10 Resep olahan lidah buaya, enak, sehat, mudah dibuat, & bikin nagih

Brilio.net - Lidah buaya atau aloe vera memang dikenal memiliki beragam khasiat. Bahkan kini banyak produk telah menggunakan lidah buaya ini untuk produk kesehatan maupun kecantikan. Selain bisa diolah jadi obat, bahan alami ini juga bisajadi bahan makanan yang menggugah selera dan minuman yang menyegarkan loh.

Lidah buaya ini dapat dipadukan dengan berbagai bahan lainnya. Bahan utama lidah buaya tentu nggak akan bikin kamu kesulitan untuk mendapatkannya. Nah, agar lidah buaya tidak berlendir dan pahit, kamu bisa menyiasatinya yakni mencucinya dengan air garam terlebih dahulu. Kemudian bilas dan diolah sesuai selera.

Yuk cobain sajian makanan dan minuman berbahan dasar lidah buaya yang enak, sehat, mudah dibuat dan dijamin bikin nagih. Berikut resepnya seperti brilio.net himpun dari berbagai sumber, Selasa (30/3).

1. Es lidah buaya.

foto: Instagram/@puji_dishagallery

Bahan:
- 250 gr daging lidah buaya, dipotong dadu
- 1 sdt kapur sirih
- 1 sdt garam
- 50 gr gula pasir
- 300 ml air
- 2 lembar daun pandan
- selasih, rendam dengan air panas
- es batu secukupnya
- 2 sachet nutrisari rasa jeruk

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging lidah buaya, rendam dalam air yang sudah ditambahkan garam dan kapur sirih selama 1 jam.
2. Tiris dan bilas sampai bersih.
3. Didihkan air, masukkan gula pasir, daun pandan, dan sejumput garam dengan api kecil.
4. Masukkan lidah buaya, rebus selama 5 menit dengan api sedang. Angkat dan dinginkan.
5. Siapkan wadah saji, masukkan es batu, nutrisari, lidah buaya dan terakhir tambahkan selasih. Siap untuk disajikan.

2. Telang strawberry lidah buaya.

foto: cookpad/@Dapur Aprilia

Bahan:
- 8-10 bunga telang segar buang kelopak hijau
- 3 buah strawberry, potong-potong
- 3 serai
- 3 sdm gula pasir
- 1 batang lidah buaya
- 1 sdm biji selasih
- 1 lembar daun pandan
- 300 ml air
- 300 ml santan
- sejumput garam
- es batu

Cara membuat:
1. Kupas lidah buaya, potong dadu kemudian cuci dengan air garam lalu remas halus. Tujuannya agar lendir hilang dan tidak pahit, lalu bilas lagi.
2. Didihkan air lalu masukkan serai dan bunga telang. Masak sampai mendidih dan keluar warna dan aroma.
3. Setelah itu masukkan lidah buaya, masak sebentar dan beri gula aduk rata. Lalu diamkan sampai suhu ruang.
4. Masak santan beri daun pandan, masak sampai mendidih aduk pelan-pelan gunakan api kecil.
5. Lalu diamkan, sisi lain ambil sedikit air bunga telang hangat tuang 1 sdm biji selasih tunggu hingga mengembang.
6. Kemudian siapkan es batu dan gelas, tuang air telang 1/2 gelas, lalu beri es batu, lidah buaya, strawberry potong, dan biji selasih.
7. Terakhir tuang santan tadi di atasnya, siap disajikan.

3. Alpukat jelly lidah buaya.

foto: cookpad/@Diana Nurjanah

Bahan:
- 1 buah alpukat, kerok isinya
- 1 sdm selasih
- kelapa muda kw / gunakan jelly
- 2 bungkus sirup jelly lidah buaya siap pakai
- gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke wadah.
2. Kemudian aduk rata, tes rasa, tambahkan es batu. Es siap dinikmati.

4. Kolak lidah buaya.

foto: Cookpad/@elloetmamanakenzio

Bahan:
- 250 gr lidah buaya yang sudah dikupas dan diris kotak-kotak
- 50 gr gula pasir selera
- 400 ml air
- 65 ml santan cair
- 2 helai daun pandan
- 1 batang gula merah
- seiris jeruk nipis
- sejumput garam

Cara membuat
1. Kupas dan potong-potong lidah buaya. Cuci bersih dan rendam dalam air perasan jeruk nipis selama ±5 menit.
2. Didihkan air, rebus lidah buaya dicampur dengan garam selama ±10 menit. Angkat dan cuci bersih, hingga lendir hilang. Tiriskan.
3. Campur air, santan, gula, gula merah, pandan, dan garam. Aduk rata.
4. Nyalakan kompor masak sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan lidah buaya. Aduk rata.
5. Angkat dan siap disajikan.

5. Puding lidah buaya.

foto: cookpad/@Wenyta

Bahan:
- 1 batang lidah buaya
- 2 lembar daun pandan
- 1 bungkus nutrijell kelapa
- 1/2 sdt selasih
- 2 sdm gula pasir
- sejumput garam
- 4 sdm sirup melon
- 600 ml air

Cara membuat:
1. Cuci bersih lidah buaya, kupas dan potong dadu.
2. Rebus air dengan daun pandan hingga mendidih, matikan api. Masukkan lidah buaya 5 menit kemudian tiriskan, sisihkan.
3. Siapakan bahan puding, campur bubuk jelly dengan air, kemudian panaskan di atas kompor hingga mendidih.
4. Matikan api, masukkan lidah buaya dan selasih.
5. Campur jadi dua bagian, satunya diberi sirup melon. Tuang secara bergantian pada cetakan tanpa menunggu dingin.
6. Setelah itu masukkan dalam kulkas. Beri topping potongan lidah buaya saat akan menyajikan.

6. Klapertart lidah buaya.

foto: Cookpad/@tanti.Muji

Bahan:
- 60 gr tepung maizena
- 35 gr tepung terigu segitiga
- 80 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 600 ml susu cair / krimer
- 200 gr daging lidah buaya
- 2 butir putih telur
- 1/2 sdt vanilla
- 1 sdm gula halus
- sejumput garam
- 2 sdm mentega

Topping:
- 1/4 sdt vanilli
- 1/4 sdt cream of tartar
- kayu manis bubuk buat taburan

Cara membuat:
1. Campur maizena, terigu, gula, vanilli, garam, dan susu dalam panci, aduk sampai rata.
2. Masukkan kuning telur, aduk rata kemudian panaskan di atas kompor dengan api sedang, aduk terus sampai mengental.
3. Tambahkan margarin, aduk rata kemudian masukkan daging lidah buaya, aduk sampai rata kemudian angkat. Sisihkan.
4. Di wadah terpisah, kocok putih telur, vanilli sampai berbusa lalu masukkan gula pasir, kocok hingga soft peak. Sisihkan.
5. Panaskan oven, lalu siapkan wadah tahan panas, isi dengan adonan.
6. Lalu semprotkan kocokan putih telur di atasnya, taburi kayu manis bubuk, kismis dan kacang almond.
7. Kemudian panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit/sampai terlihat kecoklatan.

7. Sago melon lidah buaya.

foto: Cookpad/@Silvia Mgrt Kitchen

Bahan:
- 1/2 melon hijau
- 3 sdm sago Thailand
- 50 ml susu UHT
- susu kental manis secukupnya
- 6 sdm evaporate milk
- lidah buaya secukupnya

Cara membuat:
1. Masak air hingga mendidih, masukkan sago rebus hingga menjadi bening dan titik putih ditengah sekitar 5 menit. Angkat dan masukkan ke air minum aduk-aduk supaya tidak menggumpal.
2. 2/3 melon di blender dengan susu UHT dan susu kental manis. 1/3 melon potong-potong untuk topping.
3. Tuang jus melon di mangkok, beri topping potongan melon, sago dan lidah buaya, 2 sdm evaporated milk per porsinya. Siap disajikan.

8. Dadar gulung lidah buaya.

foto: cookpad/@Heni Widihartati

Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 800 cc santan cair
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- pewarna makanan secukupnya

Bahan isi:
- 400 gr kelapa parut
- 150 gr gula jawa sisir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 300 gr manisan lidah buaya,saring airnya

Cara membuat:
1. Buat dadar dengan mencampur semua bahan kecuali pewarna, aduk rata.
2. Saring adonan, lalu bagi adonan menjadi 4 dan beri pewarna secukupnya sesuai selera.
3. Panaskan teflon lalu tuangkan 1 sendok, lakukan hingga adonan habis.
4. Buat isian dengan cara campur semua bahan kecuali manisan lidah buaya.
5. Masak di atas api sedang sampai agak kering.
6. Kemudian angkat wajan dan masukkan manisan aduk rata, sisihkan.
7. Siapkan kulit dadar lalu beri isian yang sudah dingin tadi, gulung seperti menggulung lumpia,

9. Manisan lidah buaya.

foto: Cookpad/@Lely Puspitasari Bunda Arkanaya

Bahan A:
- 5 buah lidah buaya ukuran besar
- 3 lembar daun pandan
- pewarna merah
- essence es doger
- gula secukupnya
- air secukupnya asal terendam
- 1/4 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis

Bahan perendam:
- air kapur sirih secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas kulit lidah buaya dan potong-potong dadu. Kemudian dicuci dan tiriskan. Lalu rendam dalam air kapur sirih selama 1 jam. Biar lendirnya hilang.
2. Kemudian cuci kembali lidah buaya sampai bersih dan tiriskan.
3. Rebus semua bahan kecuali essence, sambil sesekali diaduk. Rebus sampai mendidih dan matang.
4. Matikan kompor, dan tunggu sampai hangat dan uap hilang.
5. Tambahkan essence dan perasan air jeruk nipis secukupnya. Aduk rata.
6. Tunggu sampai dingin dan masukkan ke kulkas. Dinikmati dingin lebih enak.

10. Puding susu nutrijell.

foto: Cookpad/@Suci Ramadhiani

Bahan:
- 1 bungkus puding susu nutrijel rasa mangga
- 250 ml air
- 250 ml susu UHT
- 5 sdm susu kental manis
- lidah buaya secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan bubuk nutrijel, air aduk rata, masak dengan api sedang.
2. Tambahkan susu UHT, susu kental manis, masak sampai mendidih.
3. Sudah masak, aduk-aduk sampai uap panasnya berkurang.
4. Siapkan loyang atau wadah yang sudah disusun toping, tuang adonan puding ke loyang, simpan dalam kulkas sampai set.
5. Siap disajikan, enak dimakan pas dingin.

(brl/lea)