10 Resep olahan beef slice rumahan, gampang & menggugah selera

Brilio.net - Beef slice merupakan daging sapi yang diiris dengan menggunakan mesin pengiris daging. Sehingga membuat irisan daging tersebut lebih tipis daripada daging sapi pada umumnya.

Biasanya bagian daging yang digunakan untuk beef slice adalah rump, knuckle, flank, topside, chuck roll, topside, cube roll, dan strip loin. Bagian-bagian tersebut membuat irisan daging sapi berkualitas dan memiliki bentuk yang bagus.

Beef slice kerap dimasak jadi shabu-shabu maupun sukiyaki. Tapi selain itu, beef slice juga bisa diolah jadi berbagai masakan lainnya. Nggak perlu repot-repot pergi ke restoran untuk mencicipinya, kamu bisa mengolah sendiri beef slice di rumah.

Dijamin enak bak makan di restoran. Yuk langsung simak 10 resep olahan beef slice seperti dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Selasa (25/5).

1. Tumis beef slice.

foto: Instagram/@kudilaaa

Bahan:
- 250 gr beef slice

Bumbu:
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 buah paprika merah
- 1 daun bawang
- Saus tiram
- Minyak wijen
- Kecap

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan daun bawang sampai wangi. Masukkan paprika hingga layu.
2. Masukkan beef slice, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, kecap, gula, garam, dan sedikit air.
4. Aduk-aduk sampai air berkurang.
5. Sajikan.

2. Beef slice BBQ anti ribet.

foto: Instagram/@adresjantidewi

Bahan:
- 300 gr beef slice
- Brokoli, siangi, dan rebus
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu jamur
- Margarin

Bahan saus:
- 3 sdm saus BBQ
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay.
2. Masukkan daging, tumis sampai berubah warna.
3. Masukkan campuran saus. Aduk rata. Beri sedikit air.
4. Bumbui garam, gula dan kaldu jamur.
5. Cek rasa, angkat sajikan dengan brokoli rebus.
6. Siap dinikmati.

3. Beef slice balado.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- Secukupnya beef slice
- 2 lembar daun jeruk

Bumbu ulek kasar:
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 10 buah cabe keriting
- Garam
- Gula
- Kaldu Bubuk
- Merica

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus yang sudah diulek kasar hingga wangi bersama dengan daun jeruk.
2. Setelah itu, masukkan beef slice.
3. Aduk hingga matang beef slice berubah warna.
4. Sajikan.

4. Tumis beef slice brokoli.

foto: Instagram/@nickma_er

Bahan:
- 200 gr beef slice
- 1 sdt margarin
- 1 sdt minyak goreng
- 1/2 bawang bombay
- 200 gr brokoli
- Saus BBQ
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam
- Gula
- Air
- Wijen sangrai

Bumbu marinasi:
- Secukupnya garam
- Bubuk bawang putih dan lada bubuk

Cara membuat:
1. Marinasi daging selama 30 menit.
2. Iris bawang bombay sisihkan.
3. Panaskan minyak dan margarin lalu tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging. Lalu tambahkan air.
4. Masukkan saus bbq, kaldu jamur, gula, garam dan kecap aduk rata. Kemudian masukkan brokoli. koreksi rasa.
5. Sajikan dengan taburan wijen sangrai.

5. Beef slice teriyaki.

foto: Instagram/@iren_natty

Bahan:
- 500 gr beef slice
- 1 buah bawang bombay ukuran besar, iris memanjang
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt lada bubuk

Bahan marinasi:
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Campur beef teriyaki dengan bahan marinasi aduk rata. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, tumis daging hingga berubah warna dan air menyusut.
3. Tambahkan garam dan lada bubuk. Aduk rata. Tes rasa. Angkat.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

6. Gyudon.

foto: Instagram/@fennyfennychandra

Bahan:
- 250 gr beef slice
- 1 siung bawang bombay, iris
- 3 sdm kecap jepang
- 2 sdm saus teriyaki
- 2 sdm gula
- Merica sedikit
- 3 sdm air

Cara membuat:
1. Campur kecap jepang, saus teriyaki, gula, merica dan air. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan daging sapi iris. Aduk rata sebentar.
3. Tuang saus yang dicampur tadi ke dalamnya. Didihkan sampai agak mengental.
4. Angkat dan tuangkan ke atas nasi putih.
5. Siap dihidangkan.

7. Beef yakiniku.

foto: Instagram/@momikeiluna

Bahan:
- 500 gr beef slice
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay kecil
- 1/2 paprika hijau
- Garam (sesuai selera)
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap inggris
- 2 sdm kecap manis (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Cincang halus bawang putih, tumis dengan 1/3 bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging, bumbuin dengan garam, kecap dkk, tambahkan air sedikit saja, setelah sekitar 5 menit, masukkan bawang bombay dan paprika.
3. Masak hingga paprika dan bawang bombay layu.
4. Angkat dan sajikan.

8. Tumis beef slice sawi.

foto: Instagram/@purnamasarilina

Bahan:
- 3 lembar beef slice
- 3 lembar sawi putih (cuci bersih dan potong-potong)
- 2 siung bawang putih, geprak
- 1 sdm margarin
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 50 cc air

Cara membuat:
1. Siapkan pan lelehkan margarin lalu tumis bawang putih geprak masukkan slice beef. Tunggu hingga berubah warna masukkan sawi putih tambah sedikit air.
2. Masukkan saus tiram, lada, kaldu jamur, kecap manis kecap asin dan saus tomat.
3. Masak hingga merata dan koreksi rasa.
4. Angkat dan sajikan.

9. Beef sliece enoki roll.

foto: Instagram/@riens_cheri

Bahan:
- 1 pack jamur enoki
- 250 gr beef slice

Bumbu marinasi:
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdm palm sugar
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus teriyaki
- Lada bubuk dan garam secukupnya
- 100 ml air panas

Cara membuat:
1. Campur bahan marinasi koreksi rasa.
2. Marinasi daging selama kurang lebih satu jam.
3. Potong bagian akar jamur enoki, cuci bersih dan bagi menjadi beberapa bagian.
4. Gulung jamur enoki dengan daging yang sudah dimarinasi.
5. Beri satu sendok makan margarin di atas teflon, kemudian panggang daging sambil diolesi bumbu marinasi lakukan sampai habis.
6. Setelah matang tata di atas piring dan tuang sisa bumbu diatasnya serta taburi wijen sangrai.
7. Sajikan dengan nasi hangat.

10. Beef slice sambal matah.

foto: Cookpad/Syatcha H

Bahan:
- 500 gr slice beef

Bumbu marinasi daging:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk

Bahan sambal matah:
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 batang serai, ambil putihnya, iris tipis
- 1 bungkus terasi, bakar
- 1 buah jeruk limau
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Cuci bersih slice beef, marinasi selama 1-2 jam dalam chiller agar bumbu meresap.
2. Campurkan cabai rawit merah, bawang merah, daun jeruk, gula, garam dan lada ke dalam mangkuk. Aduk rata sambil ditekan tekan. Beri perasan jeruk limau.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan serai sampai harum. Lalu masukkan campuran dalam mangkok ke dalam tumisan. Tumis sebentar saja. Sisihkan.
4. Di wajan yang lain, panaskan minyak dan tumis daging sampai berubah warna. Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
5. Masukkan tumisan sambal matah ke dalam tumisan daging. Aduk aduk sebentar, matikan api.
6. Sajikan.

(brl/mal)