20 Resep martabak manis teflon, enak, lembut dan antiribet

Instagram/@erlyhaniyatinisak ; Instagram/@evawati_dermawan

Brilio.net - Salah satu makanan yang paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan yakni martabak manis. Martabak manis biasanya dijual di pinggir-pinggir jalan menggunakan gerobak.

Di beberapa daerah ada yang menyebut martabak manis sebagai terang bulan. Ini karena bentuk dari martabak menyerupai bulan purnama yang bulat sempurna. Kini bermunculan martabak manis dengan aneka rasa. Tak hanya cokelat dan kacang, ada pula rasa red velvet, matcha, oreo, bahkan marshmallow.

Biasanya, pedagang martabak manis membuat makanan ini dengan pan berbentuk bundar dengan berbagai ukuran dari kecil hingga besar. Meski begitu, martabak manis bisa dibuat dengan hanya menggunakan teflon lho. Penggunaan teflon akan memudahkan kamu membuat martabak manis sendiri di rumah, karena tanpa menggunakan cetakan atau pan khusus.

Bahkan, meski hanya dibuat menggunakan teflon, martabak atau terang bulan buatanmu akan tetap enak, empuk, dan bersarang kalau proses pembuatan adonannya tepat. Nah, di bawah ini sudah ada resep terang bulan yang mudah dibuat di rumah.

Berikut 20resep martabak manis teflon yang sudah BrilioFoodrangkum dari berbagai sumber pada Kamis (11/1).

1. Martabak Lipat Teflon.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 175 gr terigu segitiga biru
- 40 gr gula pasir
- 300 ml susu cair putih
- 1 telur
- 2 sdm mentega, lelehkan
- 1/2 sdt baking powder double acting
- 1/2 sdt soda kue

Cara membuat:
1. Campur terigu, gula pasir, susu cair, telur, mentega leleh, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil (adonan kental).
2. Diamkan adonan 45 menit.
3. Panaskan teflon, oles dengan minyak (gunakan tisu) dan api kecil.
4. Tambahkan baking powder dan soda kue ke adonan, aduk rata.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon, agak diputar-putar untuk membuat lapisan di pinggirnya.
6. Biarkan hingga berserat (muncul lubang) dan biarkan sampai matang.
7. Angkat martabak, oles dengan sedikit mentega (selagi panas).
8. Tambhkan topping di atasnya, tambahkan susu kental manis, dan lipat selagi hangat.
9. Siap disajikan.

2. Martabak Manis Teflon.

foto: Instagram/@erlyhaniyatinisak

Bahan A:
- 300 ml air
- 100 ml susu cair
- 1 sdt pasta vanila

Bahan B:
- 275 gr tepung terigu protein sedang
- 12 gr tepung tapioka
- 12 gr tepung ketan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam

Bahan C:
- 2 butir telur
- 40 gr gula pasir
- 25 gr mentega (lelehkan)

Tambahan:
- 1 1/2 sdt soda kue
- 3 sdt air
- 3 sdt gula
- Butter secukupnya untuk olesan
- Kuning telur untuk olesan

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan A, sambil di-mixer kecepatan rendah masukkan bahan B. Mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
2. Masukkan gula, mixer hingga larut, masukkan telur satu per satu mixer hingga rata.
3. Aduk menggunakan wisk sekitar 3 menit. Lalu masukkan mentega cair yang sudah dingin campur hingga rata.
4. Panaskan teflon. Bagi adonan menjadi 3, sebelum masuk teflon beri adonan masing-masing 1/2 sdt baking soda, 1 sdt gula, dan 1 sdt air aduk hingga rata.
5. Beri teflon kuning telur, lalu ratakan menggunakan tisu. Tuang adonan ke teflon (gunakan api kecil). Tunggu hingga gelembung keluar 80% lalu tutup sebagian teflon. Jika sudah semua gelembung keluar, tutup teflon tunggu hingga matang atau bagian atasnya kering.
6. Angkat, selagi hangat beri olesan mentega dan beri topping sesuai selera.

Menarik Ditiru, Nih~

3. Martabak Pandan Gulung.

foto: Instagram/@evawati_dermawan

Bahan:
- 125 gr terigu serbaguna
- 2 sdm susu bubuk
- 3 sdm gula pasir
- 170 ml air endapan pandan
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt ragi instant
- 2 sdm butter lelehkan
- 1 butir telur
- 1/4 sdt soda kue

Cara membuat:
1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, baking soda, dan ragi. Aduk rata semuanya, kemudian masukkan air endapan pandan, aduk hingga rata jangan sampai ada yang bergelindir.
2. Diamkan kurang lebih 1 jam. Masukkan butter yang sudah dilelehkan dan telur yang dikocok lepas ke dalam adonan aduk rata.
3. Panaskan teflon (tidak perlu diolesi apa-apa) gunakan api yang sangat kecil.
4. Terakhir masukkan baking soda ke dalam adonan. Tuang adonan ke teflon. Tunggu hingga berlubang, taburi sedikit gula pasir lalu tutup.
5. Jika bagian atas sudah agak kering, matikan api dan taburi isian sesuai selera lalu gulung.

4. Martabak Keju Kacang Susu Pandan.

foto: Instagram/@martabakreal

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 80 gr gula pasir
- Garam secukupnya
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1 sdm margarin
- Perisa pandan secukupnya
- Kacang sangrai
- Susu secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga berbuih, masukkan bahan kering seperti tepung terigu, garam, dan baking powder.
2. Campurkan hingga rata, beri perisa pandan dan diamkan selama kurang lebih 15 menit
3. Tutup menggunakan kain bersih.
4. Masukkan baking soda lalu cetak dengan teflon, tunggu adanya bintik bintik sedikit mengembang.
5. Kemudian taburkan gula di atasnya, tutup teflon dan masak dengan api kecil, tunggu hingga matang.
6. Angkat, olesi margarin pada permukaan martabak beri susu, keju dan kacang sangrai.

5. Martabak Red Velvet.

foto: Instagram/@martabaksmart

Bahan:
- 75 gr terigu segitiga
- 35 gr gula pasir
- 1 btr telur
- 20 gr margarin, cairkan
- 7 sdm susu cair
- 1/2 sdt baking pawder
- 1/2 sdt soda kue
- 10 tetes pewarna merah cabai
- 6 oreo cincang
- 5 sdm keju parut
- 7 sdm susu cair

Cara membuat:
1. Kocok telur, baking powder, gula pasir sampai gulanya larut dengan menggunakan garpu. Lalu masukan terigu sedikit demi sedikit, aduk-aduk dan masukkan susu cair.
2. Kemudian tambahkan margarin dan pewarna, aduk, lalu tutup dan diamkan 30 menit.
3. Panaskan teflon dengan api kecil sampai benar-benar panas.
4. Selanjutnya tambahkan soda kue, aduk rata lalu tuang semua adonan ke teflon, masak hingga keluar lubang-lubang kecil, tutupi dan masak sampai matang.
5. Angkat olesi dengan keju yang telah dilelehkan, menjadi cream cheese, taburi dengan oreo cincang lalu belah menjadi2 tumpuk, olesi bagian luarnya margarin.

6. Martabak Oreo Keju.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 133 gr oreo
- 115 ml susu milo
- 1 butir telur
- 1 sdt baking soda

Toping:
- Butter
- Keju parut
- Kental manis

Cara membuat:
1. Campur jadi satu semua bahan martabak, lalu blender hingga halus. Istirahatkan selama 25 menit.
2. Panaskan teflon beri sedikit olesan butter, lalu tuang adonan martabak, putar teflon hingga terbentuk pinggiran martabak. Masak dengan api sedang hingga bersarang. Kemudian kecilkan api, tutup teflon masak hingga martabak kering.
3. Angkat martabak, beri olesan butter, parutan keju, dan kental manis.
4. Gulung selagi hangat, biarkan selama 10 menit, baru bisa dipotong-potong.

7. Martabak Tape Manis.

foto: Instagram/@hendijajan

Bahan:
- 500 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 8 sdm gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 2 pcs santan instant
- 2 saset susu kental manis
- 1 sdm baking soda
- 1 sdm baking powder
- 700 ml air

Topping:
- Mentega secukupnya
- Tape sesuai selera, dihaluskan
- Keju parut sesuai selera
- 1 sachet susu kental manis

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali baking soda. Kocok hingga menjadi adonan yang licin dan tidak bergerindil.
2. Diamkan adonan dan tutupi kain agar mengembang sekitar 1 jam.
3. Setelah mengembang masukkan baking soda.
4. Olesi teflon dengan mentega dan taburi baking soda sedikit saja. Lalu masukkan adonan ke dalam teflon panas dengan api kecil.
5. Jika adonan setengah matang taburi gula.
6. Setelah matang angkat dan beri mentega lalu tambahkan tape dan keju serta tambahkan susu kental manis juga.

8. Martabak Manis Jagung.

foto: Instagram/@ia_cakery

Bahan:
- 250 gr terigu serbaguna
- 15 gr susu bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 50 gr gula
- 1/4 sdt garam
- 300 ml air
- 1/2 sdt ragi
- 3 butir telur
- 30 gr gula
- 3/4 sdt soda kue
- 25 gr margarin, lelehkan
- Pewarna makanan

Topping:
- 1 sdm butter
- 1 sdm gula pasir
- Jagung rebus
- Kelapa parut kukus

Cara membuat:
1. Aduk rata tepung, susu bubuk, baking powder, gula, pewarna dan garam.
2. Tambahkan air, aduk merata. Lalu masukkan ragi. Mixer adonan sebentar saja sekitar 1 menit dengan kecepatan rendah hingga semua tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.
3. Tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan teflon dengan api kecil. Oles tipis dengan margarin.
5. Masukkan soda kue dan margarin leleh ke dalam adonan, aduk rata. Tuang 3-4 sendok sayur ke dalam teflon.
6. Ratakan ketepian teflon. Biarkan hingga muncul bolong-bolong pada permukaan martabak, masak setengah matang. Tabur gula pasir lalu tutup teflon, masak kembali hingga martabak matang merata.
7. Angkat martabak beri 1 sdm penuh mentega pada permukaan martabak, ratakan.
8. Beri topping krimer kental manis, parutan kelapa, dan jagung manis.

9. Martabak Oreo Keju Gulung.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 133 gr oreo
- 115 ml susu milo
- 1 butir telur
- 1 sdt baking soda

Toping:
- Butter
- Keju parut
- Kental manis

Cara membuat:
1. Campur jadi satu semua bahan martabak, lalu blender hingga halus. Istirahatkan selama 25 menit.
2. Panaskan teflon beri sedikit olesan butter, lalu tuang adonan martabak, putar teflon hingga terbentuk pinggiran martabak. Masak dengan api sedang hingga bersarang. Kemudian kecilkan api, tutup teflon masak hingga martabak kering.
3. Angkat martabak, beri olesan butter, parutan keju, dan kental manis.
4. Gulung selagi hangat, biarkan selama 10 menit, baru bisa dipotong-potong.

10. Martabak Manis Keju Cocopandan.

foto: Instagram/@anekakumpulanresep

Bahan:
- 10 sdm tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- Garam sejumput
- 1 butir telur
- Baking powder sejumput
- 150 ml air
- 2 sdm susu kental manis cocopandan
- Baking soda

Cara membuat:
1. Masukkan bahan tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking soda. Aduk bahan kering aduk sampai rata, lalu masukkan telur dan air kocok keras sampai muncul buih-buih.
2. Diamkan 1 jam, setelah 1 jam masukkan susu kental manis, baking soda dan gula pasir. Kocok rata sampai berbuih
3. Panaskan teflon dengan api kecil, tuang adonan.
4. Setelah adonan dituang tunggu sampai berongga lalu tutup dan tunggu hingga matang
5. Angkat, beri permukaan dengan margarin susu cocopandan dan parutan keju.

11. Martabak red velvet gulung.

foto: Instagram/@ummumar_kitchen

Bahan:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung tapioka
- 15 gr susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdm cokelat bubuk
- Pewarna merah secukupnya
- 300 ml air
- 1 butir telur
- 1/2 sdt soda kue

Topping:
- Mentega
- Keju parut
- Susu kental manis

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, susu bubuk, baking powder, gula pasir, ragi instan, dan cokelat bubuk. Aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk. Beri pewarna, lalu aduk selama 15 menit.
2. Tutup wadah dengan plastik wrap. Istirahatkan selama 45 menit.
3. Aduk adonan yang sudah diistirahatkan dengan whisk asal rata saja. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan pula soda kue, aduk rata.
4. Panaskan teflon di atas api kecil, percikkan sedikit air, jika berbunyi mendesis, berarti teflon sudah siap memasak adonan.
5. Tuangkan adonan. Tunggu hingga terbentuk gelembung. Taburi adonan dengan gula pasir, lalu tutup teflon. Masak hingga 2 menit. Matikan api. Sisir pinggirannya dengan spatula.
6. Angkat. Segera olesi adonan dengan mentega. Tuangkan susu kental manis. Taburkan keju parut. Lalu tuangkan susu kental manis lagi. Selagi panas segera gulung dan padatkan. Lalu potong-potong.

Hasilnya Lezat.

12. Martabak manis ketan hitam.

foto: Instagram/@iiramisu

Bahan A:
- 100 gr ketan hitam
- 150 gr tepung terigu
- 30 gr susu bubuk
- 1/2 sdt charcoal bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1 jumput garam
- 3 sdm gula pasir
- 400 ml air putih

Bahan B:
- 2 butir telur

Bahan C:
- 1/2 sdt soda kue, campurkan dengan 1 sdm air putih

Bahan filling:
- Margarin
- Meses hijau
- Choco hazelnut

Cara membuat:
1. Campurkan bahan A, aduk rata, lalu mixer selama kurang lebih 10 menit.
2. Masukkan bahan B, mixer kembali selama 3 menit, lalu tutup dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam atau lebih.
3. Siapkan wajan antilengket, panaskan dengan api sedang tanpa dioles minyak.
4. Larutkan bahan C, lalu tuang ke adonan dan kocok kembali dengan whisk sampai rata, lalu bagi 2 adonannya, tuang ke dalam wajan dan tutup.
5. Masak sampai matang dan keluar pori-porinya, lalu taburkan gula pasir.
6. Setelah matang, angkat dan olesi adonan dengan filling.
7. Lipat atau gulung martabak, kemudian potong-potong sesuai selera.

13. Martabak manis teflon tanpa mixer.

foto: Instagram/@astysunar

Bahan:
- 250 gr tepung protein sedang
- 10 gr susu bubuk
- 300 ml air hangat
- 2 sdm gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk atau pasta vanila

Topping untuk isian:
- Meses, keju, dan susu kental manis

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, campur semua bahan kering kecuali soda kue menjadi satu. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur dan air hangat. Aduk menggunakan whisk sampai adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. Tutup pakai lap bersih dan diamkan 1 jam.
3. Setelah itu, tambahkan soda kue. Aduk lagi menggunakan whisk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan adonan ke atas teflon yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Pastikan teflon hingga benar-benar panas. Gunakan api kecil supaya adonan matang dan tidak gosong.
5. Setelah adonan mulai membentuk lubang-lubang, taburkan gula di atasnya. Lalu tutup teflon, tunggu hingga adonan matang dan berwarna kecokelatan.
6. Setelah matang, angkat dari teflon. Selagi panas, olesi adonan dengan margarin atau mentega.
7. Belah adonan menjadi 2 bagian. Taburi topping.
8. Potong-potong, siap untuk disajikan.

14. Martabak roll choco mocha.

foto: Instagram/@shirleyliem

Bahan A:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung tapioka
- 75 gr gula halus
- 370 gr air
- 1 sdt pasta mocha

Bahan B:
- 50 ml air putih
- 1/2 sdt baking powder double acting
- 1/4 sdt baking soda

Bahan isian sesuai selera:
- Mentega
- Susu kental manis
- Meses
- Wijen putih sangrai

Cara membuat:
1. Bahan A: aduk rata semua bahan, lalu masukkan bahan B, aduk rata. Tutup dan diamkan kurang lebih 10 menit.
2. Panaskan teflon, lalu tuang adonan martabak, kemudian kecilkan api kompor, biarkan hingga muncul gelembung-gelembung kecil di atasnya. Beri taburan gula pasir secukupnya.
3. Tutup teflon, lalu proses hingga adonan martabak matang.
4. Oleskan mentega, beri kental manis, cokelat meses, dan wijen putih sangrai.
5. Gulung martabak dan padatkan.
6. Potong-potong dan sajikan.

15. Terang bulan jadul.

foto: Instagram/@pre_sella

Bahan:
- 150 gr tepung terigu serbaguna
- 30 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm margarin, lelehkan
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda

Topping:
- Margarin
- Meses

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali baking soda dan baking powder. Aduk rata dengan whisk. Bisa disaring juga. Lalu diamkan selama 30 menit.
2. Setelah 30 menit, campur adonan dengan baking powder dan baking soda. Aduk rata.
3. Siapkan teflon. Panaskan dengan api kecil. Setelah panas, tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon dan ratakan.
4. Tunggu adonan berbuih-buih, baru ditutup. Masak sampai bagian bawah cokelat merata.
5. Setelah matang, terang bulan bisa diberi topping sesuai selera.

16. Martabak pandan keju susu.

foto: Instagram/@deekristianto

Bahan:
- 170 gr tepung terigu protein sedang
- 2-3 sdm gula pasir
- 1 jumput garam
- 250 ml air
- Perisa pandan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 4 sdm air

Cara membuat:
1. Campur bahan kering, masukkan air. Aduk hingga rata dan tidak ada yang menggumpal. Pastikan rata.
2. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
3. Campur baking powder dan baking soda dengan 4 sdm air, aduk.
4. Masukkan ke dalam adonan yang telah diistirahatkan tadi.
5. Tuang ke teflon yang sudah benar-benar panas, buat pinggiran.
6. Tunggu hingga muncul gelembung, taburi adonan dengan gula, lalu tutup teflon. Tunggu matang.
7. Adonan siap diolesi mentega dan diberi topping sesuai selera.

17. Martabak manis cokelat bubuk.

foto: Instagram/@yuyun_kristia

Bahan A:
- 170 gr terigu protein sedang
- 1 sachet minuman cokelat bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1 butir telur
- 200 ml air putih

Topping:
- Keju secukupnya
- Susu kental manis

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali soda kue. Aduk rata menggunakan ballon whisk atau spiral whisk selama kurang lebih 10 menit.
2. Jika bahan sudah menyatu, diamkan adonan selama minimal 30 menit atau bisa sampai 1 jam.
3. Setelah didiamkan, masukkan soda kue, aduk, dan pastikan hingga soda kue sudah tercampur rata dengan adonan.
4. Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil. Alasi teflon dengan seng atau loyang bekas biar panasnya bisa merata.
5. Jika teflon sudah panas merata, tuang adonan ke teflon, biarkan hingga keluar gelembung-gelembung. Jika gelembung sudah rata, taburi dengan gula pasir untuk membantu gelembungnya bisa pecah.
6. Kecilkan api, tutupi teflon, dan tunggu hingga matang.
7. Angkat dan langsung olesi adonan dengan mentega selagi masih panas. Beri topping sesuai selera dan beri susu kental manis. Tumpuk dan oles kulit terang bulan dengan mentega, potong-potong dan sajikan.

18. Terang bulan sederhana.

foto: Instagram/@maulidarizqy27

Bahan:
- 70 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr tepung maizena
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 100 ml susu cair
- 3 sdm gula pasir
- Topping sesuai selera

Cara membuat:
1. Panaskan teflon dengan api kecil. Untuk menghindari gosong, tungku kompor bisa dibuat double, jadi jarak antara teflon dan api agak jauh.
2. Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan telur dan susu cair, aduk dengan whisk sampai licin kurang lebih 2-3 menitan.
3. Pastikan teflon benar-benar panas, tes pakai percikan air, jika air langsung kering artinya teflon sudah panas.
4. Masukkan adonan ke dalam teflon yang sudah panas, tunggu sampai keluar gelembung-gelembung udara dan berlubang.
5. Taburi adonan dengan gula pasir dan tutup teflon sampai adonan matang.
6. Ciri martabak matang, permukaan tidak lengket lagi.
7. Angkat martabak dan olesi dengan margarin serta topping sesuai selera.

19. Terang bulan bersarang tanpa telur.

foto: Instagram/@tanganmira

Bahan:
- 170 gr tepung terigu
- 10 gr tepung tapioka
- 2 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- Susu bubuk sesuai selera
- 250 ml air
- Pewarna makanan
- Larutan air, 1/2 sdt baking powder, dan 1/4 sdt baking soda

Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu dan tapioka. Masukkan ke dalam mangkuk.
2. Masukkan juga gula dan garam, aduk rata.
3. Masukkan air, aduk kembali sampai rata.
4. Berikan pewarna makanan sedikit saja. Aduk rata, lalu tutup, istirahatkan adonan selama 30 menit.
5. Panasnya teflon. Masukkan larutan baking soda dan baking powder ke dalam adonan. Kocok terus sampai keluar gelembung.
6. Masukkan adonan ke teflon dengan api sedang cenderung kecil. Ketika gelembung sudah keluar, taburi adonan dengan gula dan tutup teflon agar matang merata.
7. Angkat olesi dengan mentega atau butter, beri topping dan susu kental manis.
8. Potong sesuai selera.
9. Siap disantap.

20. Martabak brownies.

foto: Instagram/@twin.santie

Bahan A:
- 30 gr mentega
- 15 gr minyak goreng
- 50 gr chocolate compound (DCC), lelehkan dan biarkan hingga suhu ruang

Bahan B, kocok hingga rata:
- 1 butir telur
- 45 gr gula pasir

Bahan C:
- 120 gr tepung terigu
- 5 gr tepung tapioka
- 6 gr cokelat bubuk
- 20 gr susu bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 170 ml air

Bahan D:
- 1/4 sdt baking soda

Bahan E:
- Meses cokelat atau cokelat serut
- Butter atau mentega
- Keju parut
- Susu kental manis
- Gula pasir untuk taburan

Cara membuat:
1. Tuang bahan A ke bahan B, aduk rata.
2. Lalu adonan yang sudah tercampur bisa dimasukkan ke bahan C, aduk rata sampai terlihat menyatu dan kalis.
3. Ambil sedikit adonan, campur bahan D, lalu tuang kembali ke dalam adonan, aduk sampai homogen atau tercampur rata.
4. Panaskan cetakan dengan api sedang cenderung kecil sampai benar-benar panas.
5. Tuang adonan dan tekan pinggiran adonan dengan sendok sayur.
6. Biarkan sampai terlihat gembung-gelembung di seluruh permukaan adonan. Taburi adonan dengan sedikit gula pasir untuk membantu mempercepat pembentukan sarang.
7. Kecilkan api dan tutup cetakan. Biarkan hingga adonan matang sempurna.
8. Setelah matang, angkat martabak, pindahkan ke piring, dan tutup sebentar. Olesi permukaan martabak dengan mentega, belah dua, taburi gula pasir dan bahan topping, lalu lipat bertumpuk.
10. Olesi kulit martabak dengan mentega, potong-potong sesuai selera.

(brl/lin)