10 Resep olahan yogurt, enak, sehat, dan tingkatkan daya tahan tubuh

foto: cookpad/@mamiNa ; Instagram/@mirota_kampus

Brilio.net - Bercita rasa masam, biasanya yogurt kerap digunakan sebagai makanan alternatif untuk menjaga berat badan. Yogurt merupakan hasil fermentasi susu yang nggak hanya lezat, namun juga memiliki banyak manfaatnya. Yogurt yang termasuk mengandung probiotik tinggi ini, kaya akan vitamin serta nutrisi yang baik untuk pencernaan.

Tak hanya itu, yogurt mampu menjaga kesehatan dan kecantikan kulit secara menyeluruh, termasuk mencerahkan kulit menjadi lebih berkilau atau glowing. Yogurt juga diklaim mampu memelihara kesehatan dengan cara memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Efek ini didapat dari kandungan magnesium, zinc, dan selenium dalam yogurt. Tak heran kalau biasanya banyak orang juga mengonsumsinya untuk menahan dari serangan virus flu.

Dengan banyaknya manfaat yang ada di yogurt, nggak ada salahnya nih kamu mencoba untuk mencicipinya. Tapi, bagi yang belum terbiasa dengan rasanya, kamu dapat mengolah yogurt sesuai berkreasi.

Mulai dari kue, puding hingga es krim. Langsung saja berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber, Rabu (13/1), 10 resep olahan yogurt, enak, sehat, dan meningkatkan daya tahan tubuh.

1. Yogurt ice cream.

foto: Instagram/@sukakalimasak

Bahan:
- 200 ml / 1 kotak yogurt
- 1 botol yakult
- 7 sdm whipped cream bubuk

Bahan topping:
- 4 sdm cokelat batang
- 2 sdm margarin

Cara membuat:
1. Dinginkan yogurt dan yakult di kulkas minimal 1 jam.
2. Kemudian aduk semua bahan menggunakan mixer atau bisa menggunakan garpu.
3. Letakkan adonan dalam wadah, dinginkan dalam freezer.
4. Rebus air secukupnya dalam panci, letakkan mangkuk berisi cokelat dan margarin. Aduk hingga leleh, sisihkan.
5. Es krim bisa langsung dimakan saat sudah beku atau bisa diberi topping cokelat.

2. Fruits yogurt bark.

foto: Instagram/@mirota_kampus

Bahan:
- 3 bungkus yogurt
- 1/2 sendok teh vanilla essens
- 5 buah strawberry
- 1/2 buah mangga
- 1 buah kiwi
- 5 biji buah anggur
- kelapa muda serut secukupnya
- madu secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan yogurt dengan vanila essens sesuai selera.
2. Kemudian masukkan yogurt ke cetakan.
3. Taburkan buah yang sudah dipotong-potong.
4. Taburkan kelapa muda serut, masukkan freezer selama 3-4 jam sampai membeku.
5. Potong sesuai selera dan fruit yogurt bark siap dinikmati.

3. Puding yogurt.

foto: Instagram/@hestri.susilowati

Bahan:
- 400 ml yogurt rasa strawberry
- 10 gr / 1 bungkus kecil jelly plain

Topping:
- leci kaleng
- kiwi iris-iris
- nata de coco
- anggur belah 4
- manisan kolang kaling

Cara membuat:
1. Campur yogurt strawberry dengan jelly, masak hingga berbuih bagian pinggirnya.
2. Tuang ke dalam cup, dinginkan.
3. Setelah set, beri leci dan beberapa sendok airnya, nata de coco, irisan kiwi, anggur, dan kolang kaling. Sajikan dingin.

4. Donat yogurt.

foto: Instagram/@jeongjiya

Bahan A:
- 450 gr tepung terigu protein tinggi, ayak
- 50 gr susu bubuk
- 75 gr gula pasir
- 11 gr ragi instan
- 1 sdt baking powder
- 100 ml yogurt (80 ml yogurt kemasan dicampur dengan 20 ml susu cair)
- perasa pandan secukupnya

Bahan B:
- 150 ml air
- 4 butir kuning telur ayam

Bahan C:
- 75 gr margarin
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan A ke wadah bowl mixer, aduk pakai ballon whisk atau spatula atau sendok sampai tercampur rata.
2. Lalu masukkan yogurt dan bahan B, mix dengan kecepatan paling tinggi.
3. Setelah adonan bergumpal-gumpal, masukkan bahan C, lalu mix lagi sampai adonan kalis elastis.
4. Diamkan adonan 15 menit, tutup wadah dengan kain.
5. Potong timbang adonan sesuai selera, lalu bulat-bulatkan dan bolongin tengahnya.
6. Proofing selama 30 menit, lalu goreng di minyak panas dengan api kecil. Balik donatnya sekali saja biar tak banyak menyerap minyak.
7. Sajikan dengan taburan gula donat atau gula halus.

5. Yogurt banana smoothies.

foto: Instagram/@sukakalimasak

Bahan:
- 125 ml / 1 kotak yogurt
- 2-4 buah pisang
- granola secukupnya
- 1 bungkus oat, hancurkan
- almond, kismis secukupnya

Cara membuat:
1. Buka kulit pisang, potong, masukkan dalam wadah/plastik dan bekukan. Bekukan yogurt.
2. Kemudian haluskan yogurt dan pisang, bisa menggunakan blender atau chopper.
3. Taburi granola, oat, almond, dan kismis. Sajikan.

6. Pie buah vla yogurt.

foto: Cookpad/@Kiki Amalia

Bahan kulit pie:
- 200 gr tepung terigu
- 3 sdm susu kental manis
- 150 gr margarin
- 2 sdm air es

Bahan vla:
- 250 ml cimory yogurt strawberry
- 5 sdm susu kental manis putih
- 30 gr maizena
- buah sesuai selera potong-potong
- keju cheddar secukupnya
- 2 sdm agar-agar plain

Cara membuat:
1. Campur bahan pie jadi satu, aduk dengan menggunakan spatula atau garpu sampai kalis dan bisa dibentuk.
2. Masukkan adonan ke cetakan pie yang sudah diolesi margarin, ratakan dan tusuk-tusuk di bagian dasarnya.
3. Panggang dengan oven api bawah suhu 125 derajat Celcius sekitar 30 menit hingga kecokelatan.
4. Membuat vla: campur jadi satu semua bahan ke panci masak, aduk rata hingga maizena tidak ada yang menggumpal.
5. Nyalakan api kecil aduk terus hingga adonan mengental menjadi vla. Masukkan vla ke kulit pie, susun dengan buah di atasnya.
6. Didihkan agar-agar siram di atas buah. Pie siap disajikan.

7. Fruit yogurt in granola honey cups.

foto: cookpad/@Frielingga Sit

Bahan:
- 30 gr granola
- 1 sdm madu
- 2 sdm yogurt kental
- buah-buahan sesuai selera, secukupnya

Cara membuat:
1. Campur granola dan madu. Aduk rata.
2. Ambil 1 sdt. Olesi cetakan mini muffin dengan minyak zaitun. Padatkan adonan dalam cetakan.
3. Oven di suhu 165 derajat Celcius selama 10 menit.
4. Setelah crust sudah dingin, keluarkan perlahan dari cetakan dengan pisau.
5. Tuang sedikit yogurt dalam crust dan tata irisan buah di atasnya.

8. Cheese yogurt muffin.

foto: cookpad/@Kiki Fhatria

Bahan A:
- 280 gr tepung kunci biru
- 27 gr / 1 sachet susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 3/4 sdt baking soda / soda kue
- 1/2 sdt garam
- 1 blok keju cheddar (165 gr) separuh diparut, separuh dipotong dadu, ambil keju parut sekitar 2 sdm untuk taburan

Bahan B:
- 60 gr butter / margarin, lelehkan tunggu hangat
- 60 gr minyak goreng
- 150 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 250 gr yogurt plain kental
- 1 sdt vanilli

Taburan:
- 2 sdm keju parut

Cara membuat:
1. Siapkan wadah agak besar. Masukkan semua bahan A, aduk sampai rata.
2. Di wadah lain, masukkan semua bahan B aduk rata.
3. Masukkan bahan B ke ahan A, aduk pakai whisk secukupnya, jangan berlebihan nanti muffinnya keras.
4. Tuang ke cup muffin, taburi keju dan panggang dengan oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit.
5. Angkat dan sajikan.

9. Fluffy yogurt pancake.

foto: cookpad/@mamiNa

Bahan:
- 130 gr tepung terigu segitiga biru
- 200 ml yoghurt rasa plain
- 3 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, soda kue, baking powder, vanilla, dan gula pasir, aduk rata.
2. Masukkan telur, aduk sebentar. Lalu tambahkan yogurt dan minyak goreng secara bertahap.
3. Aduk pelan menggunakan whisk sampai bahan tercampur rata tapi jangan terlalu lama. Adonan nanti teksturnya menggerindil dan kental.
4. Panaskan teflon, api kecil. Oles dengan minyak. Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur di tengah teflon.
5. Masak sampai adonan habis. Siap disajikan.

10. Banana cake with yogurt.

foto: Cookpad/@lini

Bahan A:
- 125 gr pisang matang
- 120 gr brown sugar
- 1/2 sdt vanilla bubuk
- 1 butir telur
- 30 ml susu cair

Bahan B:
- 125 gr tepung terigu
- 1 sdt baking soda
- sejumput garam
- 1/4 sdt bubuk kayu manis

Bahan C:
- 60 ml minyak goreng
- 30 ml yogurt

Bahan topping atas:
- kismis secukupnya
- chocochips

Bahan topping atas:
- almond slice, chocochip, kismis, keju parut, irisan pisang, atau sesuai selera

Cara membuat:
1. Pertama: hancurkan pisang, gula palm & vanilla bubuk, lumatkan sampai tercampur rata. Sisihkan.
2. Kemudian siapkan campuran bahan B dalam 1 wadah terpisah, campuran bahan C dalam 1 wadah terpisah, bahan D dalam 1 wadah terpisah.
3. Masukkan telur ke adonan pisang tadi, mixer dengan kecepatan sedang, setelah rata tuang bahan B (masukkan tepung 3x tahap) mixer dengan kecepatan rendah. Setelah rata lalu masukkan bahan C, mixer lagi.
4. Panaskan oven dulu di suhu 180 derajat Celcius. Baru masukkan bahan D, aduk rata dengan spatula.
5. Tuang ke cetakan yang sudah dialasi baking paper, lalu taburi atasnya dengan bahan topping.
6. Panggang selama 40-60 menit tergantung oven masing-masing. Tes tusuk tengahnya dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang.

(brl/pep)