20 Resep sosis solo, enak, praktis, dan cocok untuk camilan di rumah

Hasilnya Lezat. |

13. Sosis solo isi ayam wortel.

foto: Instagram/@aniktriwina

Bahan isian:
- 400 gr daging ayam,rebus dan suwir
- 1 buah wortel manis, potong korek api
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 150 ml santan
- 1 batang serai, geprek
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan kulit:
- 1 butir telur
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm minyak goreng
- 550 ml air

Bahan pelapis:
- 1 butir telur kocok lepas

Cara membuat isian:
1. Panaskan minyak tumis bawang merah,bawang putih dan sereh sampai harum
2. Masukkan wortel dan ayam masak sampai berubah warna dan wortel layu
3. Tambahkan santan, merica, gula, garam, dan kaldu.
4. Aduk rata, tunggu sebentar, cek rasa.
5. Masak sampai matang dan mengering. Dinginkan dan siap digunakan.

Cara membuat kulit:
1. Siapkan mangkuk masukkan semua bahan kering,tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk.
2. Masukkan telur, aduk rata.
3. Terakhir masukkan minyak sayur aduk rata dan saring. Diamkan adonan kira-kira 30 menit biar adonan lebih lentur (dipanggang langsung juga bisa).
4. Panaskan teflon, oles tipis dengan minyak sayur lap dengan tisu.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon,putar teflon biar merata masak sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.

Penyelesaian:
1. Ambil 1 lembar kulit, masukkan 1 sdm bahan isian, lipat seperti amplop.
2. Masukkan ke kocokan telur, goreng sampai kuning matang.

14. Sosis solo isi ayam telur.

foto: Instagram/@deviirwantari

Bahan kulit:
- 2 butir telur
- 150 gr tepung terigu
- 300 ml susu UHT
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt bubuk bawang putih

Bahan isi:
- 250 gr ayam fillet
- 1 butir telur

Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt garam
- Gula pasir
- 1/4 biji pala

Cara membuat:
1. Kulit: kocok telur dengan whisk, masukkan tepung, garam, lada, bubuk, bawang putih. Tambahkan susu UHT sedikit demi sedikit aduk sampai Licin
2. Siapkan Pan Anti Lengket, tuang 1 sendok sayur adonan dadar kulit ke dalam pan. Masak sampai matang. Lakukan sampai adonan habis
3. Isi: tumis bumbu Halus, sampai harum masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna, masukkan telur aduk rata tambahkan air secukupnya, garam, dan gula koreksi Rasa
3. Cara penyajian Sosis Solo: Ambil kulit, lalu beri isi tengahnya lipat kedua sisinya lalu gulung rapi
4. Celupkan sosis solo dalam putih telur angkat gulingkan ke dalam pan. Goreng sampai matang berwarna kuning keemasan
5. Sajikan bersama timlo solo atau di makan dengan rawit dan saus.

15. Sosis solo isi praktis.

foto: Instagram/@dapoersikoko

Bahan kulit:
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 3 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air

Bahan isi:
- 200 gr daging ayam, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan pelengkap:
- 1 butir telur, kocok lepas
- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- cabai rawit (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Kulit: Campur semua bahan kulit menjadi satu, aduk rata sampai licin. Jika perlu disaring supaya tidak ada yang bergerindil. Panaskan wajan datar yang sudah diolesi minyak tipis-tipis, tuang adonan 1 sendok sayur, buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging ayam cincang, aduk sampai daging ayam kaku, bubuhi merica bubuk, garam, gula dan air, aduk-aduk sampai air asat. Dinginkan.
3. Ambil selembar kulit dadar, beri isian secukupnya, lalu lipat kanan kiri dan gulung. Kerjakan sampai selesai.
4. Panaskan minyak goreng sampai panasnya sedang. Celupkan Sosis Solo ke dalam telur kocok, goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

16. Sosis solo ayam kampung.

foto: Instagram/@wenyan_creation

Bahan:
- 1 dada ayam kampung (sekitar 250 gr)
- 4 butir telur ayam
- 1 sdm tepung kanji

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- merica, garam
- gula pasir sedikit
- kaldu jamur

Cara membuat:
1. Kocok telur lalu tambahkan air sedikit, tambahkan tepung kanji dan sedikit garam.
2. Lalu dadar satu-satu, sisihkan.
3. Isian: Blender ayam bersama bumbu-bumbunya. Lalu isikan ke dalam dadaran telur, lipat seperti buat sosis.
4. Kukus selama 30 menit. Sajikan.

17. Sosis solo keju.

foto: Instagram/@mamitablessing

Bahan:
- 10 lembar roti tawar
- 2 butir telur
- 50 ml susu cair

Bahan isi:
- 150 gr daging ayam giling
- 30 gr keju cheddar parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 70 ml santan kental instant
- 50 ml air
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Pipihkan setiap lembar roti tawar. Sisihkan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
3.Tuang santan kental instant bersama air. Masak sampai bumbu meresap,masukkan telur dan keju cheddar kraft sambil diaduk.Cicipi rasa,terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri. Angkat
4. Ambil selembar roti, beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Oles ujungnya dengan telur lalu lipat. Lakukan sampai habis.
5. Kocok lepas telur bersama susu cair. Celupkan setiap sosis solo ke dalam campuran telur lalu goreng sampai kuning kecokelatan.Angkat
6. Sosis solo keju siap disantap dengan saus favorit.

18. Sosis solo daging kecap.

foto: Instagram/@indah_n_kusuma

Bahan isi:
- 250 gr daging cincang
- 2 sdm santan kara
- 100 ml air
- 3 sdm kecap manis

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur

Bahan kulit:
- 150 gr tepung terigu serbaguna
- 300 ml air
- 1 butir telur

Bahan pencelup:
- 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Isian: tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daging masak sampai tercampur rata dan berubah warna, masukkan kecap manis.
3. Masukkan santan dan air, masak sampai matang dan kering. Tes rasa.
4. Kulit: campur jadi satu semua bahan, diaduk sampai rata, jika bergerindil bisa disaring terlebih dahulu.
5. Tuang 1 sendok sayur ke teflon yang sudah dipanaskan, dan ratakan, masak sampai adonan tidak basah dan bisa diangkat, lakukan sampai bahan kulit habis.
5. Tuang isian ke dalam kulit kemudian lipat seperti melipat risol, lakukan sampai isian dan kulit habis.
6. Celupkan ke dalam pelapis telur, kemudian goreng dengan api sedang.

19. Sosis solo gluten free.

foto: Instagram/@andriistini

Bahan kulit:
- 225 gr gluten free flour
- 4 butir telur utuh
- 30 gr margarin leleh
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 450 ml santan cair (bisa ditambahkan jika dirasa masih terlalu kental)

Bahan isian:
- Ayam giling kasar
- Bawang merah, haluskan
- Bawang putih, haluskan
- Merica bubuk
- Gula pasir
- Garam
- Santan cair sesuai selera
- Daun bawang, iris halus

Cara membuat kulit:
1. Campur tepung, garam, gula dan telur. Aduk hingga rata.
2. Tuang santan cair sambil diaduk hingga halus (bila perlu disaring agar tidak ada yang bergerindil).
3. Tuang margarin leleh, aduk hingga licin.
4. Siapkan wajan dadar, panaskan dan tuang adonan. Angkat dan sisihkan.

Cara membuat isian:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
3. Beri merica, garam dan gula, kemudian tuang santan.
4. Masak hingga matang dan santan mengering.

20. Sosis solo daging mix.

foto: Instagram/@megavolta4

Isian:
- 150 gr daging sapi giling
- 100 gr daging ayam
- 4 bawang putih dan 5 bawang merah, haluskan
- 1 bh bawang bombay
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sst saus tiram
- 1/4 sdt jintan bubuk
- Garam, kecap, gula merah secukupnya
- 1 buah kapulaga, bunga lawang, kayu manis

Bahan kulit:
- 150 gr tepung pro sedang
- 3 butir telur ayam
- 1 sdt santan instan dan susu cair (400 ml)
- Garam secukupnya
- 2 sdm tepung tapioka

Tambahan:
- 2 butir telur ayam untuk celupan sosis saat menggoreng

Cara membuat isi:
1. Tumis bahan yang dihaluskan, bawang bombay.
2. Masuk daging ayam sapi, saus tiram, air secukupnya dan semua bahan.
3. Cek rasa biarkan dingin.

Cara membuat kulit:
1. Aduk semua bahan kulit saring.
2. Siapkan pan antilengket untuk membuat kulit.
3. Biarkan dingin kulit, setelah itu isi dengan isian.
4. Kocok telur untuk baluran sosis sebelum di goreng.
5. Goreng hingga matang sajikan dengan cabai rawit.

(brl/tin)