21 Resep sayur sawi putih, enak, praktis, dan bikin nagih

foto: Instagram/@eskafoody dan Instagram/@mjshomecooking

Brilio.net - Sawi termasuk salah satu bahan makanan yang mudah dicari di setiap sudut pasar. Sayuran berjenis kubis ini berasal dari China, namun sudah tersebar dan terkenal hingga ke Asia. Sawi putih kaya akan serat dan vitamin A, B, dan C.

Sayur sawi ini banyak disukai karena mudah menyerap cita rasa saat dimasak. Cara mengolah sawi putih pun juga praktis dan mudah. Bumbu yang dipakai untuk mengolah sayur sawi putih sangat mudah ditemukan dan harganya terjangkau.

Sayur sawi bisa paling enak disantap bersama nasi putih, sambal, dan kerupuk. Sawi putih bisa dimasak jadi tumisan, dipadukan dengan sayur lain, serta ditambahkan ke menu hidangan lain seperti bakso dan mie ayam.

Berikut resep sayur sawi putih yang bisa kamu praktikkan di rumah, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (16/6).

1. Sayur sawi putih brokoli jagung.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 1 buah sawi putih kecil, potong
- 1 bonggol brokoli, (potong, rendam air garam, tiriskan)
- 1 batang jagung kecil, cuci bersih lalu serut

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat ukuran kecil, belah 4
- 3 buah cabai merah, iris menyerong

Bahan lain:
- 1 lembar daun salam
- air secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bumbu iris dan daun salam. Masukkan brokoli, sawi putih, dan jagung. Aduk rata.
2. Tuang air sampai sayur terendam. Aduk perlahan, beri gram, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

2. Sayur sawi tahu.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, iris
- 1 buah wortel, iris panjang
- 1 bungkus tofu, potong
- 2 butir telur, orak arik
- garam, merica, kaldu bubuk
- 500 ml air

Bumbu halus:
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, masukan wortel dan air. Masak hingga wortel setengah empuk.
2. Masukan sawi putih, tofu, dan telur orak arik.
3. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.

3. Lodeh sawi putih.

foto: Instagram/@yuliankwasua

Bahan:
- 1 buah Sawi putih, potong sesuai selera
- 5 bawang merah, iris tipis
- 3 bawang putih, iris tipis
- 5 cabai merah besar, potong serong
- 5 cabai hijau besar,potong serong
- 5 cabai rawit merah, potong serong
- 1 lembar daun salam
- 3 daun jeruk
- 3 cm lengkuas geprek
- 750 ml air
- 1 sachet bubuk santan sasa
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula jawa
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan cabai, tumis sampai layu.
3. Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
4. Masukkan sawi, aduk rata. Masak hingga sawi layu.
5. Masukkan air dan santan, aduk rata.
6. Beri garam dan gula, aduk dan masak sampai matang.

4. Sop sawi putih.

foto: Instagram/@yuanita_k

Bahan:
- sawi putih, potong
- bakwan, potong
- 6 bawang putih, rajang
- 1/2 bombay, rajang
- 10 cabai rawit
- gula
- garam
- minyak untuk menumis
- air kaldu
- minyak wijen

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bombay.
2. Didihkan air kaldu, masukkan sawi.
3. Masukkan bakwan, tumisan bumbu, dan cabai.
4. Beri gula dan garam. Tuang sedikit minyak wijen.

5. Sayur sawi kuah santan.

foto: Instagram/@masak_simpelaja

Bahan:
- 300 gram sawi putih
- 1/2 ons ebi
- 3 potong tahu
- tauge secukupnya
- 3 bawang putih, iris
- 1 bawang merah, iris
- jahe
- 2 cabai merah, iris
- tomat kecil, potong memanjang
- 2 lembar daun salam

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe. Masukkan cabai, tomat, ebi, dan daun salam.
2. Tuang santan dan masukkan tahu. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan tauge dan sawi putih.

6. Sawi wijen pedas.

foto: Instagram/@missis_nelly

Bahan:
- sawi putih, potong
- saus sambal
- saus tomat
- saos tiram
- gula
- garam
- kaldu jamur
- bawang bombay, iris
- wijen, sangrai

Bumbu halus:
- cabai merah
- bawang putih

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus dan bawang bombay.
2. Tambahkan saus, gula, garam, dan kaldu jamur.
3. Masukkan sawi, masak hingga matang.

7. Sayur sawi bakso telur.

foto: Instagram/@safan.fensi

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong
- 10 buah bakso, potong
- 2 butir telur, kocok
- 4 siung bawang putih, iris
- 6 siung bawang merah, iris
- 3 cabai rawit, iris serong
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam.
2. Masukkan bakso dan batang sawi putih, tumis hingga agak layu.
3. Tambahkan air secukupnya, beri garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga air mendidih.
4. Masukkan daun sawi putih, cabai, dan telur. Masak hingga matang.

8. Sayur bening sawi putih.

foto: Instagram/@chubs.cheeks_

Bahan:
- sawi putih, iris 1 cm
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang seledri, iris selebar 1 cm
- garam
- merica
- penyedap rasa jamur

Cara memasak:
1. Goreng telur diorak arik, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih.
3. Masukkan sawi putih, aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya. Beri garam, merica dan penyedap rasa. Aduk rata.
5. Masukkan telur dan seledri. Masak hingga matang.

9. Sayur tempe sawi putih.

foto: Instagram/@resepmasakanrumahan4

Bahan:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 1/2 potong tempe
- 1 buah tomat
- 3 buah sawi putih
- 5 buah sawi putih
- garam
- penyedap

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan 2 gelas air.
2. Masukkan tempe, tomat, dan cabai aduk. Masak selama 5 menit.
3. Masukkan sawi putih, garam, dan penyedap. Masak hingga matang.

10. Tumis sawi.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 10 buah bakso sapi, iris jad 3
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- gula pasir
- garam
- kaldu jamur bubuk
- 5 sdm minyak goreng
- 150 ml air

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai hijau keriting

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan merah.
2. Masukkan semua cabai, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
3. Masukkan sayuran dan bakso, aduk rata.
4. Tuang air dan seasoning, masak sampai air berkurang dan bumbu meresap.

11. Sawi putih tauco.

foto: Instagram/@herhungryhusband

Bahan:
- 500 gram sawi putih, cuci bersih, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sdm tauco manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
2. Masukkan tauco lalu aduk rata.
3. Masukkan sawi putih, gula, dan garam. Oseng sampai layu.
4. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan.

12. Tumis sawi putih telur wortel.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 lembar sawi putih, iris
- 1 buah wortel kecil potong korek api
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih iris
- 2 butir bawang merah iris
- 1 batang daun bawang iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Garam, merica

Cara membuat:
1. Orak-arik telur, sisihkan di pinggir wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi. Masukkan wortel, masak sampai layu.
2. Masukkan sawi dan daun bawang, beri bumbu-bumbu. Masak sampai matang.

13. Sayur sawi udang.

foto: Instagram/@dapur_yumz

Bahan:
- 1 buah sawi putih ukuran sedang, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 4 buah bakso sapi, potong-potong
- 4 ekor udang besar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 200 ml air
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
- Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bakso dan udang, aduk-aduk.
2. Masukkan tomat dan air. Masak hingga mendidih. Tambahkan sawi putih, garam dan lada. Masak hingga matang.
3. Koreksi rasa. Tambahkan minyak wijen dan aduk sebentar kemudian matikan api.
4. Angkat dan sajikan.

14. Tumi sawi putih belacan.

foto: Instagram/@malika.saskia

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 1 batang daun bawang

Bumbu ulek:
- 1 tomat kecil
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cabai besar merah
- 3 rawit merah
- 1 sachet terasi abc
- Garam dan gula
- 30 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek sampai harum.
2. Masukkan sawi dan daun bawang, aduk-aduk sebentar.
3. Beri air, masak sampai matang.

15. Sayur gurih sawi putih cabai hijau.

foto: Instagram/@mjshomecooking

Bahan:
- 1 buah sawi putih ukuran sedang,potong-potong
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 1 bungkus santan kara kecil
- 50 gr teri Medan, goreng kering
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- Garam, gula merah, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang.
2. Masukkan air lalu santan instan, aduk rata masak sampai mendidih.
3. Masukkan garam, gula merah, dan kaldu secukupnya.
4. Masukkan sawi putih,masak sampai matang, koreksi rasa.
5. Matikan api beri taburan teri Medan, siap disajikan.

16. Sawi putih kuah daging.

foto: Instagram/@trikmasak

Bahan:
- 350 gr sawi putih, bersihkan,potong-potong
- 250 gr telur puyuh rebus
- 200 gr daging sapi tanpa lemak, potong-potong
- Gojiberry untuk memberikan rasa manis
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur
- Air

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- Lada sesuai selera

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu hingga matang dan tidak bau langu.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna sekitar 5 menit, lalu tuangkan air, tambahkan garam dan penyedap jamur. Masak daging hingga matang dan empuk. Jika air berkurang, tambahkan lagi.
3. Setelah daging matang, tambahkan sawi dan telur puyuh rebus, masak hingga kuah mendidih, taburi gojiberry, koreksi rasa, angkat, sajikan hangat.

17. Sawi gulai.

foto: Instagram/@day_smarie

Bahan:
- 2 bongkol sawi putih, potong-potong
- 1 liter santan
- Irisan cabai merah secukupnya
- Garam, penyedap jamur, gula secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis bumbu

Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 1/2 sdt merica
- 1 ruas kunyit
- 5 buah cabai merah

Bahan lain:
- 2 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan sereh, sampai wangi.
2. Lalu Masukkan santan, sambil terus diaduk.
3. Tambahkan garam, penyedap jamur, dan gula. tunggu mendidih masukkan sawi. Koreksi rasa.
4. Masak hingga matang. Sajikan.

18. Sayur sawi kuah ebi.

foto: Instagram/@missanggrek

Bahan:
- Sawi putih, potong-potong sesuai selera
- Ebi, rendam air hangat dulu sebelum dimasak
- 2 ruas jari lengkuas
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai sesuai selera
- Kecap ikan
- Garam
- Kaldu jamur
- Saos tiram

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan ebi yang sudah direndam air panas.
3. Masukkan sawi putih, tumis sebentar.
4. Tuangkan garam, kecap ikan, kaldu jamur, saos tiram.
5. Beri air, koreksk rasa.
6. Hidangkan.

19. Sawi kuah bumbu mi godhog.

foto: Instagram/@nak.nan_koekjes

Bahan sayur:
- 1 buah sawi putih ukuran 700 gr
- 2 buah wortel
- 3 tangkai daun bawang
- 1 buah tomat, iris-iris

Bahan protein:
- 100 gr udang
- 100 gr daging ayam, potong dadu
- 2 buah sosis, iris tipis
- 2 butir telur, dimasak orak arik

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 Siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1 sdm ebi yang sudah di cuci bersih
- 1 sdt lada
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 buah tomat ukuran kecil diblender halus
- 1 liter air
- Minyak untuk menumis

Pelengkap untuk taburan:
- Irisan seledri
- Bawang goreng
- Irisan cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Setelah harum masukkan tomat yang sudah diblender. Tumis kembali hingga air tomat menyusut.
3. Masukkan Air. Lalu masukkan saus tiram, kecap, minyak wijen.
4. Masukkan wortel. Masak dengan tingkat ke matangan wortel sesuai selera.
5. Masukkan bahan protein. Masukkan semua sisa sayuran. Masak hingga matang.
6. Koreksi rasa, lalu sajikan dengan bahan taburan.

20. Tongseng sawi putih.

foto: Instagram/@cooked.by.hami

Bahan:
- 1 ikat sawi putih
- 2 buah cabai besar merah
- 1/2 buah tomat
- 5 biji cabai rawit (optional)
- 2 siung awang putih, geprek
- 1 helai daun bawang
- 1/2 lingkaran bawang bombay
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus raja rasa
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus Inggris
- 1 sdm saus tiram
- 250 ml air

Cara membuat:
1. Potong-potong dan cuci sawi putih.
2. Iris-iris bawang bombai, daun bawang, cabai merah besar dan cabai rawit kecil serta geprek bawang putih lalu cincang halus.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih terlebih dahulu selama 1 menit, cukup dengan api kecil saja supaya tidak gosong. Lanjut masukkan bawang bombay dan tomat dan tumis lagi sekitar 1 menit.
4. Masukkan kecap asin, saus raja rasa, saus inggris, saus tiram, gula, garam dan penyedap rasa. Aduk dan tumis hingga mengeluarkan bau harum.
5. Masukkan sawi putih, aduk dan beri air.
6. Masak hingga sawi putih layu. Koreksi rasa bila kurang manis, gurih dan asinnya.

21. Sawi putih bumbu merah pedas.

foto: Instagram/@momnvkha

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 2 batang daun bawang
- 2 wortel
- 25 cabai merah
- 2 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 tomat kecil
- 1 sdt saos tiram
- 5 sdt gula pasir (bisa kurangi)
- Garam
- Penyedap

Cara membuat:
1. Rebus bawang, tomat, dan cabai hingga layu, lalu blender setelah dingin, sampai halus.
2. Tumis bumbu halus.
3. Masukkan wortel dan sawi putih, beri saos tiram, gula, garam, penyedap, aduk rata, tambahkan air secukupnya
4. Masak hingga sawi empuk, koreksi rasa
5. Beri daun bawang, sajikan.

(brl/guf)