10 Resep olahan putih telur, nikmat, bikin nagih, dan mudah dibuat

Brilio.net - Biasanya saat membuat camilan kue terdapat sisa-sisa bahan yang tidak terpakai, seperti putih telur. Mungkin kalau hanya digoreng saja rasanya biasa dan kurang menggugah selera. Nah, kamu dapat memanfaatkan putih telur ini menjadi sajian yang lebih nikmat.

Putih telur tidak mengandung kolesterol. Bahkan putih telur juga bebas dari unsur yang sering membuat masalah bagi tubuh. Oleh karena itu, jika kamu suka mengonsumsi telur tapi nggak terlalu suka dengan kadar kolesterolnya, kamu bisa nih mengkonsumsi putih telurnya saja.

Putih telur ini bisa ditambahkan berbagai bahan makanan dan diolah menjadi makanan yang bikin kamu ketagihan. Mulai dari camilan hingga berbagai masakan untuk pelengkap nasi hangat. Misalnya saja muffin putih telur, nugget putih telur, dimasak tumis dan banyak lainnya.

Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak ulasannya seperti brilio.net himpun dari berbagai sumber, 10 resep olahan putih telur, nikmat, bikin nagih, dan mudah dibuat, Kamis (15/10).

1. Putih telur kukus cabe ijo.

foto: Instagram/@nisasukarso

Bahan:
- 4 buah telur putih, kukus
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- segenggam cabai hijau keriting, iris sesuai selera
- 4 buah cabai rawit hijau
- 4 buah tomat hijau
- garam, merica, gula, dan kecap sesuai selera
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Kukus putih telur selama 15 menit. Dinginkan dan potong kotak-kotak.
2. Haluskan bawang putih dan merah, tambahkan sedikit tomat jangan sampai lembut.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai dan potongan tomat hijau. Tambahkan 100 ml air.
4. kemudian bumbui dengan garam, merica, kecap manis, dan gula, aduk rata.
5. Setelah mendidih, tambahkan potongan tahu putih kukus. Tes rasa dan tunggu hingga kuah menyusut. Sajikan.

2. Putih telur kukus kornet.

foto: Instagram/@liawati21

Bahan:
- 10 putih telur
- 1 buah wortel, parut
- 2 batang daun bawang iris tipis
- 1 batang seledri iris tipis juga
- 1/2 butir bawang bombai iris tipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 2 butir bawang putih geprek dan cincang
- 3 cabai merah iris tipis
- 4 sdm kornet sapi
- garam, kaldu secukupnya

Cara membuat:
1. Mixer putih telur sampai mengembang, tambahkan garam, merica bubuk dan ketumbar. Tunggu hingga mengembang 2 kali lipat.
2. Terus masukkan semua bahan, aduk rata. Kemudian masukkan ke loyang loaf yang sudah diolesi margarin.
3. Kukus hingga matang dan tanak. Angkat dan sajikan.

3. Putih telur saus padang.

foto: Instagram/@vianney_lim99

Bahan:
- 500 ml putih telur

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabe merah keriting
- 3 cabe rawit merah
- 1 cabe merah besar
- minyak sayur secukupnya

Bahan lain:
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 bawang bombai, iris
- 1/2 cabai merah besar, iris panjang tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/3 sdt merica
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Campur putih telur dengan garam lalu kukus hingga matang.
2. Potong kotak-kotak putih telur yang telah matang, goreng hingga berselaput dan kecoklatan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan jahe sampai wangi, tambahkan bawang bombai, tumis hingga agak layu.
4. Masukkan potongan putih telur, aduk rata. Tuang air secukupnya, aduk-aduk.
5. Masukkan campuran saus, garam, gula, dan merica. Aduk dan koreksi rasa. Masak hingga kuah mengental. Tes rasa.
6. Masukkan potongan daun bawang dan cabai iris, aduk sebentar kemudian angkat.

4. Oseng kacang panjang, udang & putih telur.

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bahan :
- 11 lonjor kacang panjang,potong-potong
- 350 gr udang, hilangkan kepala dan kulitnya
- 1 mangkok kecil putih telur, kukus dan potong-potong

Bumbu iris:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit
- 1 jempol laos, geprek

Bumbu cemplung:
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- garam, gula secukupnya
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris dan lengkuas sampai harum.
2. Kemudian masukkan udang dan kacang panjang, tunggu sampai udang berubah warna.
3. Tambahkan air tunggu sampai mendidih, lalu masukkan putih telur, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan gula.
5. Tunggu beberapa saat sampai air menyusut, lalu tes rasa. Matikan api siap disajikan.

5. Broccoli egg white muffin.

foto: Instagram/@mrs.swanlie

Bahan:
- 500 gr putih telur
- 2 kuntum brokoli
- 5 lembar daging asap
- sejumput garam
- sedikit merica
- 1 sdt kecap asin

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk dan tes rasa.
2. Kemudian masukkan ke cetakan muffin, panggang di oven suhu 170 selama kurang lebih 20 menit.
3. Angkat dan sajikan.

6. Oseng putih telur pete.

foto: Instagram/@mega_dingding

Bahan:
- putih telur secukupnya, kukus
- 2 wortel, potong-potong rebus setengah matang
- pete secukupnya
- 7 bawang merah iris tipis
- 3 bawang putih iris tipis
- 3 cabai merah besar iris-iris
- 2 cabai hijau besar iris-iris
- laos geprek, daun salam, daun jeruk
- cabai rawit secukupnya
- garam, gula merah, gula pasir, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng putih telur yang sudah dipotong-potong, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum.
3. Masukkan cabai, laos, daun salam, dan daun jeruk.
4. Tambahkan pete, tumis lagi, lalu masukkan kecap manis, dan semua bumbu-bumbu. Aduk rata.
5. Beri air secukupnya, masukkan putih telur dan wortelnya, aduk rata.
6. Biarkan sampai semua meresap dan air berkurang, koreksi rasa, sajikan.

7. Orak arik telur tahu.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 6 butir putih telur
- 3 potong tahu kuning
- 1 sdm teri asin
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- cabai merah dan rawit sesuai selera, iris
- garam, merica secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Orak-arik telur di wajan anti lengket, sisihkan.
2. Goreng teri asin hingga garing, sisihkan.
3. Tumis bawang dan cabai hingga harum, masukkan tahu aduk rata sambil dihancurkan.
4. Masukkan telur dan teri, tambahkan merica dan garam secukupnya lalu beri sedikit air, aduk rata.
5. Terakhir tambahkan daun bawang aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

8. Putih telur siram daging.

foto: Instagram/@chenmiaucin

Bahan untuk putih telur kukus:
- 250 gr putih telur, kocok pakai whisk
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm maizena
- 100 ml uht
- 200 ml water

Bahan untuk siraman:
- 100 gr daging giling / cincang
- 2 buah jamur hioko
- 1 ruas jahe, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah cabai merah, iris
- 1 buah bawang putih cincang
- segenggam teri medan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
- 130-150 ml air

Cara membuat:
1. Kocok telur campur semua bahan kukus. Biarkan dingin. Potong sesuai selera.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum lalu masukkan teri tumis sampai garing.
3. Masukkan jamur, daging, daun bawang, dan cabai merah. 4. Tumis sampai daging berubah warna.
5. Masukkan bumbu dan air kecuali minyak wijen, didihkan sampai daging matang.
6. Masukkan minyak wijen sesaat akan diangkat. Aduk rata dan siram di atas putih telur kukus.

9. Nugget putih telur.

foto: Instagram/@22tari11

Bahan telur:
- 500 gr putih telur
- sdm bawang merah goreng, remas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt minyak wijen
- 3 sdt tepung terigu larutkan dengan 4 sdt air

Bahan pelapis:
- 30 gr tepung terigu
- 30 gr tepung bumbu serbaguna
- 100 ml air

Baluran:
- Tepung roti, secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan dengan api kecil.
2. Kocok lepas semua bahan telur, masukkan ke loyang silikon persegi 10x15.
3. Kukus selama 20 menit. Angkat dan potong potong.
4. Gulingkan potongan telur ke bahan pelapis lalu balur ke tepung roti.
5. Kemudian goreng dengan api kecil sampai warna keemasan. Angkat dan sajikan bersama saus kesukaan.

10. Putih telur sambal terasi.

foto: Instagram/@erni.mrs_purnomo

Bahan:
- 1 mangkok putih telur/ secukupnya

Bahan sambel terasi:
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 6 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi matang
- 3/4 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Tuang putih telur ke cetakan puding telur puyuh, kukus 20 menit. Angkat dan lepaskan dari cetakan. Lakukan sampai putih telur terkukus semua
2. Haluskan bahan sambel lalu panaskan secukupnya minyak. Tumis sambal hingga harum. Masukkan juga daun jeruk dan daun salam.
3. Kemudian masukkan putih telur. Aduk-aduk hingga rata, tes rasa.
4. Angkat sajikan dengan nasi putih hangat.

(brl/lea)