10 Resep olahan ayam agar tidak bosan dan mudah dibuat di rumah

foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Daging ayam kaya akan manfaat baik untuk tubuh. Seperti halnya tinggi protein, mampu mencegah depresi otak, mencegah tulang keropos, baik untuk jantung, kaya akan selenium (mineral penting untuk tubuh), menjaga sistem metabolisme tubuh, membantu menjaga kesehatan mata, dan masih banyak lagi lainnya.

Daging ayam adalah salah satu bahan andalan untuk memasak, karena mudah ditemui di mana saja. Olahan ayam bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan istimewa. Ayam bisa diolah jadi berbagai menu masakan yang menggugah selera, seperti digoreng atau dibakar. Akan tetapi jika kamu bosan dengan masakan ayam yang begitu-begitu saja, kamu bisa mengkreasikan ayam jadi menu istimewa lainnya.

Berikut resep olahan ayam agar tidak bosan yang bisa kamu coba di rumah telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Rabu (6/9).

1. Ayam Serundeng.

foto: Shutterstock.com

Ayam bisa dikreasikan menjadi beragam menu simpel tapi istimewa. Salah satunya adalah dibuat pakai campuran serundeng. Campuran serundeng terbuat dari parutan kelapa yang digoreng pakai bumbu rempah. Menu ayam serundeng ini cocok buat lauk makan, disajikan bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal. Rasanya kaya akan rempah, gurih, dan sedap. Jika kamu ingin menyajikan resep ayam serundeng ini di rumah, simak di bawah ini.

Bahan-bahan:
- 300 gram Dada Ayam, potong kecil
- Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial
- 2 cm Jahe, geprek
- 2 lembar Daun Salam
- 1 tangkai Serai, geprek
- 2 cm Lengkuas, geprek
- 1 buah Cabe Merah Besar iris-iris
- 100 gram Kelapa Parut
- Garam dan Gula secukupnya
- Minyak Goreng untuk menumis secukupnya
- 150 cc Air
- 6 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1/2 sdt Ketumbar.

Cara membuat:
1. Lumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial, diamkan sebentar.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, cabe merah iris, lengkuas dan serai sampai harum.
3. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
4. Tuang air, masak hingga meresap dan matang.
5. Tambahkan kelapa parut, garam, gula.
6. Aduk-aduk hingga air menyusut dan kelapa agak kering.
7. Ayam serundeng siap dihidangkan.
8. Sajikan selagi hangat dengan Sasa Sambal Terasi.

Yuk, coba resep ayam serundeng ini di rumahmu!

2. Ayam Saus Karamel Asam Manis.

foto: Shutterstock.com

Menu olahan ayam berikutnya yang bisa dikreasikan di rumah yakni, ayam asam manis. Menu olahan ayam asam manis ini dijamin bakal menjadi masakan favorit keluarga. Cukup mudah dibuat, berikut resep ayam asam manis.

Bahan-bahan:
- 500 gr dada ayam, potong dadu kecil
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Bervitamin Serbaguna Hot & Spicy.

Bahan saus karamel:
- 2 sdm madu
- 3 buah bawang putih haluskan
- 1 sdt jahe yang sudah dihaluskan
- 4 sdm Sasa Saus Sambal
- 2 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- Wijen sangrai secukupnya.

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong. Siapkan dua adonan Sasa Tepung Bumbu Bervitamin Serbaguna Hot & Spicy basah dan kering.
2. Masukkan ayam ke dalam campuran tepung basah, lalu ke tepung kering.
3. Panaskan minyak di api sedang kemudian goreng ayam hingga matang merata.
4. Untuk saus karamel: Tumis bawang putih, jahe, Sasa Saus Tomat, Sasa Saus Sambal, saus tiram, madu, merica, garam, dan gula aduk merata. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis.
5. Setelah dikira matang masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus, lalu aduk hingga matang.
6. Taburi dengan wijen sesuai selera.

Resep ayam asam manis ini cukup mudah dibuat di rumah lho.

3. Steak Ayam Goreng Teriyaki.

foto: Shutterstock.com

Memiliki banyak stok ayam di rumah tapi bingung mau dikreasikan apa? Kamu bisa mencoba membuat steak ayam sendiri di rumah lho. Nggak perlu bingung, ini resep steak ayam yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:
- 2 buah Paha Ayam, fillet
- 1 sdm Merica Hitam, tumbuk kasar
- 50 ml Air
- 1/2 buah Paprika Hijau, iris tipis
- 1/2 buah Paprika Merah, iris tipis
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Hot & Spicy 80 gram
- Minyak Goreng secukupnya
- 4 sdm Air es.

Saus:
- 2 sdm Margarin
- 1/2 buah Bawang Bombay, iris tipis
- 2 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1 cm Jahe, memarkan
- 4 sdm Saus Teriyaki
- 3 sdm Saus Tiram.

Cara membuat:
1. Siapkan adonan basah: 2 sendok makan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Hot & Spicy + 4 sendok makan air es. Sisa tepung digunakan sebagai adonan kering.
2. 2 langkah mudah crispy ala Sasa :
a. Celupkan ayam ke dalam adonan basah,
b. Masukkan ke dalam tepung kering, remas-remas 10x. Lalu tepuk-tepuk dan goreng.
3. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan saus teriyaki, saus tiram, merica hitam, air, masak hingga matang, tambahkan paprika hijau dan merah, aduk rata.
4. Letakkan ayam dalam piring saji lalu tuang saus diatasnya sajikan.

Berikut lebih lengkap untuk resep steak ayam.

4. Chicken Nanban.

foto: Shutterstock.com

Chicken Nanban adalah hidangan ayam goreng yang merupakan sajian fusion antara Jepang dan Eropa. Ayam goreng renyah ini disajikan dengan saus nanban manis gurih khas Jepang dan saus tartar fusion yang asam segar. Penasaran bagaimana cita rasa chicken nanban? Yuk, kreasikan sendiri di rumah resep chicken nanban ini.

Bahan marinasi:

- 1 kg Paha Ayam Fillet dengan kulit
- 3 siung Bawang Putih halus
- 2 cm Jahe + 1 sdm Air, saring
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 1 butir Telur
- 2 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
- ½ sdm Gula
- ¼ sdt Lada Putih.

Tepung pelapis:
- 200 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna (tepung kering)
- 200 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna (tepung basah)
- 200 ml Air.

Bahan lainnya:
- Kol, iris, rendam air es.

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bawang putih, air jahe, kecap asin, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, dan telur, aduk.
2. Tambahkan gula dan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna, aduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal satu jam.
3. Untuk saus, panaskan wajan, masukkan kecap asin, gula palem, cuka, mirin, air, wakame, masak hingga mendidih, lalu tambahkan katsuobushi dan jahe, masak sebentar, saring dan pindahkan ke mangkuk.
4. Untuk tartar, campurkan telur rebus, daun bawang, madu, cuka, dashi, mayones, dan lada putih, aduk rata.
5. Untuk tepung basah, campurkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna dengan air, aduk rata.
6. Masukkan ayam ke dalam tepung kering kemudian tepung basah.
7. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan, tiriskan.
8. Chicken nanban siap disajikan.

Yuk, jadikan resep chicken nanban ini jadi makanan favorit di rumahmu!

5. Ayam Lodho.

foto: Shutterstock.com

Ide kreasi olahan ayam yang menarik untuk dibuat berikutnya yakni ayam lodho. Masakan khas Tulungagung, Jawa Timur tersebut memiliki cita rasa bumbu yang merasuk serta kuah kental, dijamin bikin ketagihan. Cara membuatnya pun cukup mudah lho, berikut resep ayam lodho.

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 1sdt garam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 90ml Sasa Santan Cair
- 500ml air
- 1sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 100g cabai rawit merah, iris
- 2sdm minyak, untuk menumis.

Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5cm kunyit
- 4cm jahe
- 2 buah cabai merah keriting
- 2cm kencur
- 1sdm merica putih bubuk
- 1sdm ketumbar
- 2sdt garam
- 1/2 sdt jintan bubuk.

Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan garam.
2. Panaskan grill pan yang sudah diolesi minyak, panggang daging ayam hingga permukaannya kecoklatan dan setengah matang. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Tuang air dan Sasa Santan Cair. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, aduk.
5. Masukkan daging ayam dan cabai rawit. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging ayam empuk. Angkat. Sajikan.

Simak resep ayam lodho ini untuk mengkreasikannya di rumah.

6. Rice Bowl Ayam Lada Hitam.

foto: Shutterstock.com

Salah satu olahan ayam yang bisa kamu coba yakni ayam lada hitam. Menu yang satu ini cocok banget dimakan dengan nasi putih panas. Sensasi rasa pedas dari lada hitamnya bakal bikin kamu ketagihan. Buat para pecinta makanan pedas, hidangan satu ini cocok buat manjain lidahmu. Nggak pakai ribet, ini resep ayam lada hitam.

Bahan-bahan:
- Ayam dada potong
- Garam, lada
- Tepung Basah: Sasa Tepung Bumbu Original + Air secukupnya
- Tepung Kering : Sasa Tepung Bumbu Original.

Bahan saus:
- Paprika
- Bawang bombay
- Bawang putih
- Kecap asin
- Kecap manis
- Saus tiram
- Lada hitam
- Minyak wijen.

Cara membuat:
1. Potong ayam, marinasi ayam dengan lada.
2. Campurkan Sasa tepung bumbu dengan air (menjadi tepung basah).
3. Masukkan ayam yang sudah di marinasi ke dalam tepung basah, setelah itu tepung kering.
4. Goreng ayam di minyak panas hingga golden brown.
5. Tumis bawang putih cincang, bawang bombay dan masukkan paprika.
6. Campurkan kecap asin, kecap manis saus tiram, lada hitam dan miyak wijen di wadah, campur rata dan tambahkan air (aduk). Masukkan ke dalam tumisan bawang.
7. Masak hingga sedikit mengental dan masukkan ayam yang sudah di goreng kedalamnya.
8 Makanan siap dinikmati bersama nasi.

Yuk, langsung eksekusi resep ayam lada hitam ini.

7. Resep Ayam Popcorn.

foto: Shutterstock.com

Daging ayam bukan hanya bisa dijadikan lauk makanan, tapi juga bisa dijadikan camilan renyah dan enak, salah satunya adalah menjadi ayam popcorn. Camilan ini pasti akan menjadi favorit di rumahmu. Ini resep ayam popcorn yang bisa kamu kreasikan.

Bahan-bahan:
- 1 pack Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky
- 250 gr daging ayam fillet, potong dadu
- 14 sdm air dingin
- Minyak goreng, secukupnya.

Cara membuat:
1. Siapkan dua nampan untuk menempatkan adonan basah dan adonan kering. Tuangkan 3 sdm Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky untuk membuat adonan basah dan tuangkan air dingin. Tuangkan sisa Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky untuk adonan kering.
2. Masukan ayam ke adonan kering, remas 5 kali, ketuk, masukan ayam ke adonan basah, lalu masukan kembali ke adonan kering. Lakukan step tersebut untuk semua potongan ayam.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Hidangkan.

Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, ini resep ayam popcorn.

8. Ayam Karage.

foto: Shutterstock.com

Ayam karage adalah makanan khas Jepang. Menu satu ini terbuat dari potongan daging ayam yang dibalut tepung. Rasanya enak dan teksturnya crispy. Biasanya, cara membuat ayam karage ini cukup pakai bahan-bahan sederhana. Simak resep ayam karage ini untuk mengkreasikannya sendiri.

Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging ayam
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
- 1 ruas jahe
- 1 sdt gula
- Minyak Wijen, secukupnya
- Air perasan jeruk lemon, secukupnya.

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam lalu potong sama besar. Cukup besar untuk sekali gigit lalu sisihkan ke dalam wadah.
2. Haluskan jahe, lalu campurkan dengan sedikit minyak wijen dan gula. lalu lumuri ke ayam dan tutup wadah dengan plastik wrap. Biarkan di dalam kulkas selama minimal 1 jam.
3. Siapkan adonan menggunakan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna. Lumuri ayam dengan tepung lalu goreng ke dalam minyak panas. Masak 2-3 pcs ayam kira-kira satu sampai dua menit saja. Lalu tiriskan. Lakukan sampai ayam habis.
4. Siapkan kembali minyak panas baru (yang masih bersih) lalu sekarang masukkan semua ayam bersamaan. Goreng sampai berwarna kecokelatan.
5. Sajikan dengan perasan air lemon selagi masih hangat.

Itulah resep ayam karage yang bisa kamu coba.

9. Asem Asem Ayam.

foto: Shutterstock.com

Bagi penggemar kuliner asal Jawa Tengah, asem-asem ayam adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan. Selain sensasi unik asem-asem yang memadukan cita rasa asam, pedas, dan segar, hidangan ini juga dikenal menyehatkan. Asem-asem dengan bahan dasar ayam adalah salah satu kreasi hidangan asem-asem yang tidak boleh dilewatkan. Untuk mengkreasikannya di rumah, ini resep asem asem ayam.

Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (paha)
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- Secukupnya garam
- 800 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 buah cabe merah besar, potong
- 2 cabe hijau besar, potong
- 3 buah cabe merah keriting, uleg kasar
- - 2 buah tomat hijau, potong
- 2 sdm kecap manis
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt Sasa penyedap rasa
- 3 sdm air asam jawa (1 sdt asam + 3 sdm air)
- 2 sdm minyak goreng.

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit. Bilas sampai bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah bawang putih sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas, jahe, serai, aduk-aduk.
3. Masukkan ayam, aduk rata, masak sampai ayam berubah warna.
4. Masukkan air, masak sampai mendidih. Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk, dan Sasa Penyedap Rasa. Masukkan juga kecap manis dan cabe. uleg, aduk rata. Masak dengan api kecil sampai kaldunya keluar dan bumbunya meresap.
5. Masukkan air asam, tomat hijau, aduk rata, lalu cicipi rasanya. Angkat dan sajikan hangat.

Resep asem asem ayam ini cukup mudah lho dibuat di rumah.

10. Ayam Bakar Madu.

foto: Shutterstock.com

Bagi penggemar manis tentu akan menyukai menu ayam madu ini. Kombinasi rasa gurih dan manisnya ayam bakar madu ini memang nikmat banget di lidah. Ayam madu makin nikmat jika disantap pakai nasi hangat. Yuk, langsung eksekusi resep ayam madu ini di rumah.

Bahan-bahan:
- 1 kg Ayam.

Bumbu halus:
- 6 siung Bawang Putih
- 8 siung Bawang Merah
- 5 buah Cabai Merah
- 5 buah Cabai Rawit
- 3 butir Kemiri
- 2 ruas Jahe
- 2 ruas Kunyit
- 1 sdt Ketumbar
- 1 sdt Lada butir/lada halus
- ¼ sdt Jinten
- 1 sdt Garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menumis.

Bahan tambahan saat ungkep ayam:
- 1 liter Air Bersih
- 150 ml Sasa Santan Omega 3
- 1 buah Gula Merah Kecil
- 1 batang Sereh Geprek
- 2 ruas Lengkuas Geprek
- 3 lembar Daun Jeruk
- 3 lembar Daun Salam
- 3 sdm Kecap Manis
- 3 sdm Madu.

Bahan olesan:
- 5 sdm Kecap Manis
- 1 sdt Saus Tiram
- 2 sdm Madu.

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan lemak pada ayam
2. Lalu haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak secukupnya sampai harum.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam panci, kemudian tambahkan bahan lainnya. Masak hingga air agak menyusut dan meresap kedalam ayam.
4. Panggang ayam dengan berikan olesan bumbu. Lalu angkat jika sudah merasa cukup.
5. Ayam Bakar Madu Pedas Manis siap disajikan.

Yuk, coba resep ayam madu ini di rumahmu!

Adv.

(brl/lak)