10 Resep olahan tauge, enak, praktis, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@yscooking dan Instagram/@istribisamasak

Brilio.net - Tauge merupakan biji-bijian yang dibiarkan tumbuh menjadi kecambah. Tauge yang kaya antioksidan dapat membentuk sperma yang sehat, sehingga meningkatkan potensi pembuahan.

Tak hanya itu saja, dilansir brilio.net dari berbagai sumber, tauge merupakan sumber asam folat yang baik. Folat adalah nutrisi penting dalam hal pembelahan sel dan sintesis DNA.

Bagi kamu yang senang mengonsumsi tauge dan bingung cara mengolahnya atau mengkreasikannya, berikut ini referensi resep sayur olahan tauge yang bisa kamu coba.

1. Sayur tauge tahu.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan-bahan:
- 250 gr tauge
- 3 buah tahu putih
- 1 batang wortel, iris
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 1/2 buah tomat, potong kasar
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdm totole
- Air 600 ml

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica

Cara memasak:
1. Potong dadu tahu, lalu goreng sampai berkulit. Angkat dan tiriskan
2. Tumis bumbu halus disusul dengan wortel agar lunak. Setelah bumbu harum tambahkan air
3. Setelah mendidih tambahkan tahu, tauge, daun bawang, gula, garam dan totole. Aduk cepat
4. Terakhir tambahkan tomat. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Oseng tauge kucai.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan-bahan:
- 200 gr tauge
- 1 ikat kucai, potong-potong
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 butir bawang merah, iris
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah tomat, iris
- Saus tiram
- Garam
- Merica

Cara memasak:
1. Tumis duo bawang, cabai tomat, daun bawang sampai harum
2. Masukan tauge dan kucai. Beri bumbu dan aduk rata.
3. Masak sampai matang dan sajikan.

3. Sambal tauge.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan utama:
- 1 cup tauge pendek
- Secukupnya daun kemangi

Bahan bumbu:
- 1 ruas Kencur
- 1 siung bawang putih
- 1 butir bawang merah
- 1 sdt terasi bakar
- Secukupnya gula
- Garam
- Rawit dan cabai merah keriting sesuai selera

Cara membuat:
- Ulek merata semua bahan bumbu
- Test dan koreksi rasa
- Tambahkan daun kemangi dan Tauge. Penyet sebentar
- Lalu aduk merata
- Sajikan

4. Cah tauge teri tahu.

foto: Instagram/@anytharaa

Bahan-bahan:
- Tauge secukupnya, cuci bersih
- Tahu potong dice, goreng sebentar biar tidak hancur
- Tomat
- Udang kering
- Teri asin kering

Bumbu:
- Bawang merah
- Cabai
- Bawang putih
- Daun bawang
- Bawang bombay
- Minyak goreng secukupnya
- Garam bila diperlukan
- Gula, lada, dan kaldu bubuk

Cara memasak:
1. Tumis bumbu sampai harum, masukin udang kering, teri asin, dan tauge.
2. Beri garam gula lada kaldu bubuk, masak sampai matang. Jangan terlalu lama memasak tauge. Koreksi rasa dan sajikan.

5. Tumis tauge.

foto: Instagram/@cookandbake.id

Bahan-bahan:
- 500 gr tauge
- 5 buah cabai keriting, potong
- 8 siung bawang putih, potong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdt merica
- Air

Cara memasak:
1. Tumis cabai dan bawang putih
2. Setelah harum masukkan tauge, aduk hingga layu
3. Tambahkan sedikit air, masukkan saus tiram, kecap, dan merica. Aduk rata
4. Tunggu hingga mendidih dan tauge matang
5. Angkat, sajikan

6. Sup tauge.

foto: Instagram/@mami.albasstore

Bahan-bahan:
- 2 genggam tauge
- 1 biji wortel, iris-iris
- 1 biji tomat, potong kotak
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 3 siung bawang merah, iris-iris
- 1/4 bawang bombay, iris besar
- 3 batang daun seledri, iris
- Gula dan garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- 400 mili air

Cara memasak:
1. Tumis semua bawang sampai harum
2. Tambahkan 400 mili air
3. Masukkan wortel
4. Tambahkan gula, garam, dan penyedap
5. Masukkan daun seledri dan tomat
6. Terakhir masukkan tauge
7. Koreksi rasa sesuai selera dan sajikan.

7. Tauge cah teri.

foto: Instagram/@ferlieta_lim

Bahan-bahan:
- 250 gr tauge
- Teri secukupnya
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- Garam, penyedap secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis teri dengan sediki minyak hingga kecokelatan
2. Masukkan bawang putih dan cabai tumis lagi hingga wangi
3. Masukkan tauge aduk rata, beri garam dan penyedap, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

8. Tumis tauge telur puyuh.

foto: Instagram/@sateiteru

Bahan-bahan:
- Tahu
- Telur Puyuh, uci bersih dan goreng sebentar
- Tauge, cuci bersih
- Saori saus
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
- Lada
- Air secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan rawit
2. Masukkan tauge, setelah agak layu masukkan telur puyuh dan tahu
3. Masukkan saori, garam secukupnya, lada, dan air secukupnya
4. Tunggu sampai matang dan sajikan.

9. Cah tauge ikan asin.

foto: Instagram/@istribisamasak

Bahan-bahan:
- Toge panjang
- Kacang panjang
- Tahu putih
- Daun bawang
- Ikan asin
- Tetelan sapi
- Kaldu jamur
- Merica
- Saos tiram
- Gula pasir

Bumbu iris:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 rawit merah
- 1 tomat merah

Cara memasak:
1. Goreng tahu yang sudah dipotong dadu setengah matang, sisihkan
2. Lanjutkan dengan menggoreng ikan asin, sisihkan
3. Tumis bumbu iris sampai harum lalu masukkan tetelan sapi, tahu dan kacang panjang
4. Boleh tambah air sedikit saja
5. Beri bumbu seperti merica, kaldu jamur, saos tiram dan gula pasir
6. Terakhir masukkan tauge, ikan asin dan daun bawang, masak sebentar lalu angkat.

10. Tumis tauge udang.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 200 gr tauge
- 6 ekor udang
- 2 buah sosis, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 40 ml air
- Minyak untuk menumis secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan irisan cabai merah dan cabai hijau
2. Masukkan sosis dan udang, lalu masukkan tauge
3. Tambahkan air
4. Masukkan saos tiram, garam, gula dan kaldu jamur, aduk rata
5. Masak sebentar hingga sedikit layu
6. Sajikan

(brl/pep)