10 Resep olahan kembang kulit tahu, enak, praktis dan ekonomis

foto: Instagram/@janicaturini dan Instagram/@erfinaerlistjan

Brilio.net - Selain tempe, tahu juga merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Tahu mengandung nutrisi yang menyehatkan sebagai sumber protein karena terbuat dari kedelai. Namun tahukah kamu, bahwa dalam pembuatannya, biasanya suatu pabrik tahu juga memproduksi kembang dan kulit tahu.

Kembang kulit tahu ini juga berbahan dasar kedelai. Biasanya memiliki bentuk bergelombang, garing dan mudah pecah atau ada pula yang berbentuk lembaran dengan tekstur halus. Biasanya kembang kulit tahu ini dijadikan sebagai sup, lumpia, dimsum bahkan sebuah minuman tradisional seperti Tahwa, yaitu minuman yang berbahan dasar kembang tahu.

Kembang kulit tahu ini mudah sekali ditemukan di pasar atau di supermarket terdekat dan harganya pun sangat terjangkau. Kamu dapat menjadikannya berbagai kreasi olahan yang lezat. Berikut 10 resep olahan kembang kulit tahu, brilio.net lansir dari berbagai sumber di Instagram pada (9/10).

1. Lumpia Udang Kulit Tahu.

foto: Instagram/@ika_wangi

Bahan:
- 1 lembar kulit tahu
- 300 gr daging udang cincang
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir putih telur
- Bumbu
- 1 sdt minyak wijen
- Merica bubuk
- Garam, gula secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong kulit tahu lalu basahi (celupkan sebentar ke air).
2. Campur daging udang dengan tepung maizena, daun bawang yang sudah di iris kasar, bumbu dan juga putih telur aduk rata.
3. Ambil 1 lembar kulit tahu. Isi dengan daging udang cincang, lipat seperti amplop.
4. Panaskan minyak, goreng sampai matang.

2. Lodeh Kembang Tahu.

foto: Instagram/@janicaturini

Bahan:
- Buncis, iris serong
- 1 wortel ukuran sedang, potong sesuai selera
- 1/2 buah labu siam, potong dadu
- 1/2 lembar kembang tahu
- Garam, kaldu bubuk & gula secukupnya
- 1/2 sdt serbuk kunyit
- 1/2 sdt bubuk ketumbar
- 600 ml air
- 2 sdm fibercreme

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 cabai merah, iris serong
- 3 cabai hijau, iris serong

Cara membuat:
1. Rendam kembang tahu dengan air sebentar, tiriskan kemudian potong potong.
2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan bubuk ketumbar dan kunyit. Aduk sebentar, kemudian masukkan labu dan wortel, aduk rata, kemudian masukkan air.
3. Setelah mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk dan gula, masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan buncis.
4. Masak sampai sayuran empuk, lalu masukkan fibercreme kemudian kembang tahu, biarkan mendidih sebentar, matikan api.
5. Sayur lodeh siap dihidangkan.

3. Kembang Tahu Isi Ayam.

foto: Instagram/@ideusaharumahan

Bahan:
- 250 gr ayam giling
- 1 buah wortel potong kecil-kecil
- 2 sdm kacang polong
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- Bubuk pala secukupnya
- Kucai
- Minyak wijen

Bahan kulit:
- Kulit tahu
- Air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk sampi rata.
2. Potong kembang tahu kotak menjadi kotak-kotak sedang, setelah itu letakkan isian ayam tadi di atasnya.
3. Olesi pinggiran kembang tahu dengan air, gulung atau lipat rapi.
4. Kemudian kukus selama 20 menit.
5. Angkat, kembang tahu isi ayam siap dihidangkan dengan sambal kecap atau saus bangkok.

4. Sup Kembang Tahu.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 bungkus kembang tahu, rendam sampai layu, potong-potong
- 3 butir bawang putih, geprek
- 1,5 lt kaldu ayam
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam, merica
- 1/4 sdt gula

Cara membuat:
1. Rebus kaldu ayam dengan bawang putih sampai mendidih.
2. Masukkan kembang tahu, beri garam, merica, gula. Masak sampai matang.
3. Menjelang diangkat, masukan tomat dan daun bawang.
4. Angkat dan sajikan.

5. Gurame Kulit Tahu.

foto: Instagram/@novichristm

Bahan:
- 120 gr fillet gurame
- 2 sdm putih telur
- 1 sdm rata tepung tapioka
- 1 sdm air es
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1 siung bawang putih goreng dulu
- Wortel potong dadu kecil secukupnya
- Bawang daun iris tipis secukupnya
- Garam, merica, penyedap
- Kulit tahu rendam air agar melunak

Cara membuat:
1. Blender semua bahan kecuali bawang daun dan wortel.
2. Masukan bawang daun dan wortel, aduk rata tanpa blender. Koreksi rasanya, rebus sedikit.
3. Siapkan alas alumunium foil. Letakan kulit tahu diatasnya. Masukan adonan. Gulung dan padatkan.
4. Kukus kurang lebih 25-30 menit.
5. Tunggu dingin, kemudian goreng sebentar.

6. Sup Iga Kembang Tahu.

foto: Instagram/@jenny_zhang1

Bahan:
- 1 kg iga sapi
- 250 gr sapi has dalam
- 8 buah bakso
- 100 gr kembang tahu, rendam air panas hingga lembut, potong dan cuci
- 1500 ml air atau lebih
- Secukupnya wortel
- 2 buah kentang
- Garam, gula, dan penyedap rasa
- Biji pala diparut

Bumbu halus:
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih

Taburan:
- Daun bawang
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Rebus iga sampai hampir empuk, buang air rebusan pertama.
2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan air, setelah mendidih masukkan iga, daging, wortel, dan kentang.
3. Setelah wortel dan iga lembut, beri garam, gula, pala, dan penyedap rasa.
4. Terakhir masukkan kembang tahu dan bakso. Aduk sampai mendidih.
5. Siap disajikan, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.

7. Lumpia Kulit Tahu Spesial.

foto: Instagram/@erfinaerlistjan

Bahan:
- 250 gr ayam paha fillet
- 250 gr udang cincang
- 2 jamur shitake rebus, potong kecil
- 1 wortel pot panjang
- 1 bungkus kulit tahu
- 1 sdm fish sauce
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt saus tiram
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt vetsin/kaldu ayam
- 2 sdm tapioka

Cara membuat:
1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
2. Taruh isian pada kulit tahu, lipat dan gulung.
3. Kukus sampai matang.
4. Siap disajikan.

8. Kembang Tahu Tahwa.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:
- 750 ml susu kedelai manis
- 1/2 bungkus agar-agar tanpa rasa
- 2 daun pandan, ikat

Bahan kuah:
- 600 ml air matang
- 60 gr gula palem/gula merah
- 2 daun pandan, ikat
- Sejempol jahe, geprek
- 1 batang sereh bagian putih, geprek

Cara membuat:
1. Aduk jadi satu susu kedelai, agar-agar, dan daun pandan.
2. Masak hingga mendidih. Tuang di wadah, biarkan mengeras.
3. Didihkan semua bahan kuah hingga semua larut dan wangi. Saring.
4. Siap disajikan.

9. Tumis Kapri Kembang Tahu.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan utama:
- 1 pack kembang tahu
- 100 gram kapri *siangi
- 2 buah baby corn *iris serong
- 4 buah sosis *iris serong
- 1/4 buah bawang bombay *cincang
- Garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
- 50 ml air

Bumbu halus:
- 2 butir bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 butir kemiri sangrai

Cara membuat:
1. Rendam kembang tahu dengan air sampai mengembang. Tiriskan. Potong-potong.
2. Goreng irisan sosis sampai kering. Angkat & sisihkan.
3. Goreng kembang tahu sampai setengah kering. Angkat & sisihkan.
4. Tumis bawang bombay sampai layu. Tambahkan bumbu halus. Tumis sampai harum.
5. Masukan baby corn. Oseng-oseng.
6. Lalu tambahkan kapri dan kembang tahu.
7. Tambahkan air. Bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk cepat. Terakhir masukan sosis. Aduk kembali.
8. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

10. Kulit Tahu Gulung.

foto: Instagram/@homemadeala2bydr

Bahan:
- 1 lembar kulit tahu
- 5 buah tahu putih
- 2 siung bawang putih
- Daun bawang iris tipis
- 1 butir telur
- 1/4 daging ayam/udang
- 1 sdt tepung tapioka
- Garam, lada, dan penyedap rasa

Cara membuat:
1. Haluskan udang atau ayam, tahu, dan bawang putih hingga halus.
2. Tambahkan telur, bawang daun, tepung tapioka, garam, lada, dan penyedap. Aduk hingga rata.
3. Tuangkan adonanan di atas kulit tahu yang telah lunak. Gulung perlahan,
lalu kukus 10 menit.
4. Setelah dikukus, goreng sebentar dan sajikan.

(brl/guf)