10 Resep menu makan malam ini simpel dan bikin kantong hemat

foto: Instagram/@babyalzahra⁣⁣⁣; Instagram/@mariaulfah1357

Brilio.net - Menu makan malam sering jadi bahan perdebatan dengan teman-teman. Bingung untuk menentukan apa yang harus dimakan malam hari ini sepertinya sering terjadi. Apalagi untuk anak kos, pasti selalu ada momen untuk memikirkan menu apa yang akan dimakan.

Sebagian orang sering memilih makanan berat untuk menu makan malam. Hal ini biasanya dilakukan untuk cara "balas dendam" setelah seharian bekerja atau kuliah. Mulai dari sate, pecel lele, tongseng, sampai nasi goreng selalu ramai diburu pembeli.

Tapi nggak ada salahnya nih kalau kamu sesekali mencoba membuat menu makan malam sendiri. Cara ini cukup efektif buat menghemat pengeluaran lho. Kamu bisa mengajak teman atau tetangga untuk masak bersama. Jangan ragu buat bagi tugas dalam menyediakan bahan-bahan agar lebih hemat.

Masak bersama-sama juga dijamin bikin kenikmatan makanan naik 100%. Tentu saja, hasil masakan usaha sendiri akan jauh lebih terasa lezat bukan? Yuk jangan bingung mau makan malam apa. Cobain beberapa menu makan malam sederhana, enak, dan bikin hemat. Dijamin deh nggak bakal bikin dompet jadi sekarat. Simak aja ulasan brilio.net pada Jumat (3/4) dari berbagai sumber berikut.

1. Fuyunghai.

foto: Instagram/@fitrisasmaya

Bahan:
- 2 butir telur.
- 5 buah udang, bersihkan, rebus sampai matang, cincang kasar.
- 2 siung bawang putih, memarkan cincang halus.
- Kol 1/2 lembar, iris halus.
- 1/4 buah wortel diiris halus (sekitar 2 sdm ).
- 1 buah daun bawang, iris halus.
- 1/4 sdt garam halus.
- 1/4 sdt merica.
- 2 sdm tepung tapioka.

Bahan saus:
- 1 sdm margarin.
- 1 siung bawang putih, cincang halus.
- 1/2 buah bawang bombai, potong-potong.
- 2 sdm sambal.
- 3 sdm saus tomat.
- 1/8 garam.
- 1/2 sdt saus tiram.
- 1 sdm gula pasir.
- 150 ml air.
- 1/2 sdm tepung maizena , larutkan dengan 1 sdm air.
- 2 sdm kacang polong, rebus.

Cara membuat:
a. Pertama, buat saus nya. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai, sampai harum.
b. Masukkan saus sambal, saus tomat , saus tiram, beri gula garam dan air. Kentalkan dengan larutan maizena, cicipi rasa.
c. Masukkan kacang polong, aduk, angkat. Sisihkan.
d. Siapkan mangkuk, beri garam dan merica bubuk, kocok lepas telur.
e. Masukan kol, wortel, daun bawang, udang cincang dan terakhir masukkan tepung tapioka. Aduk rata.
f. Panaskan minyak, masukkan semua jika bagian bawah sudah kecoklatan , langsung balik dan goreng sampai matang.
g. Angkat dan sajikan bersama sausnya.

2. Sosis Teriyaki.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 10 buah sosis sapi.
- 1 bombay.
- 3 cabai merah besar.
- 3 cabai hijau besar.
- 2 siung bawang putih ukuran besar.
- 3 sdm saus teriyaki.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdm kecap inggris.
- 1/2 sdm saus sambel.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 sdt lada bubuk.
- 1 sdm margarin.
- Garam.

Cara membuat:
a. Buang plastik pembungkus sosis, cuci bersih, satu sosis potong tiga, kerat ujungnya jangan sampai putus.
b. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harum.
c. Masukkan potongan sosis, aduk-aduk sampai rata.
d. Masukkan sekitar segelas kecil air matang, bumbu-bumbu saus, lada bubuk, kecap manis dan garam.
e. Setelah air mulai susut, masukkan potongan cabe dan bombai. Masak lagi sampai cabai dan bombai layu. Koreksi rasa. Sajikan.

3. Ayam asam manis.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan:
- 350 gr fillet ayam, potong kotak.
- 1 butir telur ayam kocok lepas.
- Tepung bumbu siap pakai.
- 2 siung bawang putih geprek cincang kasar.
- 1 buah bawang bombai potong sesuai selera.
- 1 buah cabe hijau potong-potong.
- 2 buah cabe merah potong-potong.
- 1 sdm saus tiram.
- 2 sdm saus tomat.
- 1 sdm saus cabe.
- Secukupnya air bersih.
- Minyak untuk menumis.
- Sejimpit penyedap, garam dan gula (optional).

Cara membuat :
a. Celupkan potongan ayam ke kocokan telur kemudian gulingkan satu per satu ke tepung bumbu sambil diremas.
b. Goreng ayam satu persatu hingga kuning keemasan, sisihkan.
c. Tumis bawang putih dan bombai setelah wangi masukan cabai, saus tomat, saus cabai, saus tiram, tuang secukupnya air, aduk hingga mengental
d. Masukan ayam, aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan.

4. Sop merah.

foto: Instagram/@babyalzahra

Bahan :
- 1 buah bawang bombai ukuran kecil.
- 2 siung bawang putih.
- 2 buah wortel.
- 4 buah sosis.
- 10 buah bakso frozen.
- 75 gr kembang kol,
- 2 buah tomat blender dengan sedikit air.
- 1 sdt maizena larutkan dengan 3 sdm air.
- 5 sdm saus tomat.
- 100 gr dada ayam potong kotak.
- Air secukupnya.
- Seledri.
- 3 tetes minyak wijen.
- Gula garam lada.
- Kaldu jamur.
- Butter secukupnya untuk menumis.

Cara membuat:
a. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
b. Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna.
c. Tambahkan sisa bahan. Aduk rata. Masak hingga matang.
d. Sajikan hangat.

5. Nasi goreng gila.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 piring nasi putih.
- 2 siung bawang merah dan bawang putih, haluskan.
- 1/2 siung bawang bombay, rajang.
- 2 sdm kecap manis.
- Garam secukupnya.
- Minyak untuk menumis.

Cara membuat:
a. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombai sampai matang.
b. Masukkan nasi, beri garam dan kecap, aduk, angkat. Sisihkan.

Bahan topping:
- 1 butir telur untuk orak arik.
- 3 butir bakso, belah dua.
- Daging ayam, potong kecil.
- 1 buah wortel, iris tipis.
- Daun kol, iris.
- Daun pokcoy, iris.
- Daun bawang n seledri, iris.
- Tomat, iris.
- Cabai rawit, iris.
- 2 sdm kecap manis.
- Garam dan gula secukupnya.
- Minyak untuk menumis.

Bahan bumbu halus topping:
- 2 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 buah cabai merah.
- 1/2 sdt merica.

Cara membuat:
a. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan potongan ayam, aduk-aduk, beri sedikit air.
b. Masukkan wortel dan bahan lainnya. Beri garam, gula dan kecap. Aduk-aduk sampai air menyusut. Angkat.

Cara menyajikan:
- Tata nasi goreng dalam piring, beri topping di atasnya.

6. Sup tomyum.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- Tahu sutra.
- Crabs stick.
- Udang.
- Baso seafood campur.
- Jamur kancing (Boleh ganti jenis lain).
- Sayuran sesuai selera.
- 10 cabe rawit utuh.

Bumbu:
- 3 batang serai memarkan.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 buah jeruk nipis (ambil airnya).
- 1 sdm ebi.
- 3 siung bawang putih.
- 30 gram cabai merah kering (buang bijinya lalu rendam air panas).
- 1 ruas jahe, memarkan.
- 2 sdm minyak ikan.
- 1,5 liter kaldu udang (Dari kulit & kepala udang yang di sangrai lalu di tuangi air, rebus sampai mendidih, angkat lalu saring).
- Secukupnya daun ketumbar.

Cara membuat:
a. Goreng bawang putih, ebi dan cabai kering sampai wangi, angkat lalu blender beserta minyaknya, sisihkan.
b. Sisihkan kaldu udang, masukkan bumbu yang sudah diblender, masukkan serai, daun jeruk, jahe, bumbui garam, gula dan lada bubuk.
c. Setelah mendidih masukkan semua bahan isian, biarkan mendidih kembali. Tes rasa bila sudah pas matikan api, beri perasan jeruk nipis, taburi daun ketumbar, sajikan segera.

7. Mi godog jawa.

foto: Instagram/@bumbumfamilyjournal

Bahan:
- 100 gr mi telor kering, masak sesuai petunjuk kemasan, sisihkan.
- 200 ml kaldu ayam.
- 2 btr telur.
- 2 btg daun bawang, iris-iris.
- Kol, iris tipis.
- Tomat, iris.
- Suwiran ayam goreng secukupnya.
- Bawang Goreng.
- Minyak untuk menumis.
- Garam secukupnya.

Bahan bumbu halus:
- 4 bh bawang putih.
- 2 bh bawang merah.
- 1 bh kemiri.
- 10 btr merica.

Cara membuat:
a. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
b. Tuang air kaldu, Masak hingga mendidih.
c. Tuang telur, sayur, garam, aduk rata.
d. Buat orak arik di dalam kaldu.
e. Masukkan mi yang sudah di rebus, aduk rata. Koreksi rasa. Beri suwiran ayam dan bawang goreng. Sajikan.

8. Pesmol ikan.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan utama:
- 1 kg ikan mujair, bersihkan bagian insang dan perutnya.
- 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya.
- 1 sendok makan garam.
- 3 lembar daun salam.
- 1 ruas jari lengkuas, geprek.
- 4 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek.
- 4 lembar daun jeruk.
- 8 butir bawang merah utuh yang berukuran kecil.
- 15 buah cabe rawit merah utuh.
- 1 cabai merah besar, iris serong.
- 1 cabai hijau besar, iris serong.
- 5 buah belimbing wuluh, potong.
- 1 papan petai.
- 1 buah tomat, potong.
- 1/2 sdm lada bubuk.
- Garam secukupnya.
- Kaldu bubuk secukupnya.
- 500 ml air (2 gelas).
- 2 batang daun bawang iris miring.
- Minyak untuk menggoreng.

Bahan bumbu halus:
- 12 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri sangrai.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit, bersihkan lalu bakar dengan api hingga wangi dan mengelupas.

Cara membuat:
a. Cuci bersih ikan lalu beri garam dan perasan jeruk nipis. Biarkan hingga 15 menit.
b. Goreng ikan hingga bagian luarnya mengering. Angkat kemudian sisihkan.
c. Panaskan minyak sisa menggoreng ikan kemudian tumis semua bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, serta bawang merah utuh. Tumis hingga harum.
d. Tuang air perlahan-lahan lalu aduk-aduk hingga mendidih.
e. Masukkan kaldu bubuk, garam, lada, belimbing wuluh, petai, irisan cabai merah besar, cabai hijau besar dan rawit utuh kemudian aduk hingga kuah terlihat mengental.
f. Kemudian campurkan daun bawang dan tomat.
g. Masukkan ikan yang sudah digoreng lalu biarkan kurang lebih 10 menit hingga bumbu meresap.
h. Sajikan.

9. Capcay goreng.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- Wortel.
- Brokoli.
- Kembang kol.
- Sawi putih dan sawi hijau.
- Baby corn dan kapri.
- Jamur kancing dan jamur kuping, secukupnya dan potong sesuai selera.
- Ayam fillet dan bakso sapi, secukupnya potong sesuai selera.
- Satu batang daun bawang, iris.
- Minyak goreng, secukupnya.
- Air, secukupnya.

Bahan bumbu:
- 2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya.
- 1/2 siung bawang bombai, iris memanjang.
- 1 ruas jari jahe, cincang.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdm kecap asin.
- 1/2 sdm kecap ikan.
- 1 sdt minyak wijen.
- Kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya.
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air.

Cara membuat:
a. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
b. Masukkan jahe, tumis kembali hingga harum.
c. Masukkan bakso dan ayam, tumis hingga berubah warna.
d. Tambahkan air secukupnya, masukkan wortel, masak sebentar agar tetap renyah.
e. Masukkan bumbu lainnya.
f. Masukkan sayuran lainnya, aduk rata sebentar.
g. Terakhir masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.
h. Koreksi rasa dan sajikan.

10. Ikan goreng sambal matah.

foto: Instagram/@mommy_kile

Bahan:
- 1 ekor ikan bandeng (ikan bebas).
- 1 sdt kunyit bubuk.
- Garam.

Bahan sambal matah:
- 10 buah cabai rawit merah.
- 5 atau 8 buah cabai rawit hijau.
- 3 batang sereh iris serong.
- 6 bawang merah iris.
- 1 kotak terasi.
- Garam.
- Lada.
- Minyak.

Cara membuat:
a. Cuci ikan, potong sesuai selera. Taburi dengan kunyit bubuk dan garam . Diamkan 10-15 menit.
b. Goreng ikan hingga agak kering. Angkat dan sisihkan.
c. Untuk membuat sambal matah, campur semua bahan jadi satu di dalam wadah . Lalu tuang dengan minyak panas . Aduk rata.
d. Siram sambal matah di atas ikan goreng tadi. Sajikan.

(brl/tin)