10 Resep olahan ikan gurame enak, sederhana, dan bikin nagih

Brilio.net - Gurame adalah salah satu ikan tawar yang disukai banyak orang. Dagingnya yang tebal nan lembut, bikin nagih saat disantap jadi teman nasi hangat. Ikan gurame paling asik disantap bareng keluarga. Ukurannya yang besar, bisa membuat semua perut kenyang. Apalagi kalau diolah secara pas dan menggugah selera, dijamin bikin lidah nggak berhenti ngunyah.

Membuat masakan dengan bahan dasar ikan gurame ini cukup mudah dan sederhana. Pertama-tama, marinasi terlebih dulu ikan dengan garam dan air perasaan jeruk. Supaya bau amisnya hilang dan rasa ikan lebih jadi gurih. Lalu cuci bersih ikan gurame, kemudian baru deh bisa kamu goreng atau diolah jadi bentuk lain.

Ikan yang terkenal mengandung gizi tinggi ini bisa kamu masak sesuai selera lho. Cukup digoreng, bakar, atau dimasak bersama bumbu dan saus pilihan. Seperti saus asam manis, saus Thailand, bumbu cobek, saus tiram, dan lain sebagainya. Jangan lupa tambahkan cabai rawit, kalau kamu dan keluarga suka pedas.

Jadi tunggu apalagi, buruan masak ikan gurame dengan yang enak dan lezat untuk keluarga. Berikut brilio.net rangkumkan 10 resep olahan ikan gurame pilihan dari berbagai sumber, Selasa (25/8).

1. Gurame asam manis.

foto: Instagram/@resepibughifa

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame

Bahan pelengkap:
- 2 potong nanas (potong)
- 1/2 buah Bawang bombai (iris)
- 1 batang daun bawang besar (iris serong)
- Paprika merah secukupnya
- Paprika hijau secukupnya

Bahan saus:
- 4 bawang putih (iris)
- 1 wortel (potong korek)
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula
- 300 ml air
- 1/2 sdt tepung tapioka (larutkan pakai air)

Cara memasak:
1. Cuci, sayat, beri sedikit garam dan jeruk nipis gurame. Goreng, tiriskan, dan sisihkan.

2. Tumis sebentar semua bahan pelengkap.

3. Tumis bawang putih, masukkan wortel dan beri sedikit air. Tuang saus sambal, saus tomat, beri garam, gula, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata. Tuang air dan biarkan hingga mendidih.

4. Masukkan bahan pelengkap, aduk rata. Tuang larutan tepung. Masak sambil diaduk.

5. Tuang bumbu di atas ikan. Beri taburan daun bawang.

2. Sop ikan gurame kuah bening.

foto: Instagram/@yoriakitchen

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 1/2 buah jeruk nipis
- 3 genggam daun kemangi
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 liter air

Bumbu iris:
- 1 buah tomat
- 2 butir bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh geprek
- 3 cm jahe
- 2 buah daun bawang

Bumbu lain:
- Garam
- Lada
- Penyedap

Cara memasak:
1. Bersihkan, potong ikan sesuai selera, lalu kucuri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan sereh, jahe, dan daun jeruk.
3. Tuang air, masak sampai mendidih.

4. Masukkan ikan gurame. Masak sampai mendidih.

5. Beri garam, lada, dan penyedap. Masukkan daun kemangi dan cabai rawit utuh. Aduk rata.

3. Gurame cobek.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame (sekitar 500 gram)
- 1 buah jeruk nipis
- 8 butir bawang merah
- 10-15 buah cabai rawit (campur ijo & merah)
- 2 cm kencur
- 1 cm jahe
- 2 buah jeruk limau
- Garam
- Gula secukupnya
- 1/2 gelas air panas matang

Cara memasak:
1. Bersihkan ikan, lumuri jeruk nipis, diamkan 15 menit, dan cuci bersih lagi.

2. Lumuri gurame dengan garam dan lada bubuk. Diamkan 10 menit, goreng sampai matang.

3. Goreng bawang merah setengah matang.

4. Ulek kasar jahe, kencur, cabai rawit, dan bawang merah. Beri garam, gula, air jeruk limau, dan air panas secukupnya. Aduk rata.

5. Siram ikan dengan bumbu di atasnya.

4. Gurame goreng tepung saus asam manis.

foto: Instagram/@gita_kurniasari

Bahan:
- 1 ekor gurame (ambil dagingnya)
- 1/2 jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 2 siung bawang merah (cincang)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 daun bawang (iris)
- 3 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- Air matang secukupnya

Saus asam manis :
- 1 Saori saus asam manis
- 1 wortel kecil (potong korek)
- 1 bawang bombai kecil (iris)
- 2 bawang putih (iris)
- 1 tomat (buang biji, potong memanjang)
- 100 ml air matang
- 1 sdm saus sambal

Cara memasak:
1. Campur gurame dengan air jeruk nipis, sejumput garam, dan merica. Diamkan 15 menit.

2. Campur jadi satu semua sisa bahan. Tambahkan sejumput garam dan merica.

3. Celupkan ikan ke adonan. Goreng ikan.

4. Saus: Tumis bawang bombai. Masukkan bawang putih dan wortel. Tuang Saori saus asam manis, saus sambal, dan air matang. Masak mendidih.

5. Masukkan tomat.

6. Siram gurame dengan saus asam manis.

5. Pecak ikan gurame.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 1 jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 200-250 ml air
- Gula pasir secukupnya
- 3 jeruk limo
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
- 25 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 1 tomat merah
- 3 siung bawang putih
- 8-10 siung bawang merah
- 1,5 jahe
- 1 cm kencur

Cara memasak:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit. Kemudian goreng dan sisihkan.

2. Tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, tomat. Lalu uleg kasar.

3. Panaskan air, masukkan daun jeruk, serai, daun salam. Masak mendidih.

4. Matikan api, tuang bumbu halus, garam, gula pasir, aduk rata. Tambahkan jeruk limo sesuai selera.

5. Tuang bumbu di atas ikan.

6. Gurame goreng sambal mbe/ bawang goreng.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- 1/4 kg ikan gurame (bersihkan dan belah 2)
- 20 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 3 lembar daun jeruk
- Minyak goreng
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya

Cara memasak:
1. Goreng ikan, angkat dan tiriskan.

2. Tumis bawang, cabai, garam, dan gula pasir.

3. Tuangkan bumbu tumis ke atas gurame goreng.

4. Beri taburan irisan daun jeruk purut.

7. Gurame bakar pedas manis.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- Ikan gurame
- Garam secukupnya
- 1 air perasan jeruk nipis
- 1 asam sundai
- 7-9 sdm kecap manis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 cabai rawit
- 8 cabai merah keriting
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 sdt garam
- 1 cm kunyit dibakar
- 3 butir kemiri disangrai
- 1 sdt gula pasir
- Lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml minyak goreng

Cara memasak:
1. Bersihkan ikan, lumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, cuci lagi.

2. Campurkan semua bumbu halus.

3. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 15-30 menit.

4. Bakar sampai matang. Olesi bumbu lagi biar lebih enak.

8. Gurame saus Thailand.

foto: Instagram/@sofivirgianti

Bahan lumuran ikan:
- 1 ekor gurame, cuci bersih
- 1 jeruk nipis (ambil airnya)
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak goreng

Bahan saus Thailand:
- 1/2 bawang bombai, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm jeruk nipis atau lemon
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm maizena, cairkan dengan 5 sdm air
- 50 gram daging mangga muda, iris tipis memanjang
- 1 daun bawang, iris tipis
- 2 cabai merah, iris tipis
- 2 cabai hijau, iris tipis
- 4 sdm saus sambal bangkok
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdt Kecap ikan
- 1 sdt Kecap asin
- 200 cc air
- Minyak goreng

Cara memasak:
1. Lumuri gurame dengan air jeruk, ketumbar, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Goreng sampai kuning keemasan, sisihkan.

2. Saus: Tumis bawang bombai, masukkan bawang putih, daun bawang, cabai merah, dan cabai hijau. Tuang air, beri garam, gula pasir, aneka saus, kecap, dan air jeruk. Aduk rata hingga mendidih.

3. Tuang larutan tepung maizena, aduk rata. Masukkan mangga, aduk rata.

4. Tata ikan gurame, siram dengan saus Thailand. Taburkan sisa serutan mangga.

9. Gurame saus tiram cah kangkung.

foto: Instagram/@lidya_al

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 1 ikat kangkung
- 200 ml air
- 5 buah cabai merah diiris serong
- 3 buah cabai rawit diiris
- 1 buah bawang bombai diiris
- 2 siung bawang putih diiris
- 1 buah tomat dipotong kecil
- 5 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk

Cara memasak:
1. Goreng ikan hingga matang, sisihkan.

2. Tumis semua bumbu hingga harum. Tuang air, saus tiram, beri garam dan kaldu.

3. Masukkan kangkung, masak hingga matang.

4. Siram bumbu ke atas ikan goreng.

10. Gurame sambal dabu-dabu.

foto: Instagram/@ihs_nypane

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Tepung bumbu secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Bahan sambal:
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit hijau
- 5 butir bawang merah
- 2 buah tomat hijau
- 1 buah tomat merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 buah jeruk nipis
- Minyak panas

Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan, lumuri perasan jeruk nipis, dan diamkan sesaat. Kemudian cuci bersih lagi, beri garam dan merica, dan diamkan.

2. Campur tepung bumbu dan air sesuai dengan kekentalan yang diinginkan. Celupkan ikan ke larutan tepung, goreng sampai matang.

3. Sambal: iris semua bahan sambal, campur jadi satu. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Kucuri air jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan minyak panas, aduk rata.

4. Tata ikan di piring saji, siram dengan sambal dabu-dabu.

(brl/vin)