10 Resep minuman Lebaran dari biji selasih, segar dan nikmat

Brilio.net - Biji selasih adalah biji yang terdapat dari tanaman selasih. Tanaman ini masih satu keluarga dengan daun kemangi. Biji selasih mengandung mineral, zat besi, dan serat. Biji selasih bisa membantu mengontrol gula darah, menurunkan kolestrol, dan menjaga kesehatan usus.

Jenis biji-bijian ini teksturnya lebih kenyal saat setelah direndam air. Biji selasih pun kerap dikombinasikan dengan berbagai varian minuman. Mulai dari es blewah, es jeruk, sup buah, maupun minuman lainnya.

Minuman yang terdiri dari biji selasih juga bisa disajikan saat Lebaran lho. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut brilio.net telah merangkum dari berbagai sumber, 10 resep minuman biji selasih, Sabtu (8/5).

1. Es jeruk blewah kolang kaling dan selasih.

foto: Instagram/@eddriantjhia

Bahan:
- buah blewah secukupnya (bentuk bulat)
- kolang-kaling secukupnya (rebus dulu kurang lebih 15 menit)
- Perasan jeruk kunci
- Sirup
- Selasih

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dan tambahkan es batu.
2. Sajikan.

2. Es longan selasih.

foto: Instagram/@lina.tjoandra

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar (masak seperti biasa, biarkan mengeras, lalu potong dadu)
- 1 kaleng longan
- 2 sdm biji selasih rendam air
- Air gula atau sirup
- Es batu

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan menjadi satu.
2. Lalu sajikan.

3. Es buah naga selasih.

foto: Instagram.@lilykitc88

Bahan:
- 1 buah naga potong kecil
- 100 gr lidah buaya siap pakai
- 5 sdm gula cair (air dan gula pasir rebus dengan daun pandan)
- 500 ml air mineral
- 2 sdm skm (kental manis)
- 1 sdt selasih siram dengan air panas
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan menjadi satu lalu terakhir masukan es batu.
2. Aduk-aduk dan sajikan selagi dingin.

4. Es buah ceria.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 1 cup melon dipotong dadu atau bulat
- 1 cup semangka dipotong dadu atau bulat
- 1 cup pepaya dipotong dadu atau bulat
- 1 cup jelly dipotong dadu
- 1 cup manisan kolang-kaling
- 1 kaleng leci
- 1 sdm selasih, rendam air panas, tiriskan
- 200 cc sirup cocopandan
- 600-800 cc air matang
- es batu serut

Cara membuat:
1. Susun es serut di dasar gelas, lalu susun buah-buahan, jelly, dan kolang-kaling di atasnya.
2. Tuangkan sirup coco pandan dan air matang sampai gelas penuh.
3. Terakhir tambahkan selasih secukupnya.
4. Siap disajikan selagi dingin.

5. Es kelapa jeruk.

foto: Instagram/@julia_f_dewi

Bahan:
- 2 kg jeruk manis, peras airnya, sisihkan
- 2 buah kelapa muda, sisihkan airnya, keruk daging kelapanya
- 1 sachet nutrijell leci (masak seperti biasa, potong dadu)
- 1 sdm biji selasih kering (rendam air, saring, siram air matang, tiriskan)
- gula pasir secukupnya (masukkan air kelapa muda, aduk, sisihkan)
- es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Ambil wadah yang bersih dan kering. Masukkan potongan jelly, daging kelapa muda, air jeruk dan kelapa yang sudah diberi gula pasir.
2. Aduk hingga tercampur rata. Tes rasa hingga tingkat manis sesuai dengan selera.
3. Setelah itu masukkan biji selasih dan terakhir tambahkan es batu, aduk hingga tercampur rata.
4. Siap dinikmati.

6. Red coctail freze.

foto: Instagram/@anayouli

Bahan:
- Nata de Coco
- biji selasih
- Sirup merah
- Soda
- Lemon
- Air Es
- Es Batu

Cara membuat:
1. Siapkan gelas saji masukkan sirup merah, nata de coco, biji selasih dan es batu.
2. Masukkan soda, perasan air lemon kemudian tambahkan air es.
3. Siap disajikan.

7. Es jagung selasih.

foto: Instagram/@craftkitchen8

Bahan:
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 kaleng longan
- 1 sdm selasih, rendam dalam air minum
- 2 lembar daun pandan, simpul
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air 1000 ml, daun pndan, gula secukupnya. Sisihkan.
2. Rebus jagung dengan dengan sedikit air hingga matang. Biarkan direndam kurang lebih 2 jam. Tiriskan.
3. Didihkan air 650 ml dan gula secukupnya. Tuang agar-agar plain ke air 100 ml aduk rata. Tuang agar-agar ke air yang sudah mendidih. Aduk cepat agar tdak menggumpal.
4. Jika sudah mendidih, tuang ke cetakan agar-agar. Biarkan hingga dingin.
5. Potong agar-agar menjadi kotak-kotak kecil.
6. Tuang jagung, selasih, agar-agar dan longan ke air pandan. Aduk rata.
7. Sajikan.

8. Es timun selasih.

foto: Instagram/@yanti_kitcheen

Bahan:
- 1/2 bungkus jelly plain
- 1/2 bungkus agar-agar
- 100 gr gula
- 450 ml air
- 1 sdm selasih rendam air
- Sirup melon secukupnya
- 250 gr timun, kupas lalu parut

Cara membuat:
1. Masak kedua agar-agar bersama air dan gula hingga mendidih, lalu angkat biarkan dingin dan mengeras.
2. Lalu parut jika sudah mengeras, campur bersama timun parut dan biji selasih.
3. Tuangkan sirup melon secukupnya.
4. Sajikan.

9. Es sarang burung.

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan:
- 1 bungkus nata decoco
- 200 ml air matang

Bahan pelengkap:
- 1 buah minuman kaleng (sarang burung wallet)
- 1 buah kelengkeng kemasan kaleng Buah kelengkeng kemasan kaleng
- 2 sdm selasih yang telah diseduh air
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Masak agar-agar, gula dan air masukkan bahan ke dalam panci lalu direbus sampai mendidih angkat. Sisihkan dinginkan.
2. Setelah mengeras parut agar-agar dengan parutan keju, sisihkan.
3. Siapkan ke dalam wadah yang telah berisi parutan agar-agar, lalu masukkan kelengkeng kalengan beserta airnya, selasih, minuman burung wallet dan aduk rata.
4. Lalu tambahkan es batu dan siap disajikan.

10. Es blewah nipis selasih.

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan:
- 567 gr daging blewah sudah diserut
- 200 gr gula pasir
- 500 ml air untuk merebus gula
- 2 lembar daun pandan (simpulkan)
- 1,8 liter air dingin kulkas
- 187 gr selasih
- 57 ml air perasan nipis (4 buah jeruk nipis besar)
- 160 ml sirup cocopandan
- Sari kelapa (topping)

Bahan pelengkap:
- Es batu

Cara membuat:
1. Pada panci, campur air untuk merebus gula, gula pasir, dan daun pandan. Masak hingga larut dan mendidih, matikan api. Sisihkan biarkan suhu ruang.
2. Pada wadah, campur air dingin, air gula pandan, sirup cocopandan, dan air jeruk nipis.
3. Aduk rata kemudian masukkan selasih dan blewah. Aduk rata kembali.
4. Koreksi rasanya lalu sajikan dengan topping sari kelapa dan es batu.
5. Siap disajikan.

(brl/lut)