10 Resep minuman es kolang-kaling untuk berbuka puasa, segar dan enak

foto: Instagram/@fridajoincoffee dan Instagram/@koh_aming

Brilio.net - Buka puasa adalah momen yang paling dinantikan di bulan Ramadhan. Setelah seharian menahan haus dan lapar, seseorang tentu akan menyiapkan sesuatu yang nikmat untuk berbuka puasa salah satunya yakni minuman es.

Es menjadi minuman favorit untuk berbuka puasa. Minuman ini bisa dibuat dari berbagai bahan, salah satunya yakni kolang-kaling. Kolang-kaling merupakan buah dari biji pohon aren yang sering kali diolah menjadi minuman ataupun makanan.

Buah yang memiliki ukuran kecil, berbentuk bulat sedikit lonjong dan berwarna putih ini memiliki tekstur kenyal dan manis, namun ada juga buah yang terasa hambar, asam dan pahit. Untuk itu, butuh pengolahan yang tepat supaya rasa kolang-kaling lebih enak. Biasanya, kolang-kaling dipadukan dengan aneka buah dengan air sirup atau pun santan yang kemudian diberi es batu supaya dingin. Kebayang kan, gimana segarnya meneguk es kolang-kaling saat berbuka?

Kolang-kaling bisa diolah menjadi aneka es yang enak jika pengolahannya tepat. Berikut 10 resep minuman es kolang-kaling untuk berbuka puasa seperti dirangkum brilio.net dari berbagai sumber pada Kamis (15/4).

1. Es Buah Kolang-Kaling.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 1 jelly rasa blueberry, masak dan dinginkan
- 1 bungkus kolang-kaling
- 1 kaleng fruit cocktail
- 1 bungkus nata de coco
- Selasih secukupnya
- Es batu

Cara membuat:
1. Potong dadu kecil, jelly yang sudah didinginkan.
2. Letakkan jelly dalam gelas bagian bawah.
3. Masukkan fruit cocktail, nata de coco dan kolang-kaling
4. Beri es batu dan biji selasih.

2. Es Markisa Kolang-Kaling.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
- 500 gr kolang-kaling
- 250 gr gula pasir
- 3 lembar daun jeruk
- 250 ml air
- Air cucian beras
- 5 buah markisa
- 500 ml air
- 100 gr gula pasir
- Es batu secukupnya
- Biji selasih

Cara membuat:
1. Cuci kolang-kaling, kemudian rendam dengan air cucian beras selama 1 jam. Tiriskan.
2. Campurkan kolang-kaling, gula pasir, daun jeruk dan air. Rebus dengan api kecil hingga kolang-kaling empuk dan air gula menyusut. Matikan api kompor, biarkan hingga dingin.
3. Dalam panci, rebus air hingga mendidih, masukkan gula pasir, aduk hingga larut. Matikan api kompor, kemudian masukkan markisa yg sudah dikerok. Aduk rata sambil disaring dan haluskan dengan sendok supaya sari markisanya keluar. Dinginkan.
4. Dalam gelas saji, masukkan kolang-kaling, tuang sirup markisa, tambahkan es batu dan biji selasih.

3. Es Jelly Kolang-Kaling.

foto: Instagram/@tyasprabowo

Bahan:
- 1 bungkus Nutrijell kelapa muda
- 1 bungkus santan instan
- 2 sdm gula pasir
- 500 ml air
- 250 gr kolang-kaling
- Sirup melon secukupnya
- Es batu

Cara membuat:
1. Campur Nutrijell, santan, gula pasir, air, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk. Dinginkan, keruk dengan kerukan kelapa muda.
2. Rebus kolang-kaling dengan air dan gula secukupnya. Dinginkan.
3. Tata jelly kelapa dan kolang kaling dalam gelas secukupnya, tambahkan sirup melon, air matang dan es batu.
4. Sajikan dingin.

4. Es Kolang-Kaling Segar.

foto: Instagram/@mdmgoh_kitchen

Bahan:
- Kolang-kaling secukupnya
- Seikat pandan
- Air gula
- 1 bungkus agar-agar jelly
- Chia Seed
- Sirup rasa kelapa
- Jeruk nipis
- Es batu

Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang-kaling, masak sampai air mendidih, buang airnya.
2. Lalu masukkan air gula dan masak lagi sampai mendidih, masukkan seikat pandan supaya lebih harum.
3. Masak agar-agar jelly hingga matang, lalu dinginkan. Setelah set, parut jelly dengan alat parutan.
4. Rendam chia seed dengan air panas sampai mengembang.
5. Campur semua bahan dengan air matang secukupnya. Tambahkan sirup rasa kelapa.
5. Lebih segar lagi tambahkan jeruk nipis dan es batu. Siap dihidangkan.

5. Es Kolang-Kaling Fantasi.

foto: Instagram/@chintamaria28

Bahan:
- 200 gr manisan kolang-kaling
- 4-5 botol Yakult
- 1 sachet jelly rasa melon
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam kolang-kaling dalam air beras selama kurang lebih 1 jam, lalu masak dengan air, gula dan ditambah sirup. Masak hingga air susut lalu angkat dan biarkan dingin.
2. Masak jelly bersama 2 gelas air dan 5 sdm gula pasir, setelah mengeras dipotong kotak-kotak.
3. Siapkan gelas/wadah lalu masukkan terlebih dahulu potongan jelly.
4. Kemudian es batu lalu tuang Yakult dan terakhir beri kolang kaling di atasnya.

6. Es Kolang-Kaling Bunga Telang.

foto: Instagram/@edelweiss_rempahindo

Bahan:
- 3 kuntum bunga telang kering
- Kolang-kaling
- Daun pandan kering/vanili 1 sachet
- Gula sesuai selera
- Susu kelapa/santan secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci kolang-kaling, lalu tambahkan air dan bunga telang rebus bersamaan hingga warna kolang-kaling berubah warna kebiruan. Lalu tiriskan.
2. Tambahkan santan, gula, dan daun pandan atau vanili, lalu masukan kolang-kaling secara bersamaan.
3. Tunggu hingga air berkurang, dinginkan.
4. Simpan dalam kulkas atau bisa ditambahkan es batu sesuai selera.

7. Es Nanas Kolang-Kaling.

foto: Instagram/@lina.tjoandra

Bahan:
- Nanas, potong kecil-kecil
- Daun pandan
- Gula pasir secukupnya
- Sirup cocopandan
- Selasih, rendam air panas
- Es batu

Cara membuat:
1. Rebus potongan nanas bersama daun pandan dan gula. Masak sampai berubah warna.
2. Rebus kembali kolang-kaling dengan sirup cocopandan.
3. Siapkan wadah saji, beri nanas, kolang-kaling dan selasih. Kemudian beri air secukupnya.
4. Tambahkan gula dan beri es batu.
5. Siap disajikan dingin.

8. Es Blewah Kolang-Kaling.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan es:
- 1/4 buah blewah besar (berat 600-700 gr), serut
- 1/2 sdm selasih, rendam air panas, tiriskan
- manisan kolang-kaling secukupnya
- 200 cc sirup frambozen
- 600 cc air
- es batu secukupnya

Bahan manisan:
- 250 kolang-kaling
- 50 gr gula pasir
- 500 cc air
- 5 cm kayu manis
- Pewarna merah secukupnya

Cara membuat:
1. Manisan kolang-kaling: rebus semua bahan dalam api sedang, sambil sesekali diaduk.
2. Rebus kolang-kaling sampai air kering, matikan api dan dinginkan manisan.
3. Campur semua bahan jadi satu. Tes rasa, es blewah kolang-kaling siap dihidangkan.

9. Es Kolak Kolang-Kaling.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 1/2 kg kolang-kaling, rebus dan tiriskan
- 1200 ml santan
- 2 keping gula merah
- 3 lembar daun pandan, bersihkan dan ikat simpul
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan jadi satu ke dalam panci, aduk sesekali.
2. Masak dengan api sedang, sampai kolang-kaling lembut.
3. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan es.

10. Kolang-Kaling Jelly.

foto: Instagram/@dienawasool_dienakitchen

Bahan:
- Kolang-kaling secukupnya
- Nutrijell cincau secukupnya, potong-potong
- Susu cair cokelat
- Susu kental manis (SKM)
- Es secukupnya
- Chia seed secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama tata kolang-kaling yang sudah direbus, lalu tambahkan potongan Nutrijell cincau.
2. Selanjutnya beri susu cair cokelat merk apa saja.
3. Tambahkan susu kental manis, es dan chia seed secukupnya.
4. Sajikan dingin.

(brl/lin)