecokelatan. Sajikan sosis solo dengan cabai rawit.

9. Sosis solo telur mayo.

foto: cookpad/@desyA

Bahan isi:
- 1/2 kg daging ayam bagian dada
- 4-5 sdm santan kara
- air secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 butir telur rebus
- mayonnaise secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdtketumbar
- garam secukupnya
- gula secukupnya

Bahan kulit:
- 1/2 kg tepung terigu
- 1 butir telur
- 4-5 sdm santan Kara
- air secukupnya
- 1/2 sdtgaram

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan ditambah jahe. Setelah matang kemudian suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian tambah merica bubuk dan masukkan ayam suwir.
3. Tambahkan santan dan sedikit air supaya tidak kering, koreksi rasa.
4. Terus aduk sampai air hilang dan ayam menjadi terurai setengah kering. Kemudian sisihkan.
5. Buat kulit, campurkan tepung terigu, telur, garam, dan sedikit santan dengan air. Tambah air sampai encer dan mudah dicetak di teflon.
6. Setelah kulit siap. Susun isian ayam, telur rebus, dan mayonaise sesuai selera.
7. Kemudian baluri dengan kocokan telur sebelum digoreng.
8. Goreng hingga kecokelatan dan angkat. Siap dinikmati dengan saus sesuai selera.

10. Sosis solo sayur makaroni.

foto: cookpad/@ummu iskhoyas

Bahan kulit:
- 250 gr terigu
- 1 sdm tapioka
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak goreng
- 550 ml air

Bumbu isi:
- 1 buah wortel potong potong
- 150 gr makaroni (rebus)
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih haluskan
- 5 siung bawang merah haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam, kaldu dan gula pasir secukupnya

Bahan lem:
- 2 sdm terigu
- 4 -5 sdm air

Cara membuat:
1. Siapkan bahan isi, tumis bumbu halus dan merica lalu masukkan air, gula, garam, kaldu, dan wortel.
2. Masak wortel setengah matang lalu masukkan makaroni dan daun bawang. Aduk rata lalu dinginkan.
3. Campur semua bahan kulit, aduk rata sampai tidak bergerindil beri minyak goreng sedikit. Lalu buat dadar di teflon tipis-tipis. Lakukan hingga habis.
4. Campur rata bahan lem lalu sisihkan, letakan kulit pada piring beri isian dan lipat lalu lem.
5. Lakukan hingga habis, goreng dalam minyak panas hingga berwarna kekuningan. Sajikan.

11. Sosis solo basah isi daging tanpa lemak.

foto: Instagram/@faraleyama

Bahan isi:
- 250 gr daging tanpa lemak, haluskan
- 5 siung bawang merah, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- 60 ml susu evaporasi

Bahan tambahan:
- 1 butir telur

Bahan kulit:
- 5 butir telur
- 10 gr maizena
- 65 gr santan instan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih cincang sampai wangi, masukkan merica, oseng lalu masukkan daging, masak hingga berubah warna dan berair, masukkan garam, gula, kaldu jamur, aduk rata tuang susu evaporasi, aduk terus hingga tumisan daging kering
2. Kocok bahan kulit, lalu buat dadar di fry pan, tipis saja, api kecil, tidak perlu dibalik.
3. Tumisan daging jika sudah dingin tambahkan telur, kocok rata
4. Ambil dadar tata isian lipat bentuk amplop lalu gulung, kunci dengan sisa adonan tumisan atau adonan dadar.
5. Kukus selama 20 menit, sajikan dengan rawit.

12. Sosis solo tanpa santan.

foto: Instagram/@frida.ummukaisah

Bahan kulit:
- 400 gr tepung terigu protein sedang
- 700 ml air
- 4 butir telur ukuran sedang
- 1/2 sdt garam

Bahan isi:
- 500 gr daging ayam dada fillet, rebus dan suwir halus
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 5 sdt gula pasir
- 100 ml susu cair

Bahan pelapis:
- 2 butir telur

Cara membuat:
1. Membuat isian: Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum. Masukkan ayam suwir. Aduk rata. Tambahkan susu cair dan bahan lain. Aduk rata, sampai meresap dan kering. Koreksi rasa. Sisihkan.
2. Membuat kulit: Campur semua bahan kulit, aduk rata sampai halus, saring bila perlu.
3. Buat dadar kulit tipis dengan teflon. Api kecil, tunggu teflon benar-benar panas, sesaat sebelum menuang adonan, oles teflon tipis dengan mentega. Tuang sesendok adonan, ratakan. Tunggu sampai matang, keluarkan dari teflon. Balik dadar kulit, beri 1 sdm isian, lipat sambil dipadatkan, bentuknya kecil dan panjang. Dadar kulit masih panas, jadi tidak perlu diberi perekat, tetap akan menempel sempurna.
4. Lanjutkan tuang adonan, dan seterusnya proses seperti tadi. Lakukan sampai habis.
5. Siapkan 2 butir telur, kocok. Balur sosis solo kedalam kocokan telur. Goreng dengan minyak banyak dan panas, sebentar saja, hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

(brl/tin)