10 Resep olahan tempe bakar, enak dan simpel

Brilio.net - Tempe adalah salah satu bahan makanan yang terbuat dari kedelai. Makanan ini sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang enak, tempe juga memiliki harga yang terjangkau. Sehingga membuat semua kalangan bisa menikmati dan suka makanan yang satu ini.

Menariknya lagi, tempe sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai macam masakan. Misalnya sayur tempe, tempe goreng, oseng tempe, dan lain sebagainya. Namun, ada juga olahan tempe yang terkenal simpel, praktis, dan bikin nagih, yakni tempe bakar.

Bagi kamu yang bosan olahan tempe yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba membuat tempe bakar di rumah lho. Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Minggu (6/6), 10 resep kreasi tempe bakar yang enak dan simpel.

1. Tempe bakar sederhana.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 papan tempe
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, beri sedikit air, aduk.
2. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, kecap manis, gula merah dan air asam jawa, aduk.
3. Lalu masukkan tempe, aduk. Kecilkan api, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap, angkat dam sisihkan.
4. Bakar di wajan teflon atau alat panggang sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Bakar sampai matang.
5. Angkat dan sajikan.

2. Tempe bakar pedas manis.

foto: Instagram/@ratna_gie

Bahan:
- 1 papan tempe

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cabai rawit merah
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 bulatan gula merah sisir
- 1/4 bungkus penyedap rasa ayam
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- Kecap manis
- 2 sdm maizena

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan semua bahan bumbu, tambahkan air, rebus hingga mendidih.
3. Tambahkan kecap dan maizena yang sudah dilarutkan air. Masukkan penyedap rasa, koreksi rasa. Matikan api kompor.
4. Celupkan tempe ke bumbu bakar. Oles hingga merata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
5. Panggang sampai matang.
6. Sajikan.

3. Tempe bakar sederhana.

foto: Instagram/@dapur.shanty__6

Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 bungkus bumbu rempah-rempah tempe
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Mentega secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe kotak.
2. Rebus tempe bersama bumbu rempah-rempah sampai kering.
3. Bakar dengan teflon, oles mentega dan kecap manis. Bakar sampai kering.
4. Angkat, sajikan

4. Tempe bakar rumahan.

foto: Instagram/@vawna.house

Bahan:
- 2 bungkus tempe
- 800 ml air

Bumbu ungkep (campur dan haluskan semua bahan):
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 buah kemiri
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya

Bumbu bakaran:
- 5 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit
- 10 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Dalam panci, masak dengan bumbu ungkep tempe yang sudah dipotong sampai air ungkepan menyusut. Buang air sisa ungkepan, tiriskan tempe.
2. Untuk bumbu bakaran, blender atau ulek cabai merah dan cabai rawit, pindah ke wadah, tambahkan kecap manis, aduk rata.
3. Tuang bumbu bakaran ke tempe yang sudah diungkep, aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
4. Panaskan teflon, olesi sedikit minyak lalu bakar tempe sampai matang.
5. Angkat dan sajikan.

5. Sate tempe.

foto: Instagram/@dapur.sisters

Bahan:
- 1 papan tempe (potong dadu)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt gula merah disisir
- air asam jawa sedikit saja
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Kaldu
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 1 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 cabai merah panjang

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan air secukupnya.
2. Masukkan daun jeruk, daun salam, kecap manis, saus tiram, gula merah, air asam jawa, garam dan kaldu.
3. Masukkan potongan tempe, masak sampai meresap ke dalam tempe dan airnya surut.
4. Tusukkan potongan tempe ke tusukan sate, panggang di atas teflon datar.
5. Sajikan.

6. Tempe bakar bumbu acar.

foto: Instagram/@mariskatracy

Bahan:
- 1 buah papan tempe
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 gandul gula merah
- Olive oil untuk menumis
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 5 butir kemiri
- 7 cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1 bungkus gula stevia

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe sesuai selera. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan olive oil hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan gula merah.
3. Tuang air secukupnya. Lalu masukkan tempe yang sudah dipotong-potong.
4. Ungkep hingga bumbu meresap ke tempe dan air menguap. Sisihkan.
5. Panaskan teflon lalu masukkan tempe yang sudah diungkep hingga harum.
6. Sajikan.

7. Tempe bakar kemangi.

foto: Instagram/@ariendhah

Bahan:
- 1 papan tempe, goreng agak agak kering
- 2 ikat kemangi
- 2 cm kencur
- 12 bawang merah
- 2 bawang putih
- 12 cabai rawit
- 12 cabai merah
- Garam
- Kaldu bubuk

Bumbu halus:
1. Goreng tempe agak kering lalu panggang di atas teflon.
2. Hancurkan tempe dengan ulekan dan pindahkan ke dalam wadah.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur dan semua cabai.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, campurkan tempe dan bumbu halus. Tambahkan kemangi aduk rata. Koreksi rasa.
5. Sajikan.

8. Tempe bakar madu.

foto: Instagram/@indriyati_widiyanto

Bahan:
- 3 papan tempe, kukus dulu
- Madu

Bumbu:
- Kemiri
- Kunyit
- Daun salam
- Gula merah sedikit
- Asem jawa (ambil airnya) sedikit
- Kecap manis sedikit
- Garam
- Bumbu jamur

Cara membuat:
1. Haluskan kunyit, kemiri, gula merah lalu tumis dengan sedikit minyak.
2. Lalu masukkan daun salam, air asem, kecap manis, garam, bumbu jamur dan beri air. Biarkan sampai air sisa sedikit.
3. Setelah matang, lalu oles tempe dengan madu, kemudian bakar.
4. Siap disajikan.

9. Tempe bakar simpel.

foto: Instagram/@mega_dingding

Bahan:
- 2 papan tempe
- 3 sdm kecap manis
- Gula jawa, sisir kurang lebih 1 sdm
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Daun jeruk
- Daun salam
- Asam jawa larutkan dengan sedikit air
- Garam, gula secukupnya
- Air secukupnya
- Margarin untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
- 7 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cabai merah besar
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Tumis dengan margarin bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun salam sampai harum. Masukkan gula jawa, air asam jawa, kecap manis, beri air secukupnya. Masukkan bumbu-bumbu.
2. Masukkan tempe, aduk-aduk, kecilkan api. Masak sampai bumbu meresap ke tempe dan air menyusut, sisihkan.
3. Panggang tempe di wajan teflon, sambil oles dengan sisa bumbu yang dicampur sedikit kecap manis dan mentega.
4. Sajikan.

10. Tempe bakar enak.

foto: Instagram/@rennywulandari1983

Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas dimemarkan
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
- 3 biji asam jawa
- 5 sendok makan gula merah serut
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan garam
- 3 sendok makan kecap manis

Olesan saat membakar:
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Halus bawang merah dan bawang putih.
2. Siapkan wadah, masukkan air, bawang yang sudah dihaluskan, dan bumbu lain.
3. Masukkan tempe, masak hingga kuah meresap dan menyusut. Jangan lupa koreksi rasa sesuai selera.
4. Setelah kuah susut, angkat tempe dan biarkan hingga set.
5. Bakar tempe sambil diolesi dengan bumbu olesannya. Panggang sampai kecokelatan sesuai selera.
6. Sajikan.

(brl/lut)