20 Resep menu makan malam lezat, praktis & cocok buat anak kos

foto: Instagram/@lindacen_cen dan @yscooking

Menentukan menu makan malam terkadang bisa sangat membingungkan. Apalagi buat anak kos yang harus berhemat dan memasak sendiri. Nggak jarang hal tersebut bikin waktu makan malam terlewati, karena bosan sama menu yang itu-itu saja. Padahal, makan malam termasuk penting untuk kesehatan, lho.

Seperti memakan karbohidrat yang cukup bisa membantu mengontrol rasa lapar pada malam hari. Sehingga, waktu istirahatmu di malam hari tidak akan terganggu dari perut yang keroncongan. Selain itu, mengonsumsi protein untuk makan malam juga bisa berfungsi untuk pembentukan otot.

Di samping itu, sebaiknya kamu menyantap makan malam dalam porsi secukupnya saja, agar tetap bisa menjaga berat badan.Nah, di bawah ini sudah ada berbagai resep sederhana sebagai alternatif makan malam yang bisa kamu buat sendiri.

Berikut resep menu makan malam lezat yang praktis dan cocok untuk anak kos, seperti dilansir Brilio Food dari beberapa sumber pada Jumat (16/7).

1. Nasi goreng simpel.

foto: Instagram/@armina.cuisine

Bahan:
- 1 mangkuk sedang nasi
- 1 butir telur
- 2 sdm margarin

Bumbu saus:
- 1 sdt saus sambal
- 2 sdt kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- Cabai bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
- Garam secukupnya

Pelengkap:
- Telur
- Nugget
- Sosis
- Garnish

Cara membuat:
1. Siapkan bahan. Campur semua bahan saus menjadi satu. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, masak telur dibuat orak-arik sambil ditaburi sedikit garam. Masukkan nasi, aduk rata. Tuang bumbu saus, aduk dan masak sampai matang.
3. Pindahkan nasi ke piring saji. Beri pelengkap sesuai selera.

2. Nasi gila.

foto: Instagram/@resepcinap

Bahan:
- 3 sosis ayam, potong serong
- 10 butir bakso sapi, potong
- 1 butir telur ayam
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm margarin

Bumbu:
- Daun bawang, rajang
- 1/2 butir bawang bombay, iris
- 2 siung bawang merah, rajang halus
- 2 siung bawang putih, rajang
- 10 cabai rawit, iris
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt raja rasa
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, masukkan sosis, bakso sapi, dan telur kocok. Masak sampai matang.
2. Masukkan semua bawang, tumis hingga harum, lalu tuang semua sisa bumbu. Beri 100 ml air. Terakhir, masukkan tomat. Koreksi rasa.

3. Sosis pedas manis.

foto: Instagram/@uminyanada.kitchen

Bahan:
- 6 buah sosis ayam, potong

Bumbu:
- 3 sdm baceman bawang atau bawang putih cincang
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus sambal
- Gula, garam, dan merica
- Air

Cara membuat:
1. Tumis baceman bawang dan cabai sampai harum, masukkan semua bumbu, lalu masukkan sosis, aduk rata sampai berkaramel.
2. Tambahkan air sedikit, koreksi rasa dan angkat.

4. Telur dadar pedas.

foto: Instagram/@rahmi_mol

Bahan:
- 3 butir telur
- 10 cabai rawit, iris
- 2 cabai merah, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 1/2 batang daun bawang, iris
- Garam
- Lada putih bubuk

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, pecahkan telur dan masukkan semua irisan, tambah garam dan lada putih bubuk, lalu kocok telur sampai mengembang.
2. Panaskan minyak di dalam wajan, masukkan telur dan masak kedua sisinya sampai kecokelatan dengan api sedang.
3. Setelah matang kecokelatan, matikan kompor dan hidangkan dengan nasi panas.

5. Telur kecap.

foto: Instagram/@thuliink_

Bahan:
- 4 butir telur
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih cincang
- 7 buah cabai rawit, potong serong
- 2 batang daun bawang, potong dan pisahkan bagian putih dan hijaunya

Saus, campurkan:
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus cabai
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Ceplok telur satu persatu, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan batang daun bawang bagian putihnya sampai harum, lalu masukkan cabai.
3. Masak sebentar lalu tuangkan saus, biarkan sampai mendidih, setelah mendidih, masukkan telur, biarkan kuah meresap dan menyusut.
4. Masukkan juga sisa daun bawang, aduk rata, cek rasa lalu angkat. Sajikan.

6. Telur rebus sambal simpel.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 5 butir telur rebus, kupas kulitnya, belah menjadi 2
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu:
- 10 butir cabai merah atau rawit, tumbuk
- 9 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 buah air jeruk lemon

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah sampai layu dan wangi, lalu masukkan cabai, tumbuk dan tumis sampai rata.
2. Tambahkan garam dan gula, kucuri sedikit air, masak sampai sedikit berminyak, tambahkan juga perasan jeruk lemon.
3. Koreksi rasa, angkat dan siram tumisan sambal di atas telur rebus, sajikan dengan nasi hangat.

7. Telur dadar gulung sayur keju.

foto: Instagram/@mami_raa

Bahan:
- 2 butir telur
- 2 sdm wortel parut
- 2 sdm keju parut
- 2 buah buncis, iris tipis

Bumbu:
- 1 sdt saus tiram
- Kecap asin secukupnya
- Garam
- Kaldu bubuk (opsional)
- Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur, campurkan semua bahan dan bumbu, koreksi rasa.
2. Panaskan teflon, beri 1 sdm minyak, lalu ratakan. Gunakan api kecil.
3. Tuang adonan sambil diratakan agar membentuk lapisan tipis.
4. Gunakan 2 buah sendok, untuk tangan kiri dan kanan. Gulung adonan dengan kedua tangan, setelah sampai ujung, tuang lagi adonan. Gulung kembali jangan sampai putus.
5. Setelah semua selesai, diamkan sebentar agar lapisan luar kecokelatan. Bolak-balik.
6. Angkat lalu potong-potong. Siap disajikan.

8. Tumis timun telur.

foto: Instagram/@arindaanggitp

Bahan:
- 1 buah timun, potong-potong tipis
- 2 butir telur
- Air secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 sdt lada
- Garam dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga wangi.
2. Masukkan timun, tumis hingga layu. Lalu beri air secukupnya.
3. Masukkan telur, tunggu sebentar hingga tekstur telur sedikit terbentuk, lalu tumis kembali. Tujuannya agar serpihan telur tidak terlalu hancur.
4. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya, lalu koreksi rasa.
5. Matikan api, sajikan selagi hangat.

9. Telur masak tomat.

foto: Instagram/@lindacen_cen

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 buah tomat matang, potong
- 2 siung bawang putih halus (opsional)
- Daun bawang
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- Minyak wijen secukupnya
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Pecahkan 2 butir telur, masukkan garam, minyak wijen, dan merica, kocok rata.
3. Panaskan minyak di wajan, masukkan telur kocok, masak seperti scramble egg namun jangan terlalu matang, angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih halus dengan sedikit daun bawang hingga harum, masukkan tomat, aduk rata.
5. Tambahkan saus tomat, saus cabai, garam, merica, gula, dan air secukupnya, masak hingga sedikit mengental.
6. Masukkan telur, aduk rata sampai matang.
7. Siap disajikan.

10. Bola kornet.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 kaleng kecil kornet
- 10 sdm munjung tepung roti
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm bawang goreng
- Garam
- Kaldu bubuk
- Merica

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kemudian bentuk menjadi bola-bola sesuai selera.
2. Goreng dengan minyak panas di atas api sedang sampai golden brown. Sajikan.

11. Nasi uduk rice cooker.

foto: Instagram/@ayiprihartati

Bahan:
- 2 gelas beras
- 1 bungkus santan instan
- 1 sdt garam
- 1 batang serai besar digeprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih.
2. Masukkan aneka bahan dan aduk. Tambahkan air secukupnya.
3. Kemudian masak nasi di rice cooker seperti biasa. Sajikan dengan ayam goreng atau telur dadar.

12. Mac and cheese.

foto: Instagram/@chejustche

Bahan:
- 100 gr macaroni
- 300 ml susu cair
- 1 sdm mentega
- 1 sdm terigu
- Garam
- Merica bubuk
- Parutan keju sesuai selera

Cara membuat:
1. Panaskan pan lalu masukkan mentega, setelah leleh masukkan terigu dan aduk sampai tidak lengket. Selanjutnya masukkan susu, aduk rata.
2. Selanjutnya masukkan keju, aduk sampai keju meleleh, terakhir masukkan macaroni beri garam dan merica bubuk. Sajikan dan beri taburan parsley.

13. Indomie mayo.

foto: Instagram/@meiling.margaret

Bahan:
- 1 bungkus Indomie
- Air secukupnya
- 1 butir bawang putih, cincang
- Minyak untuk menumis
- 1 butir telur
- 2 sdm mayonnaise

Pelengkap:
- Chicken katsu
- Telur rebus
- Bawang goreng
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan minyak sampai harum, masukkan air, rebus sampai mendidih.
2. Masukkan telur, aduk-aduk sampai rata, beri mayonnaise dan bumbu indomie, aduk rata, masukkan indomie, masak hingga matang.
3. Tuang indomie dan kuahnya ke dalam mangkuk, beri chicken katsu, telur rebus, bawang goreng, dan daun bawang di atasnya sesuai selera.
4. Sajikan hangat.

14. Sup sosis sederhana.

foto: Instagram/@dapur_melanie

Bahan:
- 10 buah sosis potong sesuai selera
- 3 buah wortel potong, cuci bersih
- 10 buncis potong, cuci bersih
- 1 batang daun bawang
- Seledri, potong
- 1 liter air kaldu
- Garam
- Kaldu jamur
- Bawang goreng
- 1 sdm margarin untuk menumis

Bumbu:
- 3 siung bawang putih halus
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, masukkan air kaldu rebus sampai mendidih.
2. Masukkan sosis dan wortel, rebus sampai setengah matang baru masukkan buncis, aduk-aduk.
3. Masukkan daun bawang dan seledri, tambahkan juga merica bubuk, garam, dan kaldu jamur, aduk-aduk.
4. Koreksi rasa, jika sudah cukup dan matang, angkat dan tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng, hidangkan.

15. Spaghetti sarden.

foto: Instagram/@bantan.id

Bahan:
- Spagheti
- Air, minyak, dan garam
- 1 kaleng/155 gr sarden
- 1/2 siung bawang bombay
- 2 ruas jahe
- Cabai rawit/cabai bubuk sesuai selera
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus spagheti sampai aldente. Tiriskan.
2. Tumis bawang bombay sampai wangi, lalu masukkan jahe. Aduk rata.
3. Masukkan 1 kaleng sarden, hancurkan ikannya. Lalu beri cabai bubuk, gula, garam, dan lada bubuk. Tes rasa.
4. Masukkan spagheti ke dalam piring lalu siram dengan saus sarden. Siap dinikmati.

16. Tumis pakcoy jamur.

foto: Instagram/@leonyskitchen

Bahan:
- 7 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 100 gr jamur shimeji
- 250 gr baby pakcoy, blansir
- 2 batang daun bawang, iris serong

Bahan saus (campur jadi satu):
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt merica
- 150 ml kaldu jamur
- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan jamur dan bahan saus, aduk rata. Biarkan masak hingga mendidih dan saus mengental.
3. Tambahkan pakcoy dan daun bawang, aduk rata dan sajikan.

17. Sop sayap ayam.

foto: Instagram/@dapuraghnia

Bahan:
- 1/2 kg sayap ayam
- 3 buah wortel
- 7 lembar kol
- 6 buah buncis
- 1 batang bawang daun
- 3 batang saledri
- 1 buah tomat
- 1 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica (sesuaikan selera)
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1,5 liter air

Cara membuat:
1. Rebus ayam terlebih dahulu hingga matang lalu tiriskan.
2. Iris bawang merah, goreng hingga kering dan wangi, tiriskan.
2. Didihkan air baru dan masukkan wortel, masak sampai empuk.
3. Setelah wortel empuk, masukkan kembali ayam yang sudah direbus tadi dan bawang merah goreng.
4. Masukkan buncis juga daun kol, didihkan hingga sedikit layu, lalu masukkan merica, garam, dan kaldu ayam bubuk, koreksi rasanya.
5. Terakhir masukkan irisan bawang daun, tomat, dan seledri, aduk sebentar lalu angkat dan siap disajikan.

18. Tumis kacang panjang bakso.

foto: Instagram/@mimiharyadi_

Bahan:
- 2 ikat kecil kacang panjang, potong sepanjang korek api
- 1 papan petai, kupas
- 10 buah bakso sapi, belah dua
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk ayam
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Lada putih bubuk
- 2 sdm minyak kelapa
- 200 ml air

Bumbu iris:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum.
2. Masukkan irisan cabai rawit dan juga tomat, masukkan juga petai dan bakso. Masak sebentar.
3. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan kacang panjang dan bumbu lainnya.
4. Masak hingga kacang panjang matang dan sedikit layu. Koreksi rasa. Sajikan.

19. Oseng wortel buncis.

foto: Instagram/@dbas.foodstory

Bahan:
- 3 buah wortel, kupas, potong serong kecil memanjang
- 100 gr buncis, siangi, potong serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas/laos, geprek
- 1 sdm baceman bawang putih
- 2 sdm saus tomat
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- Kaldu jamur
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Tumis baceman bawang putih, masukkan laos/lengkuas, daun salam, masukkan wortel, dan air, masak smpai wortel setengah matang.
2. Masukkan buncis, saus tomat, kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak sampai matang dan air menyusut. Sajikan.

20. Omelet mi.

foto: Instagram/@resep_rumahann_

Bahan:
- 1 bungkus mi instan, rebus, tiriskan
- 2 buah telur, kocok lepas
- Wortel, potong kotak kecil
- Bayam, iris halus
- Sosis, potong kotak kecil

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, masukkan juga bumbu mi instannya, aduk rata.
2. Panaskan teflon, tuang adonan, masak sampai matang.

(brl/mal)