10 Resep nugget berbagai bahan buat sahur, enak dan praktis

Instagram/@koh_aming ; Instagram/@nasiafreemetaiskandar

Brilio.net - Nugget merupakan makanan olahan praktis karena tidak membutuhkan waktu lama untuk menyajikannya. Nugget terbuat dari daging giling, dicampur dengan kocokan telur, lalu dibalurkan ke tepung roti. Setelah digoreng, rasanya gurih dan renyah.

Makanan ini kerap disantap sebagai lauk pendamping nasi maupun kudapan. Rasanya yang enak dan bikin nagih, bisa jadi solusi tepat buat anak yang susah makan. Supaya lebih higienis dan lebih hemat, alangkah baiknya kamu membuat nugget sendiri di rumah.

Kamu juga bisa memakai atau mengganti bahan sesuai selera. Mencampur daging ayam dengan sayuran misalnya. Nah, karena cara membuatnya mudah banget, nugget juga cocok lho dijadikan sebagai menu sahur di bulan Ramadan.

Penasaran bagaimana cara membuat nugget dari berbagai bahan? Yuk intip deretan resepnya seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Kamis (22/4).

1. Nugget ayam keju.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 300 gr dada ayam fillet
- 2 lembar roti tawar
- 150 ml susu cair
- 1 buah wortel, parut kasar
- 150 gr keju cheddar, parut kasar
- 1 bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 1 putih telur
- 3 sdm tepung terigu

Bahan untuk bumbu:
- Garam
- Merica
- Kaldu ayam bubuk

Bahan untuk lapisan:
- 1 butir telur
- Tepung roti kasar secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang bombay dan bawang putih dengan food processor.
2. Masukkan ayam dan roti yang sudah direndam susu.
3. Pindahkan ke dalam wadah, campurkan dengan putih telur, wortel, tepung terigu, keju, dan bumbu-bumbu, koreksi rasa.
4. Tuangkan ke loyang, kukus selama 20 menit.
5. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
6. Balurkan dengan telur dan tepung roti.
7. Simpan dan diamkan sebentar di freezer.
8. Nugget siap digoreng.

2. Nugget ayam udang.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
- 300 gr daging ayam fillet
- 200 gr udang
- 1 siung bawang bombay, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 wortel, parut
- 2 butir telur
- 5 sdm tepung roti atau tepung panir
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt lada bubuk

Bahan untuk lapisan:
- Tepung terigu
- Tepung roti atau tepung panir
- 2 butir telur

Cara membuat:
1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay, tumis kembali hingga agak layu. Angkat.
2. Campurkan daging ayam, udang, bawang putih, dan bawang bombay, lalu giling hingga lembut.
3. Tambahkan wortel, giling kembali sampai tercampur rata.
4. Kocok lepas telur, lalu masukkan ke dalam adonan.
5. Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya, kemudian tambahkan tepung roti, aduk rata.
6. Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak goreng. Lalu kukus selama 25 menit.
7. Setelah matang, dinginkan lalu potong-potong sesuai selera.
8. Secara bergantian balurkan dengan tepung terigu, telur, dan tepung roti.
9. Bekukan di freezer. Siap digoreng.

3. Vegan drumstick.

foto: Instagram/@lovely_nathalia

Bahan:
- 100 gr tempe
- 4 sdm air
- 4 sdm tepung bumbu serbaguna

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe. Tambahkan 4 sdm air.
2. Haluskan tempe.
3. Tambahkan 4 sdm tepung bumbu serbaguna. Aduk rata.
4. Tambahkan sedikit tepung untuk baluran.
5. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Gulingkan di tepung. Kemudian bentuk seperti paha ayam.
7. Goreng hingga kecokelatan.
8. Angkat dan tiriskan. Siap dihidangkan.

4. Nugget ayam sederhana.

foto: Instagram/@kummelissa

Bahan:
- 500 gr daging ayam giling
- 50 gr keju cheddar, parut
- 3 sdm maizena
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk

Bahan untuk lapisan:
- 1 butir telur
- 100 gr tepung roti

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan kecuali keju parut, aduk rata.
2. Masukkan keju.
3. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan diberi plastik, tuang adonan nugget dan ratakan.
4. Kukus nugget selama 20-25 menit, angkat.
5. Potong-potong nugget sesuai selera.
6. Celupkan potongan nugget secara bergantian ke telur dan tepung roti.
7. Bisa disimpan atau langsung digoreng.

5. Nugget ayam wortel.

foto: Instagram/@nisanavila

Bahan:
- 300 gr dada ayam fillet giling
- 1 buah wortel parut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung panir
- Keju parut secukupnya
- Garam, gula, kaldu bubuk, dan merica secukupnya

Bahan untuk lapisan:
- Tepung panir
- Telur kocok

Cara membuat:
1. Haluskan daging ayam dengan food processor.
2. Masukkan semua bahan lainnya, haluskan dan aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dilumuri minyak goreng, ratakan.
4. Kukus hingga matang.
5. Angkat dan potong sesuai selera.
6. Balurkan dengan telur, kemudian tepung panir.
7. Goreng atau dijadikan stok makanan di freezer.

6. Nugget tahu ayam.

foto: Instagram/@galeriresepmamita

Bahan:
- 200 gr tahu putih, haluskan
- 100 gr dada ayam, haluskan
- 2 butir telur
- 1 buah wortel, cincang

Bahan untuk bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm bawang goreng
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk

Bahan untuk lapisan:
- 6 sdm tepung terigu
- 16 sdm air
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan ke dalam wadah atau loyang yang sudah diolesi minyak, kukus selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan potong-potong.
3. Masukkan potongan adonan ke dalam telur, lalu gulingkan dengan tepung panir.
4. Masukkan ke dalam kulkas minimal 30 menit agar lapisan tidak mudah hancur.

7. Nugget putih telur.

foto: Instagram/@nasiafreemetaiskandar

Bahan:
- 400 gr ayam giling
- 650 gr putih telur
- 50 gr wortel parut
- 75 gr tepung tapioka
- 4 siung bawang putih parut
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Tepung panir dan putih telur secukupnya untuk lapisan
- Butter atau margarin

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, sisihkan.
2. Campur ayam giling, putih telur, wortel, daun bawang, dan tepung tapioka. Aduk hingga rata. Masukkan kaldu jamur, merica, garam, dan tumisan bawang putih. Aduk rata.
3. Kukus adonan nugget selama 30 menit atau sampai matang. Biarkan dingin dan potong-potong sesuai selera.
4. Gulingkan potongan nugget dengan tepung panir. Celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan kembali di atas tepung panir.
5. Goreng sampai golden brown. Sajikan.

8. Nugget tempe.

foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan:
- 155 gr tempe
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung roti
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur, haluskan.
- 3 sdm air

Bahan untuk lapisan:
- 1 butir telur dikocok lepas
- Tepung roti

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe lalu kukus selama 10 menit.
2. Campur tempe dengan semua bahan. Aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Ratakan.
4. Kukus selama 20 menit.
5. Setelah hangat, lepaskan dari loyang. Lalu potong-potong.
6. Celupkan adonan ke dalam telur, lalu balurkan dengan tepung roti. Lakukan sampai adonan habis.
7. Simpan di kulkas selama minimal 1 jam.
8. Goreng sampai golden brown.

9. Nugget tahu wortel.

foto: Instagram/@dapuribun.yas

Bahan:
- 1 kotak tahu sutra berukuran besar
- 1/2 buah wortel
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- Sejumput lada
- 1 butir telur
- Tepung roti secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tahu, wortel, terigu, garam, dan lada, kemudian blender sampai halus.
2. Pindahkan ke cetakan tahan panas. Kemudian kukus selama 15 menit.
3. Angkat lalu tunggu sampai dingin dan potong sesuai selera.
4. Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas.
5. Balurkan dengan tepung roti sampai rata.
6. Goreng dan sajikan. Bisa juga untuk disimpan sebagai stok makanan.

10. Oat chicken nugget.

foto: Instagram/@yusrisalaprianti

Bahan:
- 280 gr daging dada ayam tanpa tulang
- 50 gr wortel, potong kecil-kecil
- 50 gr keju cheddar, potong kecil-kecil
- 50 gr oat
- 3 butir telur ayam
- 75 ml susu cair

Bahan untuk bumbu:
- 3 siung bawang putih, potong-potong
- 0,5 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1,5 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur

Bahan untuk lapisan:
- 2 sdm terigu
- 1/2 sdm tepung sagu
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Sejumput merica
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan daging ayam, wortel, keju, bawang putih, dan telur menggunakan food processor sampai halus. Tambahkan bahan yg lain. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke loyang. Kukus hingga matang selama 20 menit, dinginkan.
3. Potong-potong sesuai selera.
4. Campur semua bahan untuk lapisan.
5. Balurkan potongan nugget dengan bahan lapisan lalu gulingkan ke tepung roti hingga rata. Simpan di kulkas.
6. Goreng dan sajikan.

(brl/lut)