10 Resep menu makan malam untuk diet, enak dan mudah dibuat

Brilio.net - Makanan diet harus punya gizi yang seimbang. Nggak heran jika menu diet identik dengan menu sayur dan buah. Sayur dan buah memiliki kadar nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh harian. Oleh sebab itu upayakan membuat menu sehat diet, terutama ketika disajikan saat malam hari.

Resep makanan sehat diet tidak sulit dibuat dan sangat praktis. Kamu cukup mencampur berbagai sayuran segar dengan mayonnaise, minyak wijen, atau minyak zaitun. Tapi jika kamu bosan mengonsumsi makanan yang itu-itu saja, kamu bisa memilih resep lainnya. Tidak sekadar sayur atau buah saja lho.

Kamu bisa membuat masakan menu diet dari bahan lezat lain. Misalnya olahan masakan dari dada ayam, telur, atau daging sapi. Sebab salah satu kandungan yang tepat dimasukkan di menu diet adalah nutrisi esensial. Nutrisi ini tidak dapat dibuat sendiri oleh tubuh seperti protein, karbohidrat, mikronutrien, hingga lemak.

Jadi tunggu apa lagi, segera masak dan hidangkan makanan sehat nan lezat untuk diet pada malam hari. Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber sepuluh resep pilihan, Senin (20/7).

1. Plecing kangkung.

foto: Instagram/@lyliput_kitchens

Bahan:

- 1 ikat kangkung
- 1 genggam kacang tanah
- 1/2 buah jeruk limau

Bahan sambal:

- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cabai merah besar
- 7 cabai rawit
- 1 buah tomat ukuran besar
- 1/2 terasi
- gula
- garam

Cara memasak:

1. Bersihkan dan tiriskan kangkung.
2. Rebus kangkung, beri sedikit garam. masak sampai layu, tiriskan.
3. Goreng kacang tanah, sisihkan.
4. Goreng semua bahan sambal. Haluskan. Beri gula dan garam. Kucuri jeruk limau.
5. Tata kangkung di piring, beri sambal atasnya. Taburi kacang goreng.

2. Sup sayur telur puyuh.

foto: Instagram/@menudietharian

Bahan:

- 1 buah wortel
- 1 buah kentang
- 4 butir telur puyuh
- 1 kuntum brokoli
- 1 siung bawang putih diiris tipis
- 1 batang daun bawang
- seledri secukupnya

Bumbu halus:

- 2 siung bawang merah
- 1 siungbawang putih
- sedikit pala bubuk
- merica
- ½ sdt garam rendah natrium

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun bawang.
2. Tuang air pada tumisan, masak sampai mendidih.
3. Masukkan wortel dan kentang.
4. Masukkan telur puyuh, brokoli dan seledri. Masak sampai matang.

3. Ayam pedas asam manis.

foto: Instagram/@menudietharian

Bahan:

- 100 gram ayam dada fillet
- 1 siung bawang putih cincang
- daun bawang (ambil bagian putihnya)
- perasan lemon
- 1 buah tomat potong dadu
- ½ sdt garam
- pasta tomat / 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis

Cara memasak:

1. Rendam ayam dengan semua bumbu kecuali tomat selama 10 menit.
2. Masak ayam, beri tambahan sedikit air.
3. Masukkan tomat, masak hingga matang.

4. Genjer belacan.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:

- 250 gram genjer
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt totole
- 80 ml air

Bumbu halus:

- 10 buah rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sdm terasi
- 2 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1/2 buah tomat

Cara memasak:

1. Cuci genjer, potong kasar. Rendam pakai air garam. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus. Tuang air. Beri garam, gula dan totole.
3. Masukkan genjer, aduk rata. Masak sampai matang.

5. Sayur rainbow.

foto: Instagram/@resepmasakanbunda_sehat

Bahan:

- 2 wortel iris serong
- 10 buncis iris serong
- 4 jagung putren iris serong
- 20 telur puyuh, rebus lalu kupas
- 3 sosis ayam iris serong
- 3 bawang putih, cincang halus
- 1/2 bombay, iris memanjang
- garam
- gula
- lada halus
- segelas air

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih, masukkan bawang bombay.
2. Masukkan wortel dan jagung putren, aduk rata.
3. Tuang air, beri garam, gula, dan lada halus. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan wortel setengah empuk.
3. Masukan sosis dan telur puyuh. Aduk rata.
4. Masukan buncis, aduk rata.

6. Beef slice black pepper.

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan:

- 1 kg beef slice
- 1 buah bawang bombay besar (iris)
- 8 siung bawang putih (geprek)
- 1 buah cabai paprika merah (iris)
- 7 cm jahe (geprek)
- margarin

Bumbu cair:

- 3 sdm lada hitam bubuk
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm gula pasir
- 300 ml air
- kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe.
2. Masukkan bumbu cair, didihkan.
3. Masukkan daging, aduk rata. Masak hingga matang.
4. Masukkan paprika dan bawang bombay. Aduk rata.

7. Savory oatmeal.

foto: Instagram/@menudietharian

Bahan:

- 4 sdm oatmeal
- ¼ sdt garam
- 300 ml air kaldu ayam

Topping:

- ayam rebus suwir
- brokoli rebus
- wortel rebus
- telur rebus

Cara memasak:

1. Masak oatmeal dengan air kaldu sampai berbentuk bubur.
2. Tuang oatmeal di mangkuk. Beri topping.

8. Pepes tahu tempe teriyaki.

foto: Instagram/@menudiet_gampang

Bahan pepes tahu:

- tahu 2 kotak
- 2 siung bawal putih
- 3 bawang merah
- 3 cabai
- garam

Bahan tempe teriyaki:

- 150 gram tempe (potong dadu)
- saus teriyaki
- bawang putih (iris)
- bawang merah (iris)

Bahan sambal matah:

- cabai rawit (iris)
- tomat (iris)
- jeruk nipis
- 1/2 sdt kecap manis

Cara memasak:

1. Untuk tahu: Haluskan bumbu dan tahu. Campur rata. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
2. Untuk tempe teriyaki: Tumis bawang putih dan merah. Masukkan tempe, aduk rata. Tuang sedikit air dan saus teriyaki, aduk rata.
3. Sambal matah: Campur semua bahan sambal.

9. Lempah kuning nanas ikan bawal.

foto: Instagram/@eddriantjhia

Bahan:

ikan bawal putih
nanas ( setengah matang)

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 5 cabai merah keriting
- Cabai rawit
- Air asam jawa secukupnya
- Gula
- Garam secukupnya
- Terasi secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya

Cara memasak:

1. Campur bumbu halus dengan air asam jawa. Rebus.
2. Masukkan nanas, masak sampai mendidih.
3. Beri gula, garam, dan penyedap jamur. Rebus kurang lebih 10 sampai 15 menit.
4. Masukkan ikan bawal, masak sampai matang.

10. Sandwich jamur.

foto: Instagram/@yoranandaelisa

Bahan:

- Roti gandum
- Telur ayam kampung
- Jagung manis (serut)
- Jamur (rebus)
- Bayam
- Tomat
- Bawang bombay
- Lada
- Himsalt (garam himalaya)
- Kaldu jamur
- Bumbu pecel

Cara memasak:

1. Orak arik telur. Masukkan himsalt, sisihkan.
2. Cincang bawang bombay, tumis pakai minyak kelapa. Masukkan himsalt, lada, kaldu jamur, air sedikit, jagung, jamur dan daun bayam.
3. Potong tomat.
4. Tata di piring saji sesuai selera.

(brl/tin)