20 Resep puding aneka bahan, mudah, segar, dan sehat

Bisa jadi hidangan arisan |

11. Puding thai tea.

foto: Instagram/@rikhatiwi

Bahan:
- 1 sdt Nutrijell plain
- 1/2 sdt agar-agar plain
- 80 gr gula pasir
- 250 ml susu evaporasi
- 1-2 sdm bubuk creamer
- 4 sdt original thai tea
- 600 ml air

Cara membuat:
a. Masak air hingga mendidih. Masukkan original thai tea, aduk, dan diamkan hingga larut. Saring.
b. Siapkan larutan thai tea. Campurkan dengan semua bahan, masak hingga mendidih, dan matikan api.
c. Aduk hingga uap hilang lalu tuang ke dalam gelas.

12. Puding labu tape.

foto: Instagram/@ernibryan

Bahan lapisan kuning:
- 300 gr labu kuning, kukus dan haluskan
- 2 bungkus agar-agar plain
- 1000 ml santan
- 300 gr gula pasir
- 25 gr tepung hunkwe

Bahan lapisan putih:
- 300 gr labu kuning, kukus dan haluskan
- 2 bungkus agar-agar plain
- 1000 ml santan
- 300 gr gula pasir
- 25 gr tepung hunkwe
- 50 gr tape ketan hitam

Cara membuat:
a. Campur semua bahan lalu saring.
b. Masak hingga mendidih dan tuang ke cetakan. Tunggu sampai permukaannya lumayan mengeras.
c. Masak bahan putih hingga mendidih, jangan disaring. Kemudian tambahkan tape ketan hitam.
d. Tuang secara perlahan adonan putih ke atas kuning. Biarkan membeku kemudian simpan di kulkas.

13. Puding tiramisu.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan puding susu:
- 300 ml susu UHT
- 4 sdm gula pasir
- 4 gr agar-agar bubuk

Bahan Puding Kopi:
- 300 ml susu UHT
- 4 sdm gula pasir
- 4 gr agar-agar bubuk
- 2 gr kopi bubuk tanpa ampas (nescafe clasic)

Bahan Puding Coklat:
- 300 ml susu UHT
- 4 sdm gula pasir
- 4 gr agar-agar bubuk
- 1 sdm coklat bubuk
- 30 gr coklat batang (pot-pot kecil)

Cara membuat:
1. Campur bahan puding susu. Aduk rata dan masak hingga mendidih, tuang ke cetakan, biarkan sedikit mengeras atasnya
2. Campur bahan puding kopi. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Tuang ke atas agar-agar susu yang sudah agak set secara perlahan, biarkan agak dingin dan agak mengeras atasnya
3. Campur bahan puding coklat, masak hingga mendidih, tuang ke atas puding kopi, setelah panasnya hilang masukkan ke kulkas.

14. Puding nagasari.

foto: Instagram/@wibekti_mulyantari94

Bahan:
- 5 buah pisang raja, iris melintang
- 500 ml santan kelapa
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 2 lembar daun pandan

Cara membuat:
a. Campur semua bahan kering, kecuali pisang di panci. Aduk rata.
b. Tuang santan sedikit demi sedikit hingga agar-agar larut. Tambahkan daun pandan.
c. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut, angkat.
d. Masukkan irisan pisang, aduk rata.
e. Tuangkan adonan ke dalam loyang, diamkan sampai set.
f. Keluarkan puding dari cetakan. Iris sesuai selera.

15. Puding Beng Beng cream cheese.

foto: Instagram/@balqisfoodiestory

Bahan puding creamcheese:
- 1 sdm agar agar plain
- 300 ml susu full cream
- 100 ml air
- 4 sdm gula pasir
- 85 gr creamcheese

Bahan puding Beng Beng:
- 3 bungkus Beng Beng, diiris halus
- 1 sdm agar agar plain
- 4 sdm gula pasir
- 200 ml susu fullcream
- 100 ml air
- 2 sdm bubuk cokelat

Bahan lain:
- 7 keping oreo, digeprek bersama krimnya

Cara membuat:
a. Untuk membuat puding creamcheese, campur semua bahan, rebus hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan, tunggu hingga puding setengah memadat, kemudian beri oreo yang sudah dihancurkan di atasnya. Sisihkan.
b. Untuk membuat puding Beng Beng, campur seluruh bahan kecuali Bengbeng. Rebus hingga mendidih lalu matikan api. Masukkan Bengbeng, aduk rata. Tuang di atas lapisan oreo.
c. Biarkan hingga puding memadat. Boleh dinginkan di kulkas
d. Puding Beng Beng creamcheese siap disajikan.

16. Puding ubi ungu.

foto: Instagram/@nazmilailasurayya

Bahan puding:
- 300 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
- 200 ml susu cair)
- 180 gula pasir gr (me 180gr)
- 1 bungkus agar-agar plain
- 600 ml air

Cara membuat:
a. Ubi yang sudah halus dan santan di blender hingga halus
b. Masak air bersama gula dan agar-agar, kemudian masukkan campuran ubi dan santan, kemudian aduk-aduk hingga mendidih.
c. Cetak di loyang, dinginkan hingga set.

Bahan fla vanilla:
- 250 ml susu cair
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir kuning telur
- 60 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanilla

Cara membuat:
a. Masukkan semua bahan ke dalam panci kecil, panaskan dengan api kecil, aduk-aduk hingga meletup-letup dan kental.
b. Dinginkan.
c. Siap disajikan bersama puding.

17. Puding brownies.

foto: Instagram/@elvynnofianti

Bahan:
- 4 lembar roti tawar tanpa kulit
- 1200 ml susu UHT
- 7 gr agar bubuk plain
- 20 gr nutrijell cokelat
- 25 gr cokelat bubuk
- 1/4 sdt garam
- 130 gr dark chocolate
- 170 gr gula pasir
- 1 butir kuning telur, kocok lepas

Cara membuat:
a. Blender roti tawar, susu, agar bubuk, nutrijell, cokelat bubuk, dan garam sampai halus dan rata.
b. Masukkan ke dalam panci, masak sambil diaduk hingga cukup panas.
c. Masukkan irisan dark chocolate dan gula pasir, aduk rata sampai larut.
d. Setelah mendidih, ambil sebagian adonan, masukkan ke dalam kocokan telur, aduk cepat sampai rata. Lalu tuang kembali ke dalam adonan inti, aduk rata hingga mendidih kembali.
e. Angkat dari kompor, tuang ke dalam cetakan. Jika sudah tidak panas, masukkan ke kulkas sampai set. Keluarkan, sajikan.

18. Puding lapis kacang merah bunga telang.

foto: Instagram/@adriana.nila

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 sdt nutrijel plain
- 700 ml air
- 200 gr gula pasir
- 50 kuntum bunga telang kering, beri 50 ml air panas, diamkan hingga berwarna biru gelap
- 2 sdm pasta kacang merah (selai kacang merah)
- 65 ml santan instan
- 3 kuntum bunga telang, sobek kecik-kecil

Cara membuat:
a. Campur air, gula pasir, agar agar, dan nutrijel aduk hingga rata.
b. Masak diatas kompor dengan api kecil hingga mendidih
c. Tuang menjadi 2 bagian. 1 bagian beri warna biru, aduk rata. Tuang warna biru di atas cetakan (sedikit dahulu), beri sobekan kuntum bunga telang sebar secara merata. Tunggu hingga permukaan agak kering, jangan tunggu sampai set, lanjut tuang sisa puding birunya.
d. Masak sisa bagian puding, beri santan, aduk rata hingga mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Tuang bagian putih di atas puding biru.
e. Masak sisa bagian puding putih, beri pasta kacang merah, aduk rata. Tuang di atas puding putih.
f. Dinginkan, masukkan kulkas dan tunggu hingga set.

19. Puding pandan sagu mutiara.

foto: Instagram/@rita_siucien

Bahan:
- 1 bungkus bubuk agar-agar
- 300 ml susu cair UHT
- 200 ml santan instan
- 300 ml air
- 150 gr gula
- 1 sdt past pandan wangi
- Garam
- 100 gr sagu mutiara putih, masak sampai matang dan transparan

Cara membuat:
a. Campur semua bahan dan aduk hingga rata (kecuali sagu mutiara). Lalu masak hingga mendidih. Matikan kompor.
b. Aduk-aduk sejenak hingga uap panas puding sdikit berkurang. Masukkan sagu mutiara yang sudah matang. Aduk-aduk rata. Lalu tuang ke dalam cetakan.
c. Diamkan hingga suhu ruang. Lalu masukan dalam kulkas. Puding siap disajikan bersama vla.

20. Puding Pepsi blue pea.

foto: Instagram/@just__mei

Puding whipcream:
- 1 bungkus agar bubuk plain
- 400 ml air kelapa
- 100 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- Sedikit garam, optional
- 50 ml whipcream cair, kocok soft peak

Bahan untuk motif:
- 1 sdt biji selasih, rendam air hangat, tiriskan
- Potongan buah nangka

Cara membuat:
a. Rebus bahan puding (kecuali whipcream dan bahan motif) aduk-aduk sampai mendidih, angkat.
b. Campurkan whipcream dan bahan motif, aduk rata, tunggu hingga uap panas hilang.
c. Baru tuang ke cetakan, biarkan mengeras baru keluarkan dari cetakan.

Puding Pepsi blue:
- 4 gr agar bubuk plain
- 250 ml air kelapa
- 100 ml Pepsi blue
- 50 gr gula pasir
- Sedikit garam, optional

Cara membuat:
a. Rebus semua bahan kecuali Pepsi blue, aduk-aduk sampai mendidih, angkat, tuangkan Pepsi blue, aduk rata, tunggu hingga uap panas hilang.
b. Baru sendokkan ke cetakan kira-kira seperempat cetakan, masukkan puding whipcream (tampak terapung), tuang lagi sisa puding Pepsi dengan sendok hingga 3/4 cetakan, biarkan setengah mengeras.

Puding blue pea:
- 3 gr agar bubuk plain
- 250 ml air rendaman bunga telang
- 30 gr gula pasir
- Sedikit garam, optional

Cara membuat:
a. Rebus semua bahan, aduk-aduk sampai mendidih, angkat, tunggu hingga uap panas hilang.
b. Baru tuang ke atas puding yang sudah setengah mengeras tadi hingga cetakan penuh, simpan di kulkas hingga mengeras, sajikan.

(brl/pep)